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빅맥보다 68% 묵직하다…맥도날드 '빅아치' 먹어보니

손으로 들자 묵직했다. 맥도날드 신메뉴 '빅아치'의 중량은 374g으로 대표 메뉴인 빅맥(223g)보다 약 68% 무겁다. 두 장의 쇠고기 패티와 세 장의 치즈에 채소까지 쌓아 한 번에 모든 층을 베어 물기 어려웠다. 한국맥도날드는 21일 미디어 대상 시식 행사에서 빅아치를 공개했다. 빅아치는 오는 22일 출시되는 대형 비프 버거로 한국은 대만에 이어 아시아에서 두 번째 출시 시장이다. 가격은 단품 1만 2400원, 세트 1만 3900원, 맥런치 세트 1만 3000원이다. 단품 기준 국내 맥도날드 버거 중 가장 비싸다. 케첩 봉지보다 높은 버거…아삭함·바삭함 함께 전용 상자를 열자 패티 사이로 흰색 치즈가 겹겹이 보였다. 빅아치는 4.5인치 치아씨드·참깨 번에 113g 순쇠고기 패티 두 장과 화이트 체다 치즈 세 장을 넣었다. 양상추와 피클, 생양파, 크리스피 어니언도 들어갔다. 옆에 세운 길이 약 7㎝의 토마토케첩 봉지보다 버거가 조금 더 높았다. 맛은 맥도날드의 기존 비프 버거를 떠올리게 했다. 패티와 치즈가 두드러지는 가운데 생양파와 크리스피 어니언이 서로 다른 식감을 냈다. 생양파가 아삭하게 씹힌 뒤 튀긴 양파의 바삭함이 느껴졌다. 크리스피 어니언은 한국맥도날드가 이번 메뉴를 위해 처음 도입한 재료다. 소스는 빅아치 전용으로 개발했다. 패티와 치즈, 채소를 함께 먹었을 때 맛이 어우러지도록 구성했다는 설명이다. 한국맥도날드 관계자는 “소스와 생양파, 피클이 두 장의 패티에서 오는 느끼함을 잡아주는 역할을 한다”고 말했다. 해외 20개 이상 시장서 판매…국내 대형 버거 수요 공략 빅아치 도입은 기존 버거 하나로 양이 부족했던 고객 수요에 대응하기 위한 것이다. 큰 버거 한 개로 식사하고 싶은 고객에게도 선택지를 제공하려는 취지라는 것이 회사 측의 설명이다. 특히 빅아치는 해외 시장에서 판매 성과를 쌓은 뒤 국내에 도입됐다. 글로벌 셰프와 여러 시장이 개발·테스트에 참여했으며 2024년 포르투갈과 독일, 캐나다에서 초기 테스트를 진행했다. 이후 유럽과 오세아니아, 아시아로 출시 지역을 넓혀 올해 10월 기준 20개 이상 해외 시장에서 선보였다. 맥도날드에 따르면 프랑스에서는 지난해 4월 출시 이후 맥도날드의 대형 버거 가운데 판매 1위를 기록했다. 영국과 아일랜드에서는 지난해 6월 한정 메뉴로 출시했다가 고객 반응을 바탕으로 올해 1월 정규 메뉴로 전환했다. 국내에 선보인 빅아치의 기본 구성은 해외 판매 제품과 같다. 다만 번에 사용하는 양귀비씨는 치아씨드로 대체했다. 국내에서는 우선 한정 판매하며 정규 메뉴 전환 가능성도 열려 있다. 앞선 관계자는 “고객 반응을 지켜봐야 한다”며 “통상 한정 메뉴는 4~6주가량 운영하며 재료가 소진되면 판매를 종료한다”고 설명했다.

2026.10.21 17:26김민아 기자

노브랜드, '훅'·'펀치'로 빅맥·와퍼 잡는다

신세계푸드의 노브랜드 버거가 신제품 'NBB 훅'과 'NBB 펀치'를 맥도날드의 빅맥, 버거킹의 와퍼처럼 브랜드를 대표하는 간판 메뉴로 육성한다. 합리적인 가격과 풍성한 양에 더해 기억에 남는 맛까지 갖춘 '맛성비'를 앞세워 고객의 재방문을 이끌겠다는 구상이다. 최정용 신세계푸드 R&D 담당은 15일 열린 신제품 설명회에서 “가격이나 양, 가성비 부분만으로 빠르게 변화하는 고객들의 입맛을 계속 만족시키기에는 한계가 있었다”고 말했다. 기존 메뉴의 강점을 유지하면서도 노브랜드 버거를 떠올리게 하는 맛을 만드는 것이 이번 개발의 핵심 과제였다는 설명이다. “고객들이 좋아하는 맛을”…기존 메뉴 보완 노브랜드 버거는 2019년 출범 당시 단품 1900원의 '그릴드 불고기'를 앞세워 가격 경쟁력을 강조했다. 지난해에는 더블 패티를 활용한 'NBB 어메이징 더블' 등으로 고기의 중량과 풍성함을 내세웠다. 최 담당은 “1세대, 2세대로 변화를 줬지만 기대했던 만큼 시장에서 확실한 자리를 잡았다고 말씀드리기는 어렵다”며 “고객들이 '기억에 남는 맛이 없다'는 피드백을 줬다”고 강조했다. 그는 “저희가 좋아하는 맛이 아니라 고객들이 좋아하는 맛을 해야 한다”며 “기존에는 클래식한 맛을 추구하는 데 집중해 고객에게 강한 인상을 주지 못했다”고 설명했다. 변화의 중심에는 소스가 있다. 훅은 불맛을 살린 패티 두 장에 슬라이스 치즈와 양파를 더하고 스모크 마요네즈 소스에 달콤하고 새콤한 맛의 올인원 토마토소스를 조합했다. 펀치는 스모크 할라피뇨 체다치즈 소스에 아메리칸 치즈 두 장과 할라피뇨를 넣어 진한 치즈 맛과 매콤함을 강조했다. 고기와 치즈 중심의 구성으로 정통 치즈버거의 맛을 구현했다. 이재호 메뉴개발 팀장은 “기존에는 밸런스에 너무 집중했다”며 “중독성이 있어서 계속 찾게 되고 머릿속에 남는 맛을 연출하려고 두 가지를 만들었다”고 말했다. 이어 “소스 개발에만 3~4개월이 걸렸다”며 “자체 연구와 공장을 활용해 소스 개발부터 양산까지 진행했다”고 덧붙였다. 딜피클 대신 할라피뇨…고객 반응으로 조합 조정 출시 전에는 서울 성동구 성수랩점에서 한 달간 테스트 판매를 진행했다. 개발진의 판단에 더해 실제 구매 고객의 반응을 확인하고 제품을 보완하기 위한 과정이다. 펀치는 이 과정에서 재료를 바꿨다. 초기에는 딜피클을 넣었지만 매콤한 맛을 보강하는 것이 어울린다는 고객 의견에 따라 할라피뇨로 교체했다. 훅은 초기 개발안에서 큰 변화 없이 최종 제품으로 이어졌다. 최 담당은 “한두 분의 의견보다는 다수의 의견을 들으려고 노력했다”고 말했다. 내부 패널 평가에서는 두 제품의 선호도가 비슷했지만 시범 판매에서는 훅이 더 인기를 끌었다고 설명했다. 두 제품을 함께 내세운 것도 서로 다른 취향을 공략하기 위해서다. 개발 과정에서 10개 이상의 후보 가운데 두 제품을 추렸으며 하나만 선택하기보다 각각의 맛을 살려 고객층을 넓히기로 했다. 최 담당은 “처음에는 한 가지만 하고자 했는데 둘 다 살리기로 했다”며 “다양한 고객층을 확보하고 두 개의 맛으로 승부를 보자는 욕심도 있었다”고 말했다. 회사 측은 '훅 앤 펀치'라는 연관성 있는 이름을 활용해 두 제품을 함께 알릴 계획이다. 단품 4900원…가격 이상의 맛으로 장기 판매 겨냥 가격은 두 제품 모두 단품 4900원, 세트 6900원이다. 신세계푸드는 합리적인 가격에 맛의 만족도를 높인 '맛성비'를 이번 신제품의 경쟁력으로 내세웠다. 단순히 저렴한 버거를 넘어 지불한 금액 이상의 맛과 품질을 제공하겠다는 의미다. 최 담당은 “진정한 가성비는 단순하게 무조건 싼 버거가 아니다”라며 “1만원의 가치가 있는 버거를 6000~7000원에, 6000~7000원의 가치가 있는 버거를 4000~5000원에 제공해 고객들이 가격 대비 확실한 만족을 느끼게 하는 것”이라고 말했다. 신세계푸드는 신제품을 통해 점포당 매출을 높이고 향후 출점 기반도 강화할 방침이다. 초기 투자 부담을 낮춘 매장 모델로 출점 기반을 넓혀 온 데 이어 대표 메뉴를 통한 판매 확대를 추진한다. 무리한 점포 확장보다는 가맹점의 안정적인 수익을 바탕으로 성장을 이어가겠다는 구상이다. 최 담당은 “잠시 이목을 끌고 사라지는 버거보다는 오랫동안 고객들에게 사랑받을 수 있는 메뉴를 개발하려고 했다”고 강조했다.

2026.10.15 16:30김민아 기자

빅맥값 6년 새 23% 올랐다…맥도날드 주가 고점 대비 31%↓

맥도날드가 가격에 민감한 소비자를 끌어들이는 데 어려움을 겪고 있다. 팬데믹 이후 오른 메뉴 가격에 고객들의 불만이 쌓이고 미국 매출 증가세가 둔화하면서 주가도 지난 2월 고점에서 약 31% 떨어졌다. 26일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 맥도날드는 최근 열린 투자자의 날 행사에서 이번 분기 미국 매출이 소폭 감소할 것으로 예상했다. 지난 분기 미국 매출 증가율은 0.8%로 1년여 만에 가장 낮았다. 맥도날드 주가는 올해 들어 23% 하락해 2002년 이후 최악의 연간 수익률을 기록할 가능성이 있다. 맥도날드는 팬데믹 이후 소고기 등 식재료비와 인건비, 연료비 상승을 반영해 메뉴 가격을 올렸다. 영국 경제주간지 이코노미스트의 빅맥지수에 따르면 미국 빅맥 가격은 2019년부터 지난해 말까지 약 23% 상승했다. 이에 가격에 대한 소비자 불만이 이어졌다. 2024년에는 빅맥 세트 가격이 18 달러(약 2만 4000원)인 매장 사진이 소셜미디어에서 확산했다. 당시 맥도날드는 미국 내 1만 3700여 개 매장 중 한 곳의 사례라고 해명했다. 비싸다는 인식에 대응하기 위해 5달러짜리 세트 메뉴를 선보였다. 투자자들은 가맹점주와 본사의 의견이 엇갈리는 점도 부진한 매출의 원인으로 꼽는다. 올해 선보인 '3달러 미만 메뉴 10종'은 매출을 늘리더라도 비용 부담이 커진 가맹점의 이익을 줄일 수 있다는 반발에 부딪혔다. 크리스 켐프친스키 맥도날드 최고경영자(CEO)는 최근 실적 발표에서 가맹점주의 약 3분의 1이 가격 지침을 따르지 않았고 해당 메뉴에 대한 소비자 인지도도 목표 수준을 밑돌았다고 밝혔다. 맥도날드 매장의 약 95%는 가맹점이다. 반면 경쟁사들은 상대적으로 선전하고 있다. 버거킹의 최근 분기 미국 동일매장 매출은 와퍼 개편과 스타워즈 판촉 행사에 힘입어 8.5% 증가했다. 타코벨도 5·7·9달러짜리 세트 메뉴가 고객 방문을 늘리면서 동일매장 매출이 7% 늘었다. 맥도날드는 기술 투자와 매장 개선, 치킨·음료 사업 확대를 담은 '넥스트' 계획으로 매출 회복에 나설 방침이다. 대규모 매장 현대화 작업의 일환으로 매장 내 놀이시설인 '플레이플레이스'도 새로 단장할 예정이다. 에릭 곤살레스 시포트글로벌 애널리스트는 매장 개선 조치를 긍정적으로 평가하면서도 눈에 띄는 성과가 나타나기까지 최소 1년이 걸릴 수 있다고 봤다. 그는 자본지출 증가와 단기적인 매출 압박 등 부정적 요인이 이미 주가에 반영돼 있다고 분석했다.

2026.09.28 08:58김민아 기자

맥도날드, 메뉴 가격 최대 400원 올린다

한국맥도날드가 이달 20일부터 일부 메뉴 가격을 올린다. 단품 기준 35개 메뉴가 대상이며, 평균 인상률은 2.4%다. 인상 폭은 최소 100원에서 최대 400원 수준이다. 19일 회사는 이번 가격 인상에 대해 고환율과 원재료·인건비 상승 등 제반 비용 증가에 따른 불가피한 조치라고 설명했다. 비용 부담이 커진 상황에서도 고객 부담을 줄이기 위해 대상 메뉴 수와 인상 폭을 최대한 축소했다는 입장이다. 이번 인상을 통해 빅맥은 5500원에서 5700원으로 200원 오르고, 불고기버거는 3600원에서 3800원으로 200원 인상된다. 가격 조정 이후에도 세트 메뉴 일부는 6000원 이하로 유지한다. 불고기버거 세트, 맥치킨 세트, 치즈버거 세트, 치즈버거 라지 세트, 토마토 치즈 비프 버거 세트 등 5개 세트 메뉴가 6000원 이하로 제공된다고 밝혔다. 점심 할인 플랫폼인 맥런치 종류도 확대한다. 기존 맥런치 6종에 '토마토 치즈 비프 버거' 세트를 추가해 총 7종으로 운영하며, 해당 세트 가격은 5200원이다. 맥런치에는 빅맥, 맥스파이시 상하이 버거, 베이컨 토마토 디럭스 버거, 1955버거, 더블 불고기 버거, 맥크리스피 디럭스 버거, 토마토 치즈 비프 버거가 포함된다. 한국맥도날드 관계자는 “점심 할인 플랫폼 맥런치를 통해 주요 메뉴를 합리적인 가격으로 제공하는 한편, 해피 스낵 등 할인 플랫폼과 공식 앱 할인 쿠폰 등을 통해 고객들이 부담 없이 즐길 수 있도록 힘쓰겠다”고 말했다.

2026.02.19 10:46류승현 기자

국감서 맥도날드 노동환경 도마 위…"조리 속도 압박·괴롭힘 구조 개선하라"

맥도날드가 주문 후 90~120초 내 조리를 완료하도록 요구하는 시스템을 비롯해 직장 내 괴롭힘, 인건비 통제, 인력 부족 등이 노동자에게 구조적 압박으로 작용하고 있다는 지적이 나왔다. 30일 국회 기후에너지환경노동위원회 국정감사에서 더불어민주당 김태선 의원은 김기원 한국맥도날드 대표를 상대로 노동환경 전반에 대한 문제를 제기했다. 우선 회사의 R2P 시스템에 대해 언급했다. R2P(Receipt to Present)는 주문 접수 시점부터 고객에게 제품을 전달하기까지의 시간을 실시간으로 측정하는 시스템이다. 매장 주문 단말기에는 주문 후 일정 시간이 지나면 화면 색이 파란색에서 노란색, 이후 90초~120초가 되면 빨간색으로 바뀐다. 조리 지연 여부를 시각적으로 표시해 매장 속도를 관리하기 위한 장치지만, 현장에서는 이 '빨간불'이 노동자에게 심리적 압박으로 작용한다는 지적이 이어져 왔다. 김 의원은 “빨간불 때문에 스트레스와 사고 위험이 높아지고, 내부 괴롭힘으로 이어지고 있다”며 “이 시스템이 매장과 점장 평가에 반영되는 것으로 알고 있는데 별도의 페널티가 있느냐”고 물었다. 김 대표가 별도의 페널티나 가산점은 없다고 답하자 김 의원은 “그렇다면 더더욱 없애야 한다”며 “페널티도, 가산점도 없다면 이런 시스템은 존속할 이유가 없으니 즉각 폐지하라”고 요구했다. 김기원 대표는 “R2P는 글로벌 본사의 공통 가이드라인으로 운영되고 있다”며 “직원들이 스트레스를 받지 않도록 개선 방안을 검토하겠다”고 답했다. 이에 안호영 위원장은 “근로자에게 부담이 되는 구조라면 본사와 협의해 해결 방안을 찾으라”고 주문했다. 김 의원은 최근 맥도날드에서 발생한 노동자 사망 사건도 거론했다. 그는 “본사가 신고를 접수하고도 충분히 대응하지 않아 비극이 발생했다”며 “섬세한 대응이 있었다면 막을 수 있었다”고 질타했다. 김 대표는 “부족한 부분이 있었던 것 같다”며 “고인의 유가족을 만나뵌 적은 없지만, 이 자리를 빌어 애도의 뜻을 전하고 재발 방지에 최선을 다하겠다”고 말했다. 김 의원은 “이후라도 유가족을 직접 만나 사과하라”고 덧붙였다. 김 의원은 또 매출량에 따라 근무시간을 조정하는 '레이버 컨트롤' 시스템이 현장에서 여전히 작동하고 있으며, 점장이 인건비 절감을 위해 인력을 줄이면서 과로와 안전사고가 발생하고 있다고 강조했다. 이에 김 대표는 “그런 시스템은 현재 도입돼 있지 않다”고 부인했으나, 김 의원은 “얼마 전 없어졌으나, 점주가 사실상 동일한 방식으로 인력을 통제하고 있다”고 반박했다. 인력 충원 계획과 관련해서도 비판이 이어졌다. 김 의원은 “500명 신규 채용을 내세웠지만 이는 매년 해오던 수준”이라며 회사의 보여주기식 대응이라고 지적했다. 이에 김 대표는 “원래 400명 수준을 채용하려 했으나 지적 후 채용 규모를 상향한 것”이라고 설명했다. 김 의원은 “숫자보다 중요한 건 적정 인력과 충분한 휴식 보장”이라며 “피크타임에 적정 인원을 배치하고 점장에게만 책임을 전가하지 말라”고 요구했다. 김 대표는 “발언의 취지를 잘 이해했고, 본사와 협의해 면밀히 검토하겠다”고 밝혔다.

2025.10.30 16:21류승현 기자

맥도날드, 20일부터 가격 올린다…"빅맥은 동결"

한국맥도날드는 오는 20일부터 일부 메뉴의 가격을 조정한다고 14일 밝혔다. 이번 조정은 20개 메뉴를 대상으로 하며, 평균 인상률은 2.3% 수준이다. 가격 인상 폭은 최소 100원에서 최대 300원으로 제한된다. 이번 조치는 환율 상승과 원자재 비용 증가에 따른 것으로, 맥도날드는 소비자 부담을 최소화하기 위해 대상 메뉴 수와 인상 폭을 조정했다고 설명했다. 특히, 불고기 버거와 치즈버거 단품 가격은 200원 인상되지만, 나머지 버거 단품 가격은 그대로 유지된다. 버거 세트 메뉴의 경우 7종이 200~300원 인상되지만, 여전히 8개 세트 메뉴를 6천 원대 이하로 구매할 수 있다고 회사는 강조했다. 맥도날드의 대표 메뉴인 '빅맥'의 경우 단품 가격이 동결되며, 점심 할인 프로그램인 맥런치 가격(6천300원)도 변동이 없다. '맥스파이시 상하이 버거' 세트 역시 맥런치 가격이 그대로 유지된다. 음료·커피 메뉴 중에서는 '드립 커피' 가격이 200원 인상되지만, 다른 커피 및 음료 메뉴 가격은 변동이 없다. 또한, 해피 스낵과 맥도날드 리워드 등 할인 혜택도 지속적으로 제공된다. 한국맥도날드는 고객 편의성을 높이기 위해 '테이블 서비스' 운영 시간을 확대하는 등 추가적인 서비스 개선도 함께 추진할 계획이라고 밝혔다.

2025.03.14 10:42류승현 기자

계란 파동에도...美 맥도날드는 맥머핀 행사 진행

미국 맥도날드가 계란 파동에도 불구하고 맥머핀 샌드위치를 1달러(약 1천430원)에 제공하는 행사를 진행한다고 밝혔다. 블룸버그통신은 25일(현지시간) 회사의 아침 메뉴 출시 50주년을 기념하는 이번 행사가 예정대로 진행되며, 경쟁사와는 달리 계란 추가 요금을 부과하지 않을 예정이라고 보도했다. 이는 계란 메뉴에 추가 요금을 부과하는 경쟁사와 대비되는 행보이며, 최근 미국은 조류독감 여파로 계란 가격이 사상 최고치를 겪고 있다고 외신은 설명했다. 미국 농무부 데이터에 따르면 지난 7일 기준 계란 12개의 평균 가격은 7.34달러(약 1만 497원)로 사상 최고치를 기록한 바 있다. 마이클 곤다 맥도날드 북미 최고 임팩트 책임자(CIO)는 링크드인 게시글을 통해 최근 화제가 된 일부 업체들과 달리, 맥도날드 USA는 계란에 대한 추가 요금을 부과하지 않을 것이라고 밝혔다. 외신은 최근 덴니스와 와플하우스 등 일부 레스토랑 체인이 계란을 포함한 메뉴에 추가 요금을 부과했으며, 회사의 이번 행사가 계란 부족 사태로 부담을 느끼는 소비자에게 도움이 될 전망이라고 설명했다.

2025.02.26 10:13류승현 기자

美 맥도날드 "올 1분기 가장 어려울 것"

맥도날드가 미국 내 저소득층 소비자들이 여전히 경제적 압박에 시달리고 있다며, 올해 회사의 어려움을 전망했다. 11일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 크리스 켐프친스키 맥도날드 대표는 실적 발표 후 애널리스트들과의 통화에서 업계 전반적으로 저소득층 고객의 구매가 작년 4분기 크게 감소했다고 설명했다. 크리스 대표에 따르면 미국 패스트푸드 시장의 전반적인 분위기는 다소 침체돼 있다. 특히 저소득층 고객은 맥도날드를 포함한 패스트푸드 업계에서 비중이 높은데, 이들이 경제적으로 어렵기 때문이라고 외신은 설명했다. 맥도날드는 올해 1분기를 가장 어려운 시기로 보고 있으며, 이는 지난해 10월 대장균 검출 사태가 매출 감소에 영향이 큰 것으로 파악했다. 또 세계적으로도 소비 지출 환경이 어려울 것으로 예상, 가격에 민감한 미국 소비자들을 끌어들이기 위해 올해 1월 새로운 가성비 메뉴를 출시하기도 했다. 이안 보든 맥도날드 최고재무책임자는 "저소득층 소비자와 관련해 환경이 예상보다 개선될 경우, 경쟁사들보다 상대적으로 더 큰 이익을 얻을 것으로 기대한다"고 밝혔다.

2025.02.11 08:58류승현 기자

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