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'크초생'부터 '순금 케이크'까지…크리스마스 디저트 뭐살까

지디넷코리아가 유통업계의 다양한 소식을 한눈에 볼 수 있는 'ZD 유통 투데이'를 마련했습니다. 쇼핑·식품·외식 등 생활과 가까운 기업들의 소식을 쉽고 편하게 확인해 보시기 바랍니다. [편집자주] ■ 투썸플레이스, '크림탑 스초생' 13일 출시…사전예약 땐 20% 할인 쿠폰 투썸플레이스가 대표 케이크 '스트로베리 초콜릿 생크림(스초생)'에 바닐라빈 마스카포네 생크림을 얹은 '크림탑 스초생(크초생)'을 오는 13일 출시한다. 블랙 코코아를 넣은 초콜릿 시트에 다크 가나슈 크림을 더하고, 발로나 초콜릿 크런치볼을 기존 제품보다 늘렸다. 투썸플레이스는 정식 출시에 앞서 11일부터 18일까지 투썸하트 앱에서 사전예약을 받는다. 앱 회원에게 20% 할인 쿠폰을 선착순으로 제공하며, 예약한 케이크는 12월 1~31일 중 원하는 날짜에 수령할 수 있다. 출시일인 13일에는 브랜드 모델인 아일릿 원희가 출연한 광고 영상도 공개한다. 신제품 판매 여부는 매장별로 다르다. ■ 워커힐, 0.5g 순금 명함 얹은 55만원 크리스마스 케이크 공개 워커힐 호텔은 크리스마스 케이크 '뤼미에르 골든 노엘'과 '뤼미에르 드 노엘'을 선보인다. 55만원인 골든 노엘은 딸기와 바닐라 크림을 넣은 샌드 케이크에 0.5g짜리 순금 명함을 얹었다. 순금 보증서와 전용 케이스도 제공한다. 미니 케이크인 드 노엘은 누가와 견과류에 바닐라·피넛 크림을 더했으며 가격은 9만5000원이다. 12월 4일까지 네이버에서 예약하면 골든 노엘은 5%, 드 노엘은 10% 할인된다. 드 노엘은 12월 1~25일 그랜드 워커힐 1층 '르 파사쥬'에서 판매한다. 골든 노엘은 얼리버드 행사 이후 12월 5~20일 전화 또는 방문으로 주문할 수 있으며, 수령 기간은 12월 22~25일이다. ■ 뚜레쥬르, 야광 케이크 선봬…홀리데이 제품 35종 예약 CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 배우 이도현이 출연한 크리스마스 캠페인 영상을 11일 공개하고 시즌 케이크 사전예약에 들어갔다. 대표 제품은 불을 끄면 야광으로 빛나는 '홀리데이 스트로베리 퀸'이다. 초콜릿 시트 사이에 딸기 소스를 넣은 '홀리데이 블랙 퀸'과 곰 모양의 무스 케이크 '첫눈에 반했곰'도 선보인다. 뚜레쥬르 앱에서 12월 22일까지 홀리데이 제품 35종을 예약하면 최대 30% 할인된다. 예약 상품은 12월 18~25일 매장에서 받을 수 있다. 스트로베리 퀸이나 블랙 퀸을 예약한 고객은 12월 12일까지 한정 수량으로 마련한 '스트로베리 퀸 클리커'를 2800원에 구매할 수 있다. ■ 할리스, 군고구마 라떼·뱅쇼 돌아온다…겨울 메뉴 5종 할리스는 고구마 크림 라떼와 레드 시나몬 뱅쇼 등 겨울 메뉴 5종을 선보인다. 2022년 겨울에 판매한 '윈터 티라미수 라떼'는 마스카포네 크림과 에스프레소를 조합한 '블랙 티라미수 라떼'로 다시 내놨다. 무알코올 음료인 레드 시나몬 뱅쇼는 저당 옵션도 제공한다. 디저트는 시그니처 당근 케이크와 클래식 쇼콜라 타르트 2종으로, 각각 6500원이다. 오는 16일부터 겨울 메뉴가 포함된 세트를 구매하면 브랜드 모델인 걸그룹 리센느의 포토카드 1장을 무작위로 받을 수 있다.

2026.11.11 16:52류승현 기자

처음엔 썼던 블랙커피, 왜 마실수록 좋아질까

처음에는 쓰고 맛없게 느껴졌던 블랙커피를 마시다 보면 어느 순간 그 맛을 즐기게 되는 이유는 무엇일까. 쓴맛에 익숙해지는 것이 아니라 음식을 섭취한 뒤 몸이 경험하는 보상 효과가 뇌에 학습되면서 취향이 달라질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 최근 과학 전문매체 사이언스데일리에 따르면 미국 캘리포니아대 샌프란시스코(UCSF) 연구진은 장에서 전달되는 영양 신호가 뇌의 도파민 회로를 활성화해 특정 음식에 대한 선호를 형성하는 과정을 규명했다. 연구 결과는 지난 4일 국제학술지 '네이처'에 발표됐다. 연구진은 사람들이 처음에는 좋아하지 않던 음식이나 음료를 반복적으로 섭취하면서 점차 선호하게 되는 현상에 주목했다. 특히 입에서 느끼는 맛과 음식을 섭취한 뒤 몸에서 발생하는 반응이 서로 다른 방식으로 뇌의 보상 체계에 영향을 미칠 수 있다고 봤다. 일반적으로 음식에 대한 선호는 단맛이나 짠맛 등 혀에서 느끼는 감각과 관련이 있다. 하지만 실제로는 음식이 위와 장에 들어간 뒤 발생하는 신호도 뇌가 특정 맛을 좋아하도록 학습하는 데 중요한 역할을 한다. 연구진은 이를 확인하기 위해 생쥐의 위장관에 당분이나 지방 성분을 직접 주입하고 뇌에서 나타나는 신경 활동을 관찰했다. 입에서 맛을 느끼는 과정을 거치지 않고 영양분이 체내에 들어갔을 때 어떤 반응이 나타나는지 확인하기 위한 실험이다. 그 결과 영양분이 장으로 전달되자 뇌의 편도체에 있는 특정 신경회로에서 도파민 신호가 활성화됐다. 도파민은 보상과 동기부여, 학습 등에 관여하는 신경전달물질이다. 연구진은 이러한 신경회로가 음식의 맛 자체보다 섭취 후 몸에서 발생하는 영양학적 효과를 학습하는 데 관여한다고 설명했다. 특히 해당 신경회로를 인위적으로 활성화하자 생쥐는 열량이 없는 특정 맛에도 선호를 형성했다. 실제로 영양분을 섭취하지 않았더라도 뇌에 보상 신호가 전달되면 그 맛을 긍정적으로 기억할 수 있다는 의미다. 반대로 관련 신경회로의 활동을 억제하면 영양분 섭취에 따른 맛 선호 학습이 약화되는 것으로 나타났다. 연구진은 이 같은 발견이 블랙커피처럼 처음에는 쓴맛 때문에 선호하지 않던 음료를 반복적으로 마시면서 좋아하게 되는 현상을 이해하는 데 도움이 될 수 있다고 설명했다. 커피를 마신 뒤 카페인으로 각성 효과를 경험하면 뇌가 그 경험을 커피의 맛과 연결해 학습할 가능성이 있다는 것이다. 이후에는 쓴맛 자체가 긍정적인 경험을 떠올리게 하는 신호로 작용할 수 있다. 비슷한 원리는 맥주나 특정 채소처럼 처음에는 맛이 낯설거나 불쾌하게 느껴지는 식품에 대한 선호가 시간이 지나면서 달라지는 현상을 이해하는 데도 활용될 수 있다. 연구진은 기존 인간 뇌 활동 자료도 분석해 음식 섭취 후 보상 반응과 관련된 뇌 영역의 활동을 살펴봤다. 이를 통해 동물 실험에서 확인한 신경회로가 인간의 음식 선호 형성을 이해하는 데도 단서를 제공할 수 있다고 평가했다. 이번 연구는 음식에 대한 취향이 혀에서 느끼는 맛만으로 결정되는 것이 아니라 섭취 후 장에서 발생하는 신호와 뇌의 보상 체계가 함께 작용하는 학습 과정일 수 있음을 보여준다. 그러나 이번 연구의 핵심 실험은 생쥐를 대상으로 진행됐기 때문에 실제로 블랙커피를 마시는 사람의 뇌에서 동일한 신경회로가 작동해 쓴맛에 대한 선호가 형성된다는 사실을 직접 입증한 것은 아니다. 또한 커피에 포함된 카페인의 각성 효과와 이번 실험에서 사용된 당분·지방의 영양학적 보상 신호는 서로 다른 생리적 작용이므로 이를 동일한 현상으로 단정하기는 어렵다. 연구진은 향후 이러한 신경회로가 인간의 식습관 형성과 음식 선호 변화에 어떤 영향을 미치는지 추가 연구가 필요하다고 설명했다.

2026.11.11 08:05안희정 기자

[위클리 이츠] 편의점서 즐기는 '쫀득한' 간식

지디넷코리아가 금요일 출근길, 주말의 즐거움을 미리 골라봅니다. 먹어보고 싶은 간식과 먹거리는 '위클리 이츠'로, 가보고 싶은 공간과 행사·팝업은 '위클리 스팟'으로 소개합니다. 익숙한 일상에 작은 새로움을 더할 먹거리와 나들이 소식을 전합니다. [편집자주] 요즘 간식에선 '쫀득함'이 대세다. 그 중심에는 떡이 있다. 초콜릿을 품은 모찌부터 찰떡을 넣은 크림빵, 떡의 식감을 더한 와플까지 편의점과 카페에서 떡이 다양한 간식으로 모습을 바꾸고 있다. 인기는 매출에서도 드러난다. 편의점 CU의 올해 1~9월 떡 매출은 전년 동기보다 96.5%, 세븐일레븐은 같은 기간 62% 증가했다. 팥과 콩고물을 곁들이던 떡에 초콜릿과 크림이 더해지고 빵과 음료에도 쫀득한 식감이 들어갔다. 이번 주에는 떡을 색다르게 즐길 수 있는 간식을 모았다. CU의 '모찌 파베 초콜릿 말차맛'은 쫀득한 모찌와 파베 초콜릿을 결합했다. 말차의 쌉싸름한 맛에 초콜릿을 더하고 서로 다른 두 가지 식감을 담았다. 앞서 선보인 생초코 모찌와 생초코 말차 모찌가 한 달간 40만개 넘게 팔리자 내놓은 후속 상품이다. GS25의 '한정선 피스타치오 찹쌀떡'은 견과류 크림을 품었다. 찹쌀떡 안에 구운 피스타치오를 갈아 넣은 크림을 채운 냉동 디저트다. 앞서 선보인 요거트 찹쌀떡에 이어 속 재료를 피스타치오로 바꿨다. 세븐일레븐은 떡 겉에 입히는 가루를 달리했다. '호박인절미떡'은 국산 찹쌀에 단호박 가루를 더하고 카스텔라 가루를 입혔다. '흑임자떡'은 인절미 안에 팥 앙금을 넣고 흑임자 가루로 감쌌다. 속을 크림으로 채우는 대신 겉에 입히는 가루로 변화를 줬다. 빵 안에서 찰떡을 만날 수도 있다. 이마트24가 '빵튜브 뽀니'와 협업한 '밤버무리찰떡크림빵'과 '초코버무리찰떡크림빵'이다. 찰떡과 크림을 함께 넣고 각각 밤과 초콜릿을 더했다. 폭신한 빵과 부드러운 크림 사이에 쫀득한 식감을 끼워 넣었다. 카페인중독은 와플과 떡볶이에 쫀득함을 더했다. '떡플'은 와플 반죽 자체에 떡의 식감을 구현한 메뉴로, 옛맛인절미·카스테라인절미·호박인절미 세 종류다. 완성된 와플에 떡을 끼우는 대신 반죽부터 달리했다. 최근 선보인 '꿀떡컵떡볶이'에는 달콤한 꿀떡을 넣었다. 간식으로 먹던 꿀떡이 매콤한 떡볶이 국물 속으로 들어간 조합이다. 메가MGC커피의 '쫀득 모찌 밀크티'는 마시는 간식에 씹는 재미를 더했다. 율무를 더한 우롱·루이보스티 베이스에 미니 모찌펄을 넣었다.

2026.10.29 20:21김민아 기자

파스쿠찌, 제조음료·케이크 31종 가격 인상…커피는 제외

파스쿠찌가 다음 달 일부 음료와 케이크 가격을 인상한다. 파스쿠찌는 오는 11월 2일부터 일부 제품의 가격을 평균 4.9% 조정한다고 26일 밝혔다. 가격 인상 대상은 총 31종이다. 제조음료 20종과 조각케이크 7종, 홀케이크 4종이 포함되며, 커피류는 인상 대상에 포함되지 않는다고 회사 측은 설명했다. 파스쿠찌는 각종 제반 비용 상승에 따라 가격 조정을 결정했다고 설명했다. 파스쿠찌 관계자는 “가격 조정에 대해 고객들의 양해를 부탁드린다”며 “앞으로도 품질과 서비스 향상을 위해 노력하겠다”고 말했다.

2026.10.26 18:13류승현 기자

스타벅스, 한 달간 지역사회 5000여명에 커피 전달

스타벅스 코리아가 고객 참여형 캠페인을 통해 한 달간 지역사회 이웃 5000여명에게 커피를 전달했다. 스타벅스는 '마이 스타 커피' 캠페인을 통해 돌봄 종사자와 교직원, 학생, 환경미화원 등을 찾아 커피와 푸드를 제공했다고 밝혔다. 마이 스타 커피는 매주 월요일 고객이 행사 대상 브루드 커피를 구매하면 같은 수량의 커피를 적립해 지역사회 구성원에게 전달하는 방식이다. 스타벅스는 지난 9월 28일 서울 노원구 시립중계노인전문요양원과 병설데이케어센터를 시작으로 현장 활동을 진행했다. 10월에는 대구 상서고등학교와 분당아람고등학교, 안산국제비즈니스고등학교를 방문해 교직원과 학생들에게 커피를 전달했다. 상서고와 안산국제비즈니스고에서는 바리스타를 준비하는 학생들을 대상으로 스타벅스 직원의 실무 강연도 진행했다. 지난 15일에는 부천시 자원순환센터를 찾아 환경미화원과 센터 근무자들에게 커피와 푸드를 제공했다. 현장에서는 이동형 커피 트레일러 '스:벅차'를 활용해 음료를 제공하고 있다. 스타벅스는 캠페인 참여 확대에 따라 브루드 커피 무료 사이즈업 혜택도 연장한다. 당초 다음 달 2일까지 운영할 예정이었던 혜택을 12월 28일까지 제공한다. 매주 월요일 행사 대상 브루드 커피 구매 시 원하는 음료 크기를 선택하면 할인 금액이 자동 적용된다. 스타벅스는 내부 직원들이 추천한 지역사회 구성원에게 커피를 전달하는 프로그램도 진행한다. 지난달 접수한 사연 가운데 대상자를 선정해 11월 중 커피를 전달할 예정이다. 신동우 스타벅스 코리아 대표는 “고객 참여를 통해 지역사회 구성원들에게 감사의 뜻을 전할 수 있었다”며 “앞으로도 고객과 함께할 수 있는 사회공헌 활동을 이어가겠다”고 말했다.

2026.10.26 14:57류승현 기자

구수한 맛에 꽂혔다...프랜차이즈, 올가을 '호지차' 주목

커피·디저트 업계가 올가을 '호지차'를 활용한 메뉴를 잇따라 선보이고 있다. 볶은 찻잎 특유의 구수한 풍미를 우유·크림과 조합한 라떼부터 아이스크림, 구운 디저트까지 제품군을 넓히며 가을 수요 공략에 나섰다. 25일 업계에 따르면 더벤티와 빽다방, 스타벅스는 가을 시즌 메뉴로 호지차 음료를 출시했다. 투썸플레이스가 전개하는 아이스크림 브랜드 밴루엔과 이디야커피랩도 호지차를 활용한 메뉴를 내놓으며 차를 즐기는 방식을 다양화하고 있다. 호지차는 찻잎을 볶아 만든 차로, 구수한 향과 고소한 풍미가 특징이다. 업체들은 우유와 달콤한 토핑을 더해 처음 접하는 소비자도 편하게 즐길 수 있도록 메뉴를 구성했다. 말차에 이어 새로운 차 원료를 활용하면서 커피 외 음료의 선택지를 확대하는 모습이다. 더벤티는 지역 특산물을 활용한 가을 신메뉴 4종 가운데 하나로 '보성 호지차라떼'를 선보였다. 하동 매실티, 공주 밤라떼, 영암 고구마라떼와 함께 지역 원재료를 앞세워 계절감을 살렸다. 빽다방도 이달 '호지차라떼'를 출시하며 가을 라떼 제품군을 강화했다. 볶은 찻잎에 우유를 더해 부드러운 맛과 은은한 단맛을 살린 메뉴다. 우리쌀라떼와 토피넛라떼도 함께 선보이며 차·곡물·견과류의 고소한 풍미를 내세웠다. 스타벅스는 가을 인기 음료에 사용하는 글레이즈드 폼을 호지차에 접목했다. 지난 8월 '호지 글레이즈드 티 라떼'를 출시한 데 이어 말차와 블랙티로 관련 메뉴를 확대했다. 지난해 350만 잔이 판매된 '말차 글레이즈드 티 라떼'도 지난달 29일 재출시하는 등 차를 활용한 시즌 음료에 힘을 싣고 있다. 호지차를 활용한 상품은 아이스크림과 디저트로도 확장되고 있다. 밴루엔은 지난 16일부터 차를 주제로 한 '티타임' 캠페인을 진행하며 호지차와 말차라떼 아이스크림을 출시했다. 기존 얼그레이티를 포함해 차의 풍미를 담은 아이스크림 3종을 선보였다. 호지차 아이스크림은 볶은 차의 향과 고소한 맛에 캐러멜을 연상시키는 달콤함을 더했다. 이를 활용한 밀크쉐이크와 호지차·말차라떼 아이스크림을 함께 담은 와플컵도 내놓으며 메뉴 선택의 폭을 넓혔다. 이디야커피는 서울 논현동 이디야커피랩에서 운영하는 시즌 한정 커피 다이닝에 호지차를 활용했다. 구운 향과 훈연 풍미를 주제로 한 코스에서 호지차와 볶은 보리, 쌀조청, 탄산수를 섞은 '로스티드 티 하이볼'을 제공한다. 에스프레소 음료에는 '호지차 미니 까눌레'를 곁들여 구운 풍미를 이어가도록 구성했다. 빽다방 관계자는 “호지차 고유의 고소한 향과 풍미를 살리면서도 처음 접하는 고객들이 친숙하게 즐길 수 있도록 빽다방만의 라떼로 재해석했다”고 말했다.

2026.10.25 08:03류승현 기자

할리스도 털렸는데...스벅·투썸·교촌 앱 보안은

외식 프랜차이즈들이 자사 앱을 통해 수백만명의 고객을 확보하면서 개인정보 보호의 중요성도 커지고 있다. 최근 할리스에서 과거 멤버십 관련 임시 파일을 통해 고객정보가 유출되자 주요 업체들이 운영하는 보안 체계와 외부 위탁업체 관리 실태에도 관심이 쏠린다. 23일 업계에 따르면 교촌치킨과 투썸플레이스, 롯데GRS 등 주요 외식 프랜차이즈들은 정보보호 인증과 수탁업체 점검, 개인정보 파기 절차 등을 통해 고객정보를 관리하고 있다. 다만 이번 할리스 사고로 서비스 개편 과정에서 생성된 임시 파일도 정보 유출의 통로가 될 수 있다는 점이 확인되면서 데이터 관리 전반을 점검할 필요성이 제기된다. 할인·적립에 늘어나는 앱 회원…반복되는 정보 노출 사고 외식 프랜차이즈들은 할인과 적립 혜택을 앞세워 자사 앱·멤버십 고객을 늘리고 있다. 앱 전용 행사로 가입을 유도하고 결제 편의를 높여 반복 구매로 연결하는 방식이다. 일례로 교촌치킨 앱 가입자 수는 2023년 531만명에서 2024년 619만명, 지난해 710만명으로 증가했다. 지난해 앱 주문 매출은 전년 대비 20% 이상 늘었고, 월간활성이용자수(MAU)도 같은 기간 1.5배로 증가했다. 커피업계도 멤버십 규모가 커지고 있다. 스타벅스 리워드 누적 회원은 이달 1600만명을 기록했다. 투썸플레이스 앱 '투썸하트' 회원 수는 2021년 273만명에서 2024년 620만명으로 약 127% 증가했고, 같은 기간 MAU도 90만명에서 160만명으로 늘었다. 한국프랜차이즈산업협회 관계자는 “치킨과 커피가 자사 앱을 가장 많이 활용하는 업종”이라고 밝혔다. 치킨은 배달 주문, 커피는 테이크아웃 주문과 적립·쿠폰 이용 등을 중심으로 앱이 고객 접점 역할을 하고 있다. 앱을 통해 주문하고 혜택을 받는 고객이 늘면서 기업이 관리하는 개인정보도 쌓이고 있다. 회원정보에 더해 배달 주소와 연락처 등도 다루는 만큼, 이용자 확보와 함께 정보 접근을 통제하고 보관·삭제 상태를 점검하는 일이 중요해졌다는 설명이다. 이런 관리가 제대로 이뤄지지 않아 고객정보가 노출된 사례도 있다. 지난해 파파존스에서는 주문 고객의 연락처와 주소 등이 노출되는 사고가 발생했고, 써브웨이에서도 다른 고객의 개인정보를 조회할 수 있는 보안 취약점이 발견됐다. 두 회사는 당시 취약점 차단·보완 등의 조치를 진행했다고 밝혔다. 이 관계자는 “할인 쿠폰을 뿌리고 마케팅을 해야 고객이 자사 앱을 이용하는데, 비용 부담으로 적극적으로 활용하지 못하는 곳도 있다”며 “한때 행사를 통해 회원을 모았다가 앱 운영에 힘을 빼면서 관리가 소홀해지는 경우가 있어 철저한 점검이 필요하다”고 말했다. 앱 보안 인증받고 외주업체 점검…고객정보 관리 강화 고객정보 보호를 위해 주요 프랜차이즈들은 자사 앱의 보안 수준을 검증받고, 외부에 맡긴 개인정보 처리 업무를 점검하는 데 나서고 있다. 회원정보를 보관하는 시스템부터 위탁업체의 정보 파기 여부까지 확인하는 방식이다. 보안 수준을 검증하는 수단으로는 정보보호 관리체계(ISMS) 인증이 쓰인다. 기업의 정보보호 관리 절차와 보안 조치가 기준에 적합한지 평가하는 제도로, ISMS-P는 개인정보 수집·이용·파기 과정의 보호조치까지 포함한다. 인증은 정해진 서비스 범위에 적용된다. 투썸플레이스가 올해 9월 취득한 ISMS-P에는 투썸하트 앱이, 롯데GRS의 ISMS-P에는 롯데잇츠 앱과 고객관계관리(CRM) 시스템 등이 포함돼 있다. 교촌에프앤비는 올해 4월 자발적으로 ISMS 인증을 취득했으며, 이후 8월 리뉴얼한 주문 앱으로 인증 범위를 넓히는 방안을 검토하고 있다. 앱 개발·운영에 외부업체가 참여하는 경우에는 본사가 계약 이행과 보안 상태를 확인한다. 교촌은 개인정보 처리 수탁업체를 매년 현장 실사와 서면 점검으로 확인하고, 롯데GRS는 연 1회 수탁업체 점검과 함께 개인정보 파기 관련 데이터베이스(DB) 실사를 진행한다. 파기확인서도 받아 삭제 여부를 확인하고 있다. 투썸플레이스 관계자는 “외부 상주 인력에도 내부 임직원과 동일한 보안 기준을 적용하고 있다”며 “위탁계약에 사고 시 책임 부담과 업무 종료 후 개인정보 반환·파기 의무 등을 규정하고 이를 준수하도록 관리하고 있다”고 말했다. 회원 탈퇴나 장기 미이용에 따른 정보 처리 절차도 운영 중이다. 롯데GRS는 탈퇴 시 회원정보를 삭제하고 있으며, 할리스 사고와 관련한 추가 점검을 진행할 예정이다. 투썸은 보유기간이 지났거나 처리 목적을 달성해 불필요해진 개인정보를 지체 없이 파기하도록 규정하고 있다. 자체 휴면고객 정책에 따라 1년 이상 미이용 회원정보는 다른 회원정보와 분리 보관한다. 이러한 관리 업무는 개인정보 보호 담당 조직이 맡는다. 스타벅스는 개인정보보호책임자(CPO)를 지정하고, 전사 차원의 정보보호·개인정보보호 체계를 관리하는 '정보보안센터'를 별도로 운영하고 있다고 밝혔다. 더본코리아는 경영진이 참여하는 회의에서 정보보호 현안을 다룬다고 설명했다. 더본코리아 관계자는 “정보보호위원회를 정기적으로 개최하고 외부 수탁사 관리·감독과 개인정보 보존·파기 점검 등을 지속적으로 수행하고 있다”며 “ISMS·ISMS-P 인증기준에 준하는 정보보호 활동을 수행하며 관련 인증 취득도 준비하고 있다”고 말했다. 한국프랜차이즈산업협회 관계자는 “사고가 발생하면 업체 이미지에도 영향을 미치는 만큼 업계가 계속 경각심을 가져야 한다”며 “보안에 선제적으로 비용을 투입해야 한다는 인식이 바뀌고 있지만 더욱 노력할 필요가 있다”고 내다봤다.

2026.10.23 14:58류승현 기자

넥스쳐, '아이러브커피' 모던 호텔 테마 업데이트…운영 편의성 개선

아이엠아이 관계사 넥스쳐가 '아이러브커피'에 호텔 라운지 분위기를 담은 신규 테마와 메뉴를 선보이고, 원두 수급과 머신 수확 등 카페 운영 편의성을 개선한다. 넥스쳐는 카페 경영 시뮬레이션 게임 '아이러브커피'에 신규 테마 '모던 호텔'을 추가하고 편의성 개선을 진행한다고 22일 밝혔다. '모던 호텔'은 클래식한 분위기와 현대적인 감각을 결합한 테마다. 이용자는 금빛 장식의 인테리어와 아이템을 활용해 호텔 라운지를 연상시키는 카페 공간을 꾸밀 수 있다. 신규 메뉴는 총 4종이다. 일반 메뉴로 '네그로니'와 '라즈베리 무스케이크'를 추가하며, 모던 호텔 전용 머신에서는 '네스트 초콜릿 커피'와 '네스트 에그 베네딕트'를 제작·판매할 수 있다. 새로운 배경음악(BGM)을 감상하고 구매하는 주크박스 콘텐츠도 마련했다. 주크박스 인테리어 아이템을 설치하면 이용자 카페에서도 원하는 음악을 즐길 수 있다. 원두 수급 효율을 높이기 위해 '시그니처 로열 블렌드 티켓'과 신규 버프를 추가하고, 상점에는 원두 패키지와 캐시로 구매할 수 있는 골드 상품을 선보인다. '케이트의 손길'로 친구의 도움을 받은 머신까지 한 번에 수확하도록 개선하고, 카페 방문자 표시 인원도 확대했다. 오는 11월 11일 빼빼로데이를 기념한 시즌 이벤트도 진행한다. 이벤트 기간 접속한 이용자에게 특별 보상을 제공하며, 시즌 한정 퀘스트를 완료하면 '초콜릿 연못' 아이템을 추가로 받을 수 있다. 넥스쳐 관계자는 “새로운 콘텐츠를 선보이는 것만큼 이용자들이 일상적으로 경험하는 플레이 환경을 개선하는 것도 중요하게 생각하고 있다”며 “앞으로도 카페를 꾸미고 운영하는 과정에서 새로운 즐거움을 발견할 수 있도록 콘텐츠의 다양성과 게임 이용 편의성을 함께 높여 나가겠다”고 했다.

2026.10.22 15:40정진성 기자

메가커피 이어 이디야도…프랜차이즈 차액가맹금 소송 확산

이디야커피가 가맹점주 108명으로부터 차액가맹금 반환 소송을 당했다. 회사는 한국피자헛 사례와는 운영 구조에 차이가 있는 만큼 법적 절차에 성실히 임하겠다는 입장이다. 21일 관련 업계에 따르면 이디야커피 가맹점주 108명은 지난 4월 서울중앙지방법원에 본사를 상대로 부당이득반환청구 소송을 제기했다. 가맹점주들은 본사가 원·부재료 공급 과정에서 받은 차액가맹금에 대해 구체적인 지급 합의가 없었다고 주장하고 있다. 차액가맹금은 가맹본부가 가맹점에 원·부재료 등을 공급하면서 적정 도매가격을 초과해 받는 금액이다. 가맹본부의 주요 수익원 가운데 하나지만, 이를 지급하기로 한 본사와 점주 간 구체적인 합의가 있었는지가 최근 쟁점으로 떠오르고 있다. 이디야커피 가맹점주들은 현재 1인당 100만원씩 반환을 청구한 것으로 알려졌다. 이는 전체 반환 요구액을 확정한 것이 아니라 일부 금액을 우선 청구한 것으로, 향후 소송 과정에서 확보한 자료에 따라 청구액이 달라질 가능성이 있을 것으로 업계는 보고 있다. 이번 소송은 지난 1월 한국피자헛의 차액가맹금 반환 판결이 대법원에서 확정된 이후 제기됐다. 당시 대법원은 피자헛 가맹점주 94명이 제기한 소송에서 본사와 점주 사이에 차액가맹금 지급에 관한 구체적인 합의가 없었다고 판단했다. 이에 따라 한국피자헛은 약 215억원을 반환하게 됐다. 이에 커피 프랜차이즈 업계에서도 유사한 소송이 이어지고 있다. 최근 메가MGC커피 가맹점주들은 본사를 상대로 진행 중인 차액가맹금 반환 소송에서 최근 청구액을 약 617억원으로 확대하는 신청서를 제출했다. 다만 대법원 판결이 차액가맹금 수령 자체를 일률적으로 위법하다고 판단한 것은 아닌 만큼, 가맹계약 내용과 거래 과정에서 지급에 관한 합의가 성립했는지에 따라 판단이 달라질 가능성이 있다. 이디야커피 관계자는 "회사는 가맹점과의 상생을 우선하고 있다"며 "피자헛 사례와는 운영 구조 등에 차이가 있으며, 관련 사실관계를 충실히 소명하고 법적 절차에 성실히 대응하겠다"고 말했다.

2026.10.21 14:08류승현 기자

할리스 "개인정보 276만건 유출…가상화폐 채굴 노린 해킹인 듯"

할리스에서 약 276만건의 개인정보가 유출된 것으로 파악됐다. 해커가 가상화폐 채굴을 위해 할리스가 사용하는 클라우드 서비스에 비정상 접근하는 과정에서 고객 정보가 노출된 것으로 조사됐다. 19일 회사는 지난 16일 멤버십 정보를 사용하는 클라우드 서비스에 인가되지 않은 접근이 발생해 개인정보가 유출된 사실을 확인했다고 밝혔다. 회사에 따르면 유출된 정보는 현재 사용 중인 고객 데이터베이스(DB)가 아닌 과거 멤버십 서비스 개편을 위해 제공했던 임시 데이터 파일이다. 할리스가 한국인터넷진흥원(KISA)에 신고한 개인정보 유출 규모는 약 276만 건이다. 이는 중복 회원을 포함해 지난 2009년부터 2020년 2월 11일까지 축적된 고객 데이터로 추정되며 정확한 규모는 추가 확인 중이다. 현재까지 파악된 유출 시점은 지난 9월 3일부터 10월 7일까지다. 유출 항목에는 아이디와 비밀번호, 이름, 생년월일, 전화번호, 주소, 이메일, 중복가입확인정보(DI), 서비스 이용 관련 정보 등이 포함됐다. 할리스는 가상화폐 채굴을 목적으로 한 비정상 접근 과정에서 고객 정보 일부가 빠져나간 것으로 파악하고 있다. 회사는 비인가 접근 경로를 차단하고 인증 절차와 비정상 로그인 시도에 대한 감시를 강화했다. 관계 기관 신고도 마쳤으며 사고 경위에 대한 내부 조사를 진행하고 있다. 할리스는 향후 개인정보 접근 권한과 인증 체계, 보안 시스템을 전면 점검하고 개선 조치를 시행할 계획이다. 문제가 발생한 클라우드를 사용하는 멤버십 서비스도 조속히 중단한다는 방침이다. 고객에게는 할리스 멤버십과 동일한 계정 정보를 사용하는 다른 서비스의 비밀번호도 변경해 달라고 권고했다. 출처가 불분명한 전화나 문자, 이메일 등을 통한 추가 피해에도 주의해 달라고 당부했다. 할리스 관계자는 “이번 사고로 고객 여러분께 심려를 끼쳐드린 점 깊이 사과드린다”며 “고객 정보 보호와 피해 최소화를 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.

2026.10.19 15:26류승현 기자

할리스도 뚫렸다…고객 아이디·비밀번호·주소 등 유출

할리스에서 해킹으로 추정되는 외부 비인가 접근이 발생해 고객 개인정보가 유출됐다. 유출 정보에는 아이디와 비밀번호뿐 아니라 이름, 생년월일, 전화번호, 주소, 이메일 등이 포함됐다. 19일 회사는 멤버십 시스템에 인가되지 않은 접근이 발생해 고객 개인정보가 유출된 사실을 확인했다고 밝혔다. 회사는 개인정보가 지난달 3일부터 이달 7일 사이 외부의 비인가 접근으로 유출된 것으로 추정하고 있다. 유출된 정보는 아이디와 비밀번호, 이름, 생년월일, 전화번호, 주소, 이메일, 중복가입확인정보(DI), 이외 서비스 이용과 관련한 정보다. 대상은 2020년 2월 11일 이전 할리스 멤버십에 가입한 고객이다. 할리스는 사고 인지 이후 비인가 접근 경로를 차단하고 인증 절차를 강화했다고 설명했다. 비정상 로그인 시도에 대한 모니터링도 강화했으며 관계 기관에 신고하고 조사에 협조하고 있다. 고객들에게는 할리스 멤버십 계정의 비밀번호를 즉시 변경하고, 같은 아이디와 비밀번호를 다른 서비스에서 사용하고 있다면 해당 서비스의 비밀번호도 함께 바꿀 것을 권고했다. 또 출처가 불분명한 전화나 문자, 이메일 등에 포함된 링크를 누르지 말고 개인정보나 금융·결제정보를 요구하는 연락에 주의해달라고 당부했다. 할리스는 고객센터를 통해 관련 문의와 피해 신고를 접수하고 있다. 개인정보 침해와 관련해서는 개인정보침해 신고센터와 개인정보분쟁조정위원회를 통해 상담을 받을 수 있다고 안내했다.

2026.10.19 09:42류승현 기자

이디야커피, 10월 따뜻한 차 판매 30%↑…유자차는 52% 늘어

10월 들어 기온이 낮아지면서 이디야커피의 따뜻한 차 판매량이 증가한 것으로 나타났다. 이디야커피는 지난 1일부터 14일까지 따뜻한 차 판매량이 9월 같은 기간보다 30% 증가했다고 15일 밝혔다. 반면 같은 기간 아이스 차 판매량은 5% 감소했다. 전통차 판매 증가폭은 더 컸다. 유자차와 생강차, 쌍화차, 배모과차 등 따뜻한 전통차 4종의 판매량은 전월 동기 대비 43.6% 증가했다. 이 가운데 유자차 판매량은 52% 늘어 가장 높은 증가율을 기록했다. 이디야커피는 유자와 생강, 배, 모과 등 전통적인 원료를 활용한 메뉴가 계절 변화와 맞물려 판매 증가로 이어진 것으로 보고 있다. 쌍화차는 전통 쌍화차를 고소한 맛으로 구성했고, 생강차는 유자와 꿀을 더했다. 유자차는 국내산 유자를 사용했으며 배모과차는 배의 단맛과 모과 향을 조합했다. 아이스 차 가운데서는 '아망추' 판매량이 같은 기간 13.6% 증가했다. 아망추는 복숭아 아이스티에 얼린 망고를 더한 음료다. 이디야커피 관계자는 “계절 변화로 따뜻한 차를 찾는 고객이 늘고 있다”며 “특히 유자차와 쌍화차 등 전통차 메뉴에서 판매 증가세가 나타났다”고 말했다.

2026.10.15 09:31류승현 기자

스타벅스 리워드 회원 1600만명 돌파…추가 별 적립·할인 제공

스타벅스 코리아가 회원 1600만명 달성을 기념해 일주일간 추가 별 적립과 할인 혜택을 제공한다. 스타벅스는 오는 15일부터 21일까지 회원을 대상으로 감사 행사를 진행한다고 13일 밝혔다. 행사 기간 카페 아메리카노와 카페 라떼, 바닐라 라떼 등 대상 음료를 구매하면 기존 적립분에 별 2개를 추가로 받을 수 있다. 적립한 별로 교환할 수 있는 이용권 종류도 한시적으로 확대한다. 기존 혜택 외에 아메리카노 1+1, 제조 음료 1+1, 딜리버스 배달비 무료, 미니 홀 케이크 할인, 투고백(To Go Bag) 할인 등을 선택할 수 있다. 이 가운데 배달 주문시 배달비 무료와 미니 홀 케이크 할인, 투고백 할인 혜택은 이번 행사에서 처음 선보인다. 신규 가입자를 위한 혜택도 마련했다. 행사 기간 스타벅스 회원제에 가입하면 별도 추가 구매 없이 그린 등급으로 승급되며 음료와 푸드를 30% 할인받을 수 있는 이용권도 제공한다. 스타벅스 회원제는 2011년 도입됐으며, 구매 시 적립한 별을 음료 이용권과 푸드·상품 교환권 등으로 바꿔 사용할 수 있다. 하익성 스타벅스 기획담당은 “1600만 회원에게 감사의 뜻을 전하기 위해 이번 행사를 마련했다”며 “앞으로도 다양한 혜택과 서비스를 선보이겠다”고 말했다.

2026.10.13 10:29류승현 기자

먹고 입고 쓰는 한글…유통업계, 한글날 제정 100주년 마케팅 활발

한글날 제정 100주년을 맞아 유통업계가 한글을 활용한 상품과 행사를 선보인다. 한글 모양 초콜릿과 시집 속 문장을 담은 파자마, 브랜드 정체성을 담은 한글 폰트 등 일상에서 한글을 접하는 기회를 넓혔다. 음료에 우리말 이름을 붙이는 이벤트와 팝업스토어, 도심 속 미디어아트 등 즐길 거리도 마련했다. 한글 모양에 책 속 문장까지…상품에 담은 우리말 9일 업계에 따르면 롯데웰푸드는 국립한글박물관과 협업해 '에이비씨 한글 한정판'을 출시했다. 기존 알파벳 형태 대신 한글 자음과 모음을 담았다. 자음 19종과 모음 10종, 특수문자 5종, 숫자 10종 등 총 44종 가운데 무작위로 담겨 있어 글자를 모아 원하는 단어를 만들 수 있다. 포장에는 국립한글박물관 소장품인 '사민필지' 초판본의 본문 서체를 그대로 적용했다. 사민필지는 한글의 가치와 우수성을 알리기 위해 노력한 미국인 선교사 호머 헐버트 박사가 저술한 우리나라 최초의 순한글 세계 지리 교과서다. 제품 뒷면에는 사필민지 소개 문구와 역사적 배경 등을 확인할 수 있는 QR코드를 넣었다. 이랜드월드의 SPA(제조·유통 일괄) 브랜드 스파오는 교보문고와 손잡고 '불면증 독서 클럽' 컬렉션을 선보였다. 스파오는 교보문고, 베스트셀러 시집 '샤워젤과 소다수', '사랑과 멸종을 바꿔 읽어보십시오' 2권과 손잡고 ▲샤워젤과 소다수 파자마 1종 ▲사랑과 멸종을 바꿔 읽어보십시오 담요 1종 ▲불면증 독서클럽 체크 파자마 1종 ▲반팔 티셔츠 2종 ▲숄더백 1종 ▲양 몇 마리 북커버 1종 등을 출시한다. 특히 파자마와 담요에는 고선경 시인의 '샤워젤과 소다수', 유선혜 시인의 '사랑과 멸종을 바꿔 읽어보십시오'에 담긴 문장을 활용했다. 이랜드 스파오 관계자는 “한글날을 기념해 한글을 활용한 교보문고 협업 컬렉션을 준비했다”고 말했다. '혜자로운'·'좋은친구'…편의점 개성을 글자로 편의점들은 브랜드의 특징을 담은 폰트를 선보인다. GS25는 한글날인 9일 'GS혜자로운체'를 무료로 공개한다. '혜자로운' 브랜드 개편 과정에서 개발한 로고를 기반으로 제작됐다. 리듬감 있는 획과 부드러운 곡선이 특징이다. GS25 공식 인스타그램에서 안내하는 QR코드를 통해 내려받을 수 있다. 개인과 기업 모두 인쇄물과 광고, 상품 포장, 영상, 웹사이트 등 상업적·비상업적 용도로 무료로 사용할 수 있다. CU를 운영하는 BGF리테일은 산돌과 함께 공식 폰트 'SD CU 좋은친구'를 개발했다. CU의 인사말인 '나이스 투 씨유(NICE TO CU)'를 글자로 표현한다는 구상에서 출발해 부드러운 곡선과 살짝 올라가는 삐침으로 브랜드의 밝고 친근한 이미지를 구현했다. CU는 이달 포켓CU와 인스타그램 등 온라인 채널을 시작으로 다음 달에는 점포 홍보물까지 적용 범위를 넓힐 계획이다. 고객들은 9일부터 산돌구름 사이트에서 폰트를 내려받아 3개월간 무료로 사용할 수 있다. 한글날 기념 상품도 선보인다. 지난 6일 한글 자음을 모티브로 한 '초성 마카롱'을 출시했다. 마카롱 꼬끄에 '좋은친구' 서체의 자음 형태를 구현했다. 오는 12월에는 길쭉한 형태의 스낵에 '좋은친구' 폰트로 랜덤 문구를 넣은 '챌린지 스낵'을 선보일 예정이다. 우리말 이름 짓고 도심 속 '안녕' 감상하고 소비자가 직접 참여하거나 매장을 찾아 즐기는 행사도 마련됐다. 이디야커피는 9일부터 15일까지 공식 인스타그램에서 '우리말 작명소' 이벤트를 진행한다. 좋아하는 이디야 음료에 어울리는 우리말 이름을 지어 댓글로 남기면 참여할 수 있다. 선정된 고객에게는 모바일 상품권과 아메리카노 교환권 등을 제공한다. 또 오는 31일까지 모바일 멤버십 앱 '이디야멤버스'의 아이콘과 로고를 한글로 바꾸고, 음료 크기와 온도 구분 등에 쓰던 외국어 표기도 한글로 변경한다. 매장에서는 한글날을 기념해 제작한 종이컵과 컵홀더를 선보인다. 롯데리아는 오는 11일까지 홍대점과 잠실롯데월드몰B1점, 서울역사점에서 '맛깔리아-한글날 제정 100돌 잔치' 팝업을 운영한다. '세상의 모든 맛을 표현하는 위대한 한글'을 주제로 자체 글씨체인 '리아체'와 캐릭터를 활용해 매장을 꾸미고 포토존을 마련했다. 롯데리아에서 발견한 8가지 맛과 식감을 순우리말과 새로운 '맛깔 신조어'로 풀어냈다. '달보드레', '알근달근' 등의 순우리말부터 '와구와궁', '두툼탱탱' 등 다양한 표현을 리아체 그래픽 포스터로 선보인다. 신세계면세점은 홍인숙 작가의 한글 조형 작업을 미디어아트로 확장한 '한지에 담은 안녕'을 선보인다. 한글 '안녕'의 획을 모란꽃과 푸른 폭포로 형상화하고 소나무와 봉황, 호랑이 등 전통 이미지를 더했다. 작품은 삼성동 아티움 외벽미디어에서 14일까지, 광화문 동아미디어센터 룩스에서 31일까지, 신세계면세점 명동점 10층 아이코닉존에서 11월 30일까지 감상할 수 있다. 국내외 관람객을 위한 다국어 전시 안내도 마련했다. 컬처테크 기업 도슨과 협업해 QR 기반 AI 전시 응대 서비스 'nodnod.io'를 운영한다. 별도 앱 설치 없이 원하는 언어로 전시 안내와 프로젝트·작가 정보를 확인하고 작품에 관해 실시간으로 질문할 수 있다.

2026.10.09 10:08김민아 기자

커피값 다시 오르나…브라질 헤알화 급등에 선물 가격 들썩

브라질 헤알화 가치가 급등하면서 설탕과 커피 선물 가격이 동반 상승했다. 세계 최대 설탕·커피 생산국인 브라질의 통화 강세에 농가의 판매가 위축될 수 있다는 전망이 가격을 끌어올렸다. 5일(현지시간) 블룸버그 통신에 따르면 설탕 선물 가격은 장중 최대 4.4% 상승해 2024년 12월 이후 최고치를 기록했다. 아라비카 커피 선물 가격도 최대 3.8% 뛰었다. 같은 날 브라질 헤알화는 미국 달러 대비 장중 최대 5% 급등했다. 헤알화 강세는 브라질 대선 1차 투표 결과에 대한 시장의 반응이다. 투자자들은 좌파 성향의 현직 대통령 루이스 이나시우 룰라 다 시우바가 앞설 것으로 예상했지만, 우파 상원의원 플라비우 보우소나루가 초기 개표에서 47%를 득표하며 오는 25일 결선 투표의 유력한 승리 후보로 떠올랐다. 시장에서는 보우소나루가 더 시장 친화적이고 공공부채 감축에 나설 가능성이 높은 것으로 평가하고 있다. 설탕과 커피 선물은 달러로 거래된다. 헤알화 가치가 오르면 브라질 농가는 같은 달러 가격에 상품을 팔아도 자국 통화로 환산한 수입이 줄어든다. 이에 달러 표시 가격이 함께 오르지 않으면 판매를 미룰 수 있다. 데이브 휘트컴 피크 트레이딩 리서치 설립자는 “브라질 헤알화 강세가 농산물 시장의 상승 동력이 되고 있다”며 “앞으로 브라질과 관련한 위험 요인이 많은 상황에서 펀드들이 매수 포지션을 지나치게 줄였을 수 있다는 인식도 있다”고 말했다. 설탕 시장에서는 통화 강세에 공급 부족 우려가 더해졌다. 강해지는 엘니뇨가 주요 생산국에 영향을 미치는 가운데 브라질에서는 과도한 강우로 사탕수수 수확이 지연되고 있다. 설탕 가격은 지난 6월 파운드당 14센트 미만에서 이날 20센트 이상으로 올랐다. 애널리스트들이 2026~2027년 시즌 공급 부족을 예상하는 경우가 늘고 투기적 투자자들이 가격 상승에 베팅하면서 상승세가 이어졌다. 그린풀 글로벌은 이날 보고서에서 이번 시즌 브라질 중남부 지역의 설탕 생산량 전망치를 3% 낮췄다. 회사는 “시장은 설탕 생산량이 초기 전망치와 최근 전망치를 크게 밑돌 것으로 확신하는 듯하다”고 분석했다. 다만 커피 가격은 공급 초과 전망이 나오면서 장중 상승분 일부를 반납했다. 헤지포인트 글로벌 마켓츠는 이번 작황 연도의 세계 커피 공급 초과 규모를 890만 포대로 추산했다. 카를루스 코스타 헤지포인트 최고영업책임자(CCO)는 “수년 만에 처음으로 시장에 한층 숨통이 트일 여지가 있음을 수치가 보여준다”며 “브라질의 생산이 회복되고 세계적인 공급 초과가 나타나기 시작하고 있다”고 말했다.

2026.10.06 09:13김민아 기자

"뜨거운 차·커피 즐겨 마시면 식도암 걸린다"

쌀쌀한 날씨나 졸음이 쏟아지는 오후, 뜨거운 차나 커피를 즐겨 마시게 된다. "음료는 입안이 데일 정도로 뜨거워야 제맛"이라며 펄펄 끓는 온도를 고집하는 이들도 있다. 그러나 이같은 식습관이 식도 건강에는 치명적인 경고등이 될 수 있다는 최신 연구 결과가 나와 주목된다. 영국 옥스퍼드 대학교 연구진은 영국 바이오뱅크(UK Biobank)에 등록된 성인 97만 7282명의 데이터를 바탕으로 차·커피 섭취 습관과 식도암 발병 사이의 연관성을 장기 추적 조사했다. 이번 연구는 국제 학술지 '국제 암 저널(International Journal of Cancer)'에 게재됐으며, 메디컬익스프레스·기가진 등 외신이 최근 보도했다. 연구팀은 참가자들을 음료 선호 온각에 따라 '매우 뜨겁게', '뜨겁게', '따뜻하게(미지근하게)', '마시지 않음' 등으로 분류, 하루 섭취량을 '6잔 미만'과 '6잔 이상'으로 나눠 분석했다. 추적 기간 중 총 2348명에게서 식도암이 발병했다. 분석 결과, '매우 뜨거운' 음료를 선호하는 사람은 '따뜻한' 음료를 즐기는 사람에 비해 식도 안쪽 점막 표면에 발생하는 '식도 편평상피암(ESCC)' 발병 위험이 약 3배(2.9배) 높은 것으로 나타났다. 반면 식도 하부와 위가 연결되는 부위에 주로 생기는 '식도선암'과의 연관성은 확인되지 않았다. 특히 음료를 마시는 '양'도 주요 변수로 작용했다. 뜨거운 음료를 하루 6잔 이상 마시는 다량 섭취 군은 섭취량이 적은 이들에 비해 편평상피암 발병 위험이 더욱 큰 폭으로 상승했다. 중요한 점은 차나 커피에 들어있는 특정 성분이 아니라 '음료의 온도' 자체가 암 발병의 직접적인 원인이라는 사실이다. 뜨거운 음료가 식도 점막을 반복적으로 자극해 미세한 화상을 입히고, 세포가 손상과 재생을 거듭하는 과정에서 유전자 변형이 일어나 암으로 발전한다는 생물학적 메커니즘이다. 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)은 이미 65°C 이상의 매우 뜨거운 음료를 2A군 발암물질(인체 발암 가능 물질)로 분류하고 있다. 남미나 중동 등 70°C 이상의 음료를 즐기는 지역 연구에서도 유사한 위험성이 증명된 바 있다. 보통 서구권에서 마시는 차나 커피의 적정 온도가 60°C 안팎인 점을 고려하면, '매우 뜨겁다'고 느끼며 바로 삼키는 습관 자체가 식도에 지속적인 열 손상을 가하고 있는 셈이다. 연구진은 "커피나 차 자체가 건강에 해로운 것이 아니라, 식도로 넘어가는 기온이 문제"라며 "음료를 컵에 따른 뒤 약 2~3분간 식혀 마시거나 차가운 우유나 물을 소량 섞어 온도를 낮추는 작은 습관만으로도 식도암 위험을 현저히 낮출 수 있다"고 조언했다.

2026.10.05 09:15백봉삼 기자

커피 효과, 카페인 때문만 아니었다…디카페인 마셔도 나타난 변화

커피가 장내 미생물과 기분, 인지 기능에 미치는 영향이 카페인 때문만은 아닐 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 카페인이 든 커피뿐 아니라 디카페인 커피를 마신 사람에게서도 장내 미생물과 일부 심리·인지 지표에 변화가 나타났다. 최근 과학 전문매체들은 커피 섭취가 장내 미생물과 뇌 기능 사이의 관계에 미치는 영향을 분석한 연구를 소개했다. 연구는 아일랜드 코크대(UCC) 산하 APC 마이크로바이옴 아일랜드 연구진 등이 진행했으며 국제학술지 '네이처 커뮤니케이션즈'에 게재됐다. 연구진은 커피가 장내 미생물과 뇌 사이의 양방향 소통 체계인 '마이크로바이오타-장-뇌 축'에 어떤 영향을 미치는지 알아보기 위해 30~50세 건강한 성인 62명을 조사했다. 이 가운데 31명은 평소 커피를 마시지 않았고 나머지 31명은 하루 3~5잔을 마시는 사람들이었다. 연구진은 이들의 장내 미생물과 대사산물, 인지 기능, 기분과 스트레스 등을 비교했다. 분석 결과 평소 커피를 마시는 사람과 마시지 않는 사람 사이에서는 장내 미생물 구성에 차이가 나타났다. 커피 섭취자에게서는 크립토박테리움(Cryptobacterium)과 에거텔라(Eggerthella) 등 일부 미생물의 상대적 비율이 높았다. 장내 미생물이 만들어내는 일부 대사산물에서도 차이가 나타났다. 커피 섭취자는 인돌-3-프로피온산과 인돌-3-카르복스알데히드, 신경전달물질인 감마아미노부티르산(GABA) 수치가 상대적으로 낮았다. 연구진은 여기서 한 단계 더 나아가 커피를 끊었다가 다시 마시게 하는 실험을 진행했다. 평소 하루 3~5잔의 커피를 마시던 참가자 31명에게 2주 동안 커피와 카페인을 섭취하지 않도록 했다. 이후 이들을 무작위로 나눠 16명에게는 카페인이 든 커피를, 15명에게는 디카페인 커피를 3주 동안 하루 네 차례 마시게 했다. 그 결과 커피를 다시 마시기 시작한 뒤 장내 미생물 구성에 변화가 나타났다. 특히 일부 변화는 카페인 커피를 마신 집단과 디카페인 커피를 마신 집단에서 모두 관찰됐다. 연구진은 이를 근거로 커피가 장내 환경에 미치는 영향을 카페인만으로 설명하기는 어렵다고 봤다. 커피에는 카페인 외에도 폴리페놀을 비롯해 장내 미생물과 상호작용할 수 있는 다양한 생리활성 성분이 들어 있기 때문이다. 기분과 인지 기능을 측정한 결과에서도 카페인 여부에 따라 서로 다른 변화가 관찰됐다. 커피를 다시 마신 뒤 카페인 커피와 디카페인 커피를 마신 참가자 모두에서 주관적으로 느끼는 스트레스와 우울 증상, 충동성 지표가 감소했다. 카페인 커피를 마신 집단에서는 불안과 심리적 스트레스가 감소했다. 반면 디카페인 커피를 마신 집단에서는 일부 기억 검사 결과와 수면 관련 지표가 개선됐다. 이는 커피를 마신 뒤 나타나는 변화가 반드시 카페인 섭취에서만 비롯되는 것은 아닐 가능성을 보여준다. 연구진은 카페인 이외의 커피 성분이 장내 미생물을 변화시키고, 이 같은 변화가 장과 뇌 사이의 상호작용에 관여할 가능성에 주목했다. 다만 이번 연구만으로 디카페인 커피가 기억력을 높이거나 우울·스트레스를 줄인다고 단정할 수는 없다. 커피를 끊었다가 다시 마시는 실험에 참여한 사람이 31명에 불과하고, 장내 미생물 변화와 심리·인지 기능 변화 사이의 직접적인 인과관계도 확인되지 않았다. 연구진은 향후 더 많은 사람을 대상으로 장기간 연구를 진행해 커피 속 어떤 성분이 장내 미생물에 영향을 주고, 이러한 변화가 뇌와 행동에 어떤 영향을 미치는지 확인할 필요가 있다고 설명했다.

2026.09.29 10:05안희정 기자

스타벅스, 세계 커피의 날 맞아 디카페인 음료 1+1

스타벅스 코리아가 10월 1일 세계 커피의 날을 맞아 디카페인 음료 1+1과 브루드 커피 증정 행사를 진행한다. 스타벅스는 오는 10월 2일까지 매일 오후 2시부터 8시까지 전국 매장에서 디카페인 또는 1/2디카페인 대상 음료를 주문하면 동일 음료 1잔을 추가 제공한다고 29일 밝혔다. 대상 음료는 디카페인 블랙 글레이즈드 라떼와 카페 아메리카노, 카페 라떼, 바닐라 라떼, 스타벅스 돌체 라떼, 카라멜 마키아또, 플랫 화이트 등 7종이다. 행사는 매장에서 직원에게 직접 주문하는 경우에만 적용되며 핫·아이스와 모든 사이즈에서 이용할 수 있다. 세계 커피의 날인 10월 1일에는 매장별 선착순 27명에게 브루드 커피 톨 사이즈 1잔과 스티커를 제공한다. 따뜻한 브루드 커피는 '1971 다크로스트' 원두로 제공된다. 온라인 스토어에서도 할인 행사를 진행한다. 스타벅스는 오는 10월 7일까지 앱 온라인 스토어에서 비아(VIA), 오리가미(Origami), 홀빈(Whole Bean) 등을 최대 20% 할인 판매한다. 홀빈 구매 고객에게는 매장에서 사용할 수 있는 브루드 커피 교환 쿠폰 1매를 제공한다. 비아와 오리가미 번들 세트는 최대 44% 할인하며, 케이크와 브레드, 텀블러 등을 커피와 묶은 세트 상품도 판매한다. 기획전 상품을 포함해 5만원 이상 구매한 고객에게는 리유저블컵과 파우치를 제공한다. 이상미 스타벅스 마케팅담당은 “세계 커피의 날을 맞아 매장과 온라인 스토어에서 다양한 커피 관련 행사를 마련했다”고 말했다.

2026.09.29 10:04류승현 기자

호요버스 코리아, '붕괴: 스타레일' 메가MGC커피 협업…한정 굿즈 사전예약 돌입

은하 판타지 RPG '붕괴: 스타레일'이 가을 시즌을 맞아 프랜차이즈 카페 메가MGC커피와 협업 이벤트를 전개한다. 호요버스 코리아는 '붕괴: 스타레일'과 메가MGC커피의 협을 진행하고, 신규 테마 메뉴와 한정 굿즈, 프로모션 등을 선보인다고 28일 밝혔다. 이번 협업은 게임 속 캐릭터와 세계관을 일상에서 체험할 수 있도록 기획됐으며, 다음달 15일부터 오는 11월18일까지 운영될 예정이다. 본 행사에 앞서 오는 30일부터 다음달 11일까지 한정 굿즈 5종의 사전예약이 진행된다. 굿즈는 '천야·블레이드'와 '은랑 LV.999'를 모티브로 한 아크릴 스탠드, 장패드, 캔배지 세트 2종, 아크릴 코스터 랜덤 1종, 변온 텀블러 2종으로 구성됐다. 단독 일러스트가 적용된 굿즈 구매자에게는 총 10종의 협업 한정 포토카드 중 1종이 무작위 지급되며, 사전예약 이용자는 할인 혜택과 함께 10월2일부터 14일까지 우선 수령할 수 있다. 10월15일부터 시작하는 매장 판매 기간에는 '블레이드 초코크림커피'와 '은랑 큐브 레몬에이드' 등 신규 협 음료 2종이 출시된다. 메가MGC커피 공식 애플리케이션을 통한 스탬프 챌린지도 병행되어 구매 잔 수에 따라 신용 포인트, 성옥 등 게임 내 재화를 지급하며, 5잔 누적 구매자 중 1000명에게는 특별 쿠션 세트와 모바일 금액권 2만원권을 선착순 제공한다. 한편, 메가MGC커피 역삼GFC점은 '붕괴: 스타레일' 전용 테마 매장으로 꾸며진다. 테마 매장에서는 다음달 10일과 11일 양일간 미니 이벤트와 코스어 포토타임이 운영되며 한정 특전도 배포될 계획이다.

2026.09.28 16:51진성우 기자

미국 스타벅스, 북미 250곳 폐점

스타벅스가 실적이 부진한 북미 매장 250곳을 폐점한다. 성장 가능성이 높은 매장에 자원을 집중하기 위한 조치다. 24일(현지시간) 블룸버그에 따르면 스타벅스는 이번 주 미국과 캐나다에서 250개 매장을 폐점한다. 이는 북미 전체 매장 약 1만8천곳의 1% 수준이다. 마이크 그램스 스타벅스 최고운영책임자(COO)는 폐점 대상에 대해 고객과 직원에게 원하는 수준의 서비스를 지속적으로 제공하기 어렵거나, 적정한 재무 성과를 낼 가능성이 낮은 매장이라고 설명했다. 스타벅스는 지난해에도 북미 매장 584곳을 폐점했다. 이번 폐점으로 약 3억달러의 구조조정 비용이 발생할 것으로 예상되며, 올해 회계연도 매장 순증 전망은 기존 최대 650곳에서 440곳으로 낮아졌다. 스타벅스는 최근 매장 개선과 고객 서비스 강화, 마케팅 및 메뉴 개편 등을 통해 부진했던 매출을 회복하고 있다. 지난 분기 기존 매장 매출 성장률도 시장 전망을 웃돌았다. 폐점 매장 직원들에게는 가능한 경우 다른 매장으로 전근할 기회를 제공하고, 재배치가 어려운 직원에게는 퇴직금을 지급한다. 스타벅스는 매장 정리와 별개로 장기적인 북미 매장 확대 계획을 유지하고 있다. 2028 회계연도에는 미국에서 직영점 약 400곳을 순증할 계획이며, 장기적으로 미국에 최소 5천개의 추가 매장을 열 여지가 있다고 밝혔다.

2026.09.25 13:58류승현 기자

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