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"1년 준비했다"...배스킨라빈스, 크리스마스 케이크 공개

배스킨라빈스가 2025년 크리스마스 시즌 제품을 공개하며 아이스크림 케이크 기술 고도화 전략을 알렸다. 자체 개발 기술을 무기로 '오직 아이스크림으로 구현하는 케이크'라는 방향성 아래, 연말 시장에서 독창적 제품 경쟁력을 확대하겠다는 목표를 드러냈다. 24일 회사는 양재역 인근에 위치한 실험 매장 '워크샵 by 배스킨라빈스'에서 2025년 크리스마스 케이크 미디어데이를 열었다. 현장에서는 연구·상품기획 부문 책임자들이 직접 기술 개발 과정을 설명하며 새 라인업을 공개했다. 행사는 마케팅 전략실 조성희 실장의 인사말로 시작됐다. 조 실장은 “이번 신제품들은 올해 1년간 야심차게 준비한 라인업”이라며 “기대하셔도 좋다”고 말했다. 이어 “배스킨라빈스가 한국에 첫 매장을 연 지 39년이 됐다”면서 브랜드의 기술적 흐름을 언급했다. 그는 지난 1997년 자체 기술로 개발한 국내 첫 아이스크림 케이크와 2011년 출시한 '와츄원' 시리즈를 예로 들며 “한국에서 개발한 기술이 미국 본사와 중동·싱가포르로 수출됐다”고 강조했다. 이어 아이스크림 케이크 개발을 담당하는 BR 랩의 전진경 전무가 올해 성과를 직접 설명했다. 전 전무는 2025년 케이크 기술 개발 결과가 “비약적”이라며 “신규 플랫폼 도입으로 전년 성수기 대비 매출이 15% 이상 증가했다”고 말했다. 올해 신제품에 대해서는 “이번에도 다양한 신기술을 적용한 제품으로 시장을 다시 선도할 것”이라고 자신했다. 특히 초저온 성형, 글라사주 코팅 등 기존 아이스크림 케이크에서는 구현하기 어려웠던 공정을 대거 적용했다고 설명했다. 현장에서 가장 먼저 소개된 제품은 '골든 브륄레 판타지'였다. 상품기획실 김나영 팀장은 “깨 먹는 브륄레 디저트에서 영감을 받은 제품”이라고 했다. 상단에는 브륄레 질감의 화이트 초콜릿을 올리고, 옆면에는 머랭 조각을 붙여 아이스크림 케이크에서 보기 어려운 바삭한 식감을 구현했다. 전 전무는 이 제품에 대해 “오랜 테스트 끝에 완성한 케이크로 식감 대비가 극대화된 제품”이라고 덧붙였다. 이어 '초코 스모어 판타지'가 소개됐다. 김 팀장은 “겨울 대표 음료인 핫초콜릿을 케이크로 옮긴 콘셉트”라면서 “화이트 초콜릿으로 코팅한 마시멜로를 듬뿍 올려 시각적인 재미를 더했다”고 말했다. 전 전무는 “바삭한 크런치를 더해 스모어 콘셉트를 완성도 있게 구현했다”고 설명했다. 배스킨라빈스는 올해 다양한 신기술 기반의 라인업을 확대했다. 초저온 성형 기술을 활용해 타르트 형태를 재현한 '홀리데이 초콜릿 판타지', 두 가지 플레이버를 바움쿠헨 시트에 채운 '스노우 바움쿠헨', 올해 트렌드였던 '벽돌 케이크'를 모티프로 한 '브릭 케이크' 등이 현장에서 실물과 함께 공개됐다. 플랫폼을 기반으로 한 제품군도 확장됐다. 김 팀장은 '더 듬뿍 케이크'와 '쁘띠 케이크' 시리즈가 소비자 반응에 힘입어 크리스마스 버전으로 확대됐다고 설명했다. 특히 디즈니 '주토피아' 캐릭터를 3D 케이크로 구현한 것이 특징이다. 전 전무는 이에 대해 “오랜 기간 기술과 공정을 축적해온 결과로, 다른 브랜드가 쉽게 모방하기 어려운 수준”이라고 강조했다. 조 실장은 기자에게 “최근 호텔과 베이커리, 커피 프랜차이즈 등 다양한 브랜드가 크리스마스 케이크를 출시하지만 아이스크림 케이크라는 특성을 가진 브랜드는 배스킨라빈스가 유일하다”며 “이 무기를 적극적으로 활용해 이번 연말 시즌 점유율을 끌어올리는 것이 전략적 목표”라고 말했다.

2025.11.24 15:28류승현

배스킨라빈스, 르세라핌과 여름 공략…신제품 '애망빙' 출시

배스킨라빈스가 K-POP 대표 걸그룹 르세라핌(LE SSERAFIM)을 새로운 브랜드 모델로 선정하고, 본격적인 여름철 대비에 돌입한다. 27일 배스킨라빈스를 운영하는 비알코리아에 따르면 르세라핌과의 첫 협업은 7월 이달의 맛 신제품 '애망빙' 출시와 함께 시작된다. 르세라핌은 김채원, 사쿠라, 허윤진, 카즈하, 홍은채로 구성된 5인조 그룹으로, 탄탄한 퍼포먼스와 자전적 서사가 담긴 음악으로 글로벌 팬덤을 보유한 아티스트다. 지난 4월부터 월드투어 '2025 LE SSERAFIM TOUR 'EASY CRAZY HOT''를 진행 중이며, 6월 24일에는 일본 싱글 4집 'DIFFERENT'를 발매하는 등 활발한 글로벌 활동을 이어가고 있다. 배스킨라빈스는 르세라핌의 세련되고 주체적인 이미지가 브랜드 방향성과 부합해 시너지를 기대하고 있으며, 여름 한정 신제품 '애망빙'을 시작으로 협업 활동을 전개할 예정이다. '애망빙'은 애플 망고 빙수에서 착안한 플레이버로, 망고 샤베트와 코코넛 연유 아이스크림에 애플 망고와 미니 펄을 더한 여름 한정 메뉴다. 브랜드는 르세라핌과 함께한 광고 이미지 및 디지털 콘텐츠를 순차적으로 공개하고, 다양한 소비자 체험 활동도 함께 진행할 계획이다. 배스킨라빈스 관계자는 “르세라핌은 트렌드를 이끄는 MZ세대 대표 아이콘으로, 브랜드 메시지를 효과적으로 전달할 수 있을 것”이라며 “르세라핌과 함께 여름 시즌 색다른 즐거움을 선사하겠다”고 말했다.

2025.06.27 09:58류승현

"AI, 아이스크림 추천해줘"...배스킨라빈스 공식 앱 출시

SPC그룹이 운영하는 배스킨라빈스가 12일 브랜드 전용 애플리케이션 '배라앱'을 정식 출시했다. 배라앱은 고객 편의성과 브랜드 경험 강화를 목표로 개발된 전용 디지털 플랫폼으로, 주문·결제 기능과 함께 다양한 부가 서비스를 통합 제공한다. 앱에서는 기본적인 배달·픽업 기능 외에도 매장 방문 없이 제품을 사전 주문할 수 있는 '모바일 오더', 쇼케이스에 비치된 아이스크림의 네임택을 카메라로 인식해 바로 주문 가능한 '플레이버 스캔' 기능이 적용됐다. 적립·결제·할인을 통합한 '통합 바코드' 기능도 도입됐으며, SPC그룹의 해피포인트 앱과도 연동된다. 브랜드 충성도 강화를 위한 멤버십 프로그램도 운영된다. 이용 실적에 따라 핑크콘, 실버콘, 골드콘 등 3단계로 등급이 나뉘며, 각 등급에 따라 무료 쿠폰 및 1+1 혜택이 제공된다. AI 기반 제품 추천 기능과 맞춤형 아이스크림 케이크 예약, 가족·지인과 함께 장바구니를 공유할 수 있는 기능도 포함됐다. 또 앱 기반 CRM 기능을 통해 각 가맹점은 자체 행사 및 고객 관리가 가능해졌으며, 이를 통해 매출 증대와 마케팅 효율 향상 효과가 기대된다는 설명이다. 배스킨라빈스는 앱 출시를 기념해 7월 12일까지 앱 첫 주문 고객에게 아메리카노 무료 쿠폰을 제공하는 이벤트도 함께 진행한다. 회사 관계자는 “앱 기반 디지털 서비스와 차별화된 혜택을 통해 고객 만족도를 높이고, 브랜드 접점을 다각화할 것”이라고 밝혔다.

2025.06.12 10:27류승현