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美 스타벅스, 해킹으로 마비된 스케줄링 시스템 복구

스타벅스의 직원 근무 시간 기록 시스템이 해킹으로 인해 3주 가량 중단된 후 다시 가동되기 시작했다. 블룸버그통신은 스타벅스가 소프트웨어 공급업체인 블루 욘더 그룹과 협력해 시스템에 대한 액세스를 복원했다고 보도했다. 매체에 따르면 이번 해킹은 지난달 21일에 발생했으며, 회사는 소프트웨어 대신 수기 등 아날로그 방식으로 직원의 근태를 기록했다. 이에 따라 일부 직원들은 시스템에 입력되지 않은 추가 근무나 휴가 시간으로 인해 임금을 정확히 지급받지 못했다. 마리나 레네케 블루욘더 대변인은 통신에 이번 사건이 랜섬웨어 감염에 따른 것이라고 설명하며, 회사가 사건 인지 이후 외부 사이버 보안 회사와 협력하여 복구 프로세스를 진행하기 위해 노력했다고 설명했다. 스타벅스 대변인은 향후 몇 주간 직원들의 임금을 검토해 적절하게 지급됐는지 확인할 것이라고 매체에 전했다.

2024.12.12 10:08류승현

[유통 픽] 스타벅스, 온라인 쇼핑 행사 진행 外

스타벅스가 호텔 스타벅스 상품을 온라인 스토어에서 출시하고, 올해 인기 상품 할인 행사인 '버디 위크'를 오는 10일부터 19일까지 진행한다. 조선호텔앤리조트와 스타벅스가 협업해 출시한 '조선 호텔 구스 컴포터' 등 상품을 비롯해 집에서 호텔 분위기를 연출하거나 인테리어를 꾸밀 때 활용할 수 있는 제품들이 판매될 예정이다. 행사 기간 중 호텔 스타벅스 컬렉션 상품 구매 시에는 별 5개 추가 적립 혜택을 제공하고, 기프트 세트를 구매할 경우 룸슈즈를 소진 시까지 증정한다. 올해 여름 많은 관심을 받았던 1.18L 대용량의 스탠리 켄처 텀블러 3가지 색상도 다시 선보이고, ▲텀블러 ▲머그 ▲가방 ▲초콜릿 ▲쿠키 등 종류별로 가장 많이 판매된 7종 상품에 대해 10% 할인을 진행한다. 버디 위크 기간 도중 스타벅스 온라인 스토어를 방문하면 5만원 이상 구매 시 사용 가능한 10% 할인 쿠폰 2장을 다운받을 수 있고, 3만원 이상 구매 시 5천원 할인 쿠폰을 선착순으로 증정한다. 할인 쿠폰은 행사 기간 중 사용할 수 있다. 설빙, 겨울 한정 메뉴 통단팥죽 출시 설빙이 겨울 한정 메뉴 '통단팥죽'을 출시했다. 해당 제품은 국내산 팥과 찹쌀을 사용했으며, 기존 제품보다 당도를 낮추고 통단팥을 살린 것이 특징이다. 회사는 신제품과 함께 세트 메뉴도 판매하며, 단팥죽과 인절미 토스트를 함께 제공하는 '단팥죽 토스트세트'와 꿀호떡을 제공하는 '단팥죽 꿀호떡세트', '단팥죽 인절미세트' 등이 준비됐다. 더벤티, 12월 벤텐데이 미션 공개 커피 프랜차이즈 더벤티가 창립 10주년을 맞아 진행 중인 벤텐데이 마지막 미션을 공개했다.'벤텐데이'는 더벤티 창립 10주년을 기념하는 동시에 멤버십 회원과 기부 활동을 진행하는 캠페인이다. 회사 앱에서 매달 10일에 공개되는 미션을 완료할 경우 10주년 기념 뱃지를 획득, 누적된 뱃지 1개당 500원의 기부금이 적립되는 방식으로 진행된다. 마지막 미션은 최근 공개된 더벤티 하반기 캠페인 영상 시청으로, 앱 내에서 광고 영상보기 버튼을 클릭하면 된다. 참여 기간은 오는 16일까지이며, 적립된 기부금은 국제구호개발기구인 옥스팜에 전달된다. 총 10개의 미션을 모두 완료해 뱃지를 획득한 고객에게는 더벤티 리워드 쿠폰 1만원권을 추가로 증정한다.

2024.12.09 11:21류승현

없어 못판다는 '어드벤트 캘린더'...유통가 연말 특수 공략

유통가가 연말을 겨냥한 상품들을 출시하고 있는 가운데, 어드벤트 캘린더가 올해 들어 새롭게 인기를 끌고 있다. 어드벤트 캘린더란 12월 1일부터 24일까지의 날짜마다 작은 선물이 들어 있는 달력을 뜻하며 매일 새로운 선물을 받으며 성탄절을 기다린다는 뜻을 담고 있다. 스타벅스는 지난달 25일부터 초콜릿 브랜드 삐아프와 협업해 만든 어드벤트 캘린더를 한정 판매했다. 해당 상품에는 날짜마다 하나씩 총 24종의 초콜릿이 들어 있는 것이 특징이다. 편의점 업계는 콜라보를 통해 발빠르게 관련 제품을 내놨다. 세븐일레븐은 젤리 브랜드 트롤리와, GS25는 애니메이션 캐치 티니핑과 협업했다. 자사 제품을 활용한 어드벤트 캘린더도 인기를 끌고 있다. 오리온은 자사의 왕꿈틀이, 마이구미 등을 맛볼 수 있는 '딜라이트 어드벤트 캘린더'를 크리스마스 한정으로 출시했다. 올리브영은 자사의 인기 제품을 넣은 '올리브영 어워즈 어드벤트 캘린더'를 판매했고, 이 제품은 온라인몰에서 큰 인기를 얻으며 품절됐다. 투썸플레이스는 자사 앱에서 어드벤트 캘린드 이벤트를 진행할 예정이다. 회사는 ▲야놀자 ▲메가박스 ▲신라면세점 등과 협업해 날마다 다른 혜택을 제공하기로 했다. 매일 오전 10시에 앱의 이벤트 페이지에 접속해 쿠폰을 받을 수 있다. 한 업계 관계자는 “어드벤트 캘린더는 몇 년 전부터 꾸준히 인기를 끌고 있다”며 “비교적 가격이 저렴하고, 연말 분위기에 어울린다는 이유로 소비자가 선호하는 것”이라고 말했다.

2024.12.08 08:04류승현

버디패스 구독자, 스타벅스 더 많이 더 자주 간다

스타벅스 코리아 구독 서비스 '버디 패스(Buddy Pass)'를 이용하는 고객은 구독 전보다 더 많이, 더 자주 스타벅스를 이용하는 것으로 나타났다. 스타벅스 코리아가 지난 두 달 동안 버디패스 가입자의 소비 패턴을 분석한 결과 가입 이후 11월 평균 구매 금액과 구매 건수가 구독 서비스 론칭 전인 9월 대비 각각 61%, 72% 늘었다. 지난 10월 1일 론칭한 버디 패스는 매일 오후 2시 이후부터 이용할 수 있는 제조 음료 30% 할인 쿠폰과 푸드 30% 할인(1장), 딜리버스 배달비 무료(1장), 온라인 스토어 배송비 무료 쿠폰 (2장)으로 구성된 구독 서비스다. 당초 12월까지 한시적으로 운영 예정이었으나 이달부터 정규 프로그램으로 운영되고 있다. 구독 서비스 이용 고객이 받은 혜택을 금액으로 환산했을 때 월 평균 2만3천300원의 혜택을 누리는 것으로 나타났다. 이달부터 2천원 낮아진 구독료(7천900원)의 약 3배 수준의 혜택이다. 버디 패스는 스타벅스를 자주 이용할수록 받는 혜택이 커지는 구조다. 한 달 30일 기준 매일 방문해 모든 혜택을 받으면 구독료의 8배인 최대 6만4천800원의 혜택을 누릴 수 있다고 회사 측은 설명했다. 스타벅스 코리아 백지웅 기획담당은 “버디 패스는 이용자가 구독 전보다 더 많이 구매하고 더 자주 방문하는 효과를 보이고 있다”며 “버디 패스를 이용하는 고객이 꾸준히 늘어나는 만큼 더 만족스러운 서비스 이용 경험을 드리기 위해 노력할 것”이라고 말했다.

2024.12.05 10:38김민아

연말 달군 스타벅스 '포터블 램프'… 예약 위해 오전 7시부터 클릭

스타벅스의 겨울맞이 'e-스티커'(e-프리퀀시) 행사가 진행 중인 가운데, 증정품 중 하나인 '포터블 램프'가 인기에 힘입어 사실상 예약불가 상태가 벌어지고 있다. 회사는 지난달 1일부터 미션 음료 3잔을 포함해 제조 음료 총 17잔을 구매한 고객에게 증정품을 제공하는 2024 겨울 프리퀀시 행사를 진행 중이다. 올해 증정품으로는 디자인 조명 브랜드 보나키아와 협업한 포터블 램프, 캘린더, 플래너 등이 마련됐다. 이중 포터블 램프의 경우 가장 인기가 많아 빠르게 소진되고 있다. 예약을 하기 위해 앱에서 매장을 확인해도 재고가 남아 있는 곳 확인이 거의 불가능해, 사실상 품절 상태이다. 회사 관계자는 “증정품 중 포터블 램프가 가장 인기 있다”며 “보나키아 램프를 상대적으로 저렴한 가격에 구할 수 있어 소비자 수요가 큰 것으로 예상된다”고 설명했다. 보나키아 램프 가격은 종류에 따라 다르지만 대개 10만원을 호가한다. 이 관계자는 “소진이 예상되는 경우 앱 내 팝업 등을 통해 공지하는데, 아직 완전히 소진되지는 않았다”며 “보관 공간 등의 문제로 매장에 소량으로 입고되고 있다. 매장마다 입고 날짜가 다르고, 인기가 많아 빠르게 소진돼 앱에서 신청이 어려운 것으로 보인다”고 전했다. 한편 회사는 매년 여름과 겨울 프리퀀시 행사를 진행하고 있으며, 고객의 큰 관심을 모으는 증정품을 마련해 인기를 끌고 있다. 현재 일부 중고거래 사이트에서는 'e-스티커' 거래가 활발히 이뤄지고 있는데, 보통 일반음료 스티커의 경우 500원에서 1천원, 미션 음료 스티커 1장의 경우 1천500원에서 2천원까지 거래되고 있다. 완성된 미션 음료 3잔 포함 총 17개의 스티커는 2~3만원을 넘는 매물로 쉽게 볼 수 있다. 회사 측은 행사는 이달 말까지 진행되며 증정품은 소진 시 다른 상품으로 대체될 수 있다고 안내했다.

2024.12.04 06:30류승현

美 스타벅스, 레드컵 데이로 방문자수 42% 증가

미국 스타벅스 일일 방문자 수가 최대 규모 연말 행사인 '레드컵 데이' 덕분에 40% 넘게 증가했다. 28일(현지시간) 블룸버그 통신은 시장조사기관 플레이서닷에이아이(Placer.ai)의 모빌리티 데이터를 인용해 지난 14일 진행된 레드컵 데이의 일일 방문자 수는 최근 5개 목요일 평균 대비 42% 늘었다. 레드컵 데이는 커피 구매 시 무료로 붉은색으로 디자인된 재사용이 가능한 컵(리유저블컵)을 제공하는 행사다. 이는 지난해 대비로도 늘어난 수치다. 지난해 레드컵 데이 기간 스타벅스 노조 소속 직원들은 파업에 돌입했다. 이와 함께 인플레이션의 영향으로 고객들의 방문도 감소했고 중동 전쟁에 따른 불매운동까지 겹치며 부진한 실적을 냈다고 블룸버그는 전했다. 한편 스타벅스는 3분기 연속 동일 매장 매출이 감소했다. 지난 9월 취임한 브라이언 니콜 최고경영자(CEO)는 실적을 개선하기 위해 메뉴를 간소화하고 서비스 속도를 높이겠다고 밝힌 바 있다.

2024.11.28 10:54김민아

美 스타벅스, 랜섬웨어 공격 받아

미국 스타벅스가 소프트웨어 공급업체에 대한 랜섬웨어 공격으로 자사 바리스타에게 급여를 지급하고 일정을 관리하는 데 차질을 빚은 것으로 알려졌다. 25일(현지시간) 월스트리트저널과 로이터통신 등에 따르면 스타벅스는 최근 소프트웨어 공급업체의 서비스 중단으로 인해 직원 일정 관리 및 근무 시간 추적을 담당하는 백엔드 프로세스가 중단됐다. 북미 내 약 1만1천개 매장이 영향을 받았지만, 고객 서비스에는 영향이 없었다고 회사 측은 밝혔다. 스타벅스는 직원들에게 수동으로 계산해 급여를 지급하기로 했다. 실제로 일한 시간보다 급여가 과다 지급되거나 과소 지급될 가능성이 있다고 월스트리트저널은 지적했다. 스타벅스 측은 “직원들이 근무한 시간에 따른 온전한 급여를 받을 수 있도록 보장할 것”이라고 전했다. 이날 스타벅스 주가는 오후 뉴욕 거래소에서 0.6% 하락했다.

2024.11.26 09:51김민아

스타벅스, 中 사업 안 접어…전략적 파트너십 검토

스타벅스가 중국 사업에 대한 전략적 파트너십을 모색하고 있다고 밝혔다. 21일(현지시간) 로이터통신에 따르면 스타벅스는 성명을 통해 “전략적 파트너십을 모색하는 것을 포함해 성장을 위한 최상의 경로를 찾기 위해 노력하고 있다”며 “우리는 사업과 파트너, 그리고 중국에서의 성장에 전념하고 있다”고 전했다. 이는 스타벅스가 중국 지분 매각을 검토하고 있다는 소식이 전해진 영향이다. 앞서 블룸버그는 스타벅스가 중국 사업에 대한 여러 옵션을 검토하고 있으며 그중에는 사업 지분을 매각하는 것도 포함됐다고 보도했다. 이를 위해 비공식적으로 중국 현지 사모펀드를 포함해 잠재적인 투자자들의 관심을 알아봤다고 소식통은 설명했다. 스타벅스는 세계에서 두 번째로 큰 시장인 중국에서 어려움을 겪고 있다. 소비자 지출 부진과 거시경제 환경 침체와 함께 루킨 커피 등 현지 커피 체인점과의 치열한 경쟁의 여파다. 스타벅스는 3분기 연속으로 중국 내 동일 매장 매출이 감소했으며 지난 3분기에는 14% 줄었다. 현재 중국 내 7천600개가 넘는 매장을 운영 중이다.

2024.11.22 09:35김민아

[유통 픽] 스타벅스, 10년간 농가에 커피 퇴비 5천톤 지원 外

스타벅스가 최근 10년간 농가에 기부한 커피찌꺼기 퇴비가 누적 5천 톤을 넘었다. 회사는 지난 8일 전남 고흥군 유자 농가, 15일 경기도 평택시 미듬 영농조합에 순차적으로 총 480톤의 친환경 커피찌꺼기 퇴비를 전달했다. 지금까지 회사는 ▲보성 ▲하동 ▲제주 ▲경기 등지에 약 26만 7천포대의 친환경 커피찌꺼기 퇴비를 제공했다. 2016년에는 커피업계에서는 처음으로 환경부 및 자원순환사회연대와 커피 찌꺼기 재활용 활성화 시범사업을 위한 업무 협약을 맺기도 했다. 커피찌꺼기는 질소 등 영양소가 다량 함유돼 있고, 중금속 성분이 없어 천연 비료로 활용된다. 농가에서 친환경 커피찌꺼기 퇴비로 재배한 농산물은 회사 제품의 원재료로 사용돼 전국 매장에 출시되고 있다. 투썸플레이스, 한정판 조니워커 블루라벨 케이크 출시 투썸플레이스가 '조니워커 블루라벨 케이크'를 한정 수량으로 판매한다. 회사의 조니워커 블랙라벨 케이크는 지난달 15일 출시 이후 전체 물량의 80% 이상이 사전 예약되며 품귀현상을 빚었다. 제품은 블루라벨만의 향과 초콜릿 풍미가 어우러져 조니워커 블루라벨 위스키 패키지를 재현했다. ▲도산공원사거리점 ▲을지트윈타워점 ▲서울숲역점 등 직영점 14개 매장에서만 만나볼 수 있으며, 주문이나 픽업 시 성인 인증 절차가 진행된다 해당 제품은 총 300개 한정 수량으로 자사 앱을 통해 100% 사전 예약제로 18일부터 다음달 8일까지 사전 예약이 진행되며, 픽업은 12월 14일부터 31일까지다. 사전 예약 고객에게는 아메리카노 레귤러 사이즈 1잔이 증정된다. 이디야커피, 변우석 포토카드 증정 행사 진행 이디야커피가 브랜드 모델인 변우석의 포토카드 증정 행사를 오는 19일부터 진행한다. 이번 행사는 가맹점 매출 활성화를 위해 진행되며, 제조 음료 포함 1만3천원 이상 구매 시 변우석이 담긴 포토카드 1세트(4장)를 증정한다. 회사는 브랜드 모델 발탁 후 옥외 광고 캠페인과 TV CF를 순차적으로 공개하며 온•오프라인 마케팅 활동을 진행하고 있다. 지난 11일에는 가맹점에서만 구매가 가능한 변우석이 담긴 스틱커피 패키지를 출시했고, 변우석 ARS 이벤트를 진행해 고객의 관심을 끌었다.

2024.11.18 11:24류승현

청소부터 보안·관리까지…매장 관리에 AI 기능 '속속'

인공지능(AI) 기술이 대형 매장의 스마트 관리 시대를 열고 있다. 주요 오프라인 매장들은 고객 경험을 극대화하기 위해 매장을 대형화하면서, 매장 관리에 대한 해법이 절실해진 상황에서 AI 기술이 새로운 묘안으로 제시되고 있다. 매장 대형화로 인해 직원들의 업무 부담이 가중되고 있다. 넓어진 매장 면적은 청소, 보안 등 기본적인 관리 업무의 강도를 높이고, 다양한 사각지대 발생으로 인한 스트레스까지 더해지면서 직원들의 피로도가 급증하고 있다. 외식업계는 AI 기반 스마트 솔루션을 도입해 직원들의 업무 부담 해소에 나섰다. 1천500평 규모 '타임빌라스' 수원점 푸드코트 다이닝 애비뉴에는 AI 자율주행로봇 '벨라봇'을 도입해 성과를 거두고 있다. 푸드코트 전역에 배치된 벨라봇 8대가 월 평균 94만 보에 달하는 직원들의 이동 동선을 대신해줬다. 이처럼 AI를 통한 직원 스트레스 절감 효과가 입증되면서, 오프라인 매장들의 AI 도입은 세 가지 핵심 영역을 중심으로 확산되고 있다. ▲청소 등 반복적인 육체노동의 자동화 ▲보안·감시 등 24시간 지속되는 정신적 긴장을 요구하는 업무의 AI 보조 ▲매장 전체의 운영 효율을 높이는 통합 관리 시스템 등이 대표적이다. AI 도입해 청소 패러다임 바꿨다 청소는 대형 매장 직원들의 주요 스트레스 요인으로 꼽힌다. 반복적인 육체노동과 비효율적인 청소 프로세스는 직원들의 피로도를 높이고 있다. AI 기술이 접목된 청소로봇은 대형 매장의 시설 관리 패러다임을 새롭게 하고 있다. 브이디컴퍼니 '클리버'는 습식과 건식 청소, 쓸기, 걸레질까지 4가지 기능을 동시에 수행하는 다중 자율주행 청소로봇이다. 국내 유일 자동 급배수 기능을 탑재한 청소로봇으로 인력 개입 없이도 건물 전체를 자율적으로 청소할 수 있다. 대형 오피스 빌딩, 골프장, 관공서, 물류센터 등 다양한 상업시설에 도입됐다. 클리버의 라인업 확장으로 출시된 '클리버SH1'은 기존 노동 집약적이고 시간 소요가 많은 상업 공간 청소를 보다 효과적으로 해결했다. 브러쉬와 세제, 물을 사용해 바닥을 깨끗하게 하는 청소 장비인 스크러버의 하이엔드 제품으로 청소 시간을 90분 이상 단축하고, 하루 물 사용량을 26리터까지 절감했다. 한국타이어와 아웃백이 클리버SH1 도입 후 청소 효율 향상을 경험했다. AI 기술은 청소 작업 안전성도 강화했다. 청소 중 스크러버가 지면에서 이탈할 경우 센서가 이를 즉각 감지해 청소 작업을 중단하고 경고 알람을 보내 작업자의 안전을 보장한다. 또한 청소 시간과 범위, 물 사용량, 오배수량 등 청소 현황을 정밀하게 측정하고 보고해 청소 결과를 정량적으로 관리할 수 있다. 대규모 매장 영상 분석·모니터링 매장 대형화의 중요한 관리 요소 중 하나는 보안이다. 고객과 직원의 안전을 보장하고, 도난 및 사고를 예방하기 위해서는 효과적인 보안 시스템이 필수적이다. 인력만으로는 대형 매장의 모든 구역을 충분히 모니터링하기 힘들기 때문에 보다 효과적인 보안 솔루션을 도입하는 매장이 늘고 있다. 한화비전의 AI 포커스 신규 Q 시리즈는 학교, 리테일 매장 등 넓은 공간을 보다 지능적이고 효율적인 영상 보안 시스템을 구축할 수 있는 새로워진 AI 카메라다. 신규 Q 시리즈는 AI를 통해 모니터링 및 영상 분석 효율이 향상된 것이 가장 큰 특징이다. 넓은 공간에서도 보다 지능적이고 효율적인 영상보안 시스템을 구축할 수 있다. 특히 Q 시리즈는 AI를 통해 모니터링 및 영상 분석 효율이 향상된 것이 가장 큰 특징이다. 새롭게 추가된 AI 기반 통계 기능으로 리테일 매장에서 매장 방문객이나 차량 수를 관리하고 운영에 필요한 인사이트를 얻기 용이하다. 픽셀 변화에 기반해 동작했던 모션 감지는 AI 엔진 기반으로 사람과 차량 등 객체를 더욱 정확하게 감지할 수 있다. 매장 혼잡도·오염도 자동으로 파악 스타벅스는 직원 근무 만족도 향상을 위한 디지털 혁신의 일환으로 비전 AI 기술이 적용된 매장 관리시스템 '더써드아이'를 도입했다. CCTV를 통해 실시간으로 고객 동선을 분석하고, 각 층별 혼잡도와 매장 오염도를 자동으로 파악하는 시스템이다. 분석 자료를 매장 관리자에게 제공해 실시간 데이터를 기반으로 매장을 효율적으로 운영한다. 스타벅스는 초대형 매장인 더여수돌산DT, 더제주송당파크R 등 전국 10개 매장에서 더써드아이를 시범 운영하고 있다. 매장 직원이 직접 이동하지 않고도 매장 상황을 파악할 수 있고, 이를 바탕으로 효율적인 매장 운영과 고객 응대가 가능하다는 것이 회사 측 설명이다. 작년부터 일부 매장에서 시작된 AI 시스템 적용은 올해 들어 전국 매장으로 순차 확대되고 있다. 특히 복층 구조가 많은 스타벅스 매장에서는 각 층별 고객 혼잡도 파악과 반납대 오염 상황을 AI로 실시간 점검하며 직원들의 업무 효율을 높이고 있다.

2024.11.17 10:01신영빈

30초면 끝... 스타벅스 '텀블러 세척기' 써보니

스타벅스에서 30초만 투자하면 텀블러를 씻을 수 있다. 스타벅스는 환경 보호를 위해 다양한 정책을 도입하고 있는데, 그 중 하나가 텀블러다. 회사는 다회용컵 사용 장려를 위해 텀블러를 사용하면 음료를 400원 할인해 주고, 일부 매장에 텀블러 세척기를 도입했다. 기자는 세척기를 직접 사용해 보기 위해 서울 동대문구의 스타벅스 경동1960점을 찾았다. 세척 코스는 내부를 30초간 물로 씻는 쾌속 세척과 4분간 컵 전체를 세제와 린스로 세척하는 꼼꼼 세척으로 나뉜다. 플라스틱으로 만들어진 리유저블 컵과 콜드 컵의 경우 꼼꼼 세척이 불가능하고 쾌속 세척만 가능하다. 컵을 세척기 내부에 뒤집어 두고 세척 버튼을 누르면 사용이 가능하다. 앱을 사용하면 내 근처 세척기 위치와 세척 완료까지 어느 정도 걸리는지 핸드폰으로 확인할 수 있고혼잡한 시간에는 예약도 가능하다. 아이스 아메리카노를 마신 후 두 코스를 모두 진행한 결과 쾌속 세척을 해도 텀블러 내부에서 냄새가 나거나 얼룩이 남지는 않았다. 그렇다면 스무디 등 세척이 힘들어 보이는 음료는 어떨까. 기자가 매장의 시그니처 메뉴인 '딸기콜드폼 딸기라떼'를 먹고 세척을 진행한 결과, 쾌속 세척 후 텀블러에서는 특별한 냄새나 얼룩이 남아 있지 않았다. 다만 아쉬운 점도 있었다. 이날 매장에 오랜 시간을 머물렀으나 세척기 사용 고객은 기자 뿐이었다. 매장에 별도로 안내 문구도 붙어 있지 않아 기계의 존재를 모르는 경우도 있었다. 세척기 도입으로 개인 컵 사용 건수는 늘어나고 있는 추세다. 회사에 따르면 텀블러 세척기 운영 매장의 일 평균 개인 컵 이용 건수는 세척기 도입 이전보다 약 30% 증가했다. 회사가 추산한 연간 개인 컵 사용량은 ▲2020년 1천739만 건 ▲2021년 2천188만 건 ▲2022년 2천532만 건 ▲2023년 2천935만 건 ▲2024년 상반기 1천600만 건 등으로, 꾸준히 늘고 있다. 회사는 연내 600개 매장에 텀블러 세척기를 도입할 예정이고, 오는 2026년에는 모든 매장에 설치할 계획이다.

2024.11.12 17:00류승현

[유통 픽] 스타벅스, 수험생 응원 이벤트 전개 外

스타벅스가 오는 14일까지 일주일간 수험생 응원 이벤트를 전개한다. 행사 기간 중 회사는 '돌체 핑거 초콜릿(3개입)'을 구매 시 단품 1개를 추가로 제공한다. 이벤트 참여는 ▲직접 주문 ▲사이렌 오더 ▲딜리버스 주문 등 모두 가능하다. '돌체 핑거 초콜릿'은 취식 편의를 높인 6등분 형태의 스틱형으로, 지난 9월 처음 소개 후 입소문을 타며 한때 재고가 소진되기도 했으나 회사는 이번 행사를 앞두고 충분한 물량을 확보했다고 한다. 스타벅스 카드로 대상 푸드 구매 시 품목당 추가 별 2개를 증정하는 이벤트도 진행한다. ▲파베 초콜릿 밀크티 ▲헤이즐넛 볼 초콜릿 밀크 ▲헤이즐넛 볼 초콜릿 모카 ▲스타벅스 너티 쿠키 틴 세트 ▲클로버 샌드 쿠키 ▲클로버 쿠키 카드 ▲클로버 베어리 쿠키 카드는 종류에 상관없이 구매 개수 1개당 별 2개를 증정하고, ▲클래식 피낭시에 ▲초콜릿 피낭시에는 종류에 상관없이 구매 개수 2개당 별 2개를 증정한다. 해당 이벤트는 회사의 구독 서비스 '버디 패스'의 푸드 30% 할인 쿠폰으로 구매해도 이벤트 추가 별을 받을 수 있다. 회사 앱의 온라인 스토어에서도 행사를 진행한다. 돌체 핑거 초콜릿 15개입 세트 구매 시 20% 할인 혜택을 제공하며, 파베 초콜릿(▲밀크 ▲다크 ▲밀크티)과 부드러운 롤케이크는 무료 배송 서비스를 제공한다. 아웃백, 아이스크림 케이크 사전 예약 아웃백 스테이크하우스가 연말을 맞아 하겐다즈와 함께 아이스크림 케이크를 한정 출시한다. 이번 신제품은 눈 내린 겨울 분위기를 연출한 것이 특징이다. 4천 개 한정인 신제품 가격은 3만5천원으로, 앱이나 매장에서 구매가 가능하다. 앱에서 '사전 예약'을 클릭하고 희망 날짜와 수령 매장을 선택 후 결제하면, 모바일 바코드를 통해 지정된 날짜와 장소에서 케이크를 수령할 수 있다. 회사는 아이스크림이 녹지 않도록 보냉백 패키지와 초를 제공한다. BBQ, 신제품 '맵소디' 출시 제너시스BBQ 그룹이 신메뉴 '맵소디'를 출시한다. 오는 11일 출시하는 맵소디는 간장소스를 베이스로 깊고 짭조름하면서도 매콤한 맛까지 구현한 맵소디 소스를 사용한 것이 특징이다. 여기에 가지튀김을 곁들여 고급 요리 느낌을 살렸다고 회사는 설명했다. BBQ 관계자는 자사앱 주문 시 할인과 배달비 지원 프로모션 등 다양한 출시 이벤트도 함께 진행할 예정이라고 전했다.

2024.11.10 09:07류승현

'겨울 딸기' 마케팅 나서는 유통 업계

커피 프랜차이즈를 비롯한 유통업계가 겨울을 맞아 딸기를 활용한 신제품을 출시하고 있는 가운데, 딸기가 겨울철 마케팅 소재로 쓰이는 이유를 알아봤다. 외식 프랜차이즈 업계에서 딸기는 신제품 등 겨울철 마케팅의 주요 소재로 쓰인다. 한 업계 관계자는 “여름에는 망고, 겨울에는 딸기가 일종의 공식”이라며 “겨울철을 상징하는 색깔이 하얀색과 빨간색인데, 딸기가 이에 잘 맞아 사용하는 경우가 많다”고 설명했다. 여기에 겨울철 재배가 가능하다는 점도 이유로 꼽힌다. 또 다른 업계 관계자는 “온실재배 등 기술이 발달하며 겨울에도 딸기 수확이 가능해 재료 수급이 상대적으로 쉽다”고 귀띔했다. 이에 딸기 메뉴 출시 시기도 봄에서 겨울로 시기를 앞당기는 경우도 생겨났다. 대표적으로 스타벅스는 지난해부터 딸기 음료 출시 시기를 봄에서 겨울로 앞당겼다. 올해도 지난 1일부터 겨울맞이 이벤트를 시작하며 '스타벅스 딸기 라떼'를 함께 출시했다. 회사 관계자는 “다수 산지를 통해 안정적으로 물량을 수급하고 있다”고 설명했다. 메가커피도 딸기를 활용한 신메뉴를 곧 출시할 계획이다. 또 호텔 업계는 매년 겨울을 맞아 딸기 케이크를 관행처럼 출시한다. 연말연시 기념할 일이 많아 케이크 수요가 늘기 때문이다. 현재 르메르디앙 서울 명동, 파라다이스 호텔앤리조트 등이 딸기 케이크를 내놨고, 롯데호텔도 겨울 중으로 딸기를 활용한 제품을 출시할 예정이다. 투썸플레이스는 딸기를 활용한 제품 '스초생'(스트로베리 초콜릿 생크림 케이크)을 주력 상품으로 밀고 있다. 임혜선 투썸플레이스 마케팅 전무는 “겨울에 나는 과일인 딸기로 겨울철 마케팅을 하고 있다”며 “딸기가 봄까지 계속 재배되는 만큼, '딸기 맛집'처럼 경험할 수 있도록 신제품을 준비했다”고 설명했다. 임 전무에 따르면 스초생 판매율은 전년 대비 1.6배 뛰었고, 작년 12월부터 올해 6월까지 전년 동기 대비 50% 이상 성장했다. 회사는 지난 1일 신제품 '화이트 스초생'을 출시하는 등 딸기를 활용한 신제품을 지속적으로 판매 중이다. 이런 소비에 힘입어 딸기 생산량은 지난 2022년 기준 약 1조5천억원으로, 원예 작물 중 생산액 1위를 기록했다.

2024.11.05 16:42류승현

美스타벅스 CEO, 매출 회복 위해 '4분 커피' 약속

스타벅스의 브라이언 니콜 신임 CEO가 회사의 실적을 되살리기 위한 구상을 제시했다. 블룸버그 통신에 따르면 니콜 CEO는 회사가 무엇보다도 커피에 집중해야 하며, 서비스 시간을 개선해야 한다고 언급했다. 구체적으로는 매장 내 고객에게 4분 이내에 음료를 제공하고 온라인 주문을 제시간에 맞출 것을 목표로 정했다. 이를 위해 메뉴를 간소화하고, 제품 개발에 대한 철저한 접근을 약속했다고 통신은 설명했다. 또 스타벅스가 패스트푸드처럼 느껴지지 않도록 도자기 머그컵과 고객 이름을 적을 수 있는 마커, 고객이 우유와 설탕을 넣을 수 있는 셀프 음료 바 등을 다시 도입할 것이라 밝혔다고 보도했다. 회사는 최근 실적 부진에 시달리고 있다. 블룸버그는 회사가 모든 지역에서 부정적인 수치를 기록했으며 수익성도 전년 대비 줄어들었고, 이러한 이유는 가격 상승과 매장에서의 긴 대기 시간 때문이라고 설명했다. 통신에 따르면 니콜 CEO는 이번 분기 실적이 매우 실망스럽다며, 고객을 되찾고 성장을 회복하기 위해 근본적인 전략을 바꿔야 한다고 언급했다. 또 현재 회계연도(2024년) 말까지 제품 가격을 인상하지 않겠다고 약속했다. 회사는 식물성 대체 우유에 대한 추가 비용 70~80센트(약 9백원~1천원)을 폐지하기도 했다. 한편 니콜 CEO는 타코벨과 치폴레 멕시칸 그릴 등에서 CEO로 근무했으며, 지난 9월 스타벅스 CEO로 임명됐다.

2024.11.03 09:50류승현

연말연시 맞아 커피업계 대목 극대화 전략 눈길

연말연시를 맞아 커피 프랜차이즈들이 신제품과 행사 등을 준비하고 있다. 커피업계에 겨울은 크리스마스와 새해 등이 있는 대목 시즌이다. 한 업계 관계자는 “겨울이 이른바 '홀리데이 시즌'이라고 불리는데 이때 신제품과 이벤트 등을 진행하는 경우가 많다”고 설명했다. 스타벅스는 지난 1일부터 겨울철 음료 판매를 시작했다. 이번 겨울철 음료는 지난해 판매됐던 ▲토피 넛 라떼 ▲더블 에스프레소 크림 라떼 ▲스타벅스 딸기 라떼 등과 더불어 ▲논알코올 홀리데이 패션 티 뱅쇼 ▲골든 캐모마일 릴렉서 등이 준비됐다. 스티커 적립을 완성한 고객에게 사은품을 증정하는 겨울 프리퀀시 이벤트도 시작했다. 미션 음료인 ▲토피 넛 라떼 ▲더블 에스프레소 크림 라떼 ▲논알코올 홀레데이 패션 티 뱅쇼 ▲골든 캐모마일 릴렉서 ▲스타벅스 딸기 라떼 ▲리저브 카테고리 제조 음료 중 3잔 포함 총 17잔의 제조 음료를 구매해 프리퀀시를 완성하면 된다. 이번 프리퀀시 증정품은 ▲몰스킨 플래너 3종(그린, 핑크,브라운) ▲보나키아 협업 포터블 램프 4종(그린, 화이트) ▲이희조 작가 협업 캘린더 1종 등 총 8종이다. 크리스마스 시즌을 맞아 ▲홀리데이 프렌즈 플레이트 커트러리 세트 ▲홀리데이 프렌즈 베어리스 키체인 ▲홀리데이 프렌즈 미니 백 등 홀리데이 MD 3종도 출시됐다. 투썸플레이스 역시 겨울철을 맞아 지난 1일부터 신제품 ▲화이트 스초생 ▲윈터 뱅쇼 ▲뱅쇼 로우 슈거 ▲진저 시트러스 라떼 ▲TWG 카모마일 유자티 등 판매를 시작했다. 이 중 화이트 스초생은 회사의 인기 제품 '스초생(스트로베리 초콜릿 생크림 케이크)'을 활용한 제품이다. 회사는 이번 겨울철 신제품을 꾸준히 출시할 예정이다. 오는 15일 1차 홀리데이 케이크가 출시되고, 다음 달 중 2차 홀리데이 상품이 공개된다. 이달 출시 제품으로는 ▲스트로베리 요거트 트리 ▲초콜릿 브라우니 루돌프 ▲스트로베리 샤를로뜨 등이 예고됐다. 스초생 모델로 발탁된 배우 고민시가 출연한 TV 광고 등도 공개된다. 메가커피는 연말을 앞두고 점주 부담을 줄여 주는 매장 리노베이션과 커피머신 교체 등 상생 프로그램을 시행한다. 연말까지 5년 이상 운영한 매장 중 겨울 비수기를 통해 매장 리노베이션을 계획하는 가맹점에 점주 투자 비용의 20%를 본사가 부담한다. 지원금을 제외한 실제 투자 비용의 50%를 본사가 1년간 무이자 분납해주는 혜택도 제공하며, 리노베이션 후 재오픈 시 프로모션 비용의 절반을 지원한다. 또 커피머신에 대한 점주들의 신청과 문의가 늘어남에 따라 이달 말까지 장비 교체를 원하는 점주가 비용 부담을 줄일 수 있도록 기존 보상판매 가격에서 100만 원을 추가 할인한다. 회사 관계자는 “연말 신제품도 계획 중”이라며 “점주와 함께 상생할 수 있는 다양한 방안에 대해 노력했다”고 밝혔다.

2024.11.02 09:00류승현

스타벅스, 식물성 우유 추가 비용 안 받는다

미국 스타벅스가 식물성 대체 우유에 대한 추가 비용을 폐지하기로 했다. CNBC와 블룸버그 통신 등에 따르면 스타벅스는 식물성 대체 우유에 대한 추가 비용을 폐지한다고 밝혔다. 식물성 대체 우유를 추가하는 데는 일반적으로 70~80센트의 비용이 부과됐다. 브라이언 니콜 스타벅스 최고경영자(CEO)는 “스타벅스를 방문하는 모든 고객들이 가치 있는 경험을 할 수 있도록 실시하는 변화 중 하나”라고 성명을 통해 전했다. 이 정책은 다음 달 7일부터 적용되며 일부 고객들의 음료 가격을 10% 이상 줄여줄 것으로 기대된다. 스타벅스에 따르면 식물성 대체 우유로의 교체는 고객이 두 번째로 많이 요청한 서비스였다. 첫 번째는 에스프레소 샷 추가다. 현재 스타벅스는 커피나 티, 콜드브루나 아메리카노에 최대 4온스의 식물성 대체 우유를 추가 비용 없이 제공하고 있다. 하지만 라떼 등 레시피에 우유가 들어간 음료는 추가 요금이 부과된다. 스타벅스가 식물성 대체 우유에 대한 추가 비용을 폐지하는 것은 성장 촉진을 위한 전략이라고 외신은 보도했다. 스타벅스가 3개 분기 연속으로 동일 매장 매출이 감소하면서 서비스 확대의 일환이라는 분석이다. 스타벅스는 1997년 두유를 추가하면서 식물성 대체 우유를 제공하기 시작했다. 2015년 코코넛 밀크, 2016년 아몬드 밀크, 2021년 오트 밀크 등으로 종류를 확대했다. 한편 국내 스타벅스는 식물성 대체 우유로 두유와 오트 밀크를 제공하고 있다. 두유는 무료 변경이 가능하지만 오트 밀크는 800원의 추가금이 발생한다.

2024.10.31 10:04김민아

美 스타벅스, 사무실 출근 정책 강화

스타벅스가 자사 직원들에게 주 3회 사무실로 출근하지 않을 경우 해고될 수 있다고 경고하고 있다. 블룸버그 통신에 따르면 회사는 특정 부서의 직원들에게 메일을 보내 내년부터 사무실 복귀 정책을 준수하지 않을 경우 이를 책임지게 하는 표준화된 절차를 시행할 예정이라고 알렸다. 이 절차의 결과에는 해고를 포함할 수 있다고 통신은 설명했다. 또 회사가 본사 직원들에게 화요일에 모두 출근하라고 요구했던 기존 방식 대신, 각 팀별로 출근 요일과 방식을 결정하도록 전환해 상황에 맞게 출근 일정을 조절할 것이라고 메일에 전했다. 통신은 이러한 메시지가 브라이언 니콜 신임 CEO 취임 이후 회사의 하이브리드 근무 규칙 강화를 보여 준다며, 니콜 CEO가 지난달 직원들에게 업무에 가장 적합한 장소는 사무실이라고 말한 바 있다고 전했다. 해당 정책은 약 3천500명의 직원에게 적용되며, 대부분의 직원은 매장에서 일하고 있다고 블룸버그는 전했다. 통신은 스타벅스가 직장 복귀 문제에서 '당근' 대신 '채찍'을 선택했다고 표현하며, 아마존과 델 테크놀로지스 등 기업들이 직원들에게 재택근무 대신 사무실 복귀를 명령했다고 전했다.

2024.10.29 13:48류승현

[유통 픽] 스타벅스, 상생 음료 소상공인 카페 모집 外

스타벅스가 동반성장위원회, 전국카페사장협동조합과 함께 제6차 스타벅스 상생 음료 지원을 위한 소상공인 카페 모집을 시작한다. 회사는 지난 2022년 3월 ▲중소벤처기업부 ▲동반성장위원회 ▲전국카페사장협동조합과 '카페업 상생 협약'을 체결하고 ▲한라문경스위티 ▲리얼 공주 밤 라떼 ▲옥천 단호박 라떼 ▲유자자두에이드 등 상생 음료를 지원했다. 회사는 이번 상생 음료를 통해 전국 150개 소상공인 카페에 총 6만 잔 분량의 상생 음료 원재료를 무상으로 제공할 예정이다. 상생 음료 지원을 희망하는 소상공인 카페는 다음 달 10일까지 동반성장위원회 홈페이지, 전국카페사장협동조합 네이버 카페 및 소상공인 카페 선호 게시판 등을 통해 모집 공고를 확인할 수 있으며, 이메일로 지원이 가능하다. 상생 음료 선정 매장은 다음 달 18일 발표 예정이다. 아티제, 20주년 기념 프로모션 진행 아티제가 브랜드 20주년을 기념해 프리퀀시 프로모션을 진행한다. 이번 프로모션은 다음 달 20일까지 운영되며, 자사 앱 '클럽 아티제' 회원이라면 누구나 참여할 수 있다. 회사는 조각 케이크 1개와 제조 음료 14개를 구매해 총 15개의 스탬프를 완성한 고객에게 20주년 한정판 굿즈를 증정한다. 프리퀀시 참여는 아티제 커넥트오더와 오프라인 매장 주문을 통해 가능하며, 회원당 1회만 가능하다. 20주년 한정판 굿즈인 롤 테이블은 접이식 형태로, 테이블 상판에 아티제 로고를 새긴 것이 특징이다. 이디야커피, 시그니처 커피 2종 출시 이디야커피가 자체 개발한 '시그니처 밀크'를 활용한 시그니처 커피 2종을 출시했다. 이번 신제품은 ▲시그니처 라떼 ▲민트 모히또 라떼 2종으로 구성됐으며, 2024 WCIGS(World Coffee In Good Spirits Championship) 챔피언 위승찬 바리스타가 직접 메뉴 출시를 제안했다고 회사는 전했다. 이번 신메뉴는 전국 이디야커피 매장과 배달 서비스를 통해 만나볼 수 있다.

2024.10.29 12:21류승현

'비효율적인 인원 절감, 무너지는 서비스 질'

스타벅스 본사 앞에서 트럭 시위가 진행됐다. 인력 감축 등에 대한 직원들의 항의다. 오늘(28일) 스타벅스 일부 직원들은 서울 중구 스타벅스코리아 본사 건물 앞 등에 전광판을 장치한 트럭을 보내 시위에 나섰다. 트럭에는 '비효율적인 인원 절감 무너지는 서비스 질', '이익은 본사 덕 손해는 파트너 탓', '고객과 파트너가 없으면 스타벅스도 없습니다' 등의 문구가 띄워졌다. 스타벅스 직원들이 트럭 시위를 진행한 것은 3년 만이다. 해당 시위는 지난 17일부터 27일까지 직장인 커뮤니티 블라인드 사내 게시판을 통해 준비됐다고 주최 측은 밝혔다. 직원들은 블라인드 게시판을 통해 운영의 무능력에 따른 책임을 지고, 전략실이 합리적인 매출 목표를 부과할 것을 촉구하며 오는 31일까지 스타벅스코리아 사내 게시판을 통해 응답하라고 요구했다. 트럭 시위는 오늘과 내일 이틀간 진행되며, 직원들은 사측이 무응답으로 일관할 시 2차 시위를 진행할 예정이다. 회사는 “사내 소통 기구인 행복협의회 등을 통해 파트너들과 근무환경 개선 및 운용 효율화 등에 대해 정기적인 소통을 진행해 왔다”며 “앞으로 파트너들의 의견을 경청해 나가도록 노력하겠다”고 밝혔다.

2024.10.28 17:03류승현

신세계라이브쇼핑, 멤버십 개편 기념 경품·적립금 증정

신세계라이브쇼핑이 11월 1일 '더블 멤버십'을 도입을 앞두고 대규모 이벤트를 진행한다고 28일 밝혔다. 먼저 신세계라이브쇼핑은 10월 28일 오후 2시부터 31일까지 사전 이벤트로 멤버십 알림을 신청한 고객에게 2천원의 적립금을 증정한다. 또 LG 오브제 김치냉장고, 듀얼소닉 뷰티 디바이스, 조선호텔 구스이불 세트, 적립금 10만원 등의 경품을 마련해 고객이 원하는 선물에 응모하면 추첨을 통해 해당 경품을 제공할 계획이다. 멤버십이 오픈하는 11월 1일부터는 집중적으로 여러 혜택을 증정한다. 3일까지 매일 구매 금액의 10%를 적립해 주고 방송 상품에 사용할 수 있는 쿠폰과 행사카드 7% 즉시 할인 등도 함께 제공한다. 또 10일까지는 구매 고객 대상으로 추첨을 통해 신세계상품권, 적립금, 스타벅스 자동우산, 스타벅스 음료 쿠폰도 경품으로 증정한다. 특히 변경된 멤버십의 혜택 받기를 신청만 해도 적립금 3천원을 즉시 지급하며 기존 고객에게는 10% 쿠폰도 함께 증정한다. 이 외에도 이번에 신설된 등급인 VVIP고객이 5만원 이상 구매 후 신청하면 스타벅스 음료 이용권(2장)을 모두에게 주고, 신규 고객에게도 최대 40%에 해당하는 할인을 제공할 계획이다. 이번 11월 1일에 정식으로 도입되는 신세계라이브쇼핑의 더블 멤버십은 1천300만명이 넘는 고객들이 등급에 따라 멤버십 할인권과 쿠폰 등을 동시에 사용할 수 있게 만든 신규 멤버십으로, 매월 최대 26만원의 혜택을 준다. 또 골드 이상 등급은 모바일이 아니라 전화 주문시에도 할인권 사용이 가능해져 고객이 받는 할인이 늘어난다. 모바일마케팅팀 김은경 팀장은 “많은 고객들이 이번 이벤트에 참여해 경품도 획득하고, 더블 멤버십도 체험해 보시길 바란다. 신세계라이브쇼핑은 앞으로 고객에게 실제 도움이 되는 혜택을 지속 제공할 것”이라고 밝혔다.

2024.10.28 15:40안희정

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