배홍동을 코스요리로…농심, '소바쥬'와 협업 메뉴 선봬
농심이 2년 연속 미슐랭 가이드에 선정된 메밀요리 전문 다이닝 '소바쥬'와 손잡고 자사 비빔면 브랜드 '배홍동'을 재해석했다. 배홍동막국수를 파인다이닝 코스 요리로 선보이며 소비자들에게 새로운 미식 경험을 제공하겠다는 전략이다. 농심은 메밀을 주제로 코스 요리를 선보이는 것으로 유명한 소바쥬와 손잡고 배홍동막국수 스페셜 메뉴를 선보인다고 29일 밝혔다. 이번 협업은 라면을 활용한 특별 메뉴를 선보이는 미식 프로젝트 '2026 농심면가'의 일환으로, 농심 비빔면 브랜드 '배홍동'의 신제품 '배홍동막국수'를 파인 다이닝 코스 요리로 재해석한 것이 특징이다. 서울 마포구에 위치한 '소바쥬'는 2025년과 2026년 2년 연속 '미슐랭 셀렉티드'에 이름을 올릴 뿐만 아니라 유명 요리 프로그램에도 출연하는 등 전문성을 인정받았다는 평가다. 농심과 소바쥬가 함께 선보이는 특별 메뉴 '배홍동 토마토 막국수'는 코스 요리의 첫 단계인 스타터로 제공된다. 배홍동막국수의 쫄깃한 메밀면에 배홍동 소스와 쯔유 간장, 미나리 오일로 깊고 산뜻한 풍미를 구현했다. 여기에 토핑으로 오븐에 구운 토마토, 차조기와 함께 삶은 편육, 직접 튀겨낸 바삭한 메밀을 더했다. '배홍동 토마토 막국수' 메뉴가 포함된 소바쥬 코스 요리는 다음 달 22일까지 한정 운영된다. 농심 관계자는 “미슐랭 다이닝과의 협업을 통해 대중적인 배홍동막국수가 고급스러운 코스 요리로 재탄생했다”며 “앞으로도 농심면가 프로젝트를 통해 소비자들에게 농심 제품을 활용한 차별화된 미식 경험을 지속적으로 제공할 것”이라고 말했다.
