비욘드허니컴, 신형 AI 구이로봇 선봬

푸드테크 스타트업 비욘드허니컴은 서울 강남구 코엑스에서 26~27일 열린 '넥스트라이즈 2025'에 인공지능(AI) 조리 로봇을 신제품을 소개했다. 신형 로봇은 기존 그릴X에서 외관 완성도과 청소 편의성을 높였다. 철제 관절이 보이지 않도록 하얀 케이스로 마감했고 LED를 탑재해 현대적 디자인을 강조했다. 특히 상단 센서부를 잇는 기둥을 한쪽으로만 배치해 전체적으로 경량화된 모습이다. 개방적 구조로 손 닿는 부분이 많아 청소가 더욱 용이해졌다. 나머지는 기존 성능을 대부분 유지했다. 분자 카메라 센서 데이터를 기반으로 조리 중인 음식을 감지해 맛을 수치로 나타낸다. 마이야르와 탄맛, 육즙 손실, 지방과 콜라겐 상태 등 데이터를 수치화해 인식한다. 신형 로봇은 현재 개발 마무리 단계인 것으로 알려졌다. 실제 식당에 도입되지는 않았다. 비욘드허니컴은 기존 '그릴X'를 국내 주요 고깃집과 호텔 레스토랑 등에 보급하고 있다. 비욘드허니컴 관계자는 "로봇이 균일한 맛을 낼 수 있어 숙련된 조리원만큼 안정적 운영이 가능하다"며 "현재 60여개 이상 브랜드에 로봇을 공급해 운영하고 있다"고 설명했다. 한편 비욘드허니컴은 이번 행사에서 LG 오픈이노베이션 플랫폼 슈퍼스타트를 통해 전시 부스를 꾸렸다.