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'매운맛'통합검색 결과 입니다. (4건)

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전 세계 라면시장 공략…삼양식품, 밀양 제2공장 준공

삼양식품이 국내 핵심 인프라인 밀양 제2공장을 준공했다. 제2공장 생산 물량 전체를 수출해 미주 시장과 유럽 등의 급증하는 수요에 대응할 계획이다. 삼양식품은 11일 경남 밀양시 부북면 나노융합국가산업단지에서 '밀양 제2공장 준공식'을 열고 본격적인 가동에 돌입했다고 밝혔다. 밀양 제2공장은 2022년 5월 완공한 밀양 제1공장과 함께 생산물량 전체를 수출하는 해외 시장 공략의 플랫폼 역할을 맡는다. 김정수 삼양식품 부회장은 준공식 기념사에서 “불닭이라는 별은 이제 막 타오르기 시작했다”며 “앞으로도 더 오래 타오르기 위한 준비와 노력을 멈추지 않을 것”이라고 말했다. 김 부회장은 “우리는 앞으로 매운맛의 바이블이 돼야 한다”며 “현재 부드러운 매운맛의 까르보불닭이 가장 사랑받는 것처럼 매운맛에 대해 더욱 탐구하고 세분화해 범위를 넓혀 나가 매운맛 바이블의 면모를 보여드리겠다”고 강조했다. 김 부회장은 불닭 브랜드를 '문화의 아이콘'으로 만들겠다는 의지도 드러냈다. 그는 “앞으로는 더욱 유쾌하고 즐거운 컨텐츠를 만들어 즐길 수 있는 플랫폼이 되려고 한다”며 “불닭의 캐릭터 호치, 그리고 다음 세대로 탄생한 페포는 단순한 마스코트를 넘어, 브랜드 아이덴티티를 담은 세계관으로 확장될 것”이라고 말했다. 이날 열린 준공식에는 김동찬 삼양식품 대표이사, 장석훈 삼양라운드스퀘어 대표이사, 강형석 농림축산식품부 농업혁신정책실장, 김명주 경남도 경제부지사, 안병구 밀양시장, 허홍 밀양시의장, 임직원 등 300여 명이 참석했다. 지하 1층~지상 3층 규모…스마트 팩토리 시스템 고도화 적용 밀양 제2공장은 지난해 3월 첫 삽을 뜬 후 약 15개월 만에 완공됐다. 건축면적 약 1만5천800㎡(4천800평), 연면적 약 3만3천㎡ 규모다. 지하 1층~지상 3층의 생산제조 시설 중심으로 구성했다. 삼양식품 관계자는 “스마트 팩토리 시스템 고도화를 적용해 생산 데이터의 활용도를 높였다”며 “생산설비의 예방보전, 에너지 절감, 생산 데이터의 실시간 모니터링을 통해 최대 생산능력을 구현하는 최첨단 공장”이라고 말했다. RSPO(지속가능한 팜유협의체), Halal 등 글로벌 품질인증을 기반으로 구축된 제조공정은 QMS(품질 관리 시스템)와 연동해 전(全) 공정의 품질 지표를 실시간으로 관리할 수 있어 작은 위해요소도 사전 대비가 가능하다. 탄소저감 사업의 일환으로 친환경 에너지 사용을 확대했다. 밀양 제2공장의 태양광 발전시설 용량은 750KW로, 밀양 제1공장의 443KW를 포함하면 총 1.2MW의 태양광 발전설비를 구축했다. 이로 인해 연간 1천530MW의 친환경 에너지 사용이 가능하다. 자동화 물류창고도 구축했으며 자율주행 물류로봇(AMR)을 도입해 밀양 1~2공장 간 물류 연계 프로세스를 최적화했다. 연간 8.3억개 생산…글로벌 수출 대응력 강화 봉지면 3라인, 용기면 3라인 등 6개의 생산라인을 갖춘 밀양 제2공장이 본격 가동하면 연간 8.3억개에 달하는 생산 능력을 갖추게 된다. 이에 따라 삼양식품의 연간 최대 불닭면류 생산량은 기존 20.8억개(원주, 익산, 밀양 1공장)에서 약 28억개로 늘어난다. 특히 밀양 제2공장 구축으로 삼양식품은 글로벌 수출 대응력을 강화할 수 있게 됐다. 미국을 비롯한 미주 시장과 유럽 등의 급증하는 수요, 새로운 트렌드에 민첩하게 대응할 수 있다는 기대다. 또 스마트 팩토리 허브 기지 역할도 담당한다. 밀양 제2공장을 생산 기술의 '마더 플랜트(Mother plant)'로 육성하고, 원주, 익산 등 국내 기존 공장은 물론 향후 구축될 해외 생산거점에도 글로벌 최고 수준의 생산혁신 기술을 수평 전개한다는 계획이다. 삼양식품 관계자는 “신규 일자리 창출은 물론, 지역 협력업체 및 공급망과의 연계 강화로 지역 내 산업 생태계에도 긍정적인 파급효과를 불러올 것으로 기대된다”고 말했다.

2025.06.11 17:13김민아

교촌치킨, 매운맛 담은 '마라레드 싱글윙·윙박스' 2종 출시

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 레드 소스에 마라의 화끈하고 얼얼한 매운맛을 더한 신메뉴 ▲마라레드싱글윙(6조각)과 ▲마라레드윙박스(16조각)을 출시했다고 30일 밝혔다. '맵파민(매운맛+도파민)', '맵부심(매운맛+자부심)' 등 매운맛 관련 신조어도 만들어지며 매운맛에 대한 소비자 관심이 꾸준히 이어지는 상황. 그 중에서도 마라 특유의 얼얼한 매운맛을 좋아하는 소비자들의 지속적인 마라 메뉴 출시 요청에 힘입어, '교촌식 마라맛'을 완성시켰다. 신메뉴 '마라레드윙'은 깔끔하면서도 '맛있게 매운맛'으로 마니아층이 두터운 교촌의 대표 시그니처 소스인 레드소스에 마라의 화끈하면서도 강렬한 매운맛을 더했다. 또한 고객 선호도가 높은 통통하고 쫄깃한 육질의 윙과 봉 제품으로 구성돼있고 ▲마라레드싱글윙은 6조각, ▲마라레드윙박스는 16조각으로 제공돼 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있다. 특히 이번 신메뉴 출시로 '싱글윙시리즈'와 '윙박스시리즈'의 라인업이 각각 새롭게 확대됐다. ▲간장 ▲레드 ▲허니 ▲후라이드 ▲양념 5종에 ▲마라레드까지 더해져 고객들의 메뉴 선택 폭도 한층 넓어질 것으로 기대된다. 교촌에프앤비㈜ 관계자는 “새로운 교촌식 매운맛을 요청하는 고객들의 꾸준한 요청 덕에 이번 마라 제품을 선보이게 됐다”며, “앞으로도 교촌은 외식 소비 트렌드와 고객 니즈를 반영한 신메뉴를 꾸준히 선보여 고객 경험을 강화할 것”이라고 말했다.

2025.05.30 22:56안희정

BBQ "매운맛 치킨 주문시 치즈볼 드려요"

제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 BBQ앱에서 매운맛 치킨 메뉴를 주문하면 맵기 단계별로 인기 사이드 메뉴인 치즈볼을 증정하는 '맵파민('맵다'와 '도파민'을 합친 신조어) 페스티벌'을 진행한다고 2일 밝혔다. 이번 행사는 오는 30일까지 진행된다. BBQ앱과 웹사이트를 통해 BBQ의 매운맛 치킨 메뉴를 주문하면, 매운 정도에 따라 설정된 단계에 해당하는 랜덤치즈볼을 증정한다. 각 단계별로 1단계 메뉴인 '맵소디'는 2알, 2단계 '땡쇼크'는 3알, 3단계 '매운양념치킨'은 5알의 랜덤치즈볼이 제공된다. 랜덤치즈볼 증정 쿠폰은 치킨 메뉴 주문시 자동으로 발행되며 즉시 사용 가능하다. 최근 외식업계는 매운 음식을 통해 행복에 관여하는 도파민이 분비된다는 뜻의 '맵파민'이라는 단어가 생겨날 정도로 매운 음식에 대한 선호도가 꾸준히 증가하고 있다. BBQ는 트렌드의 중심에 있는 매운 치킨에 대한 수요를 반영해 소비자들의 흥미를 일으켜 참여를 유도할 수 있는 이번 행사를 열었다. 이를 통해 매운 맛에 도전하고 SNS 상에서 인증하는 '챌린지' 형태로의 확산도 기대하고 있다. BBQ는 작년 말 '맵소디'에 이어 올 3월 세계에서 두 번째로 매운 고추인 '캐롤라이나 리퍼'가 들어간 신메뉴 '땡쇼크'를 연달아 출시하며 치킨 시장에서 '매운맛 트렌드'를 이끌고 있다. BBQ 관계자는 "맵파민이라는 단어가 생길 정도로 매운 음식을 먹고 SNS에 인증하는 것이 놀이 문화로 자리 잡았고 매운 치킨을 찾는 소비자가 늘고 있다”며, "BBQ의 매운맛 챌린지에 참여해 색다른 추억을 경험해보시길 바란다"고 말했다.

2025.04.02 16:07안희정

"30돌 해썹, 글로벌 인증 기준과 조화 필요"

식품안전관리인증기준(HACCP·해썹) 도입 30년을 맞아 글로벌 식품 안전 인증과의 조화가 필요하다는 의견이 나왔다. 문성양 SGS 코리아 원장은 20일 서울 강남구 코엑스에서 열린 'HACCP KOREA 2024'에 참석해 “지난 30년 동안 해썹이 정부 주도에 힘입어 많이 발전했다”면서도 “앞으로의 30년, 50년을 위해서 국제 기준과의 조화가 필요하며 법 제도 역시 개선해야 한다”고 말했다. SGS 코리아는 국제 인증·검사 기관이다. 문 원장은 국제식품안전협회(GFSI)가 최근 ▲새로운 기술(AI 등) ▲지속 가능성 ▲표준·규제 관행 ▲글로벌 협업 등을 주로 논의하고 있다며 글로벌이 나아가고 있는 식품 안전 방향과 국내 식품의약품안전처가 제시한 비전이 일맥상통한다고 진단했다. 다만 국내의 해썹과 글로벌 식품 안전 인증은 차이점이 존재한다는 지적이다. 문 원장에 따르면 해썹은 국내에서 생산되고 유통되는 식품 안전에 초점을 두며 인증이 의무화된다. 축산·가공식품 및 수출·입 식품에 대해서는 적용할 수 없는 한계가 있다. 반면 글로벌 인증은 식품 공급망 전반에 적용 가능하며 자발적 인증으로 운영되고 글로벌 이슈에 발 빠르게 대응이 가능하다. 문 원장은 “우리의 해썹 기준을 국제인정기구(IAF), GFSI와 같은 글로벌 기준과 조화를 이뤄야 하며 법 제도를 개선해 해썹 인증 기준을 높여야 한다”면서 “국내 식품 기업의 글로벌 시장 경쟁력 강화를 위한 우수 인재를 양성해야 한다”고 강조했다. 업계에서도 K-푸드 발전을 위한 구체적인 연구가 필요하다는 의견이 나왔다. 윤아리 삼양식품 상무는 “글로벌 기준에 맞춰 제품을 관리하려고 노력하고 있다”면서도 “수출 제품은 가장 엄격한 글로벌 기준에 맞춰 수출에 문제가 없도록 하고 있다”고 설명했다. 삼양식품은 현재 100여개국에 제품을 수출하고 있으며 국내 라면 수출량의 50%를 차지하고 있다. 윤 상무는 K-푸드 세계화를 위한 과제로 ▲글로벌 기준에 적합한 품질관리 ▲과학적 검증 ▲선도적 연구 등을 꼽았다. 그러면서 '불닭볶음면 덴마크 리콜'을 글로벌 품질 이슈 사례로 언급했다. 앞서 덴마크 수의식품청은 삼양식품의 인기 제품 '불닭볶음면'의 캡사이신 함량이 높다는 이유로 리콜 조치했다. 삼양식품은 국내 식약처와 협업해 덴마크 당국과 미팅 및 제품 위해평가 재실시를 통해 리콜 해제를 이뤄냈다. 윤 상무는 “리콜 사태를 통해 매운맛에 대한 연구가 부족하다는 것을 알게 됐다”며 “국내는 매운맛 지표 검사 기관이 없고 규격만 존재해 과학적 검증에 근거한 표준화된 지표 정립이 필요하다”고 말했다. 이어, “매운맛의 안전성 검증 연구를 진행해 제품 유형별 검사 방법을 정립해야 한다”며 “이를 통해 전세계 매운 성분에 대한 연구 선도국으로 발돋움할 수 있다”고 덧붙였다.

2024.11.20 17:27김민아

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