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'푸드빌'통합검색 결과 입니다. (40건)

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'크초생'부터 '순금 케이크'까지…크리스마스 디저트 뭐살까

지디넷코리아가 유통업계의 다양한 소식을 한눈에 볼 수 있는 'ZD 유통 투데이'를 마련했습니다. 쇼핑·식품·외식 등 생활과 가까운 기업들의 소식을 쉽고 편하게 확인해 보시기 바랍니다. [편집자주] ■ 투썸플레이스, '크림탑 스초생' 13일 출시…사전예약 땐 20% 할인 쿠폰 투썸플레이스가 대표 케이크 '스트로베리 초콜릿 생크림(스초생)'에 바닐라빈 마스카포네 생크림을 얹은 '크림탑 스초생(크초생)'을 오는 13일 출시한다. 블랙 코코아를 넣은 초콜릿 시트에 다크 가나슈 크림을 더하고, 발로나 초콜릿 크런치볼을 기존 제품보다 늘렸다. 투썸플레이스는 정식 출시에 앞서 11일부터 18일까지 투썸하트 앱에서 사전예약을 받는다. 앱 회원에게 20% 할인 쿠폰을 선착순으로 제공하며, 예약한 케이크는 12월 1~31일 중 원하는 날짜에 수령할 수 있다. 출시일인 13일에는 브랜드 모델인 아일릿 원희가 출연한 광고 영상도 공개한다. 신제품 판매 여부는 매장별로 다르다. ■ 워커힐, 0.5g 순금 명함 얹은 55만원 크리스마스 케이크 공개 워커힐 호텔은 크리스마스 케이크 '뤼미에르 골든 노엘'과 '뤼미에르 드 노엘'을 선보인다. 55만원인 골든 노엘은 딸기와 바닐라 크림을 넣은 샌드 케이크에 0.5g짜리 순금 명함을 얹었다. 순금 보증서와 전용 케이스도 제공한다. 미니 케이크인 드 노엘은 누가와 견과류에 바닐라·피넛 크림을 더했으며 가격은 9만5000원이다. 12월 4일까지 네이버에서 예약하면 골든 노엘은 5%, 드 노엘은 10% 할인된다. 드 노엘은 12월 1~25일 그랜드 워커힐 1층 '르 파사쥬'에서 판매한다. 골든 노엘은 얼리버드 행사 이후 12월 5~20일 전화 또는 방문으로 주문할 수 있으며, 수령 기간은 12월 22~25일이다. ■ 뚜레쥬르, 야광 케이크 선봬…홀리데이 제품 35종 예약 CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 배우 이도현이 출연한 크리스마스 캠페인 영상을 11일 공개하고 시즌 케이크 사전예약에 들어갔다. 대표 제품은 불을 끄면 야광으로 빛나는 '홀리데이 스트로베리 퀸'이다. 초콜릿 시트 사이에 딸기 소스를 넣은 '홀리데이 블랙 퀸'과 곰 모양의 무스 케이크 '첫눈에 반했곰'도 선보인다. 뚜레쥬르 앱에서 12월 22일까지 홀리데이 제품 35종을 예약하면 최대 30% 할인된다. 예약 상품은 12월 18~25일 매장에서 받을 수 있다. 스트로베리 퀸이나 블랙 퀸을 예약한 고객은 12월 12일까지 한정 수량으로 마련한 '스트로베리 퀸 클리커'를 2800원에 구매할 수 있다. ■ 할리스, 군고구마 라떼·뱅쇼 돌아온다…겨울 메뉴 5종 할리스는 고구마 크림 라떼와 레드 시나몬 뱅쇼 등 겨울 메뉴 5종을 선보인다. 2022년 겨울에 판매한 '윈터 티라미수 라떼'는 마스카포네 크림과 에스프레소를 조합한 '블랙 티라미수 라떼'로 다시 내놨다. 무알코올 음료인 레드 시나몬 뱅쇼는 저당 옵션도 제공한다. 디저트는 시그니처 당근 케이크와 클래식 쇼콜라 타르트 2종으로, 각각 6500원이다. 오는 16일부터 겨울 메뉴가 포함된 세트를 구매하면 브랜드 모델인 걸그룹 리센느의 포토카드 1장을 무작위로 받을 수 있다.

2026.11.11 16:52류승현 기자

CJ푸드빌, 새 외식 브랜드 '커먼이츠' 출격…강남에 1호점

CJ푸드빌이 건강한 한 끼 수요를 겨냥한 신규 외식 브랜드 'COMMON EATS(커먼이츠)'를 선보인다. CJ푸드빌은 다음 달 초 서울 강남역 인근에 커먼이츠 1호점을 열고 라이트밀 패스트 캐주얼 시장에 진출한다고 10일 밝혔다. 신규 브랜드 출시는 지난해 12월 이탈리안 비스트로 '올리페페'를 선보인 이후 약 1년 만이다. 커먼이츠는 고단백 식단과 혈당 관리 등 건강한 식생활에 관심이 높은 직장인을 주요 고객층으로 삼는다. 제한된 점심시간에도 맛과 포만감, 영양을 함께 고려한 식사를 제공하는 것이 목표다. CJ푸드빌은 기존 샐러드나 포케 중심의 건강식에서 벗어나 외식 연구개발(R&D) 경험을 활용한 다양한 라이트밀 메뉴를 선보일 계획이다. 브랜드명에는 건강한 식사가 특별한 관리가 아니라 일상에서 쉽게 선택하는 식사 기준이 되도록 하겠다는 의미를 담았다. 1호점은 오피스와 외식 매장이 밀집한 강남역 상권에 들어선다. CJ푸드빌은 직장인 수요를 중심으로 브랜드 경쟁력을 검증한 뒤 사업 확대 가능성을 살펴볼 예정이다. CJ푸드빌 관계자는 “바쁜 일상에서도 건강과 맛, 효율을 함께 고려하는 소비자를 위해 브랜드를 기획했다”며 “부담 없이 지속할 수 있는 건강한 식사 선택지를 제안하겠다”고 말했다.

2026.11.10 11:56류승현 기자

빕스, 잠실에 '그릴 다이닝' 매장 오픈…연말까지 8곳 확대

CJ푸드빌이 운영하는 빕스가 서울 잠실에 '그릴 다이닝' 매장을 열고 해당 모델 확대에 나선다. CJ푸드빌은 오는 9일 서울 잠실 롯데캐슬플라자에 '빕스 잠실점'을 개점한다고 8일 밝혔다. 잠실점에는 빕스가 지난 7월 광교점부터 적용하고 있는 '그릴 다이닝' 모델을 도입한다. 스테이크와 프레시 테이블을 중심으로 메뉴를 구성하고 새 브랜드·공간 디자인을 적용했다. 빕스는 지난달 청량리점을 새로 연 데 이어 기존 송파점과 동탄점도 그릴 다이닝 매장으로 개편했다. 오는 12일에는 대구점, 26일에는 부천 중동점, 다음 달 17일에는 수원점을 순차적으로 이전 개점할 예정이다. 이를 통해 연말까지 그릴 다이닝 매장을 총 8곳으로 늘린다. 그릴 다이닝 매장에서는 안심·채끝·포터하우스·토마호크 등을 고를 수 있는 '시그니처 그릴 with 프레시 테이블'과 드라이에이징한 엘본·티본·포터하우스를 제공하는 '리저브 그릴 with 프레시 테이블' 등을 운영한다. 스테이크 메뉴 주문 시 하우스 브레드와 그릴드 아스파라거스, 크림 스피니치, 매쉬드 포테이토 가운데 하나를 선택할 수 있는 사이드 메뉴도 제공한다. 하우스 와인 서비스와 스파클링·논알코올 와인 등 와인 구성도 확대했다. CJ푸드빌 관계자는 “잠실점은 빕스가 30년간 쌓아온 스테이크 운영 경험을 집약한 매장”이라며 “그릴 다이닝 모델을 주요 상권으로 계속 확대하겠다”고 말했다.

2026.11.08 11:22류승현 기자

뚜레쥬르, 배우 이도현 모델 발탁…11일 홀리데이 광고 공개

CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 배우 이도현을 브랜드 모델로 발탁하고 연말 캠페인을 전개한다. CJ푸드빌은 이도현을 뚜레쥬르 새 브랜드 모델로 선정했다고 5일 밝혔다. 뚜레쥬르는 이도현의 차분하고 진중한 이미지와 밝고 친근한 분위기를 함께 활용해 홀리데이 시즌 케이크를 알릴 계획이다. 이도현이 출연한 광고 영상은 오는 11일 공개한다. 앞서 뚜레쥬르는 지난 3일 공식 인스타그램을 통해 새 모델을 암시하는 티저 콘텐츠를 공개했다. CJ푸드빌은 이번 캠페인을 시작으로 이도현과 함께 홀리데이 시즌 제품과 브랜드 콘텐츠를 선보일 예정이다. CJ푸드빌 관계자는 “이도현 배우의 다양한 이미지가 뚜레쥬르의 홀리데이 시즌 분위기와 잘 어울린다고 판단했다”며 “이번 캠페인을 통해 연말 시즌 고객과의 접점을 넓혀가겠다”고 말했다.

2026.11.05 11:00류승현 기자

뚜레쥬르, 몽골 진출 10주년…현지 매장 28곳으로 확대

CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 몽골 진출 10주년을 맞았다. 1일 회사는 뚜레쥬르가 지난달 31일 몽골 울란바타르에서 현지 마스터 프랜차이즈사 아티산 LLC와 10주년 기념식을 개최했다고 밝혔다. 행사에는 약 300명의 관계자가 참석했다. 양사는 지난 10년간의 사업 성과를 돌아보고 향후 몽골 사업 확대 방향을 공유했다. 뚜레쥬르는 2016년 10월 31일 몽골 1호점을 열었다. 올해 10월 말 기준 현지에서 28개 매장을 운영하고 있다. 최근에는 수도 울란바타르를 넘어 지방 도시로도 매장을 넓히고 있다. 지난 7월에는 몽골 서북부 거점 도시 울란곰에 매장을 열었다. CJ푸드빌은 몽골 사업 확대 배경으로 현지 파트너사와의 마스터 프랜차이즈 운영 방식을 꼽았다. 본사가 상품과 매장 운영 기준을 제공하고 아티산 LLC가 현지 시장에 맞춰 사업을 운영하는 방식이다. 기념식에서는 몽골 뚜레쥬르의 주요 성과를 담은 영상을 상영하고 장기근속자 등 임직원을 대상으로 시상도 진행했다. 뚜레쥬르 미국 법인의 음료 스페셜리스트 알렉산드라 헤이거도 행사에 참석해 참석자들에게 웰컴티를 제공했다. CJ푸드빌 관계자는 “현지 파트너사와 협력을 바탕으로 몽골에서 사업을 확대해왔다”며 “앞으로도 현지 시장에 맞춘 제품과 서비스를 선보이며 사업 기반을 넓혀가겠다”고 말했다.

2026.11.01 12:40류승현 기자

향만 내던 식품에 건더기까지…'씹는 맛' 더하는 식품업계

식품업계가 원재료의 형태와 식감을 살린 제품을 앞세워 차별화에 나서고 있다. 특정 재료의 맛과 향을 구현하는 데 그치지 않고 실제 건더기와 과육을 담아 소비자가 재료 자체를 즐길 수 있도록 하는 방식이다. 눈으로 확인하고 직접 씹으며 느끼는 경험을 통해 제품의 풍성함과 완성도를 전달하려는 전략이다. 라면엔 바지락살, 고기완자는 통살 식감 팔도는 지난달 건조 바지락살을 넣은 '바지락 짬뽕'을 출시했다. 해물 베이스에 고기 짬뽕의 풍미를 더한 국물에 바지락살과 목이버섯, 청경채를 함께 담았다. 바지락의 감칠맛과 함께 건더기를 씹는 맛을 살린 것이 특징이다. 롯데웰푸드가 지난 9월 선보인 '쉐푸드 광장시장식 고기완자'는 재료를 손질하는 방식으로 식감을 차별화했다. 국산 돼지고기를 모두 곱게 갈지 않고 도톰한 통살의 식감을 살렸다. 채소도 큼직하게 썰어 넣어 고기와 채소의 질감을 함께 느낄 수 있도록 했다. 음료와 잼에서도 과육을 활용한 제품이 나오고 있다. 더벤티는 지난달 포도알을 담은 '알찬 포도 에이드'와 '알찬 포도 요거트 스무디'를 출시했다. 에이드에는 포도알을 넣고, 스무디에는 요거트와 포도 베이스 위에 과육을 토핑했다. 음료를 마시면서 과일도 씹을 수 있도록 구성했다. 대상다이브스의 복음자리는 같은 달 '과일듬뿍 복숭아얼그레이청'과 무화과잼 2종을 선보였다. 복숭아얼그레이청에는 복숭아 과육을 담았고 무화과잼에는 국산 무농약 무화과를 50% 이상 사용했다. 과일의 함량과 과육을 앞세운 제품이다. 베이커리에서는 부드러운 빵과 크림에 다른 질감의 재료를 더하는 방식이 활용된다. CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 지난달 '사르르 호박 카스테라 크림빵'을 출시했다. 호박크림과 함께 호박고지를 넣어 부드러운 크림 사이에서도 재료의 식감을 느낄 수 있도록 했다. 원재료가 경쟁력…클린라벨 관심 속 가공기술도 진화 이러한 움직임은 식품의 원재료와 제조 과정에 대한 소비자 관심이 높아진 것과 맞닿아 있다. 초가공식품에 대한 경계심과 함께 식품의 구성 성분을 확인하고 불필요한 첨가물을 줄이려는 '클린라벨(Clean Label)' 소비 흐름도 주목받고 있다. 한국식품연구원은 지난 8월 '클린라벨 가공식품 단체표준'을 마련했다. 원재료 중심의 제조 원칙과 합성 식품첨가물 사용 배제 등 식품의 원료부터 제조공정, 품질관리까지 아우르는 기준을 제시했다. 가공기술도 원물 활용을 뒷받침하고 있다. 동결건조는 원재료를 냉동한 뒤 수분을 제거해 색과 향, 형태를 비교적 잘 보존하는 기술이다. 진공 저온 가공 역시 열에 따른 품질 변화를 줄이는 데 활용된다. 이러한 기술은 원재료 고유의 특성을 살린 식품 개발에 다양한 가능성을 제공한다. 식품업계 관계자는 “원물은 소비자가 재료를 직접 확인하고 맛볼 수 있다는 점에서 제품의 특징을 전달하는 효과적인 수단”이라며 “앞으로도 원재료 고유의 풍미와 식감을 살려 제품의 완성도를 높이려는 시도가 이어질 것”이라고 말했다.

2026.11.01 09:32김민아 기자

뚜레쥬르, 美 음료 전문가 아시아 투입…인니·베트남·몽골서 신메뉴 개발

CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 미국 법인의 음료 개발 인력을 아시아 주요 사업장에 투입해 현지 맞춤형 음료 개발에 나선다. CJ푸드빌은 뚜레쥬르 미국 법인의 음료 스페셜리스트 알렉산드라 헤이거가 30일부터 인도네시아와 베트남, 몽골 사업장을 순회한다고 29일 밝혔다. 헤이거는 현지 시장과 소비자 취향을 조사하고 각국에서 주목받는 식재료를 활용한 음료 개발을 진행할 예정이다. 미국 시장에서 축적한 음료 개발과 매장 운영 노하우도 현지 사업장에 공유한다. 뚜레쥬르는 커피와 차에 K베이커리·디저트에서 착안한 요소를 결합하는 방식으로 국가별 신메뉴를 선보일 계획이다. 헤이거는 2018년 뚜레쥬르에 합류한 뒤 미국 시장에서 시그니처 음료 개발을 맡아왔다. 2022년 스페셜티커피협회가 주최한 미국 커피 챔피언십에서 커피 칵테일 부문 1위를 차지했으며, 뚜레쥬르 합류 전에는 미국 로스앤젤레스의 스타벅스와 블루보틀에서 바리스타로 근무했다. 대표적으로 뚜레쥬르 케이크에서 착안한 '티라미수 라떼'와 한국 식재료를 활용한 '고추장 카라멜 라떼' 등을 개발했다. 고추장 카라멜 라떼는 귀리음료 브랜드 오틀리와 협업해 만든 메뉴로, 고추장의 매운맛과 단맛을 라떼에 접목했다. 뚜레쥬르는 이번 프로젝트를 통해 국가별 상품 개발 역량을 높이고 해외 사업장 간 운영 노하우 공유도 확대할 계획이다. CJ푸드빌 관계자는 “글로벌 시장에서 축적한 상품 개발 경험과 각국의 현지 트렌드를 결합한 메뉴를 선보일 계획”이라며 “국가별 사업장의 강점을 연결해 해외 운영 경쟁력을 강화하겠다”고 말했다.

2026.10.29 14:23류승현 기자

빕스, 청량리에 새 매장 열고 '그릴 다이닝' 확대

CJ푸드빌이 운영하는 빕스가 서울 청량리에 새 매장을 열고 '그릴 다이닝' 모델 확대에 나선다. 회사는 26일 서울 동대문구 롯데몰 벨리타운 청량리에 '빕스 청량리점'을 열었다고 밝혔다. 청량리점은 지난 7월 광교점에서 처음 선보인 그릴 다이닝 모델을 적용한 매장이다. 스테이크와 샐러드·시즌 메뉴를 함께 즐기는 구성을 중심으로 메뉴와 공간, 서비스를 강화했다. 매장에는 새로운 브랜드 디자인과 공간 구성을 적용했다. 가족 외식과 데이트, 기념일, 모임 등 다양한 수요를 겨냥한 형태로 꾸몄다. 주요 메뉴는 프라임 등급 드라이 에이징 스테이크를 제공하는 '리저브 그릴 with 프레시 테이블', 기존 스테이크 메뉴를 중심으로 구성한 '시그니처 그릴 with 프레시 테이블', 샐러드와 시즌 메뉴를 이용할 수 있는 '프레시 테이블' 등이다. 시그니처 그릴이나 리저브 그릴 주문 고객에게는 식전빵과 사이드 메뉴를 추가로 제공한다. 사이드 메뉴는 구운 아스파라거스와 크림 스피니치, 매쉬드 포테이토 가운데 선택할 수 있다. 와인 서비스도 확대했다. 무제한 하우스 와인 이용 편의를 높이고 별도 와인 선택 폭도 넓혔다. CJ푸드빌 관계자는 “스테이크 전문성과 외식 운영 경험을 바탕으로 새로운 매장 모델을 확대하고 있다”며 “앞으로도 그릴 다이닝을 중심으로 메뉴와 공간, 서비스를 강화하겠다”고 말했다. 빕스는 오는 11월부터 평일 점심 운영 시간도 기존 오후 4시에서 오후 5시까지로 1시간 연장할 예정이다.

2026.10.26 15:03류승현 기자

뚜레쥬르, 수능 시즌 신제품 출시…'미피' 활용 케이크·찹쌀떡 선봬

뚜레쥬르가 2027학년도 대학수학능력시험을 앞두고 캐릭터 '미피'를 활용한 수능 시즌 제품을 선보인다. CJ푸드빌은 뚜레쥬르가 케이크와 찹쌀떡, 초콜릿 등 수험생 선물용 제품을 출시한다고 20일 밝혔다. 대표 제품인 '반짝! 소원의 별 미피 케이크'는 초코 가나슈와 두 가지 생크림을 넣은 초코 케이크다. 미피 장식과 별 모양 장식을 활용해 수능 시즌 분위기를 더했다. 찹쌀떡 제품은 '미피 행운가득 찹쌀떡 세트'와 '미피 행운책가방 찹쌀떡 세트' 등으로 구성했다. 고구마와 흑임자, 단팥, 백앙금 등 네 가지 맛을 담았다. 찹쌀떡과 초콜릿, 엿을 함께 넣은 '미피 달콤가득 선물세트'와 7가지 맛으로 구성한 '미피 정답콕콕 초콜릿'도 판매한다. 뚜레쥬르는 오는 31일까지 공식 앱에서 '반짝! 소원의 별 미피 케이크' 사전예약을 받는다. 예약 상품은 11월 17일부터 21일까지 매장에서 수령할 수 있다. 사전예약 고객은 '2027 미피 월 캘린더'를 3900원에 추가 구매할 수 있다. 달력은 한정 수량으로 판매된다. CJ푸드빌 관계자는 “수험생을 응원하기 위해 미피와 협업한 시즌 제품을 준비했다”며 “수험생과 가족, 친구들이 함께 즐길 수 있는 선물이 되길 바란다”고 말했다.

2026.10.20 17:45류승현 기자

KCON에 대형 '클라우드 케이크' 떴다…뚜레쥬르, 미국 고객 접점 확대

CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 미국 로스앤젤레스에서 열린 'KCON LA 2026'에 참가해 현지 소비자를 대상으로 브랜드 체험 행사를 진행했다. CJ푸드빌은 뚜레쥬르가 지난 14일부터 16일까지 미국 LA 컨벤션센터와 크립토닷컴 아레나에서 열린 KCON LA 2026에서 체험형 부스를 운영했다고 18일 밝혔다. 현장에는 브랜드 소개 공간과 포토존, 참여형 게임 등을 마련했다. 특히 뚜레쥬르 대표 제품인 '클라우드 케이크'를 대형 조형물로 구현한 포토존을 운영해 방문객들이 사진을 찍을 수 있도록 했다. 뚜레쥬르 제품을 활용한 게임 이벤트도 진행하고 참여 고객에게 토트백 등 굿즈를 제공했다. 행사장에서의 브랜드 경험을 실제 구매로 연결하기 위한 장치도 마련했다. 부스 방문객에게 뚜레쥬르 매장에서 사용할 수 있는 쿠폰을 지급해 행사 이후 현지 매장 방문을 유도했다. KCON은 K팝을 비롯해 뷰티와 음식 등 한국 문화를 체험할 수 있는 행사다. CJ푸드빌은 이번 행사를 통해 K컬처에 관심이 높은 미국 소비자에게 뚜레쥬르 제품과 브랜드를 알린다는 계획이다. CJ푸드빌 관계자는 “한국에서 판매하는 메뉴와 브랜드 경험을 미국 시장에 맞게 확대하고 있다”며 “KCON 참여를 통해 현지 고객에게 한국 베이커리를 알리고 소비자 접점을 넓혔다”고 말했다.

2026.08.18 10:35류승현 기자

뚜레쥬르가 미국서 통한 이유…"한국스러움"

[LA(미국)=박서린 기자] “한국과 프랑스 감성이 결합된 베이커리라는 핵심 가치를 계속해서 지킬 것입니다. 이것이 우리의 강점이며 보다 많은 고객을 지속적으로 유치하고, 유지할 수 있는 핵심 차별화 요소입니다.” 13일(현지시간) 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스 뚜레쥬르 리하브라점. 오펠리아 쿰프 CJ푸드빌 미국(USA) 최고경영자(CEO)는 미국 내 뚜레쥬르의 특장점을 '한국적 색채'라고 역설했다. 회사는 다양한 로컬 베이커리들과의 경쟁에서 자사가 가진 한국스러움(K-ness)을 강조하며 고객에게 이를 계속해서 소구해 나간다는 계획이다. 2025년 7월 개소한 뚜레쥬르 리하브라점은 약 97평(320.5㎡) 규모에, 80석 내외의 좌석을 보유한 매장이다. 해당 지점은 소매점에 대한 수요가 많은 곳에 위치하며, 한국의 뚜레쥬르 강남직영점과 같이 '4.0' 버전이 미국에 처음 적용된 지점이다. CJ푸드빌이 뚜레쥬르를 통해 미국에 처음 진출한 것은 2004년경으로, 올해 6월 기준 미국 내 점포 수는 205곳까지 늘었다. 지난해 CJ푸드빌의 미국 매출은 전년 대비 42% 성장한 1946억원을 기록하기도 했다. 뚜레쥬르 리하브라점이 위치한 지역의 고객 비중은 라틴계가 60%, 백인이 25~30%, 아시안이 10% 수준으로, 이는 해당 지역의 인구 구성과 유사하다. 해당 매장에는 도넛, 고로케, 식빵, 소금빵 등 한국에서 볼 수 있는 메뉴가 그대로 들어와 있는 모습을 볼 수 있었다. 베이커리의 경우 재료가 조금만 달라져도 맛이 변하는데, 다른 재료를 사용하더라도 한국과 같은 맛을 구현할 수 있도록 하는 데 심혈을 기울였다고 뚜레쥬르 측은 설명했다. 또 버터케이크가 대부분인 미국 시장에 생크림을 사용한 클라우드 케이크를 프리미엄 제품으로 소구하고 있다. 이날 해당 지점에서는 한국 본점 등에서 구매 가능한 '아그작 케이크' 판매를 시작하기도 했다. 복숭아, 망고, 피스타치오 맛으로 구성돼 있으며, 겉면에 코팅된 초콜릿을 깨면 안에 무스와 과일 콩포트가 함께 들어있는 것이 특징이다. 진열해 둔 빵을 소비자들이 직접 가져갈 수 있게 하는 방식도 한국에서는 흔하지만, 원하는 제품을 말하면 직접 빵을 선택해 포장해 주는 미국과 달라 신선한 경험으로 다가가고 있다. 매장을 주기적으로 찾는 소비자에게는 뚜레쥬르에서 판매하는 음료 역시 재방문의 이유가 되고 있다. 자신을 멕시칸 아메리칸이라고 소개한 42세 여성 Patti 씨는 “일주일에 한 번 정도 뚜레쥬르를 방문한다”며 “다양한 맛의 음료가 강점이다. 스타벅스보다 특별하다”고 칭찬했다. 이어 “특별한 맛의 음료가 지속적인 재방문을 유도한다”며 “음료와 함께 마카롱 등 작은 디저트를 함께 구입한다. 밀크식빵(우유식빵)을 가장 좋아한다”고 덧붙였다.

2026.08.16 09:05박서린 기자

밥·빵·라면·음료 다 오른다…식품업계 줄인상 현실로

밥과 빵, 라면, 음료 등 소비자들이 일상적으로 구매하는 먹거리 가격이 동시다발적으로 오르고 있다. 기업들은 고환율과 고유가, 원재료 및 포장재 가격 상승으로 누적된 원가 부담을 더 이상 감내하기 어렵다는 입장이다. 24일 관련업계에 따르면 이 날 하루에만 ▲농심과 ▲CJ푸드빌 ▲던킨 등이 잇달아 가격 인상 계획을 발표했다. 최근 햇반과 카레, 탄산음료 가격까지 줄줄이 오른 데 이어 빵과 도넛, 라면까지 인상 대열에 합류하면서 소비자의 장바구니 부담도 한층 커질 전망이다. 농심은 다음 달 1일부터 주요 용기라면과 스낵, 음료 등 43개 브랜드의 출고가격을 평균 5.8% 인상한다. 품목별 평균 인상률은 용기라면 6.0%, 스낵 5.5%, 음료 7.7%다. 육개장사발면은 소매점 기준 1100원에서 1200원으로, 새우깡 90g 제품은 1500원에서 1600원으로 각각 100원 오른다. 다만 신라면을 비롯한 봉지라면 전 제품은 이번 인상 대상에서 제외됐다. 봉지라면은 농심 라면 매출의 약 63%를 차지한다. 농심은 장기간 이어진 고환율과 고유가로 포장재 등 자재가격이 급등했고, 국내 수익성 악화와 협력사 납품가 인상까지 겹치면서 가격 조정이 불가피했다고 설명했다. 같은 날 던킨도 다음 달 2일부터 도넛 39종의 가격을 평균 6.5% 인상한다고 밝혔다. '페이머스 글레이즈드'와 '카카오하니딥'은 각각 1700원에서 1900원으로 200원 오른다. 인상률로는 약 11.8%다. '크림 브륄레도넛'도 4100원에서 4200원으로 조정된다. 던킨은 각종 제반 비용 상승에 따른 불가피한 결정이라고 밝혔다. 다만 지난달 22일부터 '두바이 스타일 초콜릿 도넛' 3종의 가격은 제품별로 300~400원 인하했다. 빵값도 오른다. CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 이달 31일부터 빵과 케이크 등 76종의 권장소비자가격을 평균 8.2% 인상한다. '데일리우유식빵'은 기존보다 200원, '뚜쥬맘계란토스트'는 300원 각각 오른다. CJ푸드빌은 계란과 원맥, 원당, 팜유 등 식품 원재료뿐 아니라 나프타를 원료로 사용하는 포장재 비용과 환율, 유가까지 동반 상승하면서 원가 부담이 커졌다고 설명했다. 대신 소비자들이 자주 찾는 단팥빵과 소보로빵, 카스테라 등은 가격을 동결했다. 업계에서는 이들 제품이 대중적 상징성이 큰 데다, 상대적으로 대량 생산이 용이해 가격 동결 여력이 있었던 것으로 보고 있다. 햇반부터 콜라까지…먹거리 전방위 인상 가격 인상 움직임은 특정 품목에 머물지 않고 있다. 앞서 CJ제일제당은 햇반과 만두 등 27개 품목의 가격을 평균 8% 인상하기로 했다. 오뚜기도 카레와 당면, 케첩, 후추 등 29개 품목의 가격을 순차적으로 올렸다. 음료업계도 가격 인상이 이어지는 추세다. 롯데칠성음료는 지난달 26일부터 칠성사이다와 펩시콜라 등 12개 브랜드, 44개 품목의 출고가를 평균 5.3% 인상했다. 코카콜라음료도 다음 달 1일부터 편의점에 공급하는 코카콜라와 스프라이트, 환타, 파워에이드 등 일부 제품 가격을 100~300원 올린다. 평균 인상률은 7.2%다. 편의점 소비자가격 기준 코카콜라와 코카콜라 제로 350㎖ 캔은 2100원에서 2200원으로, 스프라이트 350㎖ 캔은 1900원에서 2000원으로 오른다. 파워에이드 1.5ℓ 제품은 3500원에서 3800원으로 300원 인상된다. 외식업계에서는 롯데리아가 지난 5월 단품 버거류 22종 등 일부 제품 가격을 평균 2.9% 올렸다. 더본코리아도 11개 외식 브랜드 일부 메뉴의 가격을 평균 11% 인상하는 등 외식비 부담도 확대되고 있다. 업계는 국제 원자재 가격이 오른 직후 모든 업체가 동시에 가격을 올리는 것은 아니라는 입장이다. 기존 계약 물량과 재고가 소진되는 하반기에는 아직 가격을 유지하고 있는 업체들까지 추가 인상에 나설 가능성이 있다는 관측도 나온다. 삼양식품·파리바게뜨 “현재 인상 계획 없어” 반면 일부 기업들은 당장 가격을 올릴 계획이 없다는 입장이다. 대표적으로 삼양식품은 현재 국내 제품 가격 인상을 검토하고 있지 않다고 밝혔다. 회사는 올해 1분기 기준 해외 매출 비중이 82%에 달하는 만큼 국내 가격 인상보다 해외 매출을 확대해 수익성을 확보할 예정이다. 향후 원가 부담에도 추가적인 가격 조정보다는 생산 효율성 증대와 판매채널 구성 개선 등을 통해 대응한다는 방침이다. 뚜레쥬르의 경쟁 브랜드인 파리바게뜨도 현재로서는 가격 인상 계획이 없다고 밝혔다. 다만 원재료와 환율, 유가 등 업계 전반이 같은 비용 압박을 받고 있는 만큼 향후 시장 상황과 경쟁사의 가격 조정에 따른 소비자 반응을 지켜볼 것으로 예상된다. 식품업계 관계자는 “가격을 올리면 소비자 반발뿐 아니라 정부의 물가 관리 대상이 될 수 있어 업체들도 최대한 인상을 미뤄왔다”며 “현재 원재료와 포장재 가격이 유지될 경우 재고 소진과 계약 갱신 시점에 맞춰 가격 조정이 순차적으로 이어질 가능성이 있다”고 말했다.

2026.07.24 14:57류승현 기자

빵값도 오른다…뚜레쥬르, 76종 평균 8.2% 인상

CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 이달 말부터 빵과 케이크 등 76종의 가격을 평균 8.2% 인상한다. CJ푸드빌은 오는 31일부터 뚜레쥬르 일부 제품의 공급가와 권장소비자가격을 조정한다고 24일 밝혔다. 가격 조정 대상은 빵과 케이크 등 총 76종이다. 대표 제품인 '데일리우유식빵'은 기존 가격보다 200원, '뚜쥬맘계란토스트'는 300원 각각 인상된다. 전체 가격 인상률은 평균 8.2%다. CJ푸드빌은 계란과 원맥, 원당, 팜유 등 주요 원재료 가격뿐 아니라 나프타 등 포장재 관련 비용도 상승했다고 설명했다. 환율과 국제유가까지 오르면서 원가 부담이 누적돼 가격 조정이 불가피했다는 입장이다. 다만 소비자들이 자주 찾는 일부 인기 제품은 가격을 동결한다. '단팥빵'과 '소보로빵', '카스테라' 등은 이번 가격 조정 대상에서 제외됐다. CJ푸드빌 관계자는 “가격 인상을 최소화하기 위해 노력해왔으나 원·부자재와 각종 제반 비용이 지속해서 상승해 일부 제품의 가격을 불가피하게 조정하게 됐다”며 “소비자 부담을 고려해 대표 인기 상품은 가격을 동결했다”고 말했다.

2026.07.24 14:12류승현 기자

"이탈리아 뒤뜰 느낌"…CJ푸드빌 '올리페페' 강남 가보니

매장에 들어서자 이탈리아를 연상케 하는 음악이 귀를 사로잡았다. 매장 중앙에는 '올리페페' 로고가 새겨진 대형 화덕이 자리 잡고 있었고, 화덕에서는 피자가 끊임없이 구워지며 고소한 냄새를 풍겼다. 매장 곳곳에는 벽화와 올리브나무·레몬나무가 배치해 이탈리아 현지 분위기를 살렸다. CJ푸드빌이 운영하는 이탈리안 비스트로 '올리페페'가 광화문·여의도·판교에 이어 지난 16일 강남에 상륙했다. 국내외 외식 브랜드와 신규 F&B 브랜드 격전지로 떠오른 강남 상권에서 올리페페만의 다이닝 경험을 선보이며 캐주얼 다이닝 레스토랑(CDR) 시장의 강자로 자리매김하겠다는 전략이다. '이탈리아 뒤뜰' 옮겨놓은 강남점…상권 맞춰 와인 강화 22일 오후 찾은 올리페페 강남점은 '이탈리아 뒤뜰'을 주요 콘셉트로 내세웠다. '이탈리아의 거리' 콘셉트인 광화문점, '이탈리아 광장'인 여의도점, '이탈리아 동네'인 판교점과는 또 다른 콘셉트다. CJ푸드빌 관계자는 “바닥의 소재와 패턴, 테이블 배치, 가구와 조명 등 공간을 구성하는 세부 요소를 통해 각 매장이 표현하고자 하는 분위기와 스토리를 드러냈다”고 말했다. 실제 강남점은 이탈리아 주택에서 흔히 쓰는 노출 목재 보를 적용해 편안한 공간감을 완성했다. 강남대로가 내려다보이는 창가에는 아치형 구조를 적용해 햇살이 들어오는 개방감을 살렸다는 설명이다. 총 120석 규모로 창가석을 비롯해 부스석과 단체룸 등 다양한 좌석을 갖췄다. 특히 다른 점포들과 달리 와인을 전면에 내세웠다. 매장 입구 벽면을 따라 와인 진열장을 설치해 이탈리아 지역별 와인과 논알콜 와인을 선보였다. 이는 지역 특성을 반영한 결과다. 강남 상권은 상대적으로 자본력을 갖춘 데다 2030세대 비중도 55%에 달한다. CJ푸드빌에 따르면 개점 이후 현재까지 강남점의 와인 매출 비중은 올리페페 매장 가운데 가장 높게 나타났다. 스테이크 메뉴 역시 기존 매장 대비 판매량이 약 2배 많았다. 와인과 스테이크를 함께 즐기는 고객이 많다는 것이다. 대표 메뉴는 올리브와 5가지 치즈를 듬뿍 올린 화덕피자 '올리 올리베'와 원통 모양 파스타면인 '지타'에 치즈와 후추를 넣은 파스타 '카치오 올리페페', 이탈리아식 스테이크 '비스테카 피오렌티나'다. 이 중 '비스테카 피오렌티나'는 현재 강남점에서만 판매한다. CJ푸드빌 관계자는 “신규 매장이기 때문에 고객 유인 효과를 위해 이 매장에서만 판매하는 메뉴를 마련했다”며 “이달 말까지 강남점에서만 판매하고 그 이후에 전 매장에서 판매할 예정”이라고 말했다. 7개월 만에 4개점…CJ푸드빌 새 성장동력 될까 CJ푸드빌은 올리페페 매장을 빠르게 늘리며 사업 확장에 속도를 내고 있다. 지난해 12월 서울 광화문에 1호점을 선보인 이후 올해 5월 여의도, 6월 판교에 이어 4호점까지 확장했다. 브랜드를 선보인 지 약 7개월 만이다. 고객 반응도 긍정적이다. 광화문점은 이달 기준 누적 방문객 12만명을 돌파했고 4개 매장의 사전 예약에는 1만명 이상의 고객이 몰렸다. 특히 올리페페가 광화문과 여의도, 판교, 강남 등 직장인 유동 인구가 많은 핵심 상권을 중심으로 매장을 확대하고 있다는 점도 눈에 띈다. 주요 업무지구를 중심으로 브랜드 인지도를 높이는 동시에 다양한 상권에서 사업성을 검증하려는 전략으로 풀이된다. 그룹 차원의 관심도 엿보인다. 이재현 CJ그룹 회장은 지난 3월 올리페페 1호점인 광화문점을 직접 방문했다. CJ푸드빌 관계자는 “강남점은 올리페페가 그동안 축적해온 메뉴와 공간, 서비스 경험을 집약해 브랜드의 다음 성장 가능성을 확인하는 매장”이라며 “점포 확대를 위해 입지 등을 살펴보고 있는 상황”이라고 말했다.

2026.07.22 16:56김민아 기자

뚜레쥬르, 몽골 울란곰에 새 매장 열어…"한국 브랜드 첫 진출"

CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 몽골 서북부 거점 도시 울란곰에 신규 매장을 열었다. 수도권 중심에서 벗어나 몽골 지역 도시로 사업 영역을 넓히는 모습이다. CJ푸드빌은 뚜레쥬르가 몽골 울란곰에 '뚜레쥬르 울란곰점'을 오픈했다고 13일 밝혔다. 회사에 따르면 울란곰은 몽골 수도 울란바토르에서 약 1400km 떨어진 서북부 대표 도시다. 지역 중심 상권이 형성돼 있으며 인근 소비 수요가 모이는 거점으로 꼽힌다. CJ푸드빌에 따르면 뚜레쥬르는 한국 브랜드 중 처음으로 울란곰에 진출했다. 지난해 12월 몽골 제2도시 다르항에 매장을 연 데 이어 약 6개월 만에 울란곰까지 사업 지역을 확대했다. 울란곰은 수도에서 멀리 떨어져 있고 일교차가 크며 겨울이 긴 지역이다. 제품 공급과 매장 운영 난도가 높은 곳으로 꼽힌다. CJ푸드빌은 몽골에서 구축한 공급 인프라와 제조·운영 시스템을 바탕으로 이번 출점이 가능했다고 설명했다. 이번 매장은 몽골 현지 마스터 프랜차이즈 파트너사의 제안으로 추진됐다. 현지 파트너사는 울란곰에서도 제품 공급과 안정적인 매장 운영이 가능하다고 판단한 것으로 알려졌다. 지난 1일 문을 연 뚜레쥬르 울란곰점은 울란곰 중앙광장 상권의 신규 주상복합 건물 1층에 자리 잡았다. 매장 규모는 약 73평이며, 54석을 갖춘 베이커리 카페 형태로 운영된다. 매장에서는 몽골에서 인기를 얻고 있는 뚜레쥬르 케이크를 비롯해 베이커리, 디저트, 음료 등을 판매한다. 오픈 당일에는 600명 이상이 방문했다. 뚜레쥬르는 2016년 몽골 현지 기업 아티산LLC와 마스터 프랜차이즈 협약을 맺고 몽골에 진출했다. 이후 현지 파트너사와 협력하며 매장을 확대해왔다. CJ푸드빌 관계자는 “울란곰은 현지 마스터 프랜차이즈 파트너사 아티산LLC 아리운밧 회장의 고향이자, 2026년 도시 형성 101주년을 맞는 해라는 점에서 의미가 있는 출점”이라며 “현지 고객들에게 사랑받는 K베이커리 브랜드로 자리 잡을 수 있도록 사업 경쟁력을 강화하겠다”고 말했다.

2026.07.13 10:29류승현 기자

뚜레쥬르 점주들, 고양시 취약계층에 빵 5000개 기부

CJ푸드빌의 베이커리 브랜드 뚜레쥬르 가맹점주들이 경기도 고양시 취약계층을 위해 빵 5000개를 기부했다. 18일 CJ푸드빌은 고양시 소재 뚜레쥬르 가맹점주들과 함께 지난 15일 고양시덕양행신종합사회복지관에 빵 5000개를 전달했다고 밝혔다. 이번 기부는 가정의 달을 맞아 고양시 소재 뚜레쥬르 점주들이 제안하고, CJ푸드빌 본사가 지원하는 방식으로 진행됐다. 기부 물품은 단팥빵, 슈크림빵 등 뚜레쥬르 주요 제품으로 구성됐다. 해당 제품은 고양시 행신·능곡·행주동에 거주하는 고령자, 독거노인, 장애인 등 취약계층 주민에게 전달됐다. 이번 기부는 지역 가맹점주들이 가정의 달을 맞아 지역사회 나눔 활동을 제안하면서 추진됐다. CJ푸드빌은 덕양행신종합사회복지관과 협의해 전달 물품을 마련하고 기부 활동을 지원했다. 전달식에 참석한 김성태 뚜레쥬르 점주는 “가정의 달을 맞아 나눔 활동을 고민하던 중 취약계층 이웃들의 사례를 접하게 됐다”며 “CJ푸드빌과 소통해 지역사회를 위한 기부 활동을 할 수 있어 뜻깊다”고 말했다. 김진우 덕양행신종합사회복지관장은 “지역사회의 관심이 나눔으로 이어졌다는 점에서 의미가 크다”며 “기부 활동을 실천한 뚜레쥬르 가맹점주들과 이를 지원한 CJ푸드빌에 감사하다”고 말했다.

2026.05.18 10:40류승현 기자

뚜레쥬르 베트남 공장서 만든 버터롤...식약처 '우수수입업소' 인정 받아

CJ푸드빌은 최근 식품의약품안전처로부터 뚜레쥬르 베트남 롱안공장에서 생산되는 소금 버터롤 등의 품목들에 대해 '우수수입업소'로 지정됐다고 15일 밝혔다. '우수수입업소'는 수입식품안전관리 특별법 및 시행규칙에 따라 우수한 식품이 국내에 수입될 수 있도록 수입자가 사전에 해외제조업소의 위생을 관리하는 제도로, 식약처가 직접 현지 실사를 통해 생산단계부터 철저한 위생관리와 식품안전 검증을 거쳐 국내로 수입되는 과정을 최종적으로 확인한 후 등록을 인정해야 후 지정될 수 있다. 이번에 우수수입업소로 지정된 품목은 ▲소금 버터롤(Salt Butter Roll) ▲블랙 소금 버터롤(Black Salt Butter Roll) 등 총 2종으로 뚜레쥬르 베트남 롱안공장에서 생산 후 국내 주요 이커머스 및 프랜차이즈 카페 등 다양한 고객사들에게 판매되는 제품이다. 이 제품들을 생산하는 CJ푸드빌의 뚜레쥬르 베트남 현지 공장은 2020년 베트남 롱안 지역에 설립된 이후 베트남 뚜레쥬르 매장과 현지 마트 뿐 아니라 몽골, 캄보디아 등 인근 진출 국가 뚜레쥬르 매장에도 빵과 냉동생지 등의 제품을 공급하는 동남아 대표 생산기지 중 하나다. CJ푸드빌 관계자는 “CJ푸드빌의 표준화된 매뉴얼과 R&D 역량, 현지 선호도를 반영한 레시피 개발 등을 통해 안정된 생산력을 자랑하고 있는 뚜레쥬르 베트남 롱안공장의 생산 시설이 이번 식약처 우수수입업소 지정을 통해 식품 안전관리 역량을 인정받게 됐다”며 “앞으로도 뚜레쥬르가 지켜온 K-베이커리의 정체성과 현지 운영 역량을 토대로 아시아 시장에서의 영향력을 더욱 확고히 할 것”이라고 말했다.

2026.05.15 10:38안희정 기자

AI가 식단 짜고 식자재도 바로 주문…CJ프레시웨이 '푸솔페 2026' 가보니

“AI가 급식 식단을 짜고 발주까지 도와주니 편리하네요.” CJ프레시웨이가 외식·급식 사업자를 위한 B2B 박람회 '푸드 솔루션 페어 2026'을 열고 AI 기반 메뉴 관리와 주문 서비스, 간편식 솔루션 등을 공개했다. 식자재 전시에 그치지 않고 급식과 외식 운영 전반을 디지털화하는 새로운 푸드 비즈니스 모델을 제시했다. 18일 기자는 서울 양재 aT센터에서 열린 전시장을 찾았다. 센터 입구는 주최측에서 제공하는 장바구니를 든 관람객들로 붐볐다. QR코드를 찍고 이벤트에 참여하는 방문객들이 줄을 이었고, 부스마다 시식과 체험, 상담이 이어졌다. AI로 급식 식단 짜고 주문까지 한 번에..."올해 중 서비스 시작" 행사장 안에서 가장 눈에 띈 곳은 AI 체험존이었다. 이곳에서는 영양사의 식단 편성을 돕는 '메뉴메이트'와 주문을 지원하는 '간편주문비서'가 소개됐다. CJ프레시웨이는 이번 행사에서 AI 주문·메뉴 관리 서비스를 미래형 푸드 비즈니스 솔루션으로 내세웠다. 기자가 직접 체험한 메뉴메이트는 대표 메뉴를 고르면 어울리는 반찬과 식단을 함께 추천하는 방식이었다. 현장 관계자는 “영양사 메뉴 편성 데이터를 학습한 모델을 바탕으로 어울리는 메뉴들을 묶어 하나의 식단으로 완성해 추천한다”고 설명했다. 현장에서는 AI가 짠 식단과 실제 영양사가 짠 식단을 맞추는 블라인드 체험도 진행됐다. 결과는 AI의 식단을 선택한 응답이 49%, 영양사가 짠 식단을 선택한 응답이 51%로 거의 비슷했다. 이렇게 식단을 고르면 간편주문비서를 통해 식재료를 구매할 수 있고, 가장 저렴한 가격을 선택하거나 식재료의 원산지를 선택하는 등의 구체적인 설정도 가능하다. 다만 이 서비스는 현장 체험용으로 선보인 단계다. 서비스 관계자는 메뉴메이트에 대해 “3분기에는 내부 시스템에 반영될 것”이라며 “프레시웨이 소속 영양사들이 사용하게 될 것”이라고 설명했다. 간편주문비서 역시 정식 서비스 이전 단계였다. 이 관계자는 “상품별로 다 눌러보고 주문하는 과정을 최대한 간소화하는 방향”이라며 “고객 중에는 '양파 1개, 대파 1개 주문해 주세요'라고 말하는 경우도 있어, 과거 구매한 상품을 기반으로 주문을 넣어드리는 콘셉트로 준비 중”이라고 말했다. 이어 “아직은 정식 서비스는 되지 않고 있는데 하반기 중으로 서비스 개시를 예상하고 있다”고 말했다. 구내식당에서 일한다는 한 관람객은 서비스를 직접 체험해 보고 “식단 구성과 발주를 같이 줄여주는 방향은 현장에선 분명 매력적”이라며 “비용만 맞으면 도입을 검토할 만하다고 느꼈다”고 말했다. “주방 없어도 식사 운영 가능”…키친리스 시스템에 발길 행사장 한편에서는 주방 없이도 식사를 운영할 수 있는 키친리스 시스템이 소개됐다. 대용량 솔루션형 메뉴와 함께, 조리 시설이 없는 사업장에 납품할 수 있는 운영 방식이 설명됐다. 이 시스템은 밀키트와 비슷하지만, 외식·급식 현장에서 바로 활용할 수 있도록 대용량 기준으로 설계한 메뉴다. 회사의 상품 개발 노하우를 반영해 조리 과정을 최대한 줄이면서도 일정한 맛과 품질을 구현하는 데 초점을 맞춘 것이 특징이다. 현장 관계자는 간편식 제품을 소개하며 “사내 식당이 들어가는 곳이나 조리를 못하는 건물에는 간편식만 납품하는 경우도 있다”면서 “거의 완제품 상태로 데우기만 하면 바로 먹을 수 있는 구조”라고 말했다. 이날 현장에서는 키친리스 시스템으로 조리된 골뱅이 무침 물회와 하와이안 쉬림프 라이스가 제공됐다. 현장에서 음식을 시식해 본 한 단체급식 업계 관계자는 “주방이 없거나 인력이 부족한 사업장에서는 이런 방식이 현실적인 대안이 될 수 있어 보였다”며 “맛은 문제가 없는 것 같고, 비용만 맞으면 현장에 들여놓을 수 있을 것 같다”고 말했다. 이날 회사가 처음 공개한 B2B 간편식 브랜드 '큐레이츠'도 전시됐다. 큐레이츠는 '큐레이션'과 '잇(EAT)'을 합성한 이름이다. 현장 관계자는 “식사 대신 간편하게 먹을 수 있는 제품 브랜드”라며 “사내 식당이나 조리가 어려운 사업장에 B2B로 공급하는 브랜드”라고 설명했다. 행사장을 둘러본 한 관람객은 “단순한 전시회라기보다 실제로 운영하기 위한 아이디어를 얻는 자리 같았다”며 “현장에 바로 적용하기엔 결국 가격이 중요하겠지만, 맛과 품질이 검증된 제품은 충분히 수요가 있을 것 같다”고 말했다.

2026.03.18 17:40류승현 기자

뚜레쥬르 제당센터점, '라뜰리에' 뗐다...'본점'으로 리브랜딩

CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 서울 중구 '제일제당센터점'을 '뚜레쥬르 본점'으로 새롭게 열었다고 17일 밝혔다. 이번 리뉴얼은 대표 매장으로서 상징성을 보다 분명히 하기 위한 차원이다. CJ푸드빌은 본점을 통해 뚜레쥬르가 지향하는 브랜드 콘셉트를 보다 명확하게 전달하고, 차별화된 베이커리 경험을 제공하겠다는 계획이다. 회사는 '일상의 감각을 깨우는 건강한 즐거움'이라는 브랜드 방향성을 공간과 제품에 함께 담았다고 밝혔다. 기존에도 '라뜰리에' 성격의 매장 운영이 있었지만 브랜드 전체를 대표하는 의미는 크지 않았던 만큼, 이번에는 아예 '본점' 명칭을 전면에 내세워 뚜레쥬르의 정체성과 방향성을 집약한 시그니처 스토어로 재정비했다는 설명이다. 본점 전용 제품군도 강화했다. 케이크와 디저트는 과일 형태 비주얼을 살린 '아그작' 시리즈, 다양한 맛의 케이크를 리유저블 와인컵에 담은 '치얼스' 시리즈, 패스트리 기반의 '물결 패스트리', '스틱 푀이테', '크렘 듀오' 등을 새로 선보인다. 베이커리 제품으로는 물 대신 우유로 반죽한 '우유 46 생식빵', 원물을 강조한 '고봉빵' 3종 등을 내놨다. 소금버터롤과 베이글 등 기존 인기 제품에는 들기름 누룽지 맛, 흑임자 등 한국적인 요소를 더했다. CJ푸드빌 관계자는 “뚜레쥬르 본점은 브랜드 정체성을 집약해 방향성을 보여주는 상징적인 공간”이라며 “앞으로도 본점을 중심으로 차별화된 제품과 고객 경험을 확대해 브랜드 경쟁력을 강화하겠다”고 말했다.

2026.03.17 10:36류승현 기자

주병기 공정위 "원재료 인하 체감하도록 외식업계 역할해달라"

주병기 공정거래위원장이 설탕·밀가루 등 주요 원재료 가격 인하에 따른 혜택을 모든 국민이 누릴 수 있도록 외식업계가 신경 써달라고 당부했다. 가격 인상이나 중량 축소 같은 조정 시에는 사전 고지와 충분한 설명을 전제로, 과도한 인상·축소는 자제해 달라는 입장이다. 공정거래위원회는 27일 서울 중구 이비스 앰배서더 서울 명동에서 국내 주요 외식업체 7개사와 '가격인상 등 정보제공 협약'을 체결했다. 직영 가격이나 가맹 권장소비자가격을 올리거나 중량을 줄일 때, 소비자에게 최소 1주일 전 알리자는 취지다. 이날 협약식에는 교촌·BBQ·BHC 등 치킨 3사와 던킨도너츠, 배스킨라빈스를 운영하는 비알코리아, 롯데리아를 운영하는 롯데GRS 등이 모였다. 최근 빵값을 인하한 파리바게트 운영사 SPC삼립과 뚜레쥬르 운영사 CJ푸드빌도 참석했다. 주 위원장은 “빵 가격 인하라는 결단을 내려 주신 씨제이푸드빌과 파리크라상에 깊은 감사의 말씀을 드린다”며 “이 같은 모범적 사례가 다른 외식 분야에도 확산될 수 있도록 관심을 기울여 달라”고 말했다. 이번 협약에 따라 참여 업체들은 직영 가격 또는 가맹 권장소비자가격을 올리거나 중량을 줄일 경우, 시행 시점 기준 최소 1주일 전 홈페이지와 언론 등을 통해 소비자에게 공지해야 한다. 가격·중량 변동 상품이 여러 개인 경우 상품 유형별 평균 인상률로 알릴 수 있다. 주 위원장은 이번 협약에 대해 “외식상품 가격이 추세적으로 상승하고 있다는 점은 걱정스러운 부분”이라며 “국가데이터처에 따르면 작년 기준 외식물가가 5년 새 25% 상승했다”고 말했다. 이어 “가계 소비에서 먹거리 지출 비중은 약 30%”라며 “외식물가 상승은 국민 실질소득을 감소시키는 셈이고, 소득분위가 낮을수록 효과가 두드러진다”고 설명했다. 또한 가격인상이나 중량축소가 소비자 입장에서 달갑지 않은 일이며, 아무런 정보 없이 갑자기 인상된 가격·줄어든 양을 마주하면 배신감이 들 수 있다고도 언급했다. 주 위원장은 “투명하고 정직하게 미리 알리면 소비자는 오히려 기업을 신뢰하게 되고 기업 가치도 높아진다”며 “오늘 협약은 소비자뿐 아니라 기업에도 이득이 될 수 있다”고 강조했다. 또 “가격인상 계획을 공개하는 건 기업에 부담일 수 있고 비판이 제기될까 저어할 수 있다”면서도 “바로 그 점이 과도한 인상이나 축소를 스스로 점검하고 자제하는 효과로 이어질 수 있다”고 했다. 이날 협약식을 마치고 퇴실하는 주 위원장은 가공식품 가격 인하 계획을 묻는 본지의 질문에 “가공식품 가격도 내려야 할 것”이라며 물가 인하에 대한 강한 의지를 드러냈다.

2026.02.27 17:06류승현 기자

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