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'버섯'통합검색 결과 입니다. (4건)

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더위에 작아진 '땅속 다이아몬드'…트러플 가격 30% 뛰었다

'땅속의 다이아몬드'로 불리는 트러플(송로버섯)이 기후변화 직격탄을 맞고 있다. 폭염과 가뭄으로 주요 생산지의 수확량이 줄고 크기도 작아지면서 가격이 최대 30% 상승한 것으로 나타났다. 최근 AP통신에 따르면 세계적인 트러플 산지인 이탈리아와 크로아티아에서는 여름철 고온과 강수량 부족으로 생산에 어려움을 겪고 있다. 트러플은 땅속에서 나무뿌리와 공생하며 자라는 균류로, 생육 과정에서 토양의 온도와 수분에 큰 영향을 받는다. 특히 화이트 트러플은 인공 재배가 어려워 자연환경의 변화에 민감하다. 최근 유럽 남부에서 이어진 폭염과 가뭄은 트러플이 자라는 토양을 건조하게 만들었다. 현지 채집인들은 과거보다 트러플을 찾기 어려워졌을 뿐 아니라 발견되는 트러플의 크기도 작아졌다고 전했다. 이탈리아 트러플 가격 20~30% 상승…크로아티아 수확량도 감소 이탈리아 북부 피에몬테주의 알바 지역은 세계적인 화이트 트러플 산지다. 매년 가을이면 트러플을 찾는 채집인과 관광객이 몰리지만, 올해는 예년보다 수확이 부진한 상황이다. 이탈리아 국립트러플연구센터의 안토니오 데자코미 회장은 지난 7~8월 강수량 부족과 높은 기온이 10월 수확에 영향을 미쳤다고 설명했다. 토양이 건조하고 단단해지면서 트러플의 크기가 작아졌고 보관 기간도 짧아졌다는 것이다. 수확량 감소는 가격 상승으로 이어졌다. 알바 국제 화이트 트러플 박람회의 악셀 이베르티 회장에 따르면 현지 시장의 트러플 가격은 지난해보다 약 20~30% 올랐다. 그러나 최근 비가 내리면서 생육 환경이 일부 개선돼 이전보다 큰 트러플이 발견되기도 했다. 크로아티아에서도 비슷한 현상이 나타나고 있다. 자그레브 인근 참나무 숲에서 트러플을 채집하는 페타르 알레비치는 최근 7~8년 동안 수확 환경이 계속 악화했다고 전했다. 그는 올해 수확량이 평소보다 약 30% 적을 것으로 추정했다. 트러플 채집만으로 생계를 유지하기 어려워지면서 관광객을 대상으로 한 채집 체험 프로그램도 운영하고 있다. 크로아티아 루제르 보슈코비치 연구소의 균류학자 아르민 메시치는 가뭄과 고온이 트러플의 생산량뿐 아니라 품질에도 영향을 미친다고 설명했다. 특히 화이트 트러플은 1㎏당 최대 4000유로에 거래될 정도로 값비싼 식재료다. 그러나 최근에는 생산량이 감소하고 자생할 수 있는 지역도 줄어들고 있다는 것이 연구진의 설명이다. 숲 복원·인공 관개로 대응…화이트 트러플 재배는 여전히 어려워 트러플 생산지에서는 기후변화에 대응하기 위한 다양한 방안도 모색하고 있다. 이탈리아 연구진은 가뭄이 장기간 이어질 경우 인공적으로 토양에 물을 공급하는 관개 실험을 진행하고 있다. 숲을 복원하고 새로운 나무를 심어 토양 온도를 낮추고 수분을 유지하는 방안도 추진 중이다. 나무를 심는다고 곧바로 트러플을 수확할 수 있는 것은 아니다. 새로 심은 나무가 트러플의 생육에 적합한 환경을 형성하기까지는 10년 이상 걸릴 수 있다. 트러플의 안정적인 인공 재배도 해결해야 할 과제다. 블랙 트러플은 상업적 재배가 가능하지만, 화이트 트러플은 대규모로 안정적인 생산을 하는 데 여전히 어려움이 있다. 연구진은 토양 속 미생물과 트러플의 관계를 분석하고, 더 높은 기온과 건조한 환경에서도 생육할 수 있는 나무 품종을 찾는 연구도 진행하고 있다. 전문가들은 기후변화가 화이트 트러플의 멸종으로 곧바로 이어지는 것은 아니라고 강조한다. 다만 지금과 같은 고온과 불규칙한 강수 패턴이 지속된다면 생산량과 품질을 유지하기 위한 대응이 더욱 중요해질 것으로 보고 있다. 데자코미 회장은 화이트 트러플이 당장 사라질 위기에 놓인 것은 아니라면서도 변화한 환경에 적응해야 하는 과제에 직면했다고 설명했다.

2026.11.02 21:19안희정 기자

붉은 행성에 왜 '버섯'이?...생명체 신호일까 [여기는 화성]

미국 항공우주국(NASA) 화성탐사 로버 큐리오시티가 촬영한 화성 사진에 '버섯'이 등장해 화제가 되고 있다고 데일리메일 등 외신들이 최근 보도했다. 2013년 9월 큐리오시티가 촬영한 이 사진은 최근 미확인비행물체(UFO) 사냥꾼 스콧 워링이 NASA 화성 사진 데이터베이스에서 발견해 공유하면서 다시 화제가 됐다. 이에 대해 스콧 워링과 일부 소셜미디어 사용자들은 '외계 생명체의 증거'라며 NASA가 진실을 숨기고 있다고 주장하기도 했다. 스콧 워링은 화성에서 발견된 버섯이 “지구에 있는 버섯과 마찬가지로 줄기의 밑부분이 휘어져 있다”며 모양이 닮았다고 밝혔다. 하지만, 과학자들은 이 주장에 대해 근거가 없다고 밝히고 있다. 영국 버밍엄 대학 행성 물리학자 가레스 도리안 박사는 이 물체에 대해 단순히 “바닥에 있는 작은 돌 위에 평평한 원반 모양의 바위가 놓여있는 것”이라고 밝혔다. 그는 “시간이 지나면서 바람이 점차 모래와 먼지를 날려버리면서 위쪽의 바위가 아래쪽 바위에 서서히 가라앉을 것”이라며, 화성은 바람에 의한 풍식 작용에 의해 종종 놀랍고 이상한 지형이 나타난다고 설명했다. 이런 지형은 지구에서도 종종 관측된다. 또 도리안 박사는 화성에 생명체가 존재한다고 하더라도 화성 표면에서 생명체가 발견될 가능성은 극히 낮다고 지적했다. 화성의 대기 층은 매우 얇아 쏟아지는 자외선과 방사선의 공격에 취약하다. 그는 “건강에 해로운 방사선 조합은 DNA와 같은 복잡한 분자를 손상시키는 것으로 잘 알려져 있다”며, “또 화성 온도로는 어떤 유기체도 생존할 수 없을 것”이라고 설명했다. 그는 "버섯을 포함해 알려진 어떤 생명체도 이런 극한의 온도, 방사능 수치, 낮은 대기압을 동시에 견딜 수 없다"며, “만약 화성에 생명체가 존재한다면, 땅 아래 예를 들어 지하 물이 저장되어 있는 곳에서 발견될 가능성이 더 크다”고 밝혔다.

2025.06.19 16:14이정현 미디어연구소

中 수입 '영지버섯'서 잔류농약 기준 초과 회수돼

시중에 판매 중인 중국산 '영지버섯(불로초)'에서 디클로르보스·말라티온 등 잔류농약이 기준치 0.01mg/kg 이하 보다 초과 검출됐다. 해당 제품은 '정보무역'에서 수입한 중국산 영지버섯으로 생산 연도는 2020년이다. 제품은 '대흥물산'과 '동광종합물산' 에서 소분·판매했다. 식품의약품안전처는 제품에 대해 회수 조치하고, 중국에서 수입되는 영지버섯에 대해 오는 31일부터 검사명령제를 시행할 예정이다. 검사명령은 '수입식품안전관리 특별법' 제22조에 따라 유해물질이 검출되거나 부적합이 반복적으로 발생하는 수입식품 등을 선정해 수입자가 식약처장이 지정한 시험‧검사기관에서 정밀검사를 받고 적합한 경우에만 수입신고를 하도록 하는 제도다. 식약처는 “영업자가 해당 제품을 신속히 회수하도록 조치했다”라며 “해당 제품을 구매한 소비자는 섭취를 중단하고 구입처에 반품할 것”이라고 밝혔다.

2025.03.29 09:10김양균 기자

올가, 희소가치 담은 설 선물세트 판매

풀무원 계열의 프리미엄 헬스&웰니스 브랜드 올가홀푸드(올가)는 '2025년 설날 선물세트' 행사를 전국 올가 매장과 온라인몰에서 오는 29일까지 진행한다고 12일 밝혔다. 올가는 유통업계의 고급화된 소비 트렌드에 발맞춰 품질과 희소가치를 강조한 선물세트를 선보이고 있으며, 지난해 12월에 진행한 25년 설 사전예약 선물세트는 전년 대비 11.1%의 매출 성장을 기록했다. 올가는 이번 본 행사를 통해 단순한 선물 이상의 품격과 지속가능성을 담아 올가만의 특별한 가치를 강조한 초프리미엄 선물세트를 선보이고 고객들에게 차별화된 경험을 선사한다는 방침이다. 올가의 '초프리미엄' 세트는 최상위 품질의 제품으로만 구성됐다. 특히 동물복지 환경에서 유기농으로 건강하게 키운 1++ 명품 한우 NO.9를 중심으로 선보인다. 올가에서 엄선한 최고급 마블 스코어 등급이다. 최고등급 백화고 표고버섯과 표고버섯 분말로 구성된 '유기농 백화고&표고분말 선물세트', 천혜의 자연환경을 자랑하는 완도에서 ASC 인증을 받아 건강하게 자란 신선한 활전복으로 구성된 'ASC인증 전복 선물세트 2호', 최고급 품질의 프리미엄 과일로 다채롭게 구성한 '스위트 과일 4종 혼합세트' 등을 '유기농 동물복지 1++ 특선한우 NO.9'과 구성했다. 이외에도 장인 정신과 유기농에 대한 남다른 철학을 가진 유기 농산물 명장이 생산한 제품으로 구성한 선물세트도 한정으로 선보인다. 일평생을 유기농 배와 함께한 최동춘 올가 마이스터의 '유기농 감천배 세트'는 갈색과 초록빛의 울퉁불퉁한 외형이 특징으로, 달콤하고 풍부한 과즙과 부드러운 과육, 얇은 껍질이 특징인 감천배로 구성돼 있다. 20년 넘게 유기농법만을 고집해온 이황석 생산자의 '유기농 고종시 곶감세트'는 사방이 소나무 숲으로 둘러싸인 깨끗한 환경에서 유기농으로 키운 감을 약 50일간 자연건조해 본연의 깊고 진한 달콤함을 지녔다. '올가 프리미엄 국산 유기농 발아 참기름 선물세트'는 재배부터 수확까지 깐깐하게 선별한 국산 발아 참깨를 저온에서 천천히 볶아 단 한 번만 착유해 더욱 진하고 고소한 풍미가 돋보인다. 올가홀푸드 조태현 상품본부장은 “지속가능성에 품격을 더한 초프리미엄 설 선물세트를 통해 고객의 기대를 뛰어넘는 차별화된 가치를 선사하고자 한다”며 “최고의 품질과 희소가치를 담아 정성껏 준비한 올가만의 프리미엄 설 선물세트로 소중한 이들에게 특별한 감동을 전하시기 바란다”고 말했다.

2025.01.12 12:42안희정 기자

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