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'색소'통합검색 결과 입니다. (5건)

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'인공색소' 금지, 美 전역으로 확대되나

미국에서 흔히 쓰이는 인공색소가 캘리포니아 주를 시작으로 사용금지가 확산될 것이라는 전망이다. 이번 미국 대통령 선거에서 도널드 트럼프가 당선될 경우다. 블룸버그통신에 따르면 미국의 환경운동가 로버트 F. 케네디 주니어는 트럼프 전 대통령이 재선된다면 본인이 정부 보건기관을 맡을 것이며, 첫 번째 업무로 시리얼 회사들에게 모든 색소를 식품에서 제거할 것을 지시하겠다고 말했다. 통신은 올해 캘리포니아 주에서 어린이용 시리얼의 인공 색소 사용 금지법이 시행됐으며 케네디 주니어가 해당 법안을 전국적으로 확대할 것을 고려하고 있다고 설명했다. 또 지난 달 개빈 뉴섬 캘리포니아 주지사가 주 공립학교에서 제공되는 음식에 사용되는 색소 6종을 금지하는 법안에 서명했으며, 2027년 발효 예정 법안에서는 사탕류에 자주 사용되는 Red 3 색소가 모든 음식에서 금지될 예정이라고 전했다. 인공 색소는 발암 가능성이 있으며 일부 어린이들에게 과잉행동을 유발할 수 있어 위험하다고 통신은 설명했다. Red 3은 대부분 유럽 국가에서 사용이 금지됐고, 어린이의 주의력에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 경고 라벨이 부착돼야 한다. 약 10년 전 켈로그를 포함한 주요 식품 회사들은 미국에서 생산되는 제품에서 색소를 제거하겠다고 약속했으나, 이후 많은 회사가 철회했다. 대표적으로 첵스 시리얼을 생산하는 제너럴 밀스는 소비자의 불만 이후 지난 2017년 자사 제품 트릭스 시리얼에 다시 인공 색소를 추가했다. 통신은 최근 건강하고 가공되지 않은 식품을 선호하는 소비자 변화에 따라 일부 기업이 법적 규제 이전에 제품에서 색소를 제거하고 있다며, 식품 기업 페라라 캔디가 자사 일부 제품에서 Red 3 색소를 제거했다고 전했다.

2024.11.05 11:54류승현

발암물질 섬유염색용 색소, 시중 유통 젤리에 포함

시중에서 유통되는 젤리에 발암물질 혼입 가능성이 있거나 섬유 염색에 사용하는 색소를 사용한 것으로 드러났다. 국회 보건복지위원회 박희승 의원실(더불어민주당, 남원‧임실‧장수‧순창)이 초등학교 앞과 온라인에서 판매하는 젤리 103개의 한글표시사항을 조사한 결과, 타르색소를 사용한 젤리가 73개로 전체의 70%에 달했다. 타르색소를 사용한 젤리는 평균 2.5개의 타르색소를 사용했다. 사용된 색소는 ▲청색 1호 ▲적색 40호 ▲황색 4호 ▲황색 5호가 주로 사용됐는데 적색 40호, 황색 4호, 황색 5호는 두드러기 등 알레르기 반응이나 천식‧호흡곤란을 일으킬 수 있고, 9세 미만 아동에게는 과잉행동을 일으킬 수 있다는 우려가 제기되고 있다. 해당 색소 중 하나라도 사용한 제품은 103개 중 66개에 달했다. 지난 9월28일 캘리포니아주는 2027년부터 공립학교에서 제공‧판매되는 모든 식품에서 적색 40호, 황색 5호와 같은 인공 색소의 사용을 금지하는 법안을 통과시켰다. 영국식품기준청(FSA)은 황색 4호, 황색 5호, 적색 40호 등을 사용하는 식품은 '어린이의 행동과 주의력에 부정적인 영향을 끼칠 수 있음'이라는 경고 문구를 표시하도록 하고 있다. 특히 조사 대상 103개 젤리 중 2개는 국내에서 사용이 허가되지 않은 색소를 사용했는데, 두 제품 모두 수입 젤리로 각각 적색 45호와 황색 6호를 사용했다. 적색 45호는 해외에서 주로 섬유 염색에 사용되고, 황색 6호는 발암물질이 혼입되어 있을 가능성이 있으며, 심각한 과민성 증상을 유발함에 따라 소아의 경우 과다행동 증상을 유발할 우려가 있다. 박희승 의원은 “식용색소의 안전성을 둘러싼 논란은 계속 있었다”며 “아동과 노약자는 식용색소로 인한 알레르기 반응과 질병에 취약하다는 연구 결과도 다수 있는 만큼 사용된 식용색소의 유해성을 고지할 필요가 있다”고 말했다.

2024.10.11 09:22조민규

혈액투석 환자, 혈압 및 혈당 관리로 사망률 개선 가능

혈액투석 환자의 혈압 및 혈당 조절이 사망 위험 감소에 중요하다는 연구가 발표됐다. 한국보건의료연구원(이하 NECA) 환자중심 의료기술 최적화 연구사업단(이하 PACEN)은 '혈액투석 환자의 사망률 개선을 위한 혈압, 혈당 관리'를 주제로 한 임상적 가치평가 결과를 발표했다. 노인 인구와 만성 질환자가 많아지면서 혈액투석이 필요한 환자도 늘어나고 있으며, 매년 1만5천명 이상의 새로운 환자들이 혈액투석을 받고 있다. 투석 치료 기술이 발전했지만, 최근 혈액투석 환자의 사망률은 뚜렷히 감소하지 못하고 있으며, 특히 투석 환자의 가장 큰 사망 원인인 심혈관계 질환으로 인한 사망률 개선을 위해 혈압 및 혈당 관리의 중요성이 강조되고 있다. PACEN이 지원한 '투석환자의 사망률 및 삶의 질 개선과 비용 최적화를 위한 혈압, 혈당 치료지침 개발' 연구(연구책임자: 고강지 고려대학교 교수) 결과에 따르면, 혈액투석 환자가 혈압과 혈당을 잘 관리하지 못하면 사망 위험이 높아지는 것으로 나타났다. 혈액투석 환자의 수축기혈압이 높아질수록 사망 위험이 높아졌고, 특히 수축기혈압이 180mmHg 이상일 때는 정상 혈압을 가진 환자보다 사망 위험이 1.2배 더 높아졌다. 심혈관계 질환으로 인한 사망 위험도 정상 혈압을 가진 환자보다 수축기혈압이 160~180 mmHg일 때 1.12배, 180mmHg 이상일 때 1.29배 더 높아졌다. 또 혈당 관리의 중요한 지표인 당화혈색소가 6.5~7.5%인 환자보다 8.5~9.5%인 환자는 사망 위험이 1.26배, 9.5% 이상인 환자는 1.56배 높아졌다. 심혈관계 질환으로 인한 사망 위험도 당화혈색소가 6.5~7.5%인 환자보다 8.5~9.5%인 환자는 1.46배, 9.5% 이상인 환자는 1.47배 높아졌다. 국내 혈액투석 환자의 혈압과 혈당 상태를 살펴본 결과, 혈압이나 혈당을 제대로 관리하지 못하는 환자가 상당히 많은 것으로 나타났다. 2001년~2020년 국내 혈액투석 환자 7만780명 중 수축기혈압이 140mmHg 이상인 환자는 63.9%였으며, 사망 위험이 높아지는 혈압 구간인 수축기혈압 160mmHg 이상인 환자는 21.7%로 관찰됐다. 그리고 당뇨병이 있는 혈액투석 환자 2만4천245명 중 당화혈색소가 6.5% 이상인 환자는 49.0%였으며, 사망 위험이 증가하는 당화혈색소가 7.5% 이상인 경우는 25.6%였다. PACEN의 임상적 가치평가 결과, 혈액투석 환자의 혈압과 혈당을 잘 관리하는 것이 사망률을 낮추는 데 매우 중요하다는 것이 확인됐다. 이에 전문가들은 실제 임상현장에서 혈압과 혈당 관리가 잘 이루어지도록 의료진의 관심과 환자의 노력이 중요하며, 혈압 및 혈당 조절에 있어서 환자의 임상적 상태, 생활 양식 등에 따라 개별화된 접근 필요성도 있다고 밝혔다. PACEN 허대석 사업단장은 “이번 연구결과가 혈액투석 환자의 혈압 및 혈당 관리의 중요성에 대한 관심을 증대시켜, 혈액투석 환자의 사망률 개선에 큰 도움이 되기를 기대한다”고 밝혔다

2024.07.18 11:17조민규

몸 색깔 자유롭게 바꾸는 물고기, 피부도 눈 역할?

문어나 놀래기 같은 동물은 주변 환경에 맞춰 재빠르게 몸 색깔을 바꿀 수 있다. 그런데 이런 동물은 자기 몸 색깔이 어떻게 변했는지 인식할 수 있을까? 포식자의 눈을 피하기 위해 피부색을 바꿨는데, 색이 주변 환경에 따라 제대로 변하지 않는다면 목숨이 위험할 수도 있다. 미국 듀크대 등 연구팀이 아메리카 대륙 인근 대서양에 흔한 물고기인 놀래기를 연구, 이들이 피부색을 바꾸는 과정을 밝혔다. 놀래기는 피부 밑의 광수용체를 통해 피부색의 변화를 인식하는 것으로 나타났다. 눈뿐만 아니라 피부로도 '보는' 셈이다. 이 연구는 22일(현지시간) 학술지 '네이처 커뮤니케이션스(Nature Communications)'에 실렸다. 놀래기(Lachnolaimus maximus)는 주변 환경에 맞춰 피부색을 붉은 계열의 점박이나 주변 산호와 비슷한 푸른색 등으로 순식간에 바꿀 수 있다. 포식자를 피하거나 먹이를 잡기 위한 위장이나 짝짓기 등에 주로 쓰인다. 심지어 낚시꾼에 잡혀 죽은 상태에서 몸 색깔이 낚시배 갑판과 비슷하게 바뀌기도 한다. 연구팀은 2018년 놀래기를 연구해 피부에서만 발현하는 광수용체 옵신 유전자가 있음을 발견한 바 있다. 옵신은 눈에서 빛을 받아들이는 역할을 하며, 오징어나 문어의 경우 홍채와 피부의 옵신이 같은 경로로 작동하는 것으로 알려져 있다. 반면 놀래기는 홍채에서 빛을 감지하는데 관여하는 유전자들이 피부에서는 거의 발현되지 않았다. 이는 놀래기 눈과 피부의 시각 능력이 별도로 진화했음을 보여준다. 이번 연구에서 연구팀은 놀래기 몸 여러 부분에서 피부 조직을 떼어 투과형 조직 현미경으로 분석했다. 놀래기 피부엔 붉은색이나 노란색, 검은색 입자들이 들어있는 색소체라는 세포들이 점묘화처럼 점점히 분포하고 있었다. 이들 색상 입자들이 색소체에 고루 퍼지면 피부색이 어두워지고, 좁은 한 영역에 몰리면 피부색이 밝아진다. 또 면역레이블링 기법으로 광수용체 유전자 'SWS1' 단백질의 위치를 보다 정확하게 추적한 결과, 옵신은 색소체가 아니라 그 바로 밑의 다른 세포에 모여 있는 것으로 나타났다. 놀래기 피부의 광수용체는 일단 색상 입자들이 분포한 색소체를 통과한 빛을 감지한다는 의미다. 색소체의 색상 입자들이 고루 퍼져 있으면 빛의 파장이 차단되어 광수용체가 빛을 감지하기 못하고, 한곳에 모여 있으면 빛이 통과해 광수용체가 감지할 수 있다. 이를 통해 고개를 돌려 자기 몸을 볼 수 없는 놀래기가 눈으로 보지 않고도 피부색의 변화를 인식할 수 있다는 것이다. 이는 마치 광수용체가 신체 내부에서 몸 표면 피부의 사진을 찍는 것과 비슷하다. 다만 이는 눈을 보조하는 역할일뿐, 눈과 같은 기능을 하지는 않는다고 연구진은 설명했다. 눈은 빛을 감지할뿐 아니라 이미지를 형성하는 등 훨씬 복잡한 작용을 한다. 놀래기가 눈으로 본 것에 따라 피부색이 변하면 피부 밑 광수용체는 이를 감지해 더 환경에 맞게 조절하는 감각 피드백 작용을 하는 것이다. 색소체가 주변 환경에 따라 색이 변하는 과정은 아직 정확히 밝혀지지 않아 추가 연구가 필요하다. 논문 교신저자인 로리안 슈바이커 노스캐롤라이나주립 월밍턴대 교수는 지디넷코리아에 보낸 이메일에서 "색소체의 작동은 신경계와 내분비계의 복잡한 상호작용의 결과로 보인다"라며 "눈을 통해 감지된 환경 변화에 대응해 최적의 반응을 하도록 피부의 피드백 시스템이 지원한다"라고 말했다. 이 발견은 앞으로 자율주행 차량이나 로봇이 카메라 등을 통한 시각 정보에 전적으로 의지하지 않고도 정밀하게 작동할 수 있게 하는 피드백 시스템 개발에도 쓰일 수 있을 것으로 연구진은 기대했다.

2023.08.23 09:59한세희

타르색소 사용한 '마카롱'에 천연색소 사용한 것처럼 부당광고

식품의약품안전처는 마카롱에 타르색소(식품의 다양한 색을 내기 위해 사용되는 합성 착색료)를 사용하고 천연색소를 사용한 것처럼 거짓 표시‧광고한 업체 등 10개소를 식품등의표시‧광고에관한법률과 식품위생법 위반으로 적발해 관할관청에 행정처분을 요청하고 고발 조치했다고 밝혔다. 식약처는 최근 디저트로 각광받고 있는 다양한 색상의 마카롱이 온라인 상에서 천연색소를 사용한 것으로 표시‧광고해 판매되는 사례가 있어 부당한 표시‧광고로 인한 소비자의 피해를 예방하기 위해 이번 기획점검을 실시했다. 지난 5월16일부터 6월29일까지 인터넷 쇼핑몰 등에서 '천연색소 사용 마카롱'으로 광고해 제품을 판매하는 20개소를 대상으로 표시기준의 적정성 등에 대해 집중 점검했다. 주요 위반내용은 ▲타르색소를 사용하고 천연색소로 거짓 표시・광고(4개소) ▲식품에 사용할 수 없는 아조루빈(Azorubine)을 원료로 제조한 마카롱 판매(1개소) ▲달걀‧우유 등 알레르기 유발원료를 사용했음에도 소비자 안전을 위한 주의사항 미표시(8개소) 등이다. 3개소는 위반사항이 중복으로 적발됐다. 이번에 타르색소 사용으로 적발된 ▲플레이스그라운드(경남 진주) ▲투빈카롱 마카롱연구소(경기 남양주) ▲상상초콜릿(강원 정선) ▲달콤한파티(경기 구리) 등 4개소는 마카롱 제조 시 천연색소를 사용하는 것처럼 품목제조보고하거나 천연색소를 사용하는 것으로 광고하면서, 천연색소 대신 타르색소(식용색소황색제4호, 황색제5호, 적색제3호, 적색제40호, 청색제1호)를 사용한 것으로 드러났습니다. 또 경상남도 창원시 소재 제과점 1개소(오늘은 마카롱)는 마카롱을 제조하면서 식품에 사용할 수 없는 아조루빈(Azorubine)을 적색 색소로 사용한 사실이 적발됐다. 뿐만 아니라 제조업체 등 8개소는 알레르기를 유발할 수 있는 달걀, 우유, 밀 등을 사용하면서 소비자 안전을 위해 반드시 바탕색과 구분되도록 알레르기 표시란을 마련해 해당 원료를 별도로 표시해야 하나 이를 위반한 것으로 확인됐다. 식약처는 식품 안전과 관련된 위법 행위를 목격하거나 불량식품으로 의심되는 제품에 대해서는 부정‧불량식품 신고전화 1399로 적극 신고해 달라고 당부했다.

2023.07.17 02:00조민규