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[유통 픽] 스타벅스, 10년간 농가에 커피 퇴비 5천톤 지원 外

스타벅스가 최근 10년간 농가에 기부한 커피찌꺼기 퇴비가 누적 5천 톤을 넘었다. 회사는 지난 8일 전남 고흥군 유자 농가, 15일 경기도 평택시 미듬 영농조합에 순차적으로 총 480톤의 친환경 커피찌꺼기 퇴비를 전달했다. 지금까지 회사는 ▲보성 ▲하동 ▲제주 ▲경기 등지에 약 26만 7천포대의 친환경 커피찌꺼기 퇴비를 제공했다. 2016년에는 커피업계에서는 처음으로 환경부 및 자원순환사회연대와 커피 찌꺼기 재활용 활성화 시범사업을 위한 업무 협약을 맺기도 했다. 커피찌꺼기는 질소 등 영양소가 다량 함유돼 있고, 중금속 성분이 없어 천연 비료로 활용된다. 농가에서 친환경 커피찌꺼기 퇴비로 재배한 농산물은 회사 제품의 원재료로 사용돼 전국 매장에 출시되고 있다. 투썸플레이스, 한정판 조니워커 블루라벨 케이크 출시 투썸플레이스가 '조니워커 블루라벨 케이크'를 한정 수량으로 판매한다. 회사의 조니워커 블랙라벨 케이크는 지난달 15일 출시 이후 전체 물량의 80% 이상이 사전 예약되며 품귀현상을 빚었다. 제품은 블루라벨만의 향과 초콜릿 풍미가 어우러져 조니워커 블루라벨 위스키 패키지를 재현했다. ▲도산공원사거리점 ▲을지트윈타워점 ▲서울숲역점 등 직영점 14개 매장에서만 만나볼 수 있으며, 주문이나 픽업 시 성인 인증 절차가 진행된다 해당 제품은 총 300개 한정 수량으로 자사 앱을 통해 100% 사전 예약제로 18일부터 다음달 8일까지 사전 예약이 진행되며, 픽업은 12월 14일부터 31일까지다. 사전 예약 고객에게는 아메리카노 레귤러 사이즈 1잔이 증정된다. 이디야커피, 변우석 포토카드 증정 행사 진행 이디야커피가 브랜드 모델인 변우석의 포토카드 증정 행사를 오는 19일부터 진행한다. 이번 행사는 가맹점 매출 활성화를 위해 진행되며, 제조 음료 포함 1만3천원 이상 구매 시 변우석이 담긴 포토카드 1세트(4장)를 증정한다. 회사는 브랜드 모델 발탁 후 옥외 광고 캠페인과 TV CF를 순차적으로 공개하며 온•오프라인 마케팅 활동을 진행하고 있다. 지난 11일에는 가맹점에서만 구매가 가능한 변우석이 담긴 스틱커피 패키지를 출시했고, 변우석 ARS 이벤트를 진행해 고객의 관심을 끌었다.

2024.11.18 11:24류승현

30초면 끝... 스타벅스 '텀블러 세척기' 써보니

스타벅스에서 30초만 투자하면 텀블러를 씻을 수 있다. 스타벅스는 환경 보호를 위해 다양한 정책을 도입하고 있는데, 그 중 하나가 텀블러다. 회사는 다회용컵 사용 장려를 위해 텀블러를 사용하면 음료를 400원 할인해 주고, 일부 매장에 텀블러 세척기를 도입했다. 기자는 세척기를 직접 사용해 보기 위해 서울 동대문구의 스타벅스 경동1960점을 찾았다. 세척 코스는 내부를 30초간 물로 씻는 쾌속 세척과 4분간 컵 전체를 세제와 린스로 세척하는 꼼꼼 세척으로 나뉜다. 플라스틱으로 만들어진 리유저블 컵과 콜드 컵의 경우 꼼꼼 세척이 불가능하고 쾌속 세척만 가능하다. 컵을 세척기 내부에 뒤집어 두고 세척 버튼을 누르면 사용이 가능하다. 앱을 사용하면 내 근처 세척기 위치와 세척 완료까지 어느 정도 걸리는지 핸드폰으로 확인할 수 있고혼잡한 시간에는 예약도 가능하다. 아이스 아메리카노를 마신 후 두 코스를 모두 진행한 결과 쾌속 세척을 해도 텀블러 내부에서 냄새가 나거나 얼룩이 남지는 않았다. 그렇다면 스무디 등 세척이 힘들어 보이는 음료는 어떨까. 기자가 매장의 시그니처 메뉴인 '딸기콜드폼 딸기라떼'를 먹고 세척을 진행한 결과, 쾌속 세척 후 텀블러에서는 특별한 냄새나 얼룩이 남아 있지 않았다. 다만 아쉬운 점도 있었다. 이날 매장에 오랜 시간을 머물렀으나 세척기 사용 고객은 기자 뿐이었다. 매장에 별도로 안내 문구도 붙어 있지 않아 기계의 존재를 모르는 경우도 있었다. 세척기 도입으로 개인 컵 사용 건수는 늘어나고 있는 추세다. 회사에 따르면 텀블러 세척기 운영 매장의 일 평균 개인 컵 이용 건수는 세척기 도입 이전보다 약 30% 증가했다. 회사가 추산한 연간 개인 컵 사용량은 ▲2020년 1천739만 건 ▲2021년 2천188만 건 ▲2022년 2천532만 건 ▲2023년 2천935만 건 ▲2024년 상반기 1천600만 건 등으로, 꾸준히 늘고 있다. 회사는 연내 600개 매장에 텀블러 세척기를 도입할 예정이고, 오는 2026년에는 모든 매장에 설치할 계획이다.

2024.11.12 17:00류승현

美스타벅스 CEO, 매출 회복 위해 '4분 커피' 약속

스타벅스의 브라이언 니콜 신임 CEO가 회사의 실적을 되살리기 위한 구상을 제시했다. 블룸버그 통신에 따르면 니콜 CEO는 회사가 무엇보다도 커피에 집중해야 하며, 서비스 시간을 개선해야 한다고 언급했다. 구체적으로는 매장 내 고객에게 4분 이내에 음료를 제공하고 온라인 주문을 제시간에 맞출 것을 목표로 정했다. 이를 위해 메뉴를 간소화하고, 제품 개발에 대한 철저한 접근을 약속했다고 통신은 설명했다. 또 스타벅스가 패스트푸드처럼 느껴지지 않도록 도자기 머그컵과 고객 이름을 적을 수 있는 마커, 고객이 우유와 설탕을 넣을 수 있는 셀프 음료 바 등을 다시 도입할 것이라 밝혔다고 보도했다. 회사는 최근 실적 부진에 시달리고 있다. 블룸버그는 회사가 모든 지역에서 부정적인 수치를 기록했으며 수익성도 전년 대비 줄어들었고, 이러한 이유는 가격 상승과 매장에서의 긴 대기 시간 때문이라고 설명했다. 통신에 따르면 니콜 CEO는 이번 분기 실적이 매우 실망스럽다며, 고객을 되찾고 성장을 회복하기 위해 근본적인 전략을 바꿔야 한다고 언급했다. 또 현재 회계연도(2024년) 말까지 제품 가격을 인상하지 않겠다고 약속했다. 회사는 식물성 대체 우유에 대한 추가 비용 70~80센트(약 9백원~1천원)을 폐지하기도 했다. 한편 니콜 CEO는 타코벨과 치폴레 멕시칸 그릴 등에서 CEO로 근무했으며, 지난 9월 스타벅스 CEO로 임명됐다.

2024.11.03 09:50류승현

美 스타벅스, 사무실 출근 정책 강화

스타벅스가 자사 직원들에게 주 3회 사무실로 출근하지 않을 경우 해고될 수 있다고 경고하고 있다. 블룸버그 통신에 따르면 회사는 특정 부서의 직원들에게 메일을 보내 내년부터 사무실 복귀 정책을 준수하지 않을 경우 이를 책임지게 하는 표준화된 절차를 시행할 예정이라고 알렸다. 이 절차의 결과에는 해고를 포함할 수 있다고 통신은 설명했다. 또 회사가 본사 직원들에게 화요일에 모두 출근하라고 요구했던 기존 방식 대신, 각 팀별로 출근 요일과 방식을 결정하도록 전환해 상황에 맞게 출근 일정을 조절할 것이라고 메일에 전했다. 통신은 이러한 메시지가 브라이언 니콜 신임 CEO 취임 이후 회사의 하이브리드 근무 규칙 강화를 보여 준다며, 니콜 CEO가 지난달 직원들에게 업무에 가장 적합한 장소는 사무실이라고 말한 바 있다고 전했다. 해당 정책은 약 3천500명의 직원에게 적용되며, 대부분의 직원은 매장에서 일하고 있다고 블룸버그는 전했다. 통신은 스타벅스가 직장 복귀 문제에서 '당근' 대신 '채찍'을 선택했다고 표현하며, 아마존과 델 테크놀로지스 등 기업들이 직원들에게 재택근무 대신 사무실 복귀를 명령했다고 전했다.

2024.10.29 13:48류승현

[유통 픽] 스타벅스, 상생 음료 소상공인 카페 모집 外

스타벅스가 동반성장위원회, 전국카페사장협동조합과 함께 제6차 스타벅스 상생 음료 지원을 위한 소상공인 카페 모집을 시작한다. 회사는 지난 2022년 3월 ▲중소벤처기업부 ▲동반성장위원회 ▲전국카페사장협동조합과 '카페업 상생 협약'을 체결하고 ▲한라문경스위티 ▲리얼 공주 밤 라떼 ▲옥천 단호박 라떼 ▲유자자두에이드 등 상생 음료를 지원했다. 회사는 이번 상생 음료를 통해 전국 150개 소상공인 카페에 총 6만 잔 분량의 상생 음료 원재료를 무상으로 제공할 예정이다. 상생 음료 지원을 희망하는 소상공인 카페는 다음 달 10일까지 동반성장위원회 홈페이지, 전국카페사장협동조합 네이버 카페 및 소상공인 카페 선호 게시판 등을 통해 모집 공고를 확인할 수 있으며, 이메일로 지원이 가능하다. 상생 음료 선정 매장은 다음 달 18일 발표 예정이다. 아티제, 20주년 기념 프로모션 진행 아티제가 브랜드 20주년을 기념해 프리퀀시 프로모션을 진행한다. 이번 프로모션은 다음 달 20일까지 운영되며, 자사 앱 '클럽 아티제' 회원이라면 누구나 참여할 수 있다. 회사는 조각 케이크 1개와 제조 음료 14개를 구매해 총 15개의 스탬프를 완성한 고객에게 20주년 한정판 굿즈를 증정한다. 프리퀀시 참여는 아티제 커넥트오더와 오프라인 매장 주문을 통해 가능하며, 회원당 1회만 가능하다. 20주년 한정판 굿즈인 롤 테이블은 접이식 형태로, 테이블 상판에 아티제 로고를 새긴 것이 특징이다. 이디야커피, 시그니처 커피 2종 출시 이디야커피가 자체 개발한 '시그니처 밀크'를 활용한 시그니처 커피 2종을 출시했다. 이번 신제품은 ▲시그니처 라떼 ▲민트 모히또 라떼 2종으로 구성됐으며, 2024 WCIGS(World Coffee In Good Spirits Championship) 챔피언 위승찬 바리스타가 직접 메뉴 출시를 제안했다고 회사는 전했다. 이번 신메뉴는 전국 이디야커피 매장과 배달 서비스를 통해 만나볼 수 있다.

2024.10.29 12:21류승현

부진 빠진 美 스타벅스, 전략 변화 필요 언급

스타벅스가 주요 시장에서 큰 분기별 실적 하락을 거둔 가운데, 브라이언 니콜 최고경영자(CEO)가 사업에 대한 대대적인 개편이 필요하다고 강조했다. 월스트리트저널에 따르면 회사의 4분기 수익과 매출은 예상치에 미치지 못했고, 회사는 내년도 회계연도 전망 제공을 중단했다. 회사의 주가는 장 마감 후 거래에서 약 4% 하락했고, 지난 3개월 동안 미국 매장 매출은 전년 대비 6% 감소해 세 분기 연속으로 하락했다. 또 미국 내 거래 건수는 10% 줄었으며, 이는 코로나19 팬데믹 이후 가장 큰 감소라고 매체는 설명했다. 이에 니콜 CEO는 성장을 회복하기 위해 전략을 근본적으로 바꿔야 한다고 말한 것으로 전해졌다. 매체에 따르면 구체적으로 가격 재검토와 마케팅 변경, 편의시설 제공 등을 언급했다. 또 회사가 메뉴를 단순화하고 카페의 제공 항목을 검토할 것이라고 말하며, 일부 고객들은 과거의 셀프서비스 바 등의 편의시설을 그리워한다고 언급했다. 매체에 따르면 레이첼 루게리 회사 최고재무책임자(CFO)는 회사가 사업을 회복시키기 위한 계획을 수립하고 있지만, 시간이 걸릴 것이라고 설명했다. 한편 회사는 지난 8월 실적 부진 등의 이유로 랙스먼 내러시먼 전 CEO를 해임하고 브라이언 니콜을 신임 CEO로 선임했다. 니콜 CEO는 취임 직후 서한을 통해 "우리는 스타벅스로 돌아갈 것"이라며 회사를 개선하겠다고 밝혔다.

2024.10.23 10:57류승현

조직 개편 나선 美 스타벅스, 경영진 재정비

스타벅스 신임 CEO 브라이언 니콜이 회사 재정비에 나서면서 조직 개편을 단행하고 있는 모습을 보인다. 블룸버그 통신은 스타벅스 북미 지역 최고 마케팅 책임자(CMO)인 킨드라 러셀의 퇴사를 확인했다고 보도했다. 통신에 따르면 킨드라 러셀은 약 8년간 회사에서 근무했으며, 올해 초 CMO 역할을 맡았다. 통신은 해당 인사가 회사가 테스 리버먼을 최고 브랜드 책임자(CBO)로 임명한 후 일어난 일이라고 설명하며, 리버먼이 이전에 니콜 CEO와 함께 치폴레 멕시칸 그릴에서 근무했다고 전했다. 니콜 CEO는 지난 달 스타벅스 취임 이후 매출 하락을 만회하기 위해 회사의 최고 경영진을 재정비한 바 있다. 이 과정에서 전임 CEO가 단행한 일부 경영 변화를 원래대로 되돌렸다고 통신은 전했다.

2024.10.22 11:20류승현

스타벅스 텀블러 구매 시 '이것' 확인하세요

가품 스타벅스 텀블러가 온라인 등지에서 유통되고 있는 것으로 밝혀진 가운데, 텀블러를 구매할 때 가품인지 판별할 수 있는 방법에 대해 알아봤다. 텀블러란 보온병의 일종으로, 회사가 판매하는 텀블러는 품절되거나 중고거래 사이트 등지에서 거래되기도 한다. 하지만 이 중에는 가품도 상당수 섞여 판매되고 있다. 지난 15일 특허청 상표특별사법경찰은 스타벅스 텀블러를 위조한 일당 9명을 상표법 위반 혐의로 불구속 입건했다. 이들은 지난 2021년부터 작년까지 위조 텀블러 약 13만 점을 유통했다. 회사 관계자는 “구매 시 텀블러에 있는 제품 정보를 확인해 보는 것이 좋다”고 조언했다. 정품 텀블러의 경우 제품 옆면에 용량과 제조사, 재질 등을 기재해 놓은 택이 붙어 있다. 텀블러 바닥에도 용량과 전자레인지와 식기세척기 사용 가능 여부 등이 인쇄돼 있으며, 타사와 협업한 제품의 경우 협업한 회사의 로고 등도 함께 인쇄된다. 그러나 회사 관계자는 “고도로 위조한 제품의 경우 택과 바닥면 등도 재현할 가능성이 있다”며 “가장 좋은 방법은 정식 판매처에서 구매하는 것”이라고 설명했다. 회사는 오프라인 매장과 더불어 온라인 스토어에서도 제품을 판매하며, 계열사인 신세계 쓱닷컴에서도 구매가 가능하다.

2024.10.20 09:20류승현

바리스타 등 미국 스타벅스 근무자들, 인력 부족 호소

미국 스타벅스 매장에서 근무하는 바리스타들이 인력 문제에 불만이 고조되고 있다. 블룸버그 통신은 회사가 진행한 설문조사 결과에 따르면 설문에 참여한 직원 중 약 33% 만이 매장에 항상 충분한 인력이 있다고 응답했다고 보도했다. 해당 설문조사는 미국 내 1만 개 스타벅스 직영 매장의 20만 명 이상의 바리스타와 매니저 등을 대상으로 실시됐고 약 80%가 응답했다고 통신은 전했다. 조사 결과 익명을 요구한 세 명의 매니저는 음료 제조에 시간을 보내야 해서 근무 스케줄 작성이나 직원 교육 등 행정 업무를 할 여유가 거의 없다고 응답했다. 회사 역시 인력 문제에 대한 해결을 약속했다. 브라이언 니콜 신임 CEO는 취임 직후 인력 부족 문제에 대한 불만을 조사하고 있다고 밝혔으며, 바리스타들에게 필요한 도구와 시간을 제공하겠다고 공개 서한에서 밝혔다. 통신은 회사가 휴대용 블렌더 등 직원들의 업무를 돕는 기기도 도입했고, 음료 제조 과정을 개편하고 바쁜 시간대에는 바리스타를 추가 배치하고 있다고 전했다.

2024.10.18 11:17류승현

[유통 픽] 스타벅스, KB국민은행 계좌 간편결제 시작 外

스타벅스가 KB국민은행과 업무 협약을 맺고 계좌 간편결제를 결제 수단으로 도입한다. '계좌 간편결제'는 내년 1분기 중 스타벅스 앱에 론칭 예정인 신규 결제 수단이다. 결제 시 KB국민은행 오픈뱅킹에 등록한 은행 계좌를 앱과 연동해 결제할 수 있고, 별 적립도 가능하다. 양사는 지난 15일 스타벅스 지원센터에서 ▲계좌 간편결제 도입 ▲특화 금융 상품 출시 ▲간편 인증 서비스 제공 ▲고객 리워드 확대 등을 위한 업무 협약을 체결했다. 양사는 이번 협약을 통해 내년 1분기 내 KB국민은행 '스타벅스 전용 통장'을 출시하고, 앱 내 KB국민인증서를 간편 인증 수단으로 사용할 수 있도록 준비하고 있다. 또 향후 양사 공통 키워드인 '스타(별)'를 활용한 프로그램을 선보일 계획이다. 투썸플레이스, '스초생' 모델로 배우 고민시 발탁 투썸플레이스가 시그니처 케이크 '스초생(스트로베리 초콜릿 생크림)' 모델로 배우 고민시를 발탁했다. 고민시는 ▲드라마 ▲영화 ▲예능 등에서 활약했으며, 최근 넷플릭스 오리지널 시리즈 '아무도 없는 숲속에서'에 출연했다. 회사는 배우의 분위기와 이미지가 '스초생'과 어울려 시너지를 낼 것으로 기대하고 있다. 회사는 다음 달부터 고민시가 출연하는 TV 광고와 함께 '스초생' 홀리데이 광고 캠페인을 전개한다. 고민시와 '스초생'이 함께한 광고는 다음 달 초 맛보기 영상이 공개되며, 11월 22일부터 TV 등 매체에서 상영될 예정이다. 공차, 컨셉스토어 '해운대 엘시티점' 오픈 공차가 부산 첫 컨셉스토어 해운대 엘시티점을 오픈한다. 해당 점포는 선릉역점, 강남본점에 이어 부산에 첫 오픈하는 컨셉 스토어로 해운대 해변을 바로 앞에 둔 오션뷰 매장이라는 것이 특징이다. 회사는 해당 점포에서만 판매하는 음료 '해운대 블루 펀치'와 '동백꽃 블로썸 티' 2종을 함께 출시한다. 해당 음료는 이달 초 개최된 '부산국제록페스티벌'에서 처음 소개됐다. 대점을 기념해 회사는 16일부터 20일까지 ▲아메리카노 ▲동방미인티 ▲루이보스티 3종을 1천 원에, 블랙 밀크티와 타로 밀크티를 2천 원에 할인 판매한다. 이후 10월 21일부터 31일까지는 ▲아메리카노 ▲동방미인티 ▲루이보스티를 2천 원에 판매하며, ▲아메리카노 ▲타로밀크티 ▲블랙밀크티 3종에는 'BUY 1 GET 1' 이벤트도 진행된다.

2024.10.16 10:39류승현

스타벅스 '짝퉁' 텀블러 13만개 제조·유통한 일당 검거

스타벅스 텀블러를 위조해 판매한 일당이 특허청에 체포됐다. 이들이 위조한 제품은 총 13만 점으로, 정품 시가 62억 원에 달한다. 15일 특허청 상표특별사법경찰은 위조 텀블러를 제조·유통한 총책 A씨(53세) 등 일당 9명을 상표법 위반 혐의로 불구속 입건했다고 밝혔다. 이들은 지난 2021년부터 작년까지 위조 스타벅스 텀블러 약 13만 점을 국내에서 제조·유통한 혐의를 받고 있다. 상표경찰은 일당이 수입을 시도한 위조 텀블러 부자재가 세관에서 적발되자 이를 활용한 위조 상품 제조와 유통이 이뤄졌을 것으로 판단하고 수사에 착수했다. 일당은 단속을 피하기 위해 텀블러를 구성품마다 분리해 수입한 뒤 국내에서 결합해 재가공하는 방식으로 위조 텀블러를 만들었다. 상표가 없는 텀블러 본체를 수입해 국내에서 스타벅스 로고를 무단 인쇄해 위조 텀블러 본체를 만들었고, ▲텀블러 뚜껑 ▲고무패드 ▲스티커 등도 해외에서 주문생산한 뒤 국내로 반입하고, 국내에서 포장 상자와 사용설명서 속지 등 인쇄물을 제작해 유통했다. 이들은 위조 텀블러를 병행수입제품인 것처럼 속여 ▲관공서 ▲기업 ▲민간 단체 등에 기념품이나 판촉물 형태로 온·오프라인을 통해 정품 대비 50% 이하 가격으로 판매했다. 또 수사기관의 단속 결과 정보나 온라인 플랫폼 제재 정보 등을 공유하기도 했다. A씨는 과거 단속 사례를 참고해 허위 증명서를 제출하는 방법으로 병행 수입 제품 위장을 시도했으나, 상표경찰의 디지털포렌식 분석 등을 통해 제조 행위를 포함한 범죄 수법이 밝혀졌다. 스타벅스 관계자는 “제품을 판매할 때 택 등 정품 인증 수단을 부착하고 있지만, 이것까지 위조할 가능성이 있다”며 “되도록 매장이나 공식 온라인 스토어 등 정식 판매처에서 구매하는 것이 좋다”고 설명했다.

2024.10.15 16:17류승현

고가? 저가?...커피시장, 가격 따라 상반된 영업전략 눈길

커피 시장이 양분화되며 브랜드별 전략 등도 크게 달라지는 양상을 보이고 있다. 최근 커피 프랜차이즈는 저가와 고가로 나뉘고 있다. 한 업계 관계자는 "저가 커피가 저렴한 가격을 앞세워 시장 점유율을 높이고 있다"고 설명했다. 메가커피는 올해 국내 3천 번째 매장을 개점하고, 또다른 저가 프랜차이즈 컴포즈커피도 브랜드 출범 10년 만에 2천500번째 매장을 오픈하는 등 성장세가 크다. 양분화에 따라 운영 전략 등도 차이를 보인다. 고가 커피 프랜차이즈는 특수 매장을 내놓고, 한정 음료 등을 판매하는 전략을 편다. 스타벅스는 지난 12일 장충라운지R점을 오픈했다. 1960년대 지어진 저택을 활용한 스페셜 스토어로, 이곳에서 한정 판매되는 음료 '리저브 인절미 크림 라떼'는 1만1천500원이다. 스페셜 스토어란 이색적이고 특별한 경험을 제공하는 매장을 말한다. 회사는 장충라운지R점 외에도 국내 총 10곳의 스페셜 스토어를 운영 중이다. 스페셜 스토어 한정 제품 등을 통해 고객을 끌어들이는 것을 목표로 한다. 할리스와 던킨도 특화 매장을 내놓는 등 관련 마케팅을 진행하고 있다. 반면, 저가 커피 프랜차이즈들은 저렴한 가격과 다양한 메뉴를 무기로 삼는다. 저가 커피의 대명사인 메가커피는 가을을 맞아 7개의 신메뉴를 한 번에 출시했다. 회사가 판매하고 있는 메뉴는 50가지가 넘는다. 회사 관계자는 “주 고객층인 10대, 20대를 위해 다양한 메뉴를 개발하고 있다”면서도 “그 중 5천 원을 넘는 제품은 거의 없다”고 회사의 전략을 소개했다. 광고 등 마케팅 방식에도 차이가 있다. 스타벅스와 할리스 등 프랜차이즈는 별도의 모델이 없고, 투썸플레이스는 메뉴에만 모델을 사용한다. 하지만 저가 커피 프랜차이즈는 브랜드 모델을 적극 기용한다. 메가커피는 축구 선수 손흥민, 더벤티는 방송인 덱스, 컴포즈는 BTS의 뷔 등을 앞세웠다. 한 업계 관계자는 “저가 커피 브랜드의 경우 브랜드의 차별화된 포인트가 없어 광고 모델을 사용하는 것으로 안다”고 귀띔했다. 저가 프랜차이즈는 '저가 문화'를 만들겠다는 입장이다. 한 저가 커피 회사 관계자는 “커피 시장의 양극화는 시장의 추세”라며 “저가 커피를 소비하는 고객층이 명확해진 만큼 관련 고객을 노린 마케팅을 진행해 나갈 것”이라고 설명했다.

2024.09.14 16:29류승현

국내 10번째 '스페셜 스토어'... 스타벅스 장충라운지R점 오픈

스타벅스가 10번째 스페셜 스토어 '장충라운지R점'을 오픈했다. 2년째 정체되고 있는 영업이익률을 특화 매장을 통해 만회할 수 있을지가 주목된다. 해당 매장은 1960년대 만들어진 주택을 개조해 만들어졌고, 당시의 인테리어를 일부 활용해 복고적인 느낌을 줬다. 회사 관계자는 “1년여의 기획 끝에 매장이 문을 열었다”며 “과거 고급 주택지던 장충동의 분위기를 재현하기 위해 인테리어 등에 큰 노력을 기울였다”고 설명했다. 회사는 특화 매장 재편에 한창이다. 제주도에 더제주송담파크R점을 오픈하고, 경기 남양주시 더북한강R점을 반려동물 특화 매장으로 재개장한 것이 대표적이다. 최근에는 스페셜 스토어를 통해 고객들에게 특별한 경험을 제공하는 데에도 신경을 쓰고 있다. 전국에 10개인 스페셜 스토어는 한정 메뉴 등을 통해 매장을 일종의 명소로 만드는 것을 목표로 한다. 장충라운지R점에는 국내 최초로 '믹솔로지 바'가 조성됐다. 믹솔로지란 주류에 다른 음료나 과일, 아이스크림 등 다양한 재료를 조합해 먹는 것을 말한다. 회사 관계자는 “칵테일 등 11종의 메뉴를 해당 매장에서만 맛볼 수 있다”며, 해당 매장에서만 맛볼 수 있는 메뉴를 통해 고객을 끌어모으는 것이 목표라고 설명했다. 한편 스타벅스는 매장을 개선하고, 편의 기능 재정비를 통해 정체된 영업이익률을 개선을 도모하고 있다. 지난 2021년 10%대였던 영업이익률은 2022년과 2023년 4.7%를 기록하며 한풀 꺾였다. 이를 위해 지난 4월 배달의민족에 입점하고, 선주문 기능인 사이렌 오더 서비스를 고도화하는 등 고객 편의성을 강화하는 전략을 펴고 있다. 회사 관계자는 “올해 안에 새로운 리저브 매장이 리뉴얼될 가능성도 있다”며 “오는 19일 새로운 MD 상품을 출시하는 등 다양한 전략을 준비하고 있다”라고 전했다.

2024.09.11 16:51류승현

'CEO 교체' 스타벅스, 가을 한정 음료로 美 고객 이끌까

미국 스타벅스가 다음달 취임하는 브라이언 니콜을 신임 대표가 가을 한정 메뉴로 실적 개선을 이룰지 관심이다. 21일(현지시간) 블룸버그 통신은 회사가 고객을 끌어들이기 위해 '펌킨 스파이스 라떼(Pumpkin Spice Latte)'를 판매한다고 보도했다. 해당 메뉴는 매년 판매되는 계절 메뉴로, 일반적으로 8월 말에 판매를 시작해 가을 동안 판매되는데, 올해는 해당 메뉴를 포함해 6개의 한정 메뉴가 판매될 예정이다. 통신은 이번 가을 한정 메뉴가 CEO 교체와 더불어 중요한 전략적 역할을 할 것이라며, 젊은 세대의 취향을 반영한 비유제품과 차 기반 음료가 주목받고 있다고 전했다. 이와 함께 니콜 CEO가 ▲인플레이션 ▲대기 시간 ▲직원 교체 등의 문제를 해결해야 할 것이라고 덧붙였다.

2024.08.26 10:30류승현

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