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40살 먹은 '돼지바', 패션으로 태어난다

롯데웰푸드(옛 롯데제과) '돼지바'가 탄생 40주년을 맞아 다양한 굿즈로 제작된다. 24일 롯데웰푸드는 '도야지바르송'이라는 가상 브랜드로 굿즈를 소량 제작해 소비자에게 증정한다고 밝혔다. 도야지바르송은 '도야지(돼지)+바'와 해외 유명 패션 브랜드 느낌이 물씬 나는 '르송' 을 조합해 만든 브랜드명이다. 도야지바르송이 공개한 굿즈는 돼지바의 특징인 세 가지 색상(브라운, 화이트, 레드)을 이번 가을 트렌드에 알맞게 재해석했다. 종류는 ▲돼지바의 다크 브라운 컬러에 방수 기능이 더해진 실용적인 트렌치코트 ▲돼지귀가 장식된 귀여우면서도 감각적인 볼캡 ▲돼지발 모양에 딸기잼이 연상되는 레드 도트무늬의 타비슈즈 총 세 가지다. 도야지바르송 패션 굿즈는 오직 이벤트 참여만으로 얻을 수 있다. 돼지바와 함께 탄생 40주년을 축하하는 인증샷을 찍은 후 자신의 인스타그램 채널에 이벤트 참여 해시태그와 함께 업로드 하면 된다. 참여 기간은 오는 9월 24일까지고 10월 초 추첨을 통해 도야지바르송 의류를 증정할 계획이다. 롯데웰푸드 관계자는 "도야지바르송 굿즈는 유명 의류 브랜드 수준의 공정 및 꼼꼼한 검수를 거쳐 완성도 높게 제작할 계획"라며 "앞으로도 재미있는 소통으로 더욱 사랑받는 아이스크림 브랜드가 될 것"이라고 말했다.

2023.08.24 13:51손희연

농심 '너구리' 속 다시마, 'OO산'이었다

농심이 라면 '너구리'에 42년 째 완도산 다시마를 쓴다고 밝혔다. 17일 농심은 올해도 전남 완도군 금일도서 다시마 경매에 참여, 너구리에 넣을 햇다시마 355톤을 구입했다고 말했다. 농심은 1982년 너구리를 출시하면서부터 완도 다시마를 썼으며 매년 400톤 안팎의 다시마를 사고 있다고 부연했다. 올해까지 누적 다시마 구매량은 약 1만7천톤 수준이다. 농심 측은 "완도는 일조량과 바람 등 다시마 양식에 최적의 조건을 갖추고 있으며, 전국 다시마 생산량의 70%를 차지한다"며 "너구리와 완도 다시마는 떼려야 뗄 수 없는 관계"라고 귀띔했다.

2023.08.17 10:40손희연

"30일 이상 전자담배 피는 젊은 연령, 호흡기 증상 경험할 수있어"

젊은 사람들이 전자담배(e-cigarette)를 30일 이상 이용할 경우 기관지염과 호흡 곤란을 포함한 심각한 호흡기 증상을 경험할 위험이 있다는 연구 결과가 나왔다. 최근 CNBC는 미국 오하이오 주립대학 종합 암센터와 서던 캘리포니아 의과대학 담배연구센터 연구원들이 전자담배가 청소년 등 젊은 연령에게 미치는 건강 영향을 조사한 결과 이 같은 결과를 발표했다고 보도했다. 연구자들은 전자담배 이용 평균 연령이 17.3세인 2천명을 대상으로 온라인 설문조사를 진행했으며, 2014년 첫 조사 이후 2015·2017·2018년의 후속 데이터를 수집해 분석했다. 첫 조사 당시인 2014년 참가자들에게 천식 등 호흡기 병력 유무와 전자담배, 일반 연초 담배, 대마초 사용한 이력을 물었다. 지난 30일 동안 세 제품 중 사용한 일 수를 질문했다. 최초 설문 조사 응답자의 약 23%는 천식 병력을 보고했다. 제품을 사용해 본 적이 없는 사람은 '절대 사용하지 않는 사용자'로 분류했고, 지난 30일 중 적어도 1일 이상 제품을 사용한 경험이 있는 참가자는 '30일 이상 사용자'로 분류됐다. 지난 30일 동안 전자담배 사용자로 분류된 이들은 한 번도 이용하지 않은 조사자들보다 '쌕쌕거림' 증상을 경험할 위험이 81% 더 높았다. 또 지난 30일간 전자담배를 이용한 조사자들은 호흡 곤란을 경험할 위험이 78% 증가했고, 자극과 염증을 일으키는 기관지염 증상을 경험할 위험이 50% 높았다. 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 전자담배 사용은 현재 미국 전체 성인보다 청소년과 젊은 성인 사이에서 훨씬 높다. 코로나19 대유행이 시작된 첫 2년 동안 전자담배 판매량은 거의 50%나 급증했다. 국내도 연초 대신 궐련형 전자담배 등을 선택하는 비중이 높아지고 있다. 기획재정부가 최근 낸 '2023년 상반기 담배시장 동향' 자료에 따르면 궐련형 전자담배 점유율은 2022년 14.8%에서 올해 상반기 16.5%로 증가했다. 연구자들은 "전자담배 사용이 호흡기 증상 위험을 높인다는 기존 연구를 뒷받침한다"며 "전자담배 사용이 젊은 사람들에게 미치는 부정적인 건강 영향을 최소화하기 위해 노력해야 한다"고 말했다. 특히 10대들의 이용이 높아진 만큼 젊은이들을 보호하기 위한 정책이 필요하다는 주장이다. 알리아나 태켓 담배연구센터 소아심리학자는 "연초 담배보다 잠재적으로 덜 유해한 대안을 선택하는 데 관심이 있는 어른들을 지원하는 동시에 젊은이들을 보호하기 위한 정책에 대해 사려 깊게 생각할 필요가 있다고 생각한다"고 지적했다.

2023.08.16 10:14손희연

면세·국내소매점 맛 다른 아이코스 담배 스틱 왜?

국내 공항 면세점과 편의점과 같은 소매점과 전자담배 '아이코스'의 일부 타바코 스틱(담배) '테리아'의 맛이 동일하지 않은 것으로 확인됐다. 28일 인천공항 면세점에서 구입한 아이코스 테리아 퍼플웨이브와 편의점서 구입한 테리아 퍼플웨이브의 향과 맛은 확연히 달랐다. 이와 관련해 면세점과 국내소매점의 담배가 다른 것이 아니냐는 의문이 제기되고 있다. 퍼플웨이브를 직접 피워본 이들은 "국내면세점 담배가 제조된 것이 오래된 것 아니냐"며 "동일한 담배로 보긴 어렵다"고 입을 모았다. 아이코스 고객센터 문의 결과 테리아 일부 제품군의 맛이 다를 수 있다는 답변이 돌아왔다. 고객센터 측은 "후레쉬 필터가 적용된 테리아는 국내 생산 제품만 적용됐고 면세점에서 판매되는 제품은 그렇지 않다"며 "또 국내 생산이 아닌 루마니아, 이탈리아 등 해외서 생산돼 사용자에 따라 맛의 차이가 발생될 수 있다"고 대답했다. 필립모리스는 아이코스 테리아 4종을 스페셜제품군으로 분류, 후레쉬 필터를 장착한다. 스페셜제품군 4종은 ▲블랙퍼플 ▲퍼플웨이브 ▲유젠 ▲썸머웨이브에 한정된다. 문의센터 답변을 기반하면 이 제품들은 국내 면세점과 일반판매점 간 맛의 차이가 난다하더라도 소비자들은 항의할 길이 없는 셈이다. 소비자들은 테리아 스페셜제품군 담배 갑에 이 같은 설명이 없고, 외관도 동일해 구별할 길이 없다. 동일 브랜드인 제품서 맛의 차이가 느껴지니 당혹스러울 수밖에 없는 것. 맛의 차이가 느껴진 테리아 퍼플웨이브의 면세점과 소매판매점과 제조국이 달랐다. 면세점 담배의 경우 그리스에서 제조된 상품이었다. 필립모리스 아이코스 테리아는 생산공장에 따라 후레쉬필터가 장착된 제품과 장착이 되지 않는 제품이 있어 동일한 맛을 위해선 생산공장을 확인해봐야 하는 셈이다. 이와 관련해 담배업계 관계자는 동일한 제품이 국내 면세점과 일반판매점과 차이가 나긴 어렵다는 입장이다. 관계자는 "동일한 브랜드, 동일한 제품일 경우 동일한 맛을 구현하도록 노력을 기울이며 품질 검사를 모두 진행한다"고 말했다.

2023.07.28 10:47손희연

아워홈·두산로보 "푸드테크 본격화" 맞손

아워홈은 두산로보틱스와 푸드테크 분야 기술협력을 위한 업무협약을 체결했다고 25일 밝혔다. 이번 협약을 시작으로 양 사는 ▲푸드테크 협동로봇 솔루션 개발 ▲급식장 내 조리·배식·세정 효율화를 위한 협동로봇 자동화시스템 개발 ▲로봇 자동화 기술 컨설팅 등을 공동 진행한다. 류정훈 두산로보틱스 대표는 “올 하반기 F&B 협동로봇 솔루션의 기술 외연 확장을 위해 업계 최고의 전문성을 갖춘 아워홈과 함께 다양한 시도를 이어갈 예정”이라며 ”이번 협력을 통해 식음 분야 내 로봇 자동화시스템 상용화의 대표적인 선례를 만들 수 있기를 기대한다”고 밝혔다. 이동훈 아워홈 부사장은 “협동로봇 업계 선도기업인 두산로보틱스와의 파트너십을 통해 새로운 성장동력으로 떠오르고 있는 푸드테크 신기술이 현장에 발빠르게 도입될 것으로 기대한다”며 “중장기적 계획을 세워 우리나라 푸드 산업 전체가 한단계 도약할 수 있도록 다각적으로 노력하겠다”고 말했다. 한편 아워홈은 '푸드테크 도입을 통한 식음서비스 품질 제고'를 목적으로 다양한 자동화 장비를 개발, 도입하고 있다. 최근 도입한 자동볶음 솥은 1시간에 제육볶음 200인분 이상 자동 조리가 가능하며, 자동으로 식용유와 소스를 투입해준다. 또 '자동식기세척시스템'은 식기와 잔반을 자동으로 분리, 이후 세척까지 한번에 가능하다. 세척량은 일반 세척기 보다 약 400% 이상 많으며, 근무자 노동강도 역시 30% 이상 낮출 수 있는 것으로 나타났다.

2023.07.25 09:46손희연

파리바게뜨·파리크라상 인건비 부담… AI 투입

로봇이 인간을 대체하는 시대가 멀지 않았다. SPC그룹의 대고객 브랜드 '파리바게뜨' '파리크라상' 등 매대에서 직원이 아닌 인공지능(AI) 기능을 탑재한 기계가 계산을 대신하는 'AI 스캐너' 도입 확대에 시동을 걸었다. 24일 식음료업계에선 SPC 허영인 회장이 지시한 디지털 전환 경영 방침에 따라 인건비 절감을 위해 다양한 기술이 매장에 접목될 것으로 관측하고 있다. AI 스캐너가 가장 대표적인 예다. AI 스캐너는 SPC IT 자회사 SPC 섹타나인이 개발한 기술로 SPC 섹타나인은 두 건의 특허를 받았다. SPC 섹타나인은 관련 기술 개발 배경으로 "최근 인건비 상승 및 매장 임대료 상승으로 매장 운영 비용 중 큰 비중을 차지하는 인건비를 줄이기 위한 수요가 존재한다"고 기술했다. AI 스캐너는 기계 장치에 제품을 올려놓으면 컴퓨팅 장치가 제품 중량 및 제품 이미지를 스캔해 값을 도출한 후 계산을 하는 방식이다. 매장 내 재고 정보를 우선적으로 데이터화하고 제품 무게를 통해 제품을 분류하는 게 일차적이라면 이를 해결하지 못할 경우 스캐너와 제품 간 거리를 비교한다. 빵이나 물건을 직원이 바코드로 찍은 후 결제하지 않아도 돼 결제 시간을 단축할 수 있을 것으로 기대된다. SPC 측은 2019년 도입 이후 파리바게뜨 AI 스캐너 약 40여개를 배치했으며 늘리겠다는 계획이지만, AI 스캐너 확산은 쉽지 않을 것으로 보인다. AI 스캐너 설치를 위한 초기 비용이 들기 때문이다. 스캐너는 물론이고 별도의 모니토를 구비해야 한다. 또, 당장 근무 중인 직원이나 아르바이트생을 해고하는 것도 점주 입장선 부담이 돼, AI 스캐너 확대는 직매장 일부서 한정될 것으로 관측된다.

2023.07.24 12:17손희연

로브로스, 시드투자 16억원 유치…스틱벤처스 등 참여

서비스 로봇 업체 로브로스는 시드 라운드에서 16억원 투자를 유치했다고 21일 밝혔다. 이번 투자는 로브로스가 유치한 첫 기관 투자다. 스틱벤처스, 프라이머사제, GS리테일 등 대형 벤처캐피탈(VC) 3곳이 참여했다. 로브로스 관계자는 "개발진들이 쌓아온 연구 성과와 글로벌시장 확장을 계획하는 비지니스모델, 다양한 분야 지식과 실전 경험을 가진 팀 구성이 강점으로 평가받았다"고 전했다. 로브로스는 노승준 최고경영자(CEO)가 미국에서 성공적인 창업 경험을 바탕으로 설립한 서비스 로봇 스타트업이다. 박현준 최고기술책임자(CTO)는 로봇 학술·경진대회에서 대통령상 등 10회 이상 수상경력을 보유했다. 김진영 최고디자인책임자(CDO)는 영국 왕립예술학교(RCA)에서 석사학위를 받고 경희대학교 디자인학과에서 10년 간 강의를 진행했다. 삼성전자·LG전자 등과 다양한 프로젝트 경험을 가진 UX디자인 전문가다. 로브로스가 연구·개발하고 있는 로봇은 '서비스 분야에 특화된 안전한 로봇'이다. 로브로스는 사람과 같은 공간에서 협업을 할 수 있을 만큼 안전하면서도 높은 효율을 갖는 서비스 로봇을 개발할 계획이다. 로브로스에 따르면 사람과 충돌하더라도 안전을 담보할 수 있는 토크제어기술과 강화 학습을 이용한 로봇 시뮬레이션 기술, 비정형 물체를 자유자재로 잡고 움직일 수 있는 핸드 제어 기술 등을 보유했다. 로브로스는 연구·개발과 사업화 경험을 바탕으로 올해 성수동에 자체 테스트베드 식음료 매장 '베러댄유어스'을 열었다. 베러댄유어스는 취향에 맞는 개인별 맞춤 음료를 제공한다. 나만의 새로운 레시피를 만들 수 있는 모바일 앱도 8월 중 출시 예정이다. 로브로스는 이번 투자를 발판 삼아 미래형 안전한 서비스로봇 기술 구현에 속도를 낼 계획이다. 또한 식음료 분야 뿐만 아니라 홈케어, 의료 분야 등 다양한 서비스 분야로 제품 라인업을 늘릴 방침이다. 이번 투자를 주도한 남창모 스틱벤처스 심사역은 "로브로스의 뛰어난 인적 구성과 현장에 기반한 로봇 연구개발 역량을 보고 빠르게 투자를 결정할 수 있었다"며 "식음료 분야를 시작으로 여러 분야에서 미충족 수요를 채워주는 회사로 성장할 수 있을 것"이라고 말했다. 노승준 로브로스 대표는 "서비스업 수요를 철저히 분석해 실제 현장에서 사용될 수 있는 로봇을 연구·개발·사업화해 온 기술 노하우가 산업계에 도움이 되면 좋겠다"며 "향후 로브로스 서비스 로봇이 사람보다 더 좋은 서비스를 제공하고 기존 서비스업 패러다임을 바꾸길 희망한다"고 전했다.

2023.07.21 10:43신영빈

'매출 2조' 스타벅스 충전금, 미용실 선수금과 같다고?

스타벅스(에스씨케이컴퍼니) 충전금이 해킹으로 부정 결제가 이뤄지는 사고가 발생했지만 개인 정보 보호 현황을 확인할 방법이 없는 것으로 드러났다. 문제가 된 스타벅스 선불충전금 역시 잔액 공시를 비롯한 각종 보호 조치 의무가 없어 사실상 법의 사각지대에 방치되고 있다는 지적이다. 스타벅스의 연매출이 2조원에 육박하고 선불충전금 규모가 네이버파이낸셜보다 많은 점을 감안하면 형평성이 없다는 비판이 힘을 얻고 있다. 20일 스타벅스는 과학기술정보통신부가 지정한 정보 보호 공시 의무 대상 기업에 포함되지 않아 개인 정보 보호 현황을 알 수 없는 것으로 확인됐다. 정보 보호 공시 제도는 정보 보호 투자·인력·활동 등 기업의 정보 보호 현황을 공개하는 자율·의무공시 제도다. 대통령령으로 정한 사업분야·매출액·이용자 수를 고려해 해당 기업만 공시하도록 돼 있다. 제도에 따르면 매출액 3천억원 이상인 경우 공시 대상이다. 하지만 작년 매출액 2조5천939억원인 스타벅스는 올해 정보보호 공시 대상에 포함되지 않았다. 매출액은 기준을 넘었지만 비상장 기업이라 대상에서 제외됐다. 클라우드 시스템을 사용하고 있음에도 불구하고 정보보호 공시 의무가 없다. ■ 선불금 감시할 수 있는 법적 규정도 없어 지난 13일 스타벅스 이용자 90여명의 계정이 해킹돼 충전금 약 800만원이 부정 결제됐다. 올 초에는 스타벅스를 운영하는 에스씨케이컴퍼니가 홈페이지를 고도화하는 과정에서 개인 정보가 유출됐지만 당국에 신고하지 않아 개인정보보호위원회로부터 1천만원의 과태료를 부과 받았다. 개인정보보호위원회 측은 "이번 건에 대해 스타벅스가 신고하지는 않았다"며 "개인정보 유출 여부를 확인하는 중"이라고 설명했다. 또 과거 스타벅스가 개인정보보호위원회로부터 받은 과태료 처분은 "신고 기간이 있는데 이를 넘긴 건"이라고 말했다. 정보 보호뿐만 아니라 선불금에 대한 관리를 감시할 수 있는 법적 규정도 전무한 실정이다. 스타벅스의 작년 말 기준 선불금은 약 2천983억원으로 집계됐다. 추후 고객에게 포인트로 돌려줘야 하는 미사용 포인트 부채는 205억7천957만원이다. 올해 6월말 기준 네이버파이낸셜의 선불충전금이 1천36억7천만원 수준이다. 네이버파이낸셜이나 카카오페이 등은 전자금융법상 선불전자업체로 등록돼 금융당국의 가이드라인을 따르고 있다. 매월 선불충전금 잔액을 공시하고 이 충전금이 어떻게 운영되고 있는지를 공개하고 있다. 그렇지만 스타벅스는 선불전자업체가 아니라 선불금이 어떻게 쓰이는지 또 얼마나 되는지를 고객이 확인할 길이 없다. 금융감독원 전자금융팀 측은 "스타벅스에서 충전해서 사용할 때가 스타벅스밖에 없어 선불전자업체 등록 요건에 맞지 않다"며 "미용실에서 미리 10만원이나 20만원을 내놓고 기한 내 서비스를 공급받는 것과 다를게 없다. 선불충전금이 아닌 선수금"이라고 답했다. 선불전자업계에서는 '형평성'에 어긋나는 것으로 보고 있다. 전자금융법 개정안이 국회 문턱을 통과하면 선불전자업체는 법에 따라 관리되지만, 스타벅스는 관리·감독 대상이 아니기 때문이다. 선불전자업체 관계자들은 "중·소형 업체들도 현재는 가이드라인에 따라 선불금 규모나 관리 방식을 공지하는데 이보다 몸집이 큰 스타벅스가 해당되지 않는다면 법이 무슨 소용이 있겠느냐"며 "사각지대를 관리할 수 있는 방식이 필요하다"고 입을 모았다. 스타벅스 관계자는 "100% 보증보험을 가입해 고객 선불금을 보호하고 있다"며 "계정 도용을 인지한 즉시 한국인터넷진흥원에 신고했고 현재 수사기관에 의뢰해 수사가 진행 중이다"고 발언했다. 또 이 관계자는 "이번 계정 정도용과 관련해 보완할 점이 있으면 프로젝트에 즉시 착수해 안전한 운영에 만전을 기할 것"이라고 첨언했다.

2023.07.20 12:53손희연

미국서 가장 오래된 맥주 제조사 '앵커' 문닫는다

미국서 가장 오래된 수제 맥주 제조업체 '앵커(Anchor)'가 127년 역사를 뒤로 하고 문을 닫게 됐다. 최근 BBC 등은 미국 샌프란시스코에서 1896년 문을 연 앵커 맥주 제조사가 수 년 간 매출이 감소돼 사업을 청산한다고 보도했다. 앵커의 샘 싱어 대변인은 "매우 어려운 결정이었다"며 "앵커가 갖고 있는 역사적 중요성을 인식하고는 있지만 코로나19의 대유행, 시장 경쟁이 치열해지면서 영업을 중단하기로 결정했다"고 말했다. 약 60명의 직원들에게 60일간의 통지를 한 앵커는 최근 몇 년간 구매자를 찾기 위해 반복적으로 노력했으며 여전히 청산 과정에서 누군가가 나서주기를 희망한다고 말했다. 앵커는 맥주 생산을 중단했지만 7월 말까지 캘리포니아에서 병 포장과 유통을 계속할 것이라고 말했다. 현지 술집도 남은 재고를 판매하기 위해 임시로 문을 열 예정이다. 미국 수제 맥주 제조업체는 1980년대 이후 폭발적으로 증가했다. 앵커는 배우 아놀드 슈워츠제네거가 출연한 드라마 '샌프란시스코의 거리'에 나오면서 인지도가 높아졌다. 경쟁 속에서 고전했던 앵커를 일본 맥주 제조사 '삿포로'가 2017년 8천500만달러에 인수했다. 삿포로는 미국 맥주 시장서 입지를 넓히기 위해서였지만, 지난해 앵커 매출액은 1천만달러로 전년 1천200만달러보다 줄었다. 삿포로는 제품을 리뉴얼하고 다른 투자를 함으로써 매출을 되살리려고 노력했지만 리브랜딩과 코로나19로 인한 사업 타격을 극복하지 못한 것으로 외신은 분석했다. 삿포로의 이번 결정으로 4천300만달러(60억엔)의 타격을 줄 것으로 관측된다. 현재 미국 수제 맥주 시장은 포장된 칵테일이 인기가 높아지면서 매출 압박이 커지는 상황이다. 미국맥주협회는 작년 미국서 판매된 맥주 수가 3% 감소했다고 밝혔다. 소규모 독립 양조장에서는 판매량은 거의 제자리걸음이다. 미국 브루어스 협회에 따르면 수제 맥주는 지난해 미국에서 판매된 맥주의 13%를 조금 넘어섰으며, 가치별로는 대략 매출의 4분의 1을 차지했다.

2023.07.16 12:57손희연

오늘 밥 몇 명이나 먹는대? 주먹구구 예측 사라진다

수 천명이 찾는 회사 구내 식당 이용 인원을 예측하는 것은 쉬운 일이 아니다. 그런데 감(感)에 의존하던 예측 작업을 빅데이터로 대신하면서 큰 효과를 보고 있는 기업이 있다. 종합식품기업 아워홈은 2018년부터 구내 식당 주문시스템 등을 통해 수집한 빅데이터 시스템으로 식수(食數)를 예상하고, 이에 맞게 식재료를 발주할 수 있도록 하고 있다. 식수는 한 명이 먹는 밥의 양으로 1인분쯤으로 환산할 수 있다. 운영 중인 850개 구내 식당의 주문 데이터는 물론이고 ▲날씨 및 계절 ▲요일 ▲메뉴 간 경합도 ▲메뉴 제공 주기 등 다양한 변수 데이터를 활용한다. 예를 들어 휴일이 낀 날이 있는지, 날씨가 추운지 더운지 혹은 비가 계속 내리는지 등이 종합적으로 분석되는 것이다. 인간의 직관대로라면 장마 시즌에는 구내 식당을 많이 이용할 것으로 추론하지만 실제 데이터를 분석하면 장마 3일차부터는 구내 식당 이용률이 평균치로 떨어진다. 추운 날 뜨끈한 칼국수를 먹을 것 같지만 외려 3월 판매량이 높았다. 아워홈 측은 "구내 식당에서는 몇 명이 먹을지를 계산해 당일 오전 식재료를 발주하는데, 이 예측이 빗나가면 식재료 과다 발주로 인한 음식물 쓰레기와 재료비 손실이 발생하거나 발주가 적어 수익성이 떨어진다"고 말했다. 현재 아워홈은 전국 162개 점포서 빅데이터를 통한 식수 예측 시스템을 쓰고 있다. 데이터가 계속 수집되는 만큼 시스템은 고도화하고 있다. 빅데이터 기반 식재료 발주 오차율을 적용 전보다 약 16% 가량 개선됐다는 것이 회사 측 설명이다.

2023.07.14 13:30손희연

기름값보다 비싼 토마토…맥도날드 일부 지역 사용 중단

인도 토마토 가격이 휘발유 가격을 앞지르면서, 맥도날드가 인도 북·동부 지역서 토마토 사용을 중단했다. 8일(현지시간) 주요 외신에 따르면 맥도날드는 양질의 토마토를 구할 수 없다는 이유로 인도 지역서 토마토를 쓰지 않고 있다. 통상적으로 인도서 6~7월 토마토 가격은 오르지만, 평년보다 값이 크게 올랐다. 인도 식품부가 집계한 자료에 따르면 지난 6일 인도 뉴델리 지역의 토마토 소매 가격은 1kg당 120루피(1달러45센트)로 2023년초 22루피와 비교해 6배 가량 올랐다. 휘발유 가격은 1리터당 약 96루피로 휘발유보다 토마토 가격이 비싼 상황이다. 인도 식품부 로히트 쿠마르 싱 소비자담당자는 "계절성 요인이 있다"며 "7월부터 수확이 시작되면 가격이 하락하기 시작할 것"이라고 말했다.

2023.07.09 09:28손희연

해외사업 실적 부진 풀무원식품, 신용등급 하향 조정

풀무원식품과 풀무원의 회사채 및 신종자본증권 신용등급이 하향 조정됐다. 나이스신용평가는 23일 풀무원식품의 회사채 정기평가한 결과 장기신용등급 등급전망을 안정적(Stable)에서 부정적(Negative)로 하향 조정하고 풀무원의 신종자본증권 장신용등급 전망을 안정적(Stable)에서 부정적(Negative)로 내린다고 밝혔다. 풀무원식품의 하향 조정된 주된 이유는 해외 식품 사업 부진이 꼽혔다. 나이스신용평가는 풀무원식품의 해외 식품 사업이 영업 적자가 지속되고 있다고 부연했다. 2022년에는 해외 사업의 영업 적자 규모가 전년 대비 79% 증가, 풀무원식품 연결기준 영업이익률은 0.8%까지 떨어졌다. 풀무원식품은 미국·일본·중국·베트남서 식품사업을 영위 중인데 이중 해외 식품 사업 매출의 약 55%는 미국법인서 나온다. 미국 법인은 2019년까지 연간 200억원 내외 영업 적자가 지속됐다. 일본 법인도 상황이 좋지 못한 편이다. 풀무원식품은 2014년부터 일본 법인 사업을 시작했으나, 현재 설비 노후화에 따른 낮은 생산 효율성과 주력 제품군인 두부 및 유부 제품권에서 시장 성장이 정체되고 있다는 게 나이스신용평가의 분석이다. 나이스신용평가 측은 "최근 해외 법인들의 판가인상, 글로벌 운임하락 등 해외 사업 수익성 측면서 개선 요인이 존재한다"며 "미국과 일본 법인의 경우 중단기적으로 영업 적자가 지속될 것으로 보인다"고 설명했다. 풀무원의 경우 계열 주력 기업인 풀무원식품의 이익창출력 약화로 신용등급이 하향 조정됐다. 나이스신용평가에 따르면 올해 1분기 중 풀무원 발행 신종자본증권 상환이 겹치며, 2023년 3월 말 기준 풀무원의 부채비율, 순차입금 의존도는 각각 327.2%, 45.7%로 이전대비 재무안전성 지표가 떨어졌다.

2023.06.23 15:26손희연

먹거리 불안감↑…식품업체 "현상봐서 대응"

정부가 일본 원전 오염수 방출에 대한 '괴담'을 차단하기 위해 노력을 기울이고 있지만, 일부 시민들에게 먹거리 불안감은 높아지고 있다. 간편식이나 밀키트 제조 식품업체들은 이에 대한 강도높은 대비책은 마련하지 않았으며, 현상을 봐서 대응책을 마련한다는 입장이다. 22일 CJ제일제당·대상·롯데웰푸드 등 먹거리를 제조하는 식품업계들은 아직까지 일본 원전 오염수 방출에 관한 불안을 차단하기 위한 특별한 대비책은 세워두지 않았다고 밝혔다. 해당 업계 관계자들은 "일본 수산물을 지금도 사용하는 먹거리는 유통되고 있지 않다"며 "원전수 오염이 어떤 여파를 미칠지 모르는 상태이기 때문에 방출 후 현상을 본 후 대응할 계획"이라고 말했다. 만약 업체가 사전적 대응 시 소비자들의 불안감을 더욱 유발할 수 있기 때문이다. 실제 원전수로 바다가 오염돼 소금도 먹을 수 없는 지경이 된다는 소문이 나돌면서 마트에선 소금 품귀 소동이 벌어지고 있다. 해양수산부가 이날 발표한 바에 따르면 올해 6~7월 소금 공급 물량은 12만톤으로 평년 6~7월 약 5만톤에 비해 2.4배나 상회한다. 하지만 주거밀집 지역 슈퍼마켓에서 천일염은 물론이고 맛소금도 부족한 상태다. 특히 꾸준히 늘어난게 아니고 이슈 이후 급증했다는 점에서 소금 사재기가 있음을 방증한다. CJ제일제당 관계자는 "일본 수산물을 쓰는 것은 없다"고 답했다. 이와 관련해 대상 관계자는 "현재로서는 일본 후쿠시마 오염수가 방류된 것이 아니기 때문에 변화가 있는 것은 아니다"라며 "후쿠시마 오염수로 국산 소금 생산에 문제가 발생할 경우, 암염이나 호수염을 대체제로 사용한다거나 아시아권이 아닌 유럽권 수산물을 수입해 사용하는 방법 등에 대해 고려하고 있고, 먹거리 안전성 제고를 위해 대상 연구시설 '대상 이노파크'서 모니터링 중"이라고 말했다. 롯데웰푸드 관계자는 "아직까지 관리 강화를 한 것은 아니며 현상을 봐서 대응해나가겠다"고 답했다.

2023.06.22 14:24손희연

하이트진로, 식자재 유통·해외로밍 스타트업에 지분 투자

하이트진로가 식자재 유통 스타트업 '미스터아빠'와 해외 로밍 서비스 '가제트코리아'에 지분을 투자했다고 22일 밝혔다. 미스터아빠는 온·프라인 식자재 유통 전문기업으로, 원산지에서 직접 조달한 식자재를 창고 보관없이 슈퍼마켓과 식당, 하이트진로 온라인몰에 공급한다. 전국 17개 소분 센터 도입 등 유통 구조를 개선해 현지 신선 식품을 저렴한 가격에 안정적으로 공급할 수 있는 프로세스를 갖췄다. 가제트코리아는 국내외 현지에서 1분 이내 개통이 가능한 로밍 서비스를 제공한다. eSIM 기반 3세대 글로벌 로밍 서비스를 지원하며, 통신사와 직접 제휴해 데이터 품질, 사용량, 회선 관리가 실시간으로 가능하다. 소비자가 원하는만큼 데이터 사용량을 설정할 수 있고, 저렴한 가격에 서비스를 이용할 수 있다. 가제트코리아는 하이트진로가 지난해 홈앤쇼핑과 협업해 진행한 투자 연계형 오픈 이노베이션 H.Triangle을 통해 발굴한 기업이다. 글로벌 방역 정책 완화에 따른 해외 여행 시장의 정상화, eSIM 규제 완화 등 시장 성장 가능성을 보고 투자했다. 하이트진로는 새롭게 투자한 스타트업과 파트너십 구축 통한 기술의 고도화, 비즈니스 전략 수립과 투자 유치 등을 전개할 예정이다. 하이트진로 신사업개발팀 허재균 상무는 “스타트업 투자 생태계 활성화를 위해 지속적으로 노력할 것”이라며, “오픈 이노베이션을 통해 다양한 스타트업 발굴에 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.

2023.06.22 13:55손희연

대상, K-푸드 미국 시장 확대 박차

대상이 미국 식품업체 '럭키푸즈(Lucky Foods)'를 인수했다고 19일 밝혔다. 럭키푸즈는 2000년 설립된 아시안 식품 전문회사로 미국 오리건주에 위치해 있다. 럭키푸즈의 전체 사업 3분의 2 수준이 '서울' 김치가 차지하고 있다. 대상은 지난 3월 자회사 DSF DE에 380억원 규모의 유상증자를 통해 확보한 투자금으로 럭키푸즈 지분 100%와 보유 시설을 모두 인수했다. 대상은 럭키푸즈 인수로 미국 김치 시장을 적극 공략하겠다는 계획이다. 대상 이경애 식품글로벌사업총괄 중역은 "이번 인수로 미국 김치시장 확대에 더욱 속도를 내게 됐다“며 ”럭키푸즈의 제품력과 인프라를 활용해 현지 사업에서 시너지를 낼 것“이라고 말했다. 대상은 지난해 완공한 LA공장에 이어 미국 현지 식품업체를 인수하며 생산기지를 추가 확보하게 됐다. 대상은 이번 럭키푸즈 인수를 계기로 글로벌 사업의 핵심 카테고리인 김치를 비롯해 소스류, HMR 등 사업을 확대한다는 방침이다. 이밖에 럭키푸즈에 대한 공장 증설 및 설비 투자도 단행한다. 코로나19 이후 큰 폭의 매출 성장을 달성한 서울 김치의 생산능력을 현재의 2배 수준으로 끌어올리고, 공장의 자동화 설비를 확충할 계획이다. 또 영업조직을 강화하고, 마케팅과 R&D를 강화해 서울 김치를 비롯한 소스류, 스프링롤 등 사업 확대에 적극 나선다는 방침이다. 대상은 김치, 고추장 등 한식을 중심으로 냉동, 냉장, 상온 등 모든 카테고리에서 핵심사업을 구축하고 신사업도 적극 추진할 계획이다. 한편 대상㈜ 종가 김치는 현재 미주와 유럽, 대만과 홍콩 등 아시아를 포함한 전 세계 40여 개 국가에 진출해있다. 지난해 초에는 국내 식품업계 최초로 미국 현지에 대규모 김치 공장을 완공하고 본격적인 생산을 시작한 바 있다. 미국 현지에 대규모 김치 생산 설비를 갖춘 국내 식품기업은 대상이 유일하다.

2023.06.19 09:06손희연

유업, 분유 제조 노하우 단백질에 녹인다

우리나라 출산율이 크게 떨어지면서 분유와 우유가 주력이었던 유업(乳業)업체들이 분유 제조 기술을 단백질 관련 음료와 식품에 녹이고 있다. 국내 분유 점유율이 높은 매일유업과 남양유업은 더욱 단백질 시장 공략에 박차를 가한다는 계획이다. 14일 업계에 따르면 우리나라 출산율이 2022년 0.78을 기록, 국내 분유 매출이 줄어들 것으로 보고 있다. '아이엠마더' 등의 분유를 만드는 남양유업의 경우 2018년 2천412억1천300만원이었던 분유 부문 매출이 2021년 1천772억2천800만원까지26.5%(639억8천500만원) 감소했다 2022년 1천926억100만원으로 다소 감소폭이 줄었다. '앱솔루트' 시리즈를 생산하는 매일유업도 분유를 포함한 유가공류 매출 비중이 2021년말 82.96%에서 2022년말 82.06%, 2023년 1분기 75.59%까지 하락했다. 이 때문에 이들 업체는 분유 생산 시설과 기술을 살릴 수 있는 단백질 시장으로 눈을 돌린 상태다. 영유아들이 분유로 인해 필요한 영양소를 모두 충족할 수 있도록 기술 개발을 해온 만큼, 이를 성인을 대상으로 한 단백질 분말 및 음료에 접목할 수 있기 때문이다. 남양유업은 지난 1월 시니어용 단백질 분말 '테이크핏 케어'를 출시했다. 분유에 고루 영양을 넣은 것처럼 관련 영양 설계 노하우를 담았다는 것이 남양유업 측 설명이다. 남양유업 측은 "소화 흡수를 용이하게 하는 유산균 유청 단백질, 뼈 건강을 고려한 칼슘과 비타민D 배합, 신경과 근육 기능 유지에 필요한 마그네슘을 함유했다"고 말했다. 매일유업도 '셀렉스'를 통해 단백질 시장 개척에 나섰다. 분유 시설과 관련 기술까지 녹일 수 있다고 판단했기 때문이다. 업체는 분유는 해외 수출로 매출을 유지하며 국내서는 단백질 관련 시장을 집중 공략헤 파이를 확대해 나간다는 계획이다. 남양유업 관계자는 "테이크핏 케어, 퓨어프로틴은 물론 최근 출시한 단백질 우유 등 카테고리를 지속 확장해 적극적인 시장 공략에 나설 것"이라며 "아이부터 어른까지 건강하게 먹을 수 있는 라이프 케어 기업으로 거듭날 수 있도록 앞으로도 꾸준한 연구와 개발에 힘쓸 것"이라고 말했다.

2023.06.14 15:10손희연

17년 간 생산됐던 '맥스', 이제 안녕

하이트진로 '맥스'가 5월 생산 상품을 마지막으로 역사 속으로 사라진다. 하이트진로는 14일 대형마트·편의점 등서 일반소비자가 구매할 수 있는 맥스는 이제 생산을 더 이상 하지 않으며, 일반 술집과 음식점서 파는 맥스 생맥주는 올해 연말까지 생산한다고 밝혔다. 이에 하이트진로는 맥스 캔과 페트 제품 생산 종료를 기리는 영상을 제작해 공개했다. 맥스는 2006년 출시된 올 몰트 맥주다. 17년 동안 판매된 맥스는 51억병이다. 하이트진로 마케팅실 오성택 상무는 "국내 최초 올몰트 맥주로 사랑을 받아온 맥스의 가정용 제품 생산이 종료됨을 기리며 그 마지막 여정을 영상으로 기록했다"며 "가까운 마트에서 맥스의 마지막 캔, 페트 제품을 만나 보시고 생맥주는 올해까지 판매 예정이오니 맥스만의 부드러움을 끝까지 즐겨주시길 바란다"고 밝혔다.

2023.06.14 09:03손희연

英 '다논' 대표 "건강해치는 음식에 죄악세 부과해야"

생수 '볼빅'과 요거트를 판매하는 영국 대형식품 '다논' 대표가 건강을 해치는 음식에 세금을 더 부과해야 한다고 주장했다. 11일(현지시간) BBC에 따르면 영국·아일랜드 다논 지역 제임스 마이어 대표가 옵저버 신문에 낸 논평을 인용해 "영국 식품 산업이 건강을 개선하기 위해 노력을 기울이고 있지 않다"며 "기름지고, 짜고, 설탕 함유가 높은 음식에 세금을 물 수 있도록 정부가 개입해야 한다"고 말했다. 존 메이어 대표는 "이를 통해 영국 식품 기업들이 건강하고 지속 가능한 제품들을 향해 나아가도록 장려할 수 있는 유일한 방법"이라며 "세금 부과 시 다논 자체 제품의 10%만 영향을 받을 것"이라고 설명했다. 영국은 2018년 청량 음료에 들어가는 설탕에 대해 '설탕세'를 도입했다. 첨가물에 대한 추가 세금을 물도록 하고 있진 않지만, 기업들이 소금 및 지방, 설탕을 자발적으로 줄일 수 있도록 권고하고 있다. 영국 보건당국은 건강에 좋지 않은 음식에 대처하기 위해 업계와 긴밀한 협력을 이어나가겠다고 밝혔다. 정부 측은 "설탕 감소 프로그램으로 시리얼이 설탕 함량이 14.9% 줄고 요거트 설탕 함량도 13.5% 줄었다"고 부연했다.

2023.06.12 08:31손희연

남양유업 상품 9일 단 하루 최대 53% 할인

남양유업은 9일 단 하루 네이버 브랜드스토어에서 특가와 빠른 배송 서비스를 제공하는 '네이버 도착보장 메가세일' 프로모션을 진행한다고 밝혔다. 이번 행사는 테이크핏·프렌치카페·아이엠마더·아몬드데이 등을 대상으로 최대 53% 혜택을 제공한다. 네이버의 빠른 배송 서비스 '도착보장'으로 물품 배송이 이뤄진다. 이날 저녁 8시 네이버 쇼핑라이브에서 소비자들과 실시간으로 소통하며 행사 품목을 소개하고, 방송 중 구매 인증 고객을 대상으로 17차 효소를 증정한다. 또, 분유 포토리뷰를 작성하거나 우수 리뷰어에 선정된 구매자를 대상으로 네이버페이 포인트 등 추가 리워드를 지급할 예정이다 남양유업 관계자는 “고물가로 장바구니 부담이 점점 커지는 시기에 맞춰 풍성한 혜택을 담은 프로모션을 준비했다”고 말했다.

2023.06.09 09:06손희연

hy '프레딧' "챗 GPT로 고객 분석 정밀하게"

hy가 쇼핑 플랫폼 '프레딧'에 챗 GPT를 적용하는 등 경쟁력 강화를 꾀하고 있다. 8일 hy는 2020년 프레딧 론칭 초기 대비 사용자 인터페이스(UI)와 경험(UX)를 개선하고 챗 GPT 등 최신 디지털 기술을 접목하고 있다고 밝혔다. hy에 따르면 프레딧 애플리케이션(앱) 터치 횟수를 최소화할 수 있도록 UI·UX 를 개편한 결과 메인 배너 클릭으로 인한 구매 전환율이 기존 13% 대비 18%p 증가한 31%로 늘었다. 2030세대의 재구매율은 전년 대비 63% 늘었다. 챗GPT는 고객 맞춤형 정보 제공을 위해 활용되고 있다. 현재 고도화가 이뤄지고 있으며 고객 후기와 구매 행태 데이터를 담당 MD와 마케터에게 제공된다. 담당 MD와 마케터는 고객 맞춤형 제품 카테고리 구성과 배치에 이를 활용한다. hy 서일원 플랫폼소싱팀장은 "다양한 소비경험과 디지털 기술에 발맞춰 단독 입점 제품 확대, UI·UX개선, 챗GPT등을 통해 연내 회원수 200만명 및 거래액 1천500억원을 달성할 것"이라고 말했다. 현재 프레딧 회원수는 157만명을 넘어섰다. 지난해 동기 대비 57% 성장한 수치다. 현재 유료서비스 '프레딧클럽' 회원 수는 3만7천명이다.

2023.06.08 15:14손희연

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