제프 베조스, 대체 단백질 개발에 788억원 투자

제프 베조스 아마존 창업자가 설립한 기후위기 대응 기금 '베조스 어스 기금'(Bezos Earth Fund )이 대체 단백질 개발에 6천만 달러(약 788억 7천600만원)를 투자한다고 블룸버그 통신이 12일(현지시간) 보도했다. 베조스 어스 기금은 대체 육류의 맛, 질감 및 영양을 개선하기 위해 이를 연구할 대학 연구 센터를 세울 예정이다. 이 연구센터는 향후 5년에 걸쳐 설립되며 대체 단백질의 제조 원가를 낮추고 새로운 재료를 찾는 데 중점을 둘 예정이다. 앤디 자비스(Andy Jarvis) 베조스 어스 기금 미래 식품 이사는 인터뷰를 통해 "지구가 가진 한계 내에서 100억 명의 인구를 먹여 살리기 위해서는 대체 단백질은 필수적"이라며 대체 단백질에 투자하려는 이유를 설명했다. 대체 단백질은 온실가스 배출의 주요 원인인 가축에서 벗어나 지구인들의 식단을 바꿀 수 있기 때문에 주목을 받고 있지만, 풍미가 덜 하고 가격이 비싸며 영양에 대한 우려로 소비자들의 마음을 사로잡는 데 어려움을 겪고 있다. 앤디 자비스는 대체 단백질이 지금보다 가격이 저렴해야 하고 맛이 더 좋아야 한다고 밝혔다. 이번 자금은 식량이 기후와 자연에 미치는 영향을 해결하기 위한 베조스 어스 기금의 사업 중 일부다. 베조스가 후원하는 베조스 어스 기금은 2020년 초에 설립된 단체로, 베조스는 기후 변화에 맞서고 자연을 보호하기 위해 10년에 걸쳐 100억 달러(약 13조 1천450억원) 투자를 약속했다.