검색 - IT세상을 바꾸는 힘 지디넷코리아

ZDNet 검색 페이지

'탕후루'통합검색 결과 입니다. (4건)

태그
기간
- 3개월
- 1년
- 1년 이전

재검색

식품위생법 위반 프랜차이즈, BBQ·맘스터치·BHC 순 많아

최근 외식 업체의 식품위생법 위반 실태가 드러난 가운데, 치킨 프랜차이즈가 가장 많은 수로 나타났다. 선풍적인 인기를 끈 '마라탕후루'도 다수 적발됐다. 서미화 국회의원이 식약처로부터 제출받은 '외식 프랜차이즈 식품위생법 위반 현황 자료'에 따르면 지난 2019년부터 올해 6월까지 ▲치킨 ▲햄버거 ▲떡볶이 ▲피자 ▲마라탕 ▲탕후루 프랜차이즈 상위업체 10개의 식품위생법 위반 건수가 2천583건으로 밝혀졌다. 프랜차이즈 브랜드별로는 BBQ가 202건으로 가장 많았고, 그 뒤가 ▲맘스터치(199건) ▲BHC(187건) ▲롯데리아(141건) ▲굽네치킨(140건) ▲교촌치킨(132건) 순으로 드러났다. 연도별로는 ▲2019년 444건 ▲2020년 408건 ▲2021년 419건 ▲2022년 524건 ▲2023년 560건 ▲2024년 6월 228건으로, 2021년 이후 매년 증가세를 보였다. 식품별 건수로는 치킨이 5년간 1천155건으로 가장 많았고, ▲햄버거 (548건) ▲떡볶이 (358건) ▲피자 (284건) ▲마라탕 (219건) ▲탕후루 (19건) 순이었다. 위반 유형으로는 음식물에 이물질이 들어간 '기준 및 규격 위반'이 1천 8건으로 가장 많았으며 그 뒤가 ▲위생교육 미이수 (641건) ▲위생적 취급기준 위반 (294건) ▲건강진단 미실시 (214건) ▲영업자 준수사항 위반 (175건) 등이었다. 이에 대한 행정처분으로는 ▲과태료부과 (1천149건) ▲시정명령 (1천104건) ▲영업정지 (155건) ▲과징금부과 (103건) ▲시설개수명령 (71건) ▲영업소 폐쇄 (1건) 등으로 밝혀졌다. 서 의원은 “마라탕후루, 요아정(요거트 아이스크림의 정석) 등 유행에 따라 새로운 프랜차이즈가 생기는데, 이 과정에서 식품위생법 위반이 일어나지 않도록 정부의 철저한 관리·감독이 필요하다”고 말했다.

2024.09.10 06:00류승현

[1분건강] 탕후루, 충치·치아 손상 유발…녹여먹고 양치질 필수

탕후루가 충치 및 치아 손상를 비롯해 당뇨와 비만 등에 악영향을 미치는 만큼 섭취에 유의해야 한다는 전문가 설명이 나왔다. 대한치과의사협회는 탕후루가 과일이 함유한 과당뿐만 아니라 설탕이나 물엿 등 이당류가 더해진 고열량‧저영양 식품이라고 밝혔다. 과다섭취 시 고혈당을 일으켜 인슐린 과다 분비로 인한 당뇨병·비만·딱딱한 설탕 조각으로 구강 내 열상 피해 등의 주원인이 된다고 경고했다. 특히 청소년 및 아이들에게 탕후루의 과다 섭취로 인해 발생하는 소아당뇨 및 소아비만 등은 성장기에 치명적인 악영향을 미치기에 더욱더 세심한 주의가 필요하다는 게 치협의 권고다. 이와 함께 탕후루는 과일 겉면에 설탕 등이 코팅돼 단단하고 끈적거리기 때문에 턱관절 손상과 치아 파절 및 보철물 탈락이 발생할 수 있다. 남아있는 당분으로 인해 꼼꼼하게 양치하지 않을 경우 세균이 번식해 충치 발생 확률이 높아질 수 있다. 치협의 충치유발지수에 따르면, 엿·캐러멜·젤리 등 끈적거리고 당이 많이 함유된 음식의 충치유발지수가 높은 것으로 나타났다. 탕후루도 마찬가지. 대한치과보철학회의 탕후루 섭취 시 권고사항을 보면, 단단한 탕후루의 경우 저작 시 힘이 많이 들어가는 만큼 치아파절과 보철물의 포세라인 파절을 야기할 수 있다고 나와 있다. 구강 내에서 분쇄된 탕후루의 설탕 가루가 날카로운 시 구강 내에서 열상을 야기할 수도 있다는 것. 때문에 너무 단단하다면 깨물어 먹기보다는 녹여 먹어야 치아나 보철물의 파절을 줄일 수 있다고 전했다. 아울러 섭취 후에는 반드시 양치질을 통해 치아우식 예방을 권고했다. 강충규 치협 부회장은 “만약 치아 보철물 사용 중일 시 탕후루 섭취를 금해야 한다”라며 “먹더라도 단단하기 때문에 깨물어 먹기보다는 입안에서 녹여 먹고, 섭취 후에는 물로 자주 입안을 헹구고 양치질을 해야한다”고 설명했다. 한편, 치협은 대국민 홍보 및 충치 예방방법 안내를 보건복지부 등 관계 부처와 협의할 예정이다.

2023.12.21 15:10김양균

"탕후루, 편의점에서 만나세요"…GS25, '아이스딸기탕후루' 출시

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 오는 5일 전국적으로 열풍을 일으키고 있는 이색 디저트 '아이스딸기탕후루'를 업계 단독으로 출시한다고 4일 밝혔다. GS25는 '탕후루' 열풍이 전국으로 확산되면서 근거리 편의점을 통한 '탕후루' 출시 요청이 쇄도해 개발을 추진하게 됐다고 기획 배경을 설명했다. '아이스딸기탕후루'는 GS25가 쿠캣과 공동 기획해 내놓은 차별화 냉동 디저트 상품이다. 국내산 딸기를 설탕으로 코팅한 후 얼리는 등의 공정 방식으로 딸기 본래의 상큼함과 달콤한 설탕 코팅 특유의 바삭한 식감을 잘 살려 낸 것이 '아이스딸기탕후루'의 가장 큰 특징이다. 구매 즉시 취식해야 하는 시중 상품과 달리 대량 구매해 냉동고 등에 보관 후 원할 때 바로 꺼내 먹을 수 있어 소비자의 취식 편의성도 크게 향상 될 것으로 GS25는 전망했다. GS25는 '아이스딸기탕후루'를 시작으로 탕후루 라인업을 순차적으로 확대하는 등 쿠캣과 협업한 냉동 디저트 분류의 카테고리 킬러 상품을 집중 강화해 간다는 계획이다. GS25는 지난 22년부터 쿠캣과의 상품, 마케팅 시너지를 본격화 하며 냉동 디저트 매출 규모를 폭발적으로 키워나가고 있다. 특히, 쿠캣의 인기 냉동 디저트 18종을 GS25의 전략 상품으로 도입, 육성하는 전략으로 최근 2개년(22년~23년9월) 냉동 디저트 분류 매출은 직전 2개년(20년~21년9월) 매출 대비 무려 350.4% 신장한 것으로 분석됐다. 이지윤 GS리테일 냉동간편식 MD는 “이번에 선보인 아이스딸기탕후루와 같이 소비자들이 원하는 먹거리를 한발 앞서 발굴해 선보여 가고자 한다”며,”이를 통해 편의점 냉동 먹거리 전체 시장 규모를 키우는 활동에 박차를 가할 것”이라고 말했다.

2023.10.04 09:52안희정

배민 "탕후루·마라로제 인기…제로 음료 관심도↑"

배달의민족(배민) 운영사 우아한형제들이 누적 데이터를 토대로 올 가을·겨울 식문화 트렌드를 예측한 '배민트렌드2023 가을·겨울편'을 13일 내놨다. 탕후루와 마라로제 등이 인기를 얻고 있는 것으로 조사됐다. 탕후루는 꼬치에 다양한 과일을 끼워 설탕을 묻혀 먹는 중국 전통 디저트다. 배민 키워드 검색량은 1월과 비교해 7월 47.3배 늘었다. 검색어 순위는 3위였다. 마라와 로제가 만나 새로운 맛을 탄생시킨 마라로제도 1~7월 전년 동기 대비 주문수가 6.3배 늘었다. 건강을 챙기는 제로(ZERO) 음료와 디저트도 큰 호응을 얻었다. 제로콜라·사이다 등 메뉴 주문수는 전년 대비 2.5배 증가했다. 가을은 배달 주문이 집중되는 시기인데, 특히 이달 항저우 아시안게임과 엿새간 추석 황금연휴가 있어 주문량이 급등할 것으로 예상되고 있다. 실제 지난해 카타르 월드컵 기간 국가대표 경기가 있던 날에는 주문량이 전월 대비 37.2% 늘었다. 또 지난해 추석 대체휴일에는 주문수가 1주 전 대비 28.8% 증가했다. 고객 유치를 위한 가게 마케팅 방법도 다양해지고 있다. 특히 할인쿠폰을 제공해 고객을 유치하는 가게가 많아졌다. 올 상반기 할인쿠폰 발급량은 지난해 같은 기간보다 2.6배 많은 것으로 나타났다. 할인쿠폰을 제공하는 가게 주문수의 경우 쿠폰이 없는 가게보다 최대 3배 더 높았다. 배민은 이런 트렌드를 반영해 입점업주가 전략적으로 할인쿠폰을 활용할 수 있도록 마케팅 수단을 다양하게 선보일 예정이다. 단골고객뿐만 아니라 신규고객까지 대상별로 맞춤형 혜택을 제공할 수 있도록 기능을 추가할 방침이다. 또 할인 유형도 기존 정액 할인 방식에서 정률 할인 유형을 추가하기로 했다. 이 기능은 21일부터 배민셀프서비스를 통해 설정할 수 있다. 배민트렌드를 보면, 함흥냉면 검색량은 7월 기준 1년새 163% 증가했고 지난해 10월 붕어빵에 대한 검색량 역시 전월 대비 354.9%가 증가했다. 매년 10월 말부터 늦겨울까지 꾸준히 사랑받는 대방어는 배달을 통해서도 찾는 이용자가 많았다. 대방어는 지난해 11월 기준 전월 대비 검색량이 354.1% 증가했다. 또 많은 가게들이 메뉴 옵션을 다양하게 구성하고 있었다. 실제 메뉴당 평균 옵션 개수는 작년보다 2.3개 더 많아진 것으로 확인됐다. 메인 메뉴 ▲맵기 ▲사리 ▲음식 양 ▲사이드 메뉴 ▲완전 조리·비조리 등 옵션을 다채롭게 가져갈수록 이용자 만족도는 높아진다. 권용규 우아한형제들 사장님비즈니스성장센터장은 “배민 통계 데이터를 기반으로 인기 메뉴부터 주문이 많아지는 시기, 급상승 검색 키워드 등을 발 빠르게 전달하고 있다”며 “앞으로도 외식업주 성장을 위해 양질 정보와 서비스를 지속해서 제공할 것”이라고 했다.

2023.09.13 11:12김성현