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[유통 픽] BBQ, 새 브랜드 모델로 배우 변요한 外

BBQ를 운영하는 제너시스BBQ 그룹이 배우 변요한을 새로운 브랜드 모델로 발탁했다. 배우 김유정에 이은 1년 만의 브랜드 모델 선임이다. 변요한은 ▲미생 ▲육룡이 나르샤 ▲미스터 션샤인 등 다양한 작품에 출연한 바 있다. 회사는 배우만의 매력이 브랜드의 친숙함과 잘 어울린다고 판단해 모델로 발탁했다고 전했다. 회사는 향후 변요한 배우와 함께 브랜드 광고를 비롯해 마케팅과 연계한 활발한 활동을 이어갈 예정이다. 교촌치킨, 디어 맘 이벤트 진행 교촌이 지난 5월부터 임산부 고객들을 위해 교촌치킨앱에서 '교촌 디어 맘(Dear Mom)' 이벤트를 진행하고 있다고 밝혔다. 다음 달까지 매달 진행되는 '교촌 디어 맘' 이벤트는 임산부 고객들을 위해 마련한 행사로, 교촌의 창립 년도 1991을 활용해 임산부 고객들이 건강하고 안전하게 출산 준비하기를 바라는 취지로 마련됐다. 회사는 1천991명의 임산부에게 앱 배달 주문 시 사용할 수 있는 4천원 할인 쿠폰 10장을 증정하며, 임신 기간 중 회사와의 좋았던 추억을 구글폼에 사연 접수하는 고객을 대상으로 추첨을 통해 매월 30명에게 살살후라이드 모바일 상품권을 증정한다. 또 매장에 전시된 임산부 이벤트 포스터를 개인 SNS에 업로드하면 추첨을 통해 매월 10명에게 살살후라이드 모바일 상품권을 증정한다. 아웃백, 겨울 한정판 신메뉴 7종 출시 아웃백이 겨울 한정판 신메뉴 7종을 출시한다. 이번 겨울 신메뉴는 ▲토마호크 7 프리미어 에디션 ▲블랙라벨 윈터 에디션 (랍스터 & 치즈 슈림프) ▲하겐다즈 아이스크림 with 크리스피 크로와상 ▲레몬 그라니따 ▲레몬에이드 ▲시그니처 핫 초콜릿 ▲뱅쇼 등 7가지다. 이 중 '토마호크 7 프리미어 에디션'은 이번 시즌 야심작으로 국내에서만 맛볼 수 있으며, ▲선드라이 토마토 페스토 ▲타이거 딜 소스 ▲치미추리 소스 ▲아웃백 스테이크 소스 ▲페리페리 소스 ▲베어네이즈 소스 ▲페퍼콘 소스 등 7가지 소스와 함께 즐길 수 있다. 더불어, ▲레몬 그라니따 ▲레몬에이드 ▲시그니처 핫 초콜릿 ▲뱅쇼 등 음료도 새로 출시하며, 캠페인 TV CF 영상도 공개했다.

2024.11.04 16:50류승현

패밀리 레스토랑 TGI 프라이데이스, 美서 파산 신청 예정

국내에도 진출해 있는 패밀리 레스토랑 프랜차이즈 TGI 프라이데이스가 미국에서 파산 신청을 준비 중인 것으로 알려졌다. 31일(현지시간) 월스트리트저널은 회사가 며칠 안에 텍사스 법원에 파산 신청을 할 수 있다고 언급하며, 신청이 지연되거나 보류될 가능성도 있다고 보도했다. 매체는 최근 몇 년간 소비자가 다른 외식 선택지를 찾으면서 회사의 사업 범위가 약해졌다고 지적했다. 여기에 코로나19 팬데믹 시기 실내 영업이 제한되며 배달 및 테이크아웃 서비스를 확대했으나, 고객 감소와 재정적인 어려움이 지속됐다는 설명이다. 매체는 회사가 올해 재정 안정을 목표로 여러 매장을 폐쇄했으며, 9월에는 영국의 프랜차이즈 운영사와 체결했던 인수 계약이 무산되기도 했다고 전했다. 회사는 작년 미국 내 292개의 매장을 운영했고, 이는 지난 2021년에 비해 11% 줄어든 수치다. 올해 초에는 미국 전역에서 성과가 저조한 36개 매장을 폐쇄하며 직원들에게 전근을 제안했다고 매체는 보도했다. 한편, TGI프라이데이스는 지난 1992년 국내에 첫 매장을 열었고, 현재 15개의 매장을 보유하고 있다.

2024.11.01 10:02류승현

美 비욘드미트, 신제품 낸다…매출 회복 '승부수'

비욘드미트가 매출 회복을 위해 통살 스테이크 대체 제품을 출시할 계획이라고 밝혔다. 4일(현지시간) CNBC에 따르면 비욘드미트 최고경영자(CEO)인 이선 브라운은 신제품 출시 계획을 밝히며 “건강한 음식을 제공하는 것으로 알려진 레스토랑 체인과의 파트너십이 포함될 가능성이 높다”고 말했다. 그는 “식물성 고기 산업은 육류 산업과 축산 농가에서 나오는 잘못된 정보로 어려움을 겪고 있다”며 “식물성 고기가 너무 가공됐다는 소비자들을 공략하기 위해 첨가물을 줄이고 단백질을 높였다”고 설명했다. 신제품은 등심의 맛과 질감을 본떴으며 버섯의 뿌리 부분인 균사체로 고기의 질감을 구현했다. 구체적인 출시일은 공개되지 않았다. 이번 신제품 출시는 실적 회복과 주가 상승을 위한 전략이라고 CNBC는 전했다. 비욘드미트 매출은 던킨 등 패스트푸드 브랜드와의 협업과 코로나19 팬데믹으로 가정에서 요리하는 고객이 늘며 성장했다. 하지만 식물성 고기에 대한 소비자들의 관심이 낮아지고 펩시코와 합작 투자해 출시한 식물성 육포 판매 부진으로 실적이 감소했다고 CNBC는 분석했다. 실제 비욘드미트의 시가총액은 감소하고 있다. 2019년 7월에는 149억 달러까지 상승했지만, 최근에는 3억8천700만 달러까지 쪼그라들었다. 지난 2분기 순매출도 9천320만달러로 전년 동기 대비 8.8% 감소했다. 2021년 2분기 대비로는 37% 하락했다.

2024.09.05 14:23김민아

로봇으로 순대를 굽는다

프리미엄 순대 브랜드 순대실록 매장에서 인공지능(AI) 로봇이 순대를 굽게 됐다. 푸드테크 스타트업 비욘드허니컴은 순대실록과 'AI 그릴 로봇'의 국내 도입을 목표로 양해각서(MOU)를 체결했다고 28일 밝혔다. 양사는 앞서 'AI 순대 스테이크' 기술을 공동 개발했다. 순대 스테이크의 상태를 실시간으로 분석해 최상의 마이아르와 식감을 낼 수 있도록 실시간으로 분석하며 조리해주는 솔루션이다. 지난 5월 도쿄 미츠코시 백화점에서 열린 팝업스토어에서 고객에게 첫 선을 보이며 로봇의 편의성과 효율성을 검증했다. 양사는 이번 협력으로 순대실록 대학로 본점에서 AI 그릴 로봇의 추가 검증을 거친 후 직영 매장 확대에 나선다. 기존의 구이 방식을 로봇이 재현하는 것을 넘어서 다양한 방법의 구이 요리에 대해 공동 연구도 진행한다. 정현기 비욘드허니컴 대표는 "순대실록은 순대 스테이크 원재료부터 꼼꼼하게 엄선해 최고의 맛을 철저하게 고수하는 브랜드"라며 "AI를 활용해 프리미엄 순대를 항상 균일한 맛으로 선보일 수 있게 돼 의미가 있는 프로젝트"라고 말했다. 순대실록을 운영하는 '희스토리푸드'의 육경희 대표는 "지난 도쿄 팝업을 통해 AI 그릴 로봇이 조리를 편하게 도와주면서도, 매장의 회전율까지 도움 줄 수 있는 솔루션임을 확인했다"며 "비욘드허니컴의 기술을 바탕으로 순대 스테이크의 맛을 더 널리 알리겠다"고 밝혔다.

2024.06.28 09:47신영빈

日서 '순대 스테이크' 굽는 국산 조리로봇

비욘드허니컴이 프리미엄 순대 브랜드 '순대실록', 순대실록의 일본 파트너 '히메스토리'와 협업해 일본 도쿄에 위치한 미츠코시 백화점 본점에서 'AI 순대 스테이크'를 선보인다. 비욘드허니컴은 음식의 실시간 조리 상태를 분자 단위로 수치화해 학습하고, 이에 따라 쿠킹 로봇이 음식을 자동 조리해 셰프의 맛을 그대로 재현하는 기술을 개발한 스타트업이다. LB인베스트먼트 등으로부터 누적 94억원의 투자를 유치했다. 'AI 순대 스테이크'는 순대실록 프리미엄 순대 스테이크의 상태를 실시간으로 분석해 최상의 마이아르와 식감을 낼 수 있도록 실시간으로 분석하며 조리해주는 솔루션이다. 양사는 이번 미츠코시 백화점 매장에서 고객 반응을 분석한 후, 피드백을 바탕으로 일본 소비자 공략에 나선다. 순대실록을 운영하는 희스토리푸드의 육경희 대표는 "순대 스테이크는 노릇하게 전체적으로 잘 굽는 기술이 중요하다"며 "AI를 사용해서 가장 맛있게 고객에게 제공할 수 있어서 고객 만족도가 상승할 것"이라고 말했다. 서향희 히메스토리 대표는 "순대스테이크의 일본 현지 생산을 넘어 AI를 활용해 일본에 선보이게 되어 큰 자부심을 느낀다"면서 "이번 미츠코시백화점 팝업을 계기로 순대실록과 비욘드허니컴이 글로벌 브랜드로 거듭나길 바란다"고 밝혔다. 한편 비욘드허니컴은 국내 대형 프랜차이즈 뿐만 아니라 다양한 고기구이 브랜드와 사업 협력을 확대하고 있다.

2024.05.16 07:43신영빈

브이디컴퍼니, 아웃백 전 매장에 서빙로봇 공급

국내 서빙로봇 선두 기업 브이디컴퍼니가 패밀리레스토랑 아웃백 스테이크하우스에 서빙로봇 공급 계약을 체결했다고 24일 밝혔다. 아웃백 스테이크하우스는 전 매장에 브이디컴퍼니 서빙로봇 등 매장 운영 솔루션을 공급해 각 매장 고객 경험을 극대화하고 브랜드 정체성을 강화한다는 계획이다. 브이디컴퍼니는 방문 고객을 테이블까지 에스코트하는 아웃백 전용 '안내로봇 관제 솔루션'을 개발해 로봇 활용을 고도화했다. 아웃백 전 매장에 도입되는 프리미엄 서빙로봇 '벨라봇'은 고객을 테이블로 안내하는 '호스트'와 완성된 메뉴를 고객 테이블까지 운반하는 '러너' 역할을 수행한다. 브이디컴퍼니는 이번 공급과 함께 아웃백 모기업인 bhc그룹 산하 각 브랜드별 맞춤 솔루션을 구현하고, 해외 사업장에서 로봇 솔루션 도입 시 브이디컴퍼니 솔루션을 기반으로 협조할 방침이다. 윤다예 아웃백스테이크하우스 영업사업부 상무는 "아웃백은 항상 고객에게 집중화된 서비스를 제공하기 위해 고민한다"며 "브이디컴퍼니 서빙로봇으로 매장을 방문하는 고객에게 질 높은 서비스를 제공하고 직원들은 매장을 보다 효율적으로 운영할 수 있을 것"이라고 말했다. 정원익 브이디컴퍼니 부문장은 "아웃백 직원들의 눈높이에서 그들의 업무를 효율적으로 도와줄 수 있도록 많은 고민을 하고 시스템을 고도화했다"며 "브이디컴퍼니의 자동화 솔루션을 기반으로 아웃백뿐만 아니라 많은 외식업장에서 매장 운영 효율화 및 비용 절감을 이룰 수 있기를 기대한다"고 말했다.

2023.10.24 15:29신영빈

마켓컬리, 캠핑대전 기획전 진행

컬리는 황금연휴가 이어지는 5월을 맞아 '마켓컬리 캠핑대전 기획전'을 개최한다고 8일 밝혔다. 이달 18일까지 진행되는 이번 기획전에서는 돌아온 캠핑 시즌을 위해 1천300여가지 캠핑 상품을 최대 50% 저렴하게 판매한다. 먼저 스테이크, 삼겹살, 모둠 꼬치 등 캠핑 하면 빼놓을 수 없는 정육 제품들을 다수 준비했다. 고급 명품 한우로 잘 알려진 '태우한우'의 한우 1+ 안심 상품을 20% 할인한다. 알찬 캠핑을 위해 최대 30% 한정 특가도 진행한다. 5성급 호텔의 노하우를 담은 '그리츠 시그니처 램'의 뉴질랜드산 프렌치 랙과 질 좋은 한돈으로 유명한 '샘미트코리아'의 무항생제 1등급 암퇘지 목살 구이 등이 준비됐다. 정소영 컬리 온사이트 마케팅 담당자는 “야외 활동하기 좋은 계절을 맞아 캠핑에 필요한 먹거리부터 용품들까지 다양한 상품을 합리적인 가격에 준비했다”고 말했다.

2023.05.08 15:46이지유