검색 - IT세상을 바꾸는 힘 지디넷코리아

ZDNet 검색 페이지

'식품'통합검색 결과 입니다. (555건)

태그
기간
- 3개월
- 1년
- 1년 이전

재검색

삼양식품, 베트남에 2186억원 투자…8개 생산라인 규모 공장 건설

삼양식품이 베트남에 생산법인을 설립하고 약 2186억원을 투자해 현지 공장을 짓는다. 삼양식품은 11일 이사회를 열고 베트남 생산법인 설립과 현지 생산공장 건설 계획을 결정했다고 공시했다. 이번 투자는 해외 수요 대응 능력을 높이고 사업 경쟁력을 강화하기 위해 추진된다. 신규 설립되는 삼양식품 베트남법인은 베트남 투언타잉에 생산공장을 건설할 예정이다. 공장은 총 8개 생산라인을 수용할 수 있는 규모로 설계한다. 예상 투자금액은 약 2186억원이다. 토지와 공장 건축 비용, 건면 1개 생산라인 설비 등이 포함됐다. 삼양식품은 향후 추가 생산라인 구축 계획도 순차적으로 확정할 예정이다. 투자 기간은 이날부터 2029년 1월 31일까지다. 종료일은 생산시설 준공 예정일을 기준으로 잡았다. 삼양식품은 베트남 현지 생산 기반을 마련해 글로벌 수요에 대응하고 사업 경쟁력을 높인다는 계획이다.

2026.11.11 17:29류승현 기자

"사흘치 비상식량 쟁여라"…英 정부 한마디에 통조림 수요 급증

영국 정부가 가정마다 사흘치 비상식량을 비축하라고 권고한 뒤 통조림 수요가 급증한 것으로 나타났다. 10일(현지시간) 로이터 보도에 따르면 영국 식품업체 프린세스그룹은 정부의 비상대비 캠페인 이후 참치와 육류, 채소 통조림 등 상온 보관 식품 수요가 늘었다고 밝혔다. 영국 정부는 지난달 말 인터넷 장애와 기록적인 폭염, 가뭄, 산불 등 각종 비상 상황에 대비하기 위해 가정마다 생수와 상하지 않는 식품을 최소 사흘치 준비해둘 것을 권고했다. 주세페 마스트롤리아 프린세스 임시 최고경영자(CEO)는 “영국 정부의 '비 레디(Be Ready)' 캠페인 이후 상온 식품 수요가 증가했다”며 “이는 우리의 핵심 사업군이 여전히 중요한 이유를 보여준다”고 말했다. 프린세스는 '프린세스 참치'와 나폴리나 소스, 브랜스턴 빈스 등을 보유하고 있는 식품업체다. 회사 측은 구체적인 판매 증가 폭은 공개하지 않았다. 생활비 부담으로 소비자들이 외식 대신 집에서 식사하는 경우가 늘어난 점도 실적에 긍정적으로 작용하고 있다고 외신은 설명했다. 반면 원가 부담은 커지고 있다. 프린세스는 이란 전쟁과 인플레이션 여파로 비용이 상승하면서 가격 인상에 나서고 있으며, 슈퍼마켓과 편의점 등 거래처와 비용 전가를 위한 협상을 진행 중이다. 프린세스의 올해 1~9월 매출은 15억 2000만 파운드(약 2조 7261억원)로 전년 동기 대비 10% 증가했다. 프랑스와 독일, 이탈리아에서 진행한 인수 효과가 실적 성장을 이끌었다. 회사는 연간 실적 전망을 유지했으며 중기적으로 조정 핵심이익률 9%를 달성한다는 목표도 재확인했다. 다만 비용 부담 우려로 프린세스 주가는 올해 들어 약 18% 하락했으며 이날 장 초반에도 2% 내렸다.

2026.11.11 08:49류승현 기자

건국대, 미식의 본고장 프랑스 파리서 'K푸드' 수출 지원

건국대학교(총장 원종필)는 지역특화청년무역전문가양성사업단(GTEP사업단)이 프랑스 파리에서 열린 식품박람회 'SIAL Paris 2026'에 참가해 식품기업 19개사의 해외시장 진출을 지원하고, 총 235건의 해외 바이어 상담을 진행하는 성과를 거뒀다고 10일 밝혔다. 건국대 GTEP사업단은 지난달 열린 박람회에서 한국무역협회(KITA)가 운영한 'K할랄푸드 쇼케이스'에 참여해 국내 식품기업 제품을 해외 바이어에 소개하고 수출 상담을 지원했다. 'K할랄푸드 쇼케이스'는 무역협회가 올해 새롭게 선보인 쇼케이스형 지원사업이다. 식품기업의 유럽, 중동·북아프리카(MENA) 할랄 시장 진출을 지원하기 위해 마련됐다. 무역협회는 튀르키예 '이스탄불 K할랄 상품전'을 비롯해 파리와 자카르타에서 열리는 SIAL 박람회에서도 관련 쇼케이스를 운영하고 있다. 이번 박람회에는 건국대 GTEP사업단 소속 김재준·김진영·신연경·황선일 학생 등 4명이 참여했다. 학생들은 김·건강식품, 스낵·전통 디저트, 음료·차, 밀키트·소스 등 4개 식품군을 나눠 담당하며 국내 기업의 해외시장 진출을 지원했다. 학생들은 지난 8월 말부터 무역협회 MICE기획실과 정기적으로 회의를 진행하며 참가 기업과 소통했다. 특히 19개 기업의 제품별 특징과 수출 거래 조건, 인증 현황 등을 정리한 해외 바이어용 영문 카탈로그를 직접 제작해 현장 상담을 준비했다. 박람회 기간에는 전시 부스를 운영하며 프랑스·튀르키예·아랍에미리트(UAE)·모로코 등 다양한 국가의 바이어를 대상으로 총 235건의 수출 상담을 진행했다. 식품군별 상담 실적은 김·건강식품 32건, 스낵·전통 디저트 55건, 음료·차 83건, 밀키트·소스 65건으로 집계됐다. 할랄 볶음김치와 산리오캐릭터즈 과즙 음료가 해외 바이어들의 높은 관심을 받았다. 학생들은 상담을 진행한 바이어를 거래 가능성에 따라 S·A·B·C 등 4개 등급으로 분류했다. 이 가운데 거래 가능성이 높은 S·A 등급 상담은 총 171건으로, 전체 상담의 약 73%를 차지했다. 박람회에 참가한 학생들은 “국내 중소 식품기업의 우수한 제품을 해외 바이어에 직접 소개하고 새로운 수출 가능성을 확인할 수 있었다”며 “현장에서 발굴한 유망 바이어들이 실제 거래로 이어져 참가 기업의 해외시장 확대에 도움이 되기를 기대한다”고 말했다.

2026.11.10 08:30주문정 기자

해외서 더 팔린 불닭…삼양식품, 3분기 매출·영업익 역대 최대

삼양식품이 미국과 중국 등 해외 시장의 판매 호조에 힘입어 올해 3분기 매출과 영업이익 모두 분기 기준 역대 최대를 기록했다. 해외 유통망을 확대하고 국내 생산설비의 가동 효율을 높이면서 7개 분기 연속 20%대 영업이익률을 유지했다. 삼양식품은 올해 3분기 연결 기준 매출이 전년 동기 대비 25.3% 증가한 7918억원, 영업이익은 49.9% 늘어난 1962억원을 기록했다고 6일 공시했다. 올해 1~3분기 누적 매출은 2조 2766억원, 영업이익은 5495억원으로 전년 동기 대비 각각 32.8%, 42.7% 증가했다. 해외 사업이 전체 실적 성장을 이끌었다. 3분기 해외 매출은 전년 동기 대비 29.4% 늘어난 6608억원으로 분기 최대를 기록했다. 전체 매출에서 해외가 차지하는 비중은 약 83.5%다. 국내 매출도 전년 동기 대비 7.9% 증가한 1311억원으로 집계됐다. 글로벌 유통망 확대와 밀양공장 등 국내 생산설비의 가동 효율 개선을 통해 증가하는 해외 수요에 대응한 결과라고 회사 측은 설명했다. 주력인 불닭 브랜드는 지난 2분기 누적 판매량 100억개를 넘어선 이후에도 해외 판매 증가세를 이어갔다. 지역별로는 미국과 중국 법인의 성장세가 두드러졌다. 미국 법인 매출은 월마트 등 주요 유통 채널과 멕시코향 판매가 늘면서 전년 동기 대비 36.6% 증가한 2125억원을 기록했다. 중국 법인 매출은 2089억원으로 전년 동기 대비 13.2% 늘었다. 간식 판매 채널로 유통망을 넓힌 것이 매출 증가에 기여했다. 유럽 매출도 제품 수요 확대에 힘입어 전년 동기 대비 65.5% 증가한 869억원을 기록했다. 수익성도 높아졌다. 3분기 영업이익률은 24.8%로 7분기 연속 20%대를 이어갔다. 대외 여건 불확실성에도 주력 시장 내 유통망 고도화에 따른 채널 믹스 개선이 실적 방어와 수익성 유지를 이끌었다는 설명이다. 삼양식품 관계자는 “미국과 중국 등 주력 시장 내 유통망 확장을 통해 수출 성장세를 이어갔다”며 “밀양공장을 비롯한 국내 생산 거점의 가동 효율성을 높이고 글로벌 유통 인프라를 체계화해 해외 수요에 안정적으로 대응해 나갈 계획”이라고 말했다.

2026.11.06 16:10김민아 기자

라면값 내리고 과자값 올리고…식품사 가격 결정 '진퇴양난'

식품기업들이 제품 가격 조정을 놓고 고심하고 있다. 정부의 물가 안정 기조와 소비자들의 가격 인하 요구가 이어지는 가운데 원부자재와 인건비, 물류비 부담이 지속되면서 가격을 올리기도 내리기도 어려운 상황에 놓였다. 가격을 인상하면 소비자 반발이 우려되고, 인하하거나 동결하면 수익성 확보가 부담으로 작용하는 모습이다. 5일 식품 관련 기업들에 따르면 주요 식품 제조사들은 제품별 원가와 수익성 등을 고려해 가격 정책을 검토하고 있다. 올해 3월 라면과 식용유 등 일부 제품의 가격 인하가 이뤄진 반면 최근에는 과자와 음료를 중심으로 가격 인상이 이어졌다. 공정거래위원회가 가공식품 가격 담합 의혹에 대한 조사까지 확대하면서 기업들의 가격 결정에 대한 관심도 높아지고 있다. 국가데이터처가 발표한 '10월 소비자물가 동향'에 따르면 지난달 가공식품 물가는 전년 동월 대비 2.9% 상승했다. 전월 상승률인 2.1%보다 0.8%포인트 확대된 수치다. 일부 제품의 출고가 인상과 추석 명절 할인 종료 등이 영향을 미친 것으로 분석되면서 먹거리 물가에 대한 소비자 부담도 이어지고 있다. 라면값 내리고 과자값 올리고…엇갈리는 가격 조정 올해 식품기업들의 가격 정책은 품목별로 엇갈렸다. 지난 3월 농심과 오뚜기, 삼양식품, 팔도 등 주요 라면 제조사 4곳은 정부의 물가 안정 기조에 맞춰 일부 제품 가격을 인하하기로 결정했다. 농심은 안성탕면과 무파마탕면 등 라면과 스낵 16종의 출고가를 평균 7% 내렸으며 오뚜기는 진짬뽕과 짜슐랭 등 일부 라면 가격을 평균 6.3% 인하했다. 삼양식품도 삼양라면 오리지널 봉지면과 용기면 가격을 평균 14.6% 내렸다. 다만 신라면과 불닭볶음면 등 주력 제품은 인하 대상에서 제외됐다. 이후에는 일부 제품을 중심으로 가격 인상이 재개됐다. 해태제과는 지난달 1일부터 오예스와 홈런볼, 포키, 고향만두 등 25개 브랜드의 제품 가격을 평균 7.8% 올렸다. 일부 제품은 판매가격을 유지하는 대신 중량을 줄이는 방식을 택했다. 웅진식품도 같은 날부터 아침햇살과 하늘보리, 초록매실 등 20여개 품목의 가격을 평균 7% 인상했다. 원부자재 가격과 환율, 유가 상승에 따른 비용 부담을 반영한 조치다. 기업들은 원재료 가격이 일부 안정됐더라도 인건비와 물류비 등 다른 비용이 계속 발생하는 만큼 제품 가격을 추가로 내리기 어렵다는 설명이다. 반면 원가 부담을 이유로 가격을 올릴 경우 판매량 감소와 소비자 반발을 감수해야 하는 상황이다. 가격을 결정하는 과정에서 가장 중요하게 고려되는 요소는 개별 제품의 수익성이 꼽힌다. 같은 기업에서 생산하는 제품이라도 원재료 사용 비중과 생산비용 등이 달라 가격 조정 여부를 일괄적으로 결정하기 어렵다는 설명이다. 한 식품기업 관계자는 "보통은 원가와 물류비 등 변수를 모두 고려해 기준을 잡는다"며 "어느 정도까지 나와야 수익이 발생할 수 있는지 회사 내부적으로 가격을 결정하는 것"이라 설명했다. 비용 줄여 가격 유지하지만…수익성 압박에 공정위 조사까지 가격을 유지하는 기업들도 내부적으로는 적지 않은 부담을 안고 있다. 판매가격을 올리지 않은 상태에서 제조원가가 상승하면 다른 부문에서 비용을 줄여 수익성을 확보해야 하기 때문이다. 이 과정에서 기업이 선택할 수 있는 비용 절감 방안에도 한계가 발생한다. 생산과 판매 과정의 효율성을 높이더라도 원가 상승분을 모두 흡수하기 어려워지면 추가적인 경영 판단이 필요해질 수 있다. 한 식품기업 관계자는 "가격 인상도 원가 부담에 대응하는 방법 중 하나지만 소비자 반응 등을 고려해야 하는 만큼 신중할 수밖에 없다"며 "가격을 조정하기에 앞서 내부적으로 비용을 절감하고 경영 효율성을 높이는 방안을 우선적으로 검토하고 있다"고 말했다. 유통채널 간 가격 경쟁도 이러한 고민을 키우는 요인이다. 온라인과 대형마트, 편의점 등에서 할인 경쟁이 이어지면서 제조사들은 원가 부담과 함께 판매가격 경쟁에도 대응해야 하는 상황이다. 제조사가 출고가격을 유지하더라도 유통채널의 할인과 판촉 행사에 참여하는 과정에서 추가적인 비용 부담이 발생할 수 있다. 반대로 출고가를 인상하면 소비자가 실제로 지불하는 가격에도 영향을 미칠 수 있어 가격 조정 범위와 시기를 신중히 검토해야 한다는 설명이다. 여기에 공정거래위원회의 가공식품 가격 담합 조사까지 확대되면서 기업들의 가격 결정 부담도 커지고 있다. 공정위 중점조사기획단은 지난달 14일 대상과 오뚜기, CJ제일제당 등을 대상으로 현장조사에 착수한 데 이어 28일에는 농심과 삼양식품, 팔도 등 라면 제조사로 조사 범위를 넓혔다. 김치와 두부, 즉석밥 등 주요 가공식품의 가격 결정 과정에서 담합 여부를 살펴보고 있다. 정부의 물가 안정 기조와 공정위 조사, 원가 부담이 맞물리면서 기업들은 가격 조정에 신중을 기하는 분위기다. 한 식품기업 관계자는 "가격을 올릴 경우 소비자 반응을 고려해야 하고, 기존 가격을 유지하려면 내부적으로 비용을 줄이는 노력이 필요하다"며 "결국 각 기업이 감당할 수 있는 원가 부담과 수익성을 고려해 가격 정책을 결정할 수밖에 없다"고 토로했다.

2026.11.05 17:36류승현 기자

KT&G, 3분기 역대 최대 실적…4년간 5조원 주주환원

KT&G가 해외 담배사업 성장에 힘입어 올해 3분기 매출과 영업이익 모두 분기 기준 역대 최대를 기록했다. 올해 주당배당금을 8000원으로 높이고 내년부터 4년간 배당과 자사주 매입·소각을 통해 총 5조원 규모의 주주환원에 나선다. KT&G는 올해 3분기 연결 기준 매출이 전년 동기 대비 4.3% 증가한 1조 9052억원, 영업이익은 13.9% 늘어난 5301억원을 기록했다고 5일 밝혔다. 담배사업이 실적 성장을 이끌었다. 매출은 전년 동기 대비 6% 증가한 1조 3065억원, 영업이익은 14.4% 늘어난 4255억원으로 집계됐다. 영업이익률은 32.6%로 1년 전보다 2.4%포인트 상승했다. 해외궐련사업은 10개 분기 연속 판매량과 매출, 영업이익이 동반 성장했다. 분기 판매량과 매출도 역대 최대를 기록했다. 차세대 담배(NGP)사업은 국내 시장 점유율 1위를 유지하고 고단가 스틱 판매 비중을 늘리며 수익성 개선에 기여했다. 자회사 KGC의 건강기능식품 사업도 성장했다. 3분기 매출은 전년 동기 대비 3.4% 증가한 3722억원, 영업이익은 12.2% 늘어난 801억원을 기록했다. KT&G는 이날 중장기 전략을 설명하는 '캐피털 마켓 데이'도 열고 주주환원 확대 계획을 발표했다. 올해 연간 주당배당금은 지난해보다 2000원 늘어난 8000원으로 책정했다. 현재 60% 수준인 배당성향은 2030년까지 75% 이상으로 높일 방침이다. 내년부터 4년간은 1조 2000억원 규모의 자사주 매입·소각을 실시한다. 배당을 포함한 주주환원 규모는 총 5조원이다. 추가적인 주주가치 제고가 필요하다고 판단하면 특별환원도 검토한다. 해외궐련과 차세대 담배, 건강기능식품을 중심으로 해외 사업도 확대한다. KT&G는 올해 그룹 매출을 7조원, 영업이익을 1조 5000억원으로 전망했다. 해외궐련사업에서는 에쎄 등 핵심 브랜드를 바탕으로 전략적 가격 인상과 프리미엄 제품 판매 확대를 추진한다. 아직 진출하지 않은 30개 국가 등 잠재 시장을 공략하고 현지 법인 사업을 확대해 가격과 제품 전략에 대한 통제력을 높일 계획이다. 생산 효율화도 병행한다. 지난달 준공한 인도네시아 신공장 등을 포함해 글로벌 생산망을 최적화하고 향후 4년간 누적 5500억원 이상의 원가를 절감한다는 목표다. 궐련형 전자담배 해외 사업은 기존 글로벌 파트너십에 현지 직접 사업을 더해 확장한다. 지난해 말 인수한 스웨덴 니코틴 파우치 업체 ASF의 브랜드 '루프(LOOP)'는 2030년까지 미국을 포함한 약 70개국에 진출할 계획이다. KGC는 정관장 제품뿐 아니라 홍삼 원료 사업으로 해외 매출을 늘린다. 글로벌 F&B, 뷰티 기업들과 기술 제휴 검토 및 제품 개발 가능성 등을 협의하고 있다. 이를 바탕으로 KT&G는 2030년까지 궐련사업의 해외 매출 비중을 70% 이상, 담배사업 내 차세대 담배 매출 비중을 30% 이상으로 높일 계획이다. 건강기능식품 사업의 해외 매출 비중 목표도 30% 이상으로 설정했다. 방경만 KT&G 사장은 “회사의 세 성장 축인 해외궐련·NGP·건강기능식품 사업 고도화 및 글로벌 확장으로 단순 매출 확대가 아닌, 수익성 중심의 성장을 이룰 것”이라며 “지속적인 이익 증가에 기반해 글로벌 최고 수준의 주주환원으로 주주가치를 제고하겠다”고 말했다.

2026.11.05 16:52김민아 기자

삼양사 서브큐 잠봉, 식품기술대상 농식품부 장관상 수상

삼양사의 식자재 유통 브랜드 서브큐가 선보인 프랑스식 햄 '서브큐 잠봉'이 원육의 조직감과 풍미를 살린 가공 기술로 식품기술대상을 받았다. 삼양사는 서브큐 잠봉이 '2026 한국식품연구원 식품기술대상'에서 최고 상격인 농림축산식품부장관상을 수상했다고 5일 밝혔다. 시상식은 지난 4일 서울 코엑스에서 열렸다. 한국식품연구원이 주최하는 식품기술대상은 연구개발과 기술혁신으로 식품산업 발전에 기여한 기업을 발굴하는 상이다. 국내에서 생산·출시되는 가공식품과 음료, 건강기능성식품 등을 대상으로 전문가들이 기술성·신뢰성·시장성·기호도를 종합 평가한다. 올해는 총 11개 제품이 수상했다. 서브큐 잠봉은 국내산 돼지고기를 96.38% 사용한 프랑스식 햄이다. 고기를 분쇄하지 않고 통살 상태로 가공하는 '홀머슬' 공법을 적용해 근육 조직과 고기의 결을 유지했다. 여기에 100시간 이상 저온 숙성하는 공정을 더해 돼지고기의 풍미와 부드러운 육질을 살렸다. 제품은 1.2㎜ 두께로 얇게 썰어 판매한다. 서브큐 잠봉은 지난 6월 독일농업협회(DLG)가 주최한 '2026 독일 DLG 국제 식품 품평회'에서도 금상을 받았다. 향과 맛, 질감, 식감, 보존성 등의 평가에서 감점 없는 성적을 기록했다. 윤병각 삼양사 유통PU장은 “이번 수상은 꾸준한 연구개발과 기술혁신을 통해 제품 경쟁력을 높여온 노력을 인정받았다는 점에서 의미가 있다”며 “앞으로도 차별화된 식재료 개발로 고객의 메뉴 경쟁력을 높이고, 국내 식품산업 발전에 기여할 것”이라고 말했다.

2026.11.05 10:12김민아 기자

한강라면 받으러 올라탔다가 '전력 질주'…푸드위크 코리아 가보니

“러닝과 자전거 중 어느 것을 하시나요?” 오뚜기 부스 입구에 도착하자 안내 직원이 달리기와 자전거 타기 중 어떤 게임에 참여할지 물었다. 방문객들은 선택한 종목에 따라 줄을 섰다. 미션을 달성하면 받을 수 있는 경품은 라면 한 개. 익숙한 진라면이 아닌 최근 오뚜기가 출시한 '한강라면'이었다. 4일 서울 코엑스에서 개막한 '2026 푸드위크 코리아'에서는 라면업체들이 새로 키우는 제품을 전면에 내세웠다. 오뚜기는 한강라면을, 삼양식품은 불닭볶음면 대신 프로틴 파스타 '탱글'을 선보였다. 농심과 팔도도 각각 '누들핏 육개장사발면맛'과 '왕뚜껑 국물라볶이'를 들고나왔다. 게임과 취향에 맞춘 시식으로 방문객의 관심을 끌며 제품을 직접 경험할 기회를 마련했다. SNS에서만 보던 '한강라면'…게임하고 맛보고 오뚜기 부스에서 선택한 것은 자전거 게임이었다. 주어진 시간 안에 페달을 밟아 화면 속 온도를 100도까지 올리는 '한강라면 끓이기 대작전'이다. 한강에서 즐길 법한 자전거 타기와 달리기를 게임으로 구현하고 미션에 성공하면 한강라면을 증정했다. 게임이라 가볍게 생각하고 자전거에 올랐지만 예상과 달랐다. 발을 빠르게 굴려도 화면 속 온도는 생각보다 더디게 올라갔다. 이러다 실패하겠다는 생각에 고개를 숙이고 페달을 밟는 데 집중했다. 실제 자전거를 타듯 열심히 발을 움직인 끝에 가까스로 목표를 채웠다. 옆에서 체험하던 방문객들도 달리기에 몰입한 모습이었다. 부스에 전시된 한강라면 조리기계에서는 시식용 라면을 끓였다. 한강공원에서 기계로 끓여 먹던 라면을 전시장에서도 맛볼 수 있었다. 시식에 참여한 30대 여성 관람객은 “SNS에서 신제품 출시 소식을 보고 궁금했지만 주변 마트에서는 찾지 못했다”며 “직접 먹어보니 맛있다”고 말했다. 오뚜기는 이번 부스에서 '한강라면은 역시, 오뚜기'를 슬로건으로 내걸었다. 한강공원에서 즐기는 활동과 즉석 라면 시식을 묶어 신제품을 알리는 데 초점을 맞췄다. 오뚜기 관계자는 “한강에서 라면을 끓여 먹는 경험이 국내외 소비자들 사이에서 대표적인 K-식문화로 주목받고 있다”며 “앞으로도 '한강라면은 역시 오뚜기'라는 인식을 널리 알리고 신제품 '한강라면'을 통해 언제 어디서든 한강의 특별한 미식 경험을 즐길 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. '미식 처방전' 받아보니…라면마다 달라지는 토핑 삼양식품·농심·팔도가 함께 참여한 '제철 페어링 하우스'에서는 세 장의 '미식 처방전'이 눈에 들어왔다. 제품 이름 아래 제철 식재료와 추가 토핑이 그림으로 나열돼 있었다. 제철 식재료 한 가지와 토핑 두 가지를 고른 뒤 시식존에 쿠폰을 제시하면 원하는 조합을 맛볼 수 있는 방식이다. 농심 '누들핏 육개장사발면맛'의 선택지는 표고버섯과 토란대였다. 여기에 닭가슴살 슬라이스·들깨가루·깻잎 중 두 가지를 더할 수 있었다. 익숙한 육개장 국물에 버섯 향을 더하거나 들깨가루를 곁들이는 등 취향에 따라 조합을 달리하도록 했다. 삼양식품의 '탱글 갈릭쉬림프 프로틴 파스타'에는 백잣과 느타리버섯이 준비됐다. 추가 토핑은 파르메지아노 치즈·루꼴라·미니 칵테일새우였다. 팔도 '왕뚜껑 국물라볶이'는 수박무와 대파채 중 하나를 고른 뒤 다진 마늘·비엔나소시지·슈레드치즈 중 두 가지를 더하는 구성이었다. 부스 벽면에는 각 제품과 협업한 농가와 추천 조리법도 소개됐다. 처방전에서 고른 식재료의 생산 배경과 제품에 곁들이는 방법을 함께 살펴볼 수 있었다. 스티커를 모으면 럭키드로우에 참여할 수 있는 행사도 진행됐다. 세 회사의 제품 선정에는 제철 식재료와의 조화뿐 아니라 육성 제품의 인지도를 높이려는 목적도 담겼다. 농심 관계자는 “익숙하고 친근한 육개장사발면의 맛을 보다 가볍게 즐길 수 있는 '누들핏 육개장사발면맛'을 소개하고자 참여했다”며 “제철 식재료와의 페어링을 통해 누들핏을 색다르게 경험할 수 있는 기회를 마련하고자 했다”고 말했다. 삼양식품 관계자는 “탱글은 파스타 특유의 활용도 덕분에 다양한 제철 식재료와 자연스럽게 어우러져 행사 취지에 가장 잘 맞는 제품이라고 판단했다”며 “국내 소비자와 식품업계 관계자에게 탱글을 폭넓게 소개하고 브랜드 인지도를 높이고자 한다”고 밝혔다. 팔도는 취향에 따라 재료를 추가해 먹는 '모디슈머' 특성에 주목했다. 팔도 관계자는 “페어링이라는 콘셉트에 어울리는 제품을 고민해 왕뚜껑 국물라볶이를 제안했다”며 “소비자 접점 기회가 많지 않은 만큼 신제품이라는 점과 모디슈머 특성, 가을 식재료와의 조화를 종합적으로 고려했다”고 설명했다.

2026.11.04 18:03김민아 기자

덜 짜도 맛있을까…식약처가 바꾼 떡볶이·마라탕

“당과 나트륨은 줄이고 맛은 유지하는 게 핵심입니다.” 4일 서울 코엑스 '2026 푸드위크 코리아' 행사장에 마련된 식품의약품안전처 홍보관. 김현정 식약처 식품소비안전국장은 전시된 떡볶이와 김밥, 도시락을 소개하며 저감 제품 개발의 목표를 설명했다. 학생들이 학원을 오가며 사 먹는 샌드위치와 직장인들이 한 끼로 고르는 삼각김밥 등 평소 먹는 음식에서 나트륨과 당류를 줄이겠다는 것이다. 이날 홍보관에는 올해 식약처가 개발을 지원한 가공식품 15종과 외식 메뉴 8종이 전시됐다. 편의점 먹거리뿐 아니라 마라탕과 초코라떼, 아이스크림도 포함됐다. 식품업계가 자체 개발해 시중에 판매 중인 저감 식품들도 함께 소개됐다. 식약처가 제품 개발과 함께 주목하는 것은 소비자가 쉽게 구매할 수 있는 환경이다. 덜 짜고 덜 달게 먹으라고 권하는 데서 나아가 편의점과 음식점에서 실제로 선택할 제품을 늘리는 데 초점을 맞췄다. 식약처 관계자는 “나트륨과 당류를 어떤 식품을 통해 많이 섭취하는지 분석해 섭취 기여도가 높은 식품을 우선 지원하고 있다”며 “업계 동향도 함께 고려해 품목을 선정한다”고 설명했다. 소스·원료 바꾸고 반복 시식…맛·원가 맞추기가 관건 올해 개발을 지원한 편의점 제품들은 소스와 속재료 등을 조정해 나트륨 함량을 낮췄다. CU의 '제대로 쫀득 쌀떡볶이'와 '제대로 탱글 밀떡볶이'는 고추장 대신 고춧가루를 사용하고 비프액기스 등으로 감칠맛을 보완했다. GS25의 '왕돈까스김밥'에는 나트륨 함량이 낮은 단무지를 사용했다. 이마트24의 '햄쌈파불고기정찬'은 불고기 소스에 넣는 소금을 줄였다. 완성된 음식의 간을 약하게 하는 데 그치지 않고 개별 원재료부터 바꾼 것이다. 현장에서 떡볶이와 김밥을 맛봤을 때도 저감 제품이라는 설명이 없었다면 알아차리기 어려웠다. 익숙한 양념과 속재료의 맛이 느껴져 나트륨을 줄인 음식이 싱거울 것이라는 예상과는 달랐다. 외식 메뉴는 여러 음식에 공통으로 들어가는 소스와 파우더에 변화를 줬다. 카페인중독은 초코 파우더의 설탕 사용량을 줄이고 알룰로스와 나한과추출물로 단맛을 보완했다. 이를 사용하는 '더블초코라떼'와 '숙성생초코라떼'의 당류 함량은 저감 전후 분석값 기준으로 각각 22.6%, 12.1% 낮아졌다. 라와마라탕은 기본 소스를 조정해 마라탕과 쏸라펀의 나트륨 함량을 각각 19.4%, 31.5% 낮췄다. 저감 메뉴를 별도로 추가하는 대신 기존 메뉴의 조리법을 바꿨다. 라와마라탕 관계자는 “직영점 3곳에서는 지난달부터 기존 메뉴를 저감 메뉴로 교체했다”며 “소비자들의 반응이 긍정적이라 오는 12월 1일부터는 전체 약 35개 매장으로 확대할 계획”이라고 말했다. 저감 제품 개발에서 업체들이 가장 어려워하는 것은 나트륨과 당류를 줄이면서 익숙한 맛을 유지하는 일이다. 대체 원료를 찾더라도 원가 부담이 커지거나 가맹점에서 적용하지 않으면 확산에 한계가 있다. 장재남 프랜차이즈산업연구원장은 “식재료별 영양성분을 분석해 어느 원료가 나트륨 함량을 높이는지 찾아 조정한다”며 “맛을 유지하면서 나트륨·당류를 줄이고 원가도 크게 오르지 않도록 맞춰야 한다”고 설명했다. 전용 진열대부터 배달앱 표시까지…저감 식품 선택 돕는다 식약처는 2021년부터 나트륨·당류 저감 제품 개발 지원사업을 추진하고 있다. 지난해까지 가공식품 41종과 조리식품 29종의 개발을 지원했다. 기술 컨설팅과 영양성분 분석, 온·오프라인 홍보 등을 통해 업체의 제품 개발과 유통을 돕는다. 편의점 제품을 지원하는 것도 소비자가 일상에서 쉽게 접할 수 있다는 점을 고려한 것이다. 편의점은 판매처이며 실제 기술지원은 제품을 제조해 납품하는 중소업체 등을 대상으로 이뤄진다. 식약처 관계자는 “많은 사람이 먹는 것이 중요하기 때문에 쉽게 접할 수 있는 편의점 제품을 지원하고 있다”며 “중소업체는 연구개발에 투입할 인력과 자금이 부족한 경우가 있어 우선 지원하고 있다”고 설명했다. 올해 개발한 편의점 떡볶이와 도시락, 김밥, 샌드위치 등은 현재 판매 중이다. 빵과 소스, 소시지, 젤라또 등은 이달 출시할 예정이다. 소비자가 판매 현장에서 제품을 찾기 쉽게 하는 사업도 병행한다. 식약처는 올해부터 지방자치단체와 함께 '튼튼 먹거리 매장' 지정 사업을 추진하고 있다. 해당 편의점에는 별도 진열대를 마련해 저감 제품과 고단백 식품, 채소·과일류 등 사업 기준에 맞는 제품을 모아 소개한다. 배달 주문 과정에도 저감 정보를 제공한다. 지난달부터 공공배달앱 '먹깨비'와 함께 음식점 배지와 메뉴명 앞 문구 등을 통해 나트륨·당류를 줄였거나 함량을 조절할 수 있는 메뉴를 안내하고 있다. 김현정 국장은 “덜 짜고 덜 달게 먹는 것이 중요하다는 인식과 함께 실제로 선택할 수 있는 환경도 필요하다”며 “소비자가 저감 식품을 쉽게 확인하고 구매할 수 있도록 지원하겠다”고 말했다.

2026.11.04 14:51김민아 기자

삼성전자 갤럭시 버즈, 식약처 의료기기 허가…자가 '청력 저하' 파악

삼성전는 갤럭시 버즈가 '청력 체크'와 '청력 케어' 기능으로 식품의약품안전처의 의료기기 허가를 취득했다고 4일 밝혔다. 이번 식약처 허가를 바탕으로 사용자는 갤럭시 버즈를 보청 및 청력 관리 용도로 활용할 수 있게 됐다. 해당 기능은 내년 초 소프트웨어 업데이트를 통해 국내 갤럭시 버즈4 프로와 갤럭시 버즈3 프로에 순차 적용된다. 사용자는 갤럭시 버즈의 청력 체크 기능으로 청력 검사 결과를 확인할 수 있다. 청력 체크는 스마트폰 설정의 갤럭시 버즈 메뉴에서 진행된다. 갤럭시 버즈는 양쪽 귀를 순음 공기전도 청력검사 방식으로 청력 저하 정도를 파악한다. 이를 통해 결과를 7단계로 분류해 안내한다. 청력 케어 기능은 청력 체크 결과를 바탕으로 사용자가 잘 듣지 못하는 소리를 사용자의 청력도에 맞춰 증폭한다. 기기가 글로벌 보청기 처방 공식(NAL-NL2)을 적용해 잘 들리지 않는 소리를 주파수별로 키운다. 경도 및 중등도 난청이 의심되는 만 18세 이상 사용자는 전문가 방문 없이도 맞춤형 소리 조절을 이용할 수 있다. 삼성전자는 지난 2020년부터 개인용 소리 증폭 기능을 도입해 청력 지원 기술 개발을 이어왔다. 앞서 7월에는 동일한 기능으로 미국 식품의약국(FDA) 허가도 획득했다. 박헌수 삼성전자 모바일(MX)사업부 디지털 헬스팀장 부사장은 "청력 체크와 청력 케어 기능을 갤럭시 버즈에 통합함으로써 청력 지원에 대한 접근성을 넓혔다"며 "갤럭시 생태계 연결성과 디지털 헬스 기술을 통해 개인화된 건강 관리 경험을 확대하겠다"고 밝혔다.

2026.11.04 10:03진운용 기자

"냉장고까지 해킹당했다"…유럽 슈퍼마켓 식품 줄줄이 폐기

유럽 슈퍼마켓을 겨냥한 사이버 공격이 확산하면서 매장 냉장고와 냉동고의 온도가 비정상적으로 상승하고 식품을 대량 폐기하는 피해가 잇따르고 있다. 2일(현지시간) 로이터에 따르면 이번 공격은 스웨덴과 벨기에, 룩셈부르크, 아일랜드 등 유럽 각국의 슈퍼마켓 냉장·냉동 시스템을 강타했다. 아홀드 델하이즈와 콜루이트, ICA, 쿱 등 주요 유통업체가 피해를 입었고 이케아 일부 매장에서도 유사한 문제가 발생했다. 외신은 일부 매장에서 해커 공격 이후 냉동고 온도가 섭씨 50도까지 치솟았다고 설명했다. 이에 매장들은 냉장·냉동 식품을 판매대에서 철수하고 폐기했다. 이번 공격은 지난달 프랑스에서 발생한 대규모 슈퍼마켓 냉장설비 해킹과 유사하다는 분석이다ㅣ. 당시 해커들은 수백개 매장의 냉각장치를 장악해 화재와 식품 손실을 일으킨 것으로 조사됐다. 이번 공격의 배후는 아직 확인되지 않았으며, 지난달 프랑스 사건과 연관됐는지도 밝혀지지 않았다고 외신은 보도했다. 유럽 당국은 최근 기반시설을 노린 사이버 공격이 늘어나고 있다는 점에 우려를 나타내고 있다. 사이버 공격에 노출되는 장비의 범위도 확대되고 있다. 과거 기계식으로 작동하던 냉장고와 난방설비, 보안카메라, 경보장치 등이 최근에는 인터넷에 연결돼 원격으로 감시, 제어되면서 해커들의 새로운 공격 대상이 되고 있다는 설명이다. 이번에 피해를 본 냉장설비 가운데 일부는 덴마크 업체 댄포스의 온도제어 기술을 사용하고 있었다. 댄포스는 지난달 프랑스 공격에서도 같은 기술이 표적이 된 이후 고객사들과 보완 작업을 진행하고 있다고 밝혔다. 유럽연합(EU)도 이번 사건을 식품 공급망에 대한 위협으로 보고 있다. 크리스토프 한센 EU 농업담당 집행위원은 “식품 공급망을 방해하고 소비자의 신뢰를 훼손하려는 의도적인 시도”라며 반복되는 사이버 공격에 우려를 표했다. 벨기에에서는 스파 매장 5곳의 냉장 시스템이 공격받았고 까르푸도 현지 700개 매장 가운데 15곳에서 피해가 발생했다고 밝혔다. 스웨덴 쿱은 800개 매장 가운데 7곳에서 냉장설비가 무단으로 조작됐다고 설명했다. 아일랜드에서는 유통업체 머스그레이브가 운영하는 슈퍼밸류 매장 13곳의 시스템이 영향을 받아 일부 냉장·냉동 식품 판매를 중단했다. 사이버보안업계에서는 유통업체가 특히 공격에 취약하다고 보고 있다. 대형 유통체인은 수많은 냉장 제어장치와 건물관리 시스템, 출입통제 설비, 결제 장비를 운영하고 있어 해커가 침투할 수 있는 지점이 많기 때문이다. 보안업체 센티넬원의 톰 헤겔 연구원은 최근 공격에서 금전 요구가 나타나지 않았다는 점을 들어 단순 랜섬웨어보다는 시설 운영을 방해하려는 사보타주일 가능성도 있다고 분석했다. 그는 “공격자가 외부에 노출된 제어 패널에 접속하면 흔적을 거의 남기지 않을 수 있다”며 개인 해커부터 국가 단위 공격자까지 공격 주체를 구분하기도 쉽지 않다고 설명했다.

2026.11.03 09:04류승현 기자

CJ제일제당·대상 이어 농심·오뚜기까지…공정위, 식품업계 전방위 조사

공정거래위원회가 설탕·밀가루·전분당 등 식품 원재료 담합에 잇달아 제재를 내린 데 이어, 김치·두부·즉석밥·라면 등 가공식품으로 조사 범위를 넓히고 있다. 올해 식품 원재료 담합 사건에 부과한 과징금만 1조 8000억원을 웃도는 가운데 지난달 출범한 중점조사기획단까지 주요 식품업체를 대상으로 현장조사에 나서면서 업계의 긴장감이 높아지고 있다. 2일 공정위와 식품업계에 따르면 중점조사기획단은 지난달 14일 대상·오뚜기·CJ제일제당 등 주요 식품업체를 대상으로 현장조사에 착수했다. 조사 대상은 김치·두부·유지류·선물세트·즉석밥류·장류 등 6개 품목이다. 공정위는 이들 업체가 제품 가격을 사전에 협의했는지, 유통업체의 판매가격을 제한하는 재판매가격유지행위가 있었는지 등을 살펴보는 것으로 알려졌다. 설탕·밀가루·전분당 담합 잇단 제재…가공식품으로 조사 확대 공정위는 올해 들어 식품 업계에서 발생한 대규모 담합 사건을 잇달아 적발하고 제재해 왔다. 지난 2월에는 CJ제일제당·삼양사·대한제당 등 제당업체 3곳이 2021년부터 약 4년간 설탕 판매가격의 인상·인하 폭과 시기를 사전에 합의한 사실을 적발했다. 공정위는 이들 업체가 총 8차례에 걸쳐 가격 변경을 협의한 것으로 판단하고 약 4083억원의 과징금 부과를 결정했다. 5월에는 대한제분·CJ제일제당·사조동아원·삼양사 등 제분업체 7곳이 2019년부터 약 6년간 밀가루 공급가격과 공급물량을 담합한 행위에 대해 총 6710억원의 과징금을 부과했다. 공정위 조사 결과 이들 업체는 대형 거래처와 중소형 거래처를 대상으로 총 24차례에 걸쳐 공급가격과 물량 등을 합의한 것으로 나타났다. 7월에는 전분·전분당 제조업체 4곳에 대한 제재가 이어졌다. 공정위는 대상·사조CPK·삼양사·CJ제일제당 등이 7년 넘게 전분·전분당 공급가격을 담합한 것으로 보고 총 7476억원의 과징금을 부과하기로 결정했다. 이들 세 사건에 대해 공정위가 최초 발표한 과징금 합계는 약 1조8269억원에 달한다. 공정위의 조사 대상은 원재료에서 일반 소비자들이 구매하는 가공식품으로 확대되고 있다. 공정위는 지난달 14일 김치·두부·즉석밥 등 6개 가공식품 품목에 대한 현장조사에 나섰다. 2018년 이후 업체들이 제품 가격을 사전에 협의했는지, 2020년 이후 유통업체의 할인 판매를 제한하는 재판매가격유지행위가 있었는지 등이 주요 조사 대상으로 알려졌다. 이어 지난달 28일에는 농심·삼양식품·오뚜기·팔도 등 라면 제조업체 4곳에 대한 현장조사도 시작했다. 라면 가격의 인상 시기와 폭 등을 업체들이 사전에 협의했는지 확인하기 위한 것으로 전해졌다. 다만 가공식품 6개 품목에 대한 조사와 라면업계 조사는 별개 사건이다. 최창관 공정위 중점조사기획단장은 이날 지디넷코리아와의 통화에서 "라면 4사와 관련된 조사는 기존의 가공식품 조사와는 별개의 다른 사건"이라고 밝혔다. 조사 진행 상황에 대해서는 "현장조사가 끝난 것도 있고 진행 중인 것도 있다"고 설명했다. 조사 대상 기업이나 품목이 추가됐는지에 대해서는 "구체적인 조사 관련 사항은 말할 수 없다"고 답했다. 잇따른 조사에 식품업계 결과 주시…"성실히 조사 임할 것" 공정위가 식품 원재료에 이어 가공식품까지 조사 범위를 넓히면서 주요 식품업체들은 조사 결과를 주시하고 있다. 일부 업체는 현장조사가 마무리됐지만, 조사 대상에 오른 기업들은 추가 조사 가능성과 향후 제재 여부 등을 살펴보고 있다. 지난달 김치·두부 관련 현장조사를 받은 풀무원은 이후 별도의 추가 자료 제출이나 후속 조사 요청을 받지 않은 것으로 확인됐다. 대상 역시 현장조사를 받았으며, 현재 조사 관련 상황을 지켜보고 있다. 풀무원 관계자는 "현장조사 이후 추가적인 조사는 없었다"며 "현재로서는 조사 결과가 나올 때까지 기다리고 있으며 조사에 충실히 임하고 있다"고 말했다. 대상 관계자는 "아직 조사가 마무리되지 않은 사안인 만큼 별도로 밝힐 입장은 없다"고 밝혔다. 추가 자료 제출이나 후속 조사 여부에 대해서는 내부 확인이 필요하다고 설명했다. 라면업계도 공정위 조사에 대응하고 있다. 지난주 현장조사를 받은 농심은 현재까지 조사가 진행 중인 것으로 파악하고 있다. 농심 관계자는 "지난주 라면 가격 담합 여부를 확인하기 위한 현장조사가 시작됐으며 현재도 조사가 진행 중인 것으로 알고 있다"며 "조사에 성실히 응할 예정"이라고 말했다. 농심은 올해 4월 제품 가격을 인하한 데 이어 8월에는 원부자재 수급 어려움 등을 이유로 일부 용기면 가격을 인상한 바 있다. 회사 측은 당시 중동 지역 전쟁에 따른 원부자재 수급 상황을 고려해 용기면 가격을 조정했으며 봉지면은 인상 대상에서 제외했다고 설명했다. 식품업계에서는 공정위의 조사가 특정 품목에 그치지 않고 여러 가공식품으로 이어지는 점에 주목하고 있다. 이번 조사 결과에 따라 향후 가격 결정 과정이나 유통업체와의 거래 관행에도 변화가 나타날 수 있다는 관측이 나온다. 한 식품업계 관계자는 "최근 공정위 조사가 특정 품목에 머무르지 않고 가공식품 전반으로 이어지는 분위기"라며 "업체들로서는 조사 결과가 나오기 전까지 관련 상황을 지켜볼 수밖에 없다"고 말했다.

2026.11.02 17:34류승현 기자

푸드테크와 국대 식품기업의 만남…식탁과 산업 현장의 혁신 한눈에

국내외 식품과 소비 흐름, 외식·급식 현장에 적용되는 기술을 아우르는 하반기 최대 규모 식품 종합전시회 '2026 푸드위크 코리아'가 4일 서울 삼성동 코엑스에서 막을 올린다. 코엑스(사장 조상현)는 4일부터 7일까지 사흘간 코엑스 A·B·C홀과 더플라츠에서 농림축산식품부와 공동으로 '2026 푸드위크 코리아(제21회 서울국제식품산업전)'을 개최한다고 2일 밝혔다. 올해는 47개국 963개사가 1622부스 규모로 참가한다. 소비자에게는 새로운 먹거리와 취향을 발견하는 기회를, 업계에는 제품 발굴과 국내외 거래처 확보를 위한 만남의 장을 제공한다. 올해 전시는 전시장 홀마다 차별화한 콘셉트로 운영된다. '차세대 K-푸드 & 스마트 솔루션관'으로 구성되는 C홀이 관심을 끈다. C홀 '차세대 K-푸드관'에서는 K-간편식과 스낵·음료·소스, 전통·발효식품, 대체·신식품 등 세계인의 입맛을 잇는 다채로운 K-푸드를 선보인다. '스마트 푸드 솔루션관'에서는 외식매장과 단체급식 현장 조리·운영 효율을 높이는 자동화 설비 솔루션을 만날 수 있다. 커피 추출과 튀김·그릴 조리를 수행하는 자동화 설비부터 서빙·안내로봇까지, 식음료 제조와 급식 조리, 매장 서비스에 활용되는 다양한 스마트 푸드 기술을 소개한다. 메인 기획관인 '제철 페어링 하우스'에서는 농심·삼양식품·팔도 등 국내 대표 식품기업과 지역 농가가 손잡고 익숙한 제품을 색다른 메뉴로 재해석한다. ▲진미 별미 美味 4일장 ▲별별식감 취향상점 ▲세계 맥주 셀렉션 등 소비자의 다양한 취향과 식품 트렌드를 반영한 특별기획관도 운영된다. 'THE NEXT: 2026 신제품 쇼케이스'에서는 올해 출시된 식품·푸드테크 신제품으로 제품 개발의 최신 흐름을 짚고, '2026 K-간편식 쇼케이스'에서는 한 끼 식사의 선택지를 넓히는 다양한 K-간편식을 선보인다. A홀에서는 '국내종합식품 및 해외식품관'으로 간편식과 건강기능식품, 웰빙·케어푸드부터 지역 농수축산물과 특산품까지 국내 식품의 폭넓은 면모를 선보인다. 지역 고유의 맛을 담은 먹거리와 일상의 편의·건강을 고려한 제품을 함께 만나볼 수 있다. 20여 개국의 해외 식품이 더해져 각국의 식재료와 식문화를 접하고 새로운 맛을 발견하는 기회를 제공한다. B홀 '푸드 트렌드관'에서는 디저트·베이커리와 스낵, 커피·차·음료부터 와인·주류, 고메·스페셜티 푸드, 프리미엄 식재료까지 다채로운 미식 취향을 아우르는 제품을 선보인다. 맛과 식감의 차별화를 내세운 디저트부터 당과 칼로리 부담을 낮춘 식품까지 폭넓게 소개한다. 먹는 즐거움과 건강을 함께 고려하고, 자신의 취향에 맞춰 식품을 선택하는 소비 흐름을 살펴볼 수 있다. 참가기업의 실질적인 비즈니스 성과 창출을 위한 프로그램도 한층 강화했다. 국내 판로 확대를 위해 식품 유통사 MD바이어와 일대일 상담을 진행해 입점 가능성과 유통 채널별 판매 전략을 논의한다. 해외 진출을 위해서는 글로벌 유통업체와의 일대일 수출 상담을 통해 현지 시장의 수요를 확인하고 수출 파트너를 모색한다. 조상현 코엑스 사장은 “올해 푸드위크 코리아는 '혁신, 일상이 되다'라는 주제에 맞춰 새로운 식품과 기술이 실제 소비자의 식탁과 산업 현장을 어떻게 변화시키고 있는지 직접 경험할 수 있도록 준비했다”며 “최신 식품 트렌드를 발견하는 것은 물론 다양한 기업과 제품, 기술이 만나 만들어내는 식품산업의 새로운 가능성을 확인하는 자리가 되길 바란다”고 말했다.

2026.11.02 17:07주문정 기자

향만 내던 식품에 건더기까지…'씹는 맛' 더하는 식품업계

식품업계가 원재료의 형태와 식감을 살린 제품을 앞세워 차별화에 나서고 있다. 특정 재료의 맛과 향을 구현하는 데 그치지 않고 실제 건더기와 과육을 담아 소비자가 재료 자체를 즐길 수 있도록 하는 방식이다. 눈으로 확인하고 직접 씹으며 느끼는 경험을 통해 제품의 풍성함과 완성도를 전달하려는 전략이다. 라면엔 바지락살, 고기완자는 통살 식감 팔도는 지난달 건조 바지락살을 넣은 '바지락 짬뽕'을 출시했다. 해물 베이스에 고기 짬뽕의 풍미를 더한 국물에 바지락살과 목이버섯, 청경채를 함께 담았다. 바지락의 감칠맛과 함께 건더기를 씹는 맛을 살린 것이 특징이다. 롯데웰푸드가 지난 9월 선보인 '쉐푸드 광장시장식 고기완자'는 재료를 손질하는 방식으로 식감을 차별화했다. 국산 돼지고기를 모두 곱게 갈지 않고 도톰한 통살의 식감을 살렸다. 채소도 큼직하게 썰어 넣어 고기와 채소의 질감을 함께 느낄 수 있도록 했다. 음료와 잼에서도 과육을 활용한 제품이 나오고 있다. 더벤티는 지난달 포도알을 담은 '알찬 포도 에이드'와 '알찬 포도 요거트 스무디'를 출시했다. 에이드에는 포도알을 넣고, 스무디에는 요거트와 포도 베이스 위에 과육을 토핑했다. 음료를 마시면서 과일도 씹을 수 있도록 구성했다. 대상다이브스의 복음자리는 같은 달 '과일듬뿍 복숭아얼그레이청'과 무화과잼 2종을 선보였다. 복숭아얼그레이청에는 복숭아 과육을 담았고 무화과잼에는 국산 무농약 무화과를 50% 이상 사용했다. 과일의 함량과 과육을 앞세운 제품이다. 베이커리에서는 부드러운 빵과 크림에 다른 질감의 재료를 더하는 방식이 활용된다. CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 지난달 '사르르 호박 카스테라 크림빵'을 출시했다. 호박크림과 함께 호박고지를 넣어 부드러운 크림 사이에서도 재료의 식감을 느낄 수 있도록 했다. 원재료가 경쟁력…클린라벨 관심 속 가공기술도 진화 이러한 움직임은 식품의 원재료와 제조 과정에 대한 소비자 관심이 높아진 것과 맞닿아 있다. 초가공식품에 대한 경계심과 함께 식품의 구성 성분을 확인하고 불필요한 첨가물을 줄이려는 '클린라벨(Clean Label)' 소비 흐름도 주목받고 있다. 한국식품연구원은 지난 8월 '클린라벨 가공식품 단체표준'을 마련했다. 원재료 중심의 제조 원칙과 합성 식품첨가물 사용 배제 등 식품의 원료부터 제조공정, 품질관리까지 아우르는 기준을 제시했다. 가공기술도 원물 활용을 뒷받침하고 있다. 동결건조는 원재료를 냉동한 뒤 수분을 제거해 색과 향, 형태를 비교적 잘 보존하는 기술이다. 진공 저온 가공 역시 열에 따른 품질 변화를 줄이는 데 활용된다. 이러한 기술은 원재료 고유의 특성을 살린 식품 개발에 다양한 가능성을 제공한다. 식품업계 관계자는 “원물은 소비자가 재료를 직접 확인하고 맛볼 수 있다는 점에서 제품의 특징을 전달하는 효과적인 수단”이라며 “앞으로도 원재료 고유의 풍미와 식감을 살려 제품의 완성도를 높이려는 시도가 이어질 것”이라고 말했다.

2026.11.01 09:32김민아 기자

쿠팡 CPLB, 전국 중소 농산물 협력사와 품질 설명회 열었다

쿠팡의 자체 브랜드 CPLB는 안전한 식품 공급을 위한 품질 경쟁력 강화 차원에서 전국 중소 농산물 협력사들과 품질 설명회를 개최했다고 28일 밝혔다. 이번 행사는 지난 27일 쿠팡 구의 오피스에서 열렸다. 씨피엘비는 채소·과일을 공급하는 중소 협력업체 81곳을 초청했으며, 기존 및 신규 PB 농산물 공급사 관계자 105명과 회사 임직원 등 약 120명이 참석했다. '2026년 공급사 농산물 품질 설명회'는 씨피엘비가 2024년부터 해마다 개최해 온 행사다. 중소 협력업체에 상품 품질을 관리하는 방법을 알리고 원활한 농산물 공급을 위한 협력 관계를 다지는 취지로 마련됐다. CPLB 파트너사 10곳 중 9곳은 중소 제조사들이다. 중소 제조사들의 판매 상품 품목 수는 수만개이며, 이들은 최근까지 쿠팡 PB상품 매출의 90% 이상을 차지하고 있다. 올해 설명회에서는 농산물의 품질을 일정하게 유지하기 위한 현장 관리 방안과 운영 사례가 소개됐다. ▲계절에 따른 품질 관리 방법 ▲소비자 의견을 반영한 개선 사례 ▲품질 문제를 사전에 방지하거나 발생 이후 대응한 경험 ▲안정적인 공급을 위한 협업 방안 등이 주요 논의 내용이다. CPLB는 기후와 계절의 영향을 크게 받는 신선 농산물의 특성을 고려해 시기별로 발생할 수 있는 품질 문제와 실제 대응 사례를 공유하는 데 중점을 뒀다. 협력업체가 이를 현장에 활용하도록 해 상품 경쟁력과 고객 만족도를 높인다는 계획이다. 품질 관련 문제가 발생했을 때 협력업체와 빠르고 정확하게 정보를 주고받을 수 있도록 소통 체계도 강화하기로 했다. 이를 통해 상품 공급의 안정성을 확보한다는 방침이다. 행사에서는 지난 1년 동안 농산물 품질 유지와 안정적인 공급에 기여한 우농영농조합법인과 나들농업회사법인에 감사패를 수여했다. 솔라이 삭티벨 씨피엘비 전무는 "고객에게 양질의 신선 농산물을 제공할 수 있는 것은 중소 파트너사들의 전문성과 끊임없는 노력 덕분"이라며 "앞으로도 협력사들의 경쟁력을 높이고 지속적으로 성장할 수 있도록 다양한 협력 기회를 확대해 나갈 것"이라고 말했다.

2026.10.28 10:11박서린 기자

위고비가 바꾼 소비 지도…패션 웃고 식품 울었다

위고비와 오젬픽 등 GLP-1 계열 비만 치료제가 빠르게 확산하면서 소비자들의 지출 패턴도 달라지고 있다. 음식 섭취량이 줄면서 식품·외식업계는 수요 감소에 직면한 반면 헬스장과 건강기능식품, 뷰티업계 등은 새로운 수요를 확보하고 있다. 27일(현지시간) 파이낸셜타임스 보도에 따르면 지난 6월 기준 미국에서 GLP-1 계열 약물을 사용하고 있는 사람은 약 3800만명에 달한다. 영국에서도 성인의 약 5%가 관련 약물을 사용하는 것으로 추정된다. GLP-1 이용자가 늘면서 기업들의 관심도 커지고 있다고 외신은 설명했다. 지난 9월 말까지 3개월 동안 헬스케어 업종을 제외한 상장기업 200곳 이상이 실적 발표에서 GLP-1 또는 비만 치료제를 언급했다. 지난해 같은 기간보다 두 배 이상 늘어난 수치다. 가장 직접적인 영향을 받는 곳은 식품업계다. 코넬대와 시장조사업체 뉴머레이터 연구에 따르면 GLP-1 사용자는 복용 시작 후 6개월 동안 머핀과 도넛 등 제과류 지출을 9%, 감자칩 등 스낵 지출을 11% 줄인 것으로 나타났다. 이에 식품업체들은 양보다 품질을 강조하는 전략으로 대응하고 있다. 적은 양을 먹더라도 더 비싸고 영양가 높은 제품을 선택하려는 소비자를 겨냥해 소포장과 고단백 제품을 확대하는 방식이다. 반대로 단백질 함량이 높은 요구르트와 코티지치즈 등은 판매가 늘고 있다. 외식업계도 영향을 받고 있다. GLP-1 사용자가 있는 가구의 패스트푸드·간편식당 지출은 복용 이후 8% 감소했다. 미국 PwC 조사에서는 피자 지출이 22% 줄었다. 도미노피자 등 일부 외식업체는 비만 치료제 확산이 장기적으로 수요에 영향을 줄 수 있다고 투자자들에게 경고하고 있다. 맥도날드와 KFC 등은 고단백 메뉴와 작은 사이즈 제품을 확대하며 변화에 대응하고 있다. 반대로 헬스·건강 관련 업종에는 새로운 시장이 열리고 있다. GLP-1은 체지방뿐 아니라 근육량과 골밀도도 감소시킬 수 있어 이용자들이 근력운동과 단백질 섭취에 관심을 보이고 있기 때문이다. PwC 조사에서는 GLP-1 사용자의 27%가 운동 관련 지출을 늘릴 계획이라고 답한 반면 줄이겠다는 응답은 5%에 그쳤다. 건강기능식품과 뷰티시장도 수혜를 받고 있다. GLP-1 사용자들은 근손실과 소화 문제, 피부 처짐 등에 대응하기 위해 단백질과 식이섬유, 콜라겐 등을 찾고 있다. 미국 GLP-1 사용자의 콜라겐 보충제 지출은 20%, 모발·손톱 관련 보충제 지출은 16% 증가했다. 의외의 수혜 업종으로 항공업계도 거론된다고 외신은 전했다. 투자은행 제프리스는 미국 주요 항공사 승객들의 평균 체중이 10% 줄어들 경우 연간 약 5억 8000만 달러(약 7696억원)의 연료비를 절감할 수 있다고 분석했다. 다만 기내 스낵과 음료, 주류 판매 감소가 일부 효과를 상쇄할 가능성도 있다. 패션업계 역시 변화가 나타나고 있다. PwC에 따르면 GLP-1 사용자의 약 4분의 3이 눈에 띄는 의류 사이즈 변화를 경험했으며, 미국 사용자의 26%는 의류 지출을 늘렸다고 답했다. 반면 빅사이즈 의류를 주력으로 판매하는 업체들은 재고 부담이 커질 수 있다는 전망이 나온다. 외신은 GLP-1의 영향력이 앞으로 더 커질 것으로 내다봤다. 현재 주사제가 중심인 비만 치료제가 알약 형태로 확대되고 제조비용이 낮아지는 데다, 오는 2030년대 초 미국과 유럽에서 세마글루타이드 특허가 만료되면 저가 복제약 등장도 예상되기 때문이다. 업계에서는 GLP-1 확산이 단순한 의약품 시장 성장에 그치지 않고 소비자가 먹고 마시고 운동하고 옷을 사는 방식까지 바꾸는 장기적인 소비 트렌드가 될 것으로 보고 있다.

2026.10.28 09:07류승현 기자

이마트, 30일부터 열흘간 '쓱데이'…한우 반값·가전 특가

이마트가 오는 30일부터 열흘간 연중 대규모 할인 행사인 '쓱데이'를 진행한다. 한우와 삼겹살 등 신선식품부터 가전제품, 생활용품까지 할인하고 행사 기간에만 구매할 수 있는 한정판 상품도 선보인다. 이마트는 오는 30일부터 11월 8일까지 이마트와 트레이더스, 이마트 에브리데이에서 쓱데이 행사를 진행한다고 28일 밝혔다. 이번 행사에서는 신선식품과 가공식품, 가전제품 등을 할인 판매하고 쓱데이 전용 기획상품을 선보인다. 한우 160톤 준비…첫 주말 신선식품 할인 집중 먼저 30일부터 11월 1일까지 사흘간 신선식품 할인 행사를 진행한다. 이마트는 올해 최대 물량인 한우 160톤을 준비하고 행사카드 결제 시 한우 전 품목을 50% 할인한다. LA식 꽃갈비와 찜갈비도 반값에 판매한다. 탄탄포크와 국내산 삼겹살·목심은 신세계포인트 적립 시 40% 할인한다. 2kg 대용량으로 구성한 스페인 대패 삼겹살은 100g당 699원에 판매한다. 대용량 시금치와 로메인 하트, 제스프리 후숙 그린키위 등 일부 채소·과일은 행사카드 결제와 신세계포인트 적립 조건을 충족하면 최대 50% 할인에 10% 추가 할인 혜택을 제공한다. 델리 상품도 할인한다. 30일부터 11월 4일까지 베이컨 포테이토 피자와 자이언트 크루아상을 각각 9980원, 7980원에 판매한다. 점보 바비큐 폭립은 행사카드 결제 시 1만4980원이며, 닭강정 전 품목은 신세계포인트 적립 시 30% 할인한다. 포터블스크린 59만9천원…로봇청소기·한정판 상품도 판매 가전제품과 쓱데이 전용 상품도 마련했다. 27인치 UHD 해상도를 갖춘 'GREAT 포터블스크린 UHD'는 행사카드 결제 시 59만9천원에 판매한다. 선착순 구매 고객에게는 전용 가방과 e머니, 네이버페이 포인트 등 추가 혜택을 제공한다. 에코백스 로봇청소기와 쿠쿠 음식물처리기는 행사카드 결제 시 각각 49만9천원, 24만9천원에 판매한다. 전기요와 온수매트 등 겨울 가전과 안마의자, 대형가전도 할인 대상에 포함됐다. 이마트 자체 상품 브랜드 '5K프라이스'에서는 대용량 상품과 협업 제품을 선보인다. 4인분으로 구성한 대왕라면과 1kg 김치볶음밥, 320g 버터솔트 팝콘 등이 대표적이다. CJ백설, 미미네, 서울우유와 협업한 한정 상품도 판매한다. 캠핑용 프라이팬과 샘표 조미료 등을 묶은 '샘표X800도씨 우리맛 캠핑세트', 캠핑 냄비와 가스 스토브 등을 구성한 '맥스XDOD 블랙토끼 포차 에디션'도 준비했다. 이마트 앱 디지털그랩에서는 30일부터 11월 1일까지 '포켓몬 카드게임 30주년 기념팩'을 한정 판매한다. 트레이더스는 행사 기간 냉동 씨 없는 두리안과 샤인머스캣, 햇고구마 등을 할인 판매한다. 이마트 에브리데이는 30일부터 11월 4일까지 감홍 사과와 제주 감귤, 남해안 생굴 등 신선식품과 라면, 간편식 등을 최대 50% 할인한다. 11월 5일부터 8일까지는 추가 특가 상품을 선보일 예정이다. 신세계그룹 관계자는 "쓱데이만을 위한 한정판과 기획상품을 비롯해 다양한 할인 혜택을 준비했다"며 "고객들이 열흘간 필요한 상품을 합리적인 가격에 구매할 수 있도록 하겠다"고 말했다.

2026.10.28 06:00안희정 기자

하림산업, 부동산·식품 나눈다…'하림식품' 신설 추진

하림지주가 자회사 하림산업의 부동산 개발과 식품사업을 별도 법인으로 나눈다. 하림산업은 양재 도시첨단물류단지 개발에 집중하고 신설하는 하림식품이 식품 제조와 유통 등을 맡는 구조다. 하림지주의 100% 자회사인 하림산업은 26일 이사회를 열어 사업부문별 수평 인적분할을 의결하고 이를 공시했다. 이번 분할을 통해 하림산업은 현 이름을 유지하며 부동산 개발사업을 전담한다. 본격적인 추진을 앞둔 서울 양재 도시첨단물류단지 조성사업에 역량을 모을 계획이다. 신설법인 하림식품에는 식품 제조·가공과 식자재 유통, 식품 물류사업 등을 배치한다. 분할 이후에도 두 회사는 모두 하림지주의 완전자회사로 남는다. 하림산업 아래에 신설회사를 두는 방식이 아니라 하림지주가 두 법인의 지분을 각각 100% 보유하는 수평적 구조다. 하림지주 주주의 지분율은 바뀌지 않으며 연결 재무제표상 실적과 자산 구조에도 영향을 주지 않는다. 하림산업은 오는 27일 주주총회 결의를 거쳐 12월 1일 분할 절차를 마무리할 예정이다.

2026.10.26 18:16김민아 기자

삼양식품, 파리서 '붉닭'·'탱글' 알려…"1만 6000명 시식"

삼양식품이 프랑스 파리에서 열린 식품 박람회 'SIAL Paris 2026'에 처음 참가해 불닭과 탱글을 알리고 유럽 유통업체들과 상담을 진행했다. 삼양식품은 지난 17일부터 21일까지 열린 박람회에서 운영한 주 전시관 'CRAVE LAND'와 상담 공간에 자체 집계 기준 약 5만6000명이 방문했다고 22일 밝혔다. 행사 기간 하루 4차례 진행한 시식에는 누적 1만6000여명이 참여했다. 삼양식품은 불닭 제품군과, 단백질 파스타 '탱글' 3종을 선보였다. 신규 불닭 캐릭터 '페포(PEPPO)'를 활용한 대형 조형물과 영상 화면도 전시관에 설치했다. 현장 행사에는 2만명 이상이 참여했다고 회사 측은 설명했다. 별도 상담 공간에서는 유럽을 비롯한 해외 유통업체들과 입점 및 판매 확대 방안을 논의했다. 삼양식품은 프랑스 등 유럽 주요 국가의 유통망 확대에 이번 박람회 참가를 활용할 계획이다. 삼양식품의 유럽 사업도 성장하고 있다. 올해 2분기 유럽 매출은 806억원으로 전년 동기 대비 61% 증가했다. 같은 기간 회사의 연결 기준 매출은 7703억원, 영업이익은 1762억원을 기록했다. 삼양식품은 네덜란드에 유럽 판매법인을 두고 독일과 영국, 프랑스 등 주요 시장에서 유통 채널을 확대하고 있다. 김정수 삼양식품 회장도 박람회 개막 첫날 행사장을 찾아 전시관과 유통업체 상담 현황 등을 점검했다. 삼양식품 관계자는 “유럽법인 설립 이후 현지 유통망을 확대하는 시점에 박람회에 참가했다”며 “현지 소비자 반응과 유통업체 상담 결과를 바탕으로 불닭과 탱글의 판매처를 확대해 나가겠다”고 말했다.

2026.10.22 10:50류승현 기자

위고비·마운자로 열풍에 식탁도 달라지네

위고비와 마운자로 등 비만치료제 확산이 식품업계에도 새로운 변수가 되고 있다. 체중 관리에 관심을 갖는 소비자가 늘면서 식품기업들은 당과 열량을 낮추는 데서 나아가 단백질과 영양 성분을 강화한 제품을 확대하고 있다. 비만치료제 사용으로 식사량이 줄어들 경우 소용량·고영양 식품에 대한 수요도 커질 수 있다는 전망이 나온다. 20일 식품업계에 따르면 CJ제일제당과 풀무원, 빙그레, 매일헬스뉴트리션 등 주요 기업들은 저당·고단백 제품군을 확대하며 건강 관리 수요에 대응하고 있다. 기존 제품에서 당을 덜어내는 방식에서 벗어나 한 끼 식사와 음료 등 일상적인 식품으로 영양 관리 영역을 넓히는 모습이다. 위고비·마운자로 수요 증가…식품업계도 주목 위고비와 마운자로 등 비만치료제 수요는 꾸준히 늘어나는 추세에 있다. 국회 보건복지위원회 소속 서영석 더불어민주당 의원이 건강보험심사평가원으로부터 제출받아 공개한 자료에 따르면 두 치료제의 의약품안전사용서비스(DUR) 점검 완료 처방전은 지난해 약 122만 건에서 올해 상반기 약 186만 건으로 늘며 반년 만에 지난해 연간 규모를 넘어섰다. 일각에서는 이 같은 움직임이 일시적인 체중 감량 유행을 넘어 식품 소비 습관을 바꿀 수 있다고 보고 있다. 당이나 열량이 낮은 제품을 선택하는 데서 나아가, 한 번에 먹는 양과 식품 구매 빈도까지 달라질 수 있다는 분석이다. 이에 식품업계도 당과 열량을 낮추는 기존 전략에 더해 제품 용량과 영양 구성을 고민해야 한다는 관측이 나온다. 먹는 양을 줄이려는 소비자에게는 부담 없이 먹을 수 있는 소용량 제품이나 적은 양으로 영양을 보충할 수 있는 제품이 대안이 될 수 있다는 분석이다. 한 식품업계 관계자는 “저당·저칼로리 제품을 찾는 흐름은 앞으로도 이어질 것”이라며 “위고비와 마운자로 같은 비만치료제가 계속 인기를 끌면서 식품업계도 예전과 같은 방식으로 소비자 수요에 대응하기는 어려워질 것 같다”고 말했다. 한 끼 식사부터 음료까지…저당·고단백 제품군 확대 식품기업들은 저당·고단백 제품을 한 끼 식사로 확대하고 있다. 음료나 간식으로 영양을 보충하는 데서 나아가, 평소 먹는 밥과 간편식으로 식단을 관리하려는 수요를 겨냥했다는 특징이 있다. CJ제일제당은 '햇반 라이스플랜'과 프로틴 제품군을 확대하고 있다. 회사는 올해 식문화 키워드로 '건강 식단의 일상화'를 제시하고 고단백·저탄수화물·저당 제품을 늘리겠다고 밝혔다. 풀무원헬스케어도 구독 식단 '저당고단백밀'에 이어 지난 2월 냉동 간편식 '저당고단백 통곡물한끼' 2종을 내놨다. 한 식품업계 관계자는 “제로슈거와 저당은 식품업계가 필수로 가져가면서 소비자에게 추가로 제공할 수 있는 것들을 두루 보는 것 같다”며 “과거에는 몸에 좋지 않은 것을 덜어내는 접근이었다면 이제는 덜어내면서 다른 것도 얻을 수 있도록 하는 것”이라고 말했다. 간편하게 단백질을 보충할 수 있는 음료도 늘고 있다. 빙그레는 지난 2월 당류를 낮추고 단백질 함량을 높인 '더단백' 음료 2종을 출시했다. 매일헬스뉴트리션도 당류 없이 단백질 20g을 담은 '셀렉스 프로핏 완전단백질' 음료를 판매하고 있다. 당류 부담을 줄이면서 단백질을 섭취할 수 있도록 한 제품들이다. 제품 종류가 늘면서 기업들의 전략도 나뉘고 있다. 기존 맛을 유지하는 제품과 당을 줄인 제품, 영양 성분을 보강한 제품을 함께 판매하며 서로 다른 소비 수요에 대응하고 있다. 또 다른 업계 관계자는 “당을 낮춘 제품에 대한 관심이 높지만 그 안에서도 제로와 저당, 오리지널 등 여러 전략이 있다”며 “경쟁이 이어지면서 소비자가 고를 수 있는 제품의 폭도 넓어졌다”고 말했다.

2026.10.20 15:25류승현 기자

Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Next